【正文】 被燒人員救出后應采取簡單的救護方法急救，如用凈水沖洗一下被燒部位，將污物沖凈。各組員按其職責分工，協(xié)調(diào)配合完成演練。電話一般應放在室內(nèi)臨現(xiàn)場通道的窗扇附近 ，電話機旁應張貼常用緊急急用查詢電話和主要負責人和上級單位的聯(lián)絡電話，以便在節(jié)假日、夜間等情況下使用，房間無人上鎖，有緊急情況無法開鎖時，可擊碎窗玻璃，便可以向有關部門、單位、人員撥打電話報警求救。 建立保持與外部第三方的聯(lián)絡暢通渠道，如消防部門電話、火警： 11醫(yī)療急救： 120。 對可能發(fā)生緊急事件的場所、崗位、地點，緊急小組應進行預防、巡視、檢查，配置必要的設施，必要時可參照防火及危險物品管理，使用等規(guī)定。 撤回后的產(chǎn)品由倉庫負責集中堆放，并嚴格隔離，標識明顯。 2 適用范圍： 本廠產(chǎn)品的撤回活動。審查內(nèi)容如下： 監(jiān)控記錄審查的內(nèi)容 1）監(jiān)控是否按規(guī)定的要求進行； 2）關鍵限值是否符合要求； 3）關鍵限值發(fā)生偏離時是否采取了糾偏行動； 4）記錄中是否寫明了實際觀察到的具體結(jié)果； 5）記錄中是否有監(jiān)控者的簽名； 6）記錄是否有可追溯性 。 5 記錄： 《糾正和預防措施處理單》 《不合格和潛在不合格品處理單》 驗證確認控制程序 1 目的 : 本程序規(guī)定了食品安全管理體系的驗證、確認活動的方法、頻率和職責。 評價確保不符合不再發(fā)生的措施的需求 針對評審結(jié)果 生產(chǎn)部 提出解決辦法，在考慮到問題的安全性、經(jīng)濟性和危害風險性后 ,由食品安全小組長決定是否采取糾正措施。 ，否則應作為不合格產(chǎn)品處理 . 除監(jiān)視系統(tǒng)外的其他證據(jù)證實控制措施有效； 證據(jù)顯示，特定產(chǎn)品的控制措施的整體作用達到預期效果（即達到確定的可接受水平）； 充分抽樣、分析和（或）充分的驗證結(jié)果證實受影響的批次產(chǎn)品符合被懷疑失控的食品安全危害確定的可接受水平。 不合格品的評審 不合格品的分級： A級：批量性，且經(jīng)濟損失較大時的不合格品。 審核組填寫《不符合項分布表》，記錄不符合分布情況。 內(nèi)部審核頻次： 內(nèi)部審核在一年間隔期內(nèi)（不超過 12個月）至少進行一次，其審核范圍要求覆蓋本廠食品安全管理體系的所有要求和 部門 ，另外出現(xiàn)以下情況可及時組織進行內(nèi)部審核： 組織機構(gòu)、食品安全管理體系、食 品安全方針和目標有較大改變或發(fā)生重大變化時； 適用的法律法規(guī)及其他要求發(fā)生變化時 出現(xiàn)重大質(zhì)量、安全衛(wèi)生事故，發(fā)生產(chǎn)品撤回后； 顧客有嚴重抱怨時。 監(jiān)視和測量設備偏離校準狀態(tài)的控制 發(fā)現(xiàn)檢測設備偏離校準狀態(tài)時，應停止檢測工作，及時報告 質(zhì)檢部 。 質(zhì)檢部 根據(jù)所需 測量能力和測量要求配置監(jiān)視和測量裝置 ,提出裝置應具備的精密度和準確度。對于大型、精密設備或特殊過程和關鍵控制點所用的設施必須有操作規(guī)程，相關操作人員應由 部門 技術負責人培訓、考核合格后方可上崗。 培訓考核及有效性評估 有關人員在培訓后均應進行考核，考核可采用多種方式進行：考試、口頭提問、實際操作等。 4 工作程序 人員配置 為滿足所有食品安全管理體系運行的要求，總經(jīng)理應按本廠機構(gòu)和工作的要求配置相應的人員，由辦公室具體負責落實招聘。 管理評審會議 總經(jīng)理主持管理評審會議， 各部門 負責人和有關人員對管理評審輸入作出評價，對于存在或潛在的不符合項提出糾正和預防措施，明確責任人和整改時間； 總經(jīng)理對所涉及的管理評審內(nèi)容作出結(jié)論（包括進一步調(diào)查、驗證等）。 外部查閱：顧客或其他相關方因工作需要和合同規(guī)定要求查閱記錄，經(jīng)總 經(jīng)理同意或按合同要求方可查閱相關記錄。 各部門 根據(jù)工作需要，如需增加或修改記錄時，可自 行設計記錄格式，設計好后經(jīng) 各部門 負責人審批后交辦公室進行編號登記。 借閱、復制受控文件，應填寫《文件借閱、復制記錄》由辦公室人員統(tǒng)一復印 ,復制的受控文件必須由辦公室人員登記編號 合同有要求時，應允許顧客查閱相關的文件和資料。 外來文件的控制 收到外來文件的 部門 ，需識別其適用性。 3 職責 辦公室是本廠文件控制的歸口管理 部門 ； 食品安全小組長負責組織編寫相應的食品安全管理手 冊、程序文件并審核，報總經(jīng)理批準。因破損而重新領用的新文件，分發(fā)號不變，并收回相應舊文件； 文件的更改 文件需要更改時，由文件更改提出人填寫《文件更改申請》，說明更改原因，必要時還應對更改內(nèi)容進行評審。 所有文件的發(fā)放更改、作廢銷毀等記錄由辦公室負責保存。 因某種原因不能填寫的項目，應將該項用單杠劃去；各相 關欄目負責人簽名不允許空白。 食品安全小組長負責向總經(jīng)理報告食品安全管理體系的運行情況，提出改進建議，協(xié)助總經(jīng)理組織有關管理評審的各項活動，審核相應的管理評審報告。 與顧客和消費者有關的改進 ； 所需要增加的資源。 對食品安全 負責 監(jiān)視、糾正、糾正措施的人員應培訓合格后方可上崗。 2 適用范圍 適用于為實現(xiàn)產(chǎn)品符合性所需的所有設備的控制。但當本廠無法排除的設備故障時， 生產(chǎn)部 應報總經(jīng)理批準進行委外修理。 對于國家沒有校驗標準的測量和監(jiān)控裝置， 質(zhì)檢部 應編制用于校準的規(guī)則和周期，定期校準，對其校準狀態(tài)進行標識，保留校準記錄； 質(zhì)檢部 負責監(jiān)視和測量裝置的發(fā)放，使用的測量和監(jiān)控裝置，必須是經(jīng)檢定合格后的，否則不得使用。 對檢測人員的要求 質(zhì)檢部 對監(jiān)視和測量裝置的使用人員進行相應的培訓，經(jīng)考試合格方可上崗。 內(nèi)部體系審核員應經(jīng)權(quán)威部門培訓、考核合格并獲得相應的資格證書后方能擔任。審核報告內(nèi)容： a) 審核目的、范圍、依據(jù) b) 審核組成員、受審核 部門 ； c) 審核計劃實施情況總結(jié)； d) 不符合項情況分析、不符合數(shù)量及嚴重程度； e) 存在的主要問題分析以及對本廠食品安全管理體系有效性，符合性結(jié)論及今后應改進的地方； f) 審核結(jié)論； 審核結(jié)束，所有審核記錄移交到辦公室保管。 不合格品的處置方式 處置方式有： 返工：不合格產(chǎn)品經(jīng)返工后仍可達到產(chǎn)品的原合格要求時采用。 5 相關文件 《監(jiān)視和測量控制程序》 《撤回控制程序》 6 質(zhì)量記錄 《不合格和潛在不合格品處理單》 糾正和糾正措施控制程序 目的： 本程序規(guī)定了為消除不合格原因再發(fā)生所采取的糾正和糾正措施的控制要求。 實施《糾正和預防措施處理單》的 部門 認真組織落實，記錄糾正措施實施結(jié)果，以書面或口頭形式報告食品安全小組組長和總經(jīng)理。 確認 控制措施組合（ OPRP 與 HACCP 計劃）的確認 控制措施組合的確認目的： 確定各控制措施或控制措施的組合對危害的影響。 當通過監(jiān)測終產(chǎn)品來進行驗證時，若發(fā)現(xiàn)不符合，將所有相關批次產(chǎn)品作為潛在不合格產(chǎn)品處理。 消費者集中對產(chǎn)品的安全衛(wèi)生進行投訴 產(chǎn)品撤回： 根據(jù) 銷售部 對情況的初步評價，食品安全小組進行撤回的全面評估。 撤回程序 的評審： 產(chǎn)品實施撤回后，應對撤回程序進行評審，必要時修改程序，以提高效率和效果。 對于重大事件如火災、 地震 及其他自然災害，應急小組應及時確定處理方法，必要時可申請第三方援助，根據(jù)發(fā)生事件進行補救、清理或其他處理方 法，減輕對食品安全的影響。 4 、安全應急救援小組：組長： 張文瑞 組員： 王菲君 邢錫海 許宗慶 劉長文 肖月泉 常占奎 值班電話： 0455— 7335018 5 、應急救援組織成員經(jīng)培訓，掌握并且具備現(xiàn)場救援救護的基本技能，小組每年進行 1次應急救援演習和對急救器材設備的日常維修、保養(yǎng)，從而保證應急救援時正常運轉(zhuǎn)。要保證通訊 的暢通，以及正確利用好電話通訊工具，可以為現(xiàn)場事故應急處理發(fā)揮很大作用。確定專人負責，定期檢查、測試，隨時保持良好狀態(tài)。 (4) 事故發(fā)生后采取的措施及控制情況。 2 、火災處理程序 發(fā)生火情，第一發(fā)現(xiàn)人應高聲呼喊，使附近人員能夠聽到或協(xié)助撲救，同時通知主管 部門 ， 第一發(fā)現(xiàn)人 負責撥打火警電話； 119 ；電話描述如下內(nèi)容：單位名稱、所在區(qū)域、周圍顯著標志性建筑物、主要路線、候車人姓名、主要特征、等候地址、火源、著火部位、火勢情況及程度。 ( 二 ) 其他應急設備和設施 由于在現(xiàn)場經(jīng)常會出現(xiàn)一些不安全情況，甚至發(fā)生事故，或因采光和照明情況不好，在應急處理時就需配備應急照明，如可充電工作燈、電筒、油燈等設備 。并上報上級部門 7 、應急救援小組職責： ⑴組織檢查生產(chǎn)車間及其它 部門 的事故隱患，落實各項安全責任制，貫徹執(zhí)行各項防范措施。 處理報告提出：責任單位必須將整個事故的始末、發(fā)生原因、處理結(jié)果以及今后改善的措施等，記載于《緊急事件記錄》中，《緊急事件記錄》由發(fā)生 部門 填報后，經(jīng) 部門 負責人簽字，存檔于辦公室。 辦公室負責檢查消防設備和防護器材的配置，保證配置設備在異常狀態(tài)下的迅速響應。 銷售部 準備相應的倉儲和運 輸工具等。以達到下述目的： 確認體系的整體運行滿足策劃的安排，滿足本標準的要求 和組織建立食品安全管理體系的要求； 識別食品安全管理體系改進或更新的需求； 識別表明潛在不安全產(chǎn)品高事故風險的趨勢； 建立信息，便于策劃與受審核區(qū)域狀況和重要性有關的內(nèi)部審核方案； 提供證據(jù)證明已采取糾正和糾正措施的有效性。 CCP 的驗證 CCP 的驗證包括： CCP 點監(jiān)控設備的校準、校準記錄的審查、針對性的取樣檢測和對 CCP 記錄的審查。 受影響的終產(chǎn)品的糾正處置記錄在《不合格和潛在不合格品處理單》中， 生產(chǎn)部 對所實施的糾正進行評審。 當關鍵限值發(fā)生超出和不符合操作性前提方案時應采取糾正措施。 負責對所有潛在不合格品進行評價，填寫《不合格和潛在不合格品處理單》說明原因，處置方式 和理由。 不合格品的識別及標識 質(zhì)檢部 檢驗人員按規(guī)定的標準和方法對采購的物資、過程產(chǎn)品、成品進行檢驗，根據(jù)檢驗結(jié)果判定產(chǎn)品的合 格性。 會議內(nèi)容：由審核組長介紹內(nèi)審目的、范圍、依據(jù)、組員和內(nèi)審日程安排及其他有關事項； 現(xiàn)場審核 a)內(nèi)審員根據(jù)《內(nèi)審檢查表》對受審 部門 的程序和文件執(zhí)行情況進行現(xiàn)場審核，可通過交談、查閱文件、檢查現(xiàn)場，收集證據(jù)來審核。 3 職責 食品安全小組長負責編制年度審核計劃，任命內(nèi)審組長。使用后要進行適當?shù)木S護和保養(yǎng)。 重大設備事故發(fā)生后應立即采取措施，防止事故擴大，要保護事故現(xiàn)場，同時立即向總經(jīng)理報告，由總經(jīng)理組織進行事故調(diào)查分析和處理，并組織搶修?！对O備驗收單》由 生產(chǎn)部 保管。 辦公室于每年年底向有關 部門 征求下年度培訓工作意見，結(jié)合上年的培訓實施情況，辦公室制訂各類人員的下年度培訓計劃，報總經(jīng)理批準后實施。 5 相關文件 《文件控制程序》 《記錄控制程序》 《糾正和糾正措施控制程序》 6 質(zhì)量記錄 《管理評審計劃》 《管理評審報告》 《管理評審通知》 《管理評審會議簽到表》 人力資源控制程序 1 目的 規(guī)定本廠所有與食品安全管理體系有關人員的能力要求，并進行培訓以滿足規(guī)定要求。 本廠組織機構(gòu)、產(chǎn)品范圍、資源配置發(fā)生重大變化時； 對食品的安全衛(wèi)生或質(zhì)量有重大投訴或抱怨連續(xù)發(fā)生時； 當法律、法規(guī)、標準及其他要求有大變化時； 出現(xiàn)重大食品安全事故時； 市場需求發(fā)生 重大變化時； 即將進行第二、第三方審核或法律、法規(guī)規(guī)定的審核時； 審核中發(fā)現(xiàn)嚴重不符合時。 應保持清潔，字跡清晰。 各部門 負責收集、整理、保管 本部門 的記錄。 作廢的文件由辦公室工作人員按《文件發(fā)放、回收記錄》上的名單收回并記錄。為讓顧客了解食品安全管理體系，一般只提供管理手冊及相應程序的非受控版本。所有受控文件，除非總經(jīng)理許可，否則不得外借給本廠以外的人員。 文件的換版與作廢 文件更改已達到 10 次或文件需進行大范圍修改時，應進行文件換版 ， 原版本文件作廢。 3 職責 辦公室是記錄的歸口管理 部門 。記錄應存放于通風、干燥的地方，防止蟲蛀、侵蝕。由辦公室發(fā)至各有關 部門 ，計劃主要內(nèi)容包括： 評審時間 ； 評審目的； 參加評審 部門 （人員）； 評審內(nèi)容； 當出現(xiàn)下列情況之一時可增加管理評審的頻次。 管理評審產(chǎn)生的相關記錄應由辦公室保管，包括管理評審計劃，評審前 各部門 準備的評審資料、評審會議紀要及管理評審報告等。 有效的內(nèi)部和外部溝通 的 必要性 ； 培訓計劃的制定和審批 根據(jù)本廠的發(fā)展需要、生產(chǎn)經(jīng)營情況、崗位要求， 各部門 結(jié)合 本部門 需要確定培訓需求，填寫《培訓申請