【正文】 二、廠區(qū)設(shè)施布置類型選擇及設(shè)計(jì)： 廠區(qū)設(shè)施布置類型： 工藝專業(yè)化設(shè)施布置；產(chǎn)品專業(yè)化流水線或布置；成組生產(chǎn)單元；固定位置；零售服務(wù)；倉庫布置；辦公室布置。 三、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)： 測(cè)定可連續(xù)取值的可計(jì)量質(zhì)的變數(shù) 測(cè)定不能連續(xù)取值 的測(cè)定計(jì)數(shù)值 四、質(zhì)量檢驗(yàn)位置的設(shè)定 原材料輸入階段 在制品生產(chǎn)階段 產(chǎn)成品階段 第二節(jié) 質(zhì)量控制圖 一、計(jì)量值控制圖 （和合格品率） P—圖 二、計(jì)點(diǎn)值控制圖 （缺陷數(shù)） C—圖 三、計(jì)量值控制圖 （平均值 —級(jí)差） X—R圖 樣本序號(hào) 誤差 UCL LCL 平均值 第三節(jié) 抽樣檢驗(yàn) 一、質(zhì)量管理參數(shù) 二、單次抽檢方案 三、二次抽檢方案與多次抽檢方案 第六章 質(zhì)量控制小結(jié) 本章介紹了統(tǒng)計(jì)過程控制（ SPC） 和抽象檢驗(yàn)的一些基本方法、應(yīng)用 SPC的原理和方法進(jìn)行作業(yè)工序的設(shè)計(jì)，使作業(yè)工序保持在正常的統(tǒng)計(jì)控制狀態(tài)內(nèi)，從而使作業(yè)工序具備生產(chǎn)顧客滿意的產(chǎn)品的能力。 舉 例 印刷車間 機(jī)械加工制造、高檔餐飲服務(wù) 汽車、摩托車、電毯、空調(diào)、電冰箱、快餐服務(wù) 鋼鐵冶煉化、石油精煉、造紙制糖、啤酒制造 二、生產(chǎn)過程選擇 產(chǎn)品 ——工藝、矩陣 產(chǎn)品 生產(chǎn) 結(jié)構(gòu) 系統(tǒng)結(jié)構(gòu) Ⅰ 單件非標(biāo)準(zhǔn)化 Ⅱ 多品種小批量 Ⅲ 有限品種大批量 Ⅳ 大批量標(biāo)準(zhǔn)化 Ⅰ 多品種小批量型 Ⅱ 間歇式 重復(fù)性批量生產(chǎn)型 Ⅲ 裝配流水線型 Ⅳ 連續(xù)生產(chǎn)型 單一項(xiàng)目 重型機(jī) 械設(shè)備 自動(dòng)裝配 流水線 化工、造 紙制糖業(yè) 損失應(yīng)變能力 喪失 高效率 柔性（高） 單位成本（高） 柔性（低） 單位成本（低） 第二節(jié) 產(chǎn)品工藝流程設(shè)計(jì) 一、什么是工藝流程設(shè)計(jì)： 工藝流程設(shè)計(jì)是為產(chǎn)品和生產(chǎn)選擇所需要的資源投入、操作工藝、物流形式和加工方法，并對(duì)它們?cè)O(shè)置與搭配組合進(jìn)行合理的確定。 三、企業(yè)獲得核心能力的基本途徑 不對(duì)組織框架進(jìn)行大調(diào)整，僅長期有目的地改良，逐步形成核心力（漸進(jìn)式）； 組建企業(yè)新機(jī)構(gòu)，培育核心能力（變革式）； 通過資產(chǎn)運(yùn)作獲取核心能力（資本運(yùn)營式）。 第二章 行產(chǎn)營運(yùn)戰(zhàn)略與競(jìng)爭(zhēng)力 前 言 企業(yè)生產(chǎn)運(yùn)作任務(wù)：有效利用資源創(chuàng)造產(chǎn)品、 提 供服務(wù)。生產(chǎn)與運(yùn)作管理課件 MBA課件 生 產(chǎn) 與 運(yùn) 作 管 理 主講教師：程 遠(yuǎn) 海南大學(xué)是未來人才的搖籃 前 言 在世界經(jīng)濟(jì)全球化和市場(chǎng)日趨激烈的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境下，企業(yè)面臨愈來愈嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)和壓力。 生產(chǎn)運(yùn)作的有效性：生產(chǎn)系統(tǒng)支持企業(yè)經(jīng)營戰(zhàn) 略和目標(biāo)。 第二章小節(jié) 生產(chǎn)運(yùn)營管理是企業(yè)經(jīng)營運(yùn)作主要職能之一，對(duì)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力提高和保持有顯著貢獻(xiàn)。 二、工藝流程設(shè)計(jì)的影響因素 克拉尤斯基（ Krajewski)的瑞茨曼 (Ritzman)優(yōu)為對(duì)工藝流程設(shè)計(jì)有四個(gè)主要影響因素： 資本強(qiáng)度 (Capital Lneentive) 資源應(yīng)變能力 (Resouree Flexibility) 縱向一體化程度 (Vertical Lntegration) 顧客參與程度 (Customer Lnvolvement) 三、工藝流程設(shè)計(jì)各影響因素之間的關(guān)系 生產(chǎn)工藝流程的影響因素 生產(chǎn)工藝流程設(shè)計(jì)抉擇 工藝專業(yè)化 加工裝配圖 重復(fù)性批量生產(chǎn) 與裝配線生產(chǎn)型 產(chǎn)品專業(yè)化流 水式生產(chǎn)型 更多顧客參與 更強(qiáng)的資源應(yīng)變能力 低資本強(qiáng)度 低縱向一體化程度 A2 少量顧客參與 低資源應(yīng)變能力 稿資本強(qiáng)度 高縱向一體化程度 B2 A1 B1 小 生產(chǎn)批量 大 生產(chǎn)工藝流程影響因素之間的關(guān)系 縱向一體化 顧客參與 資源應(yīng)變能力 高 高 高 低 高 資本強(qiáng)度 （ a） 低 高 資本強(qiáng)度 （ b) 低 高 資本強(qiáng)度 （ c) 專業(yè)化設(shè)備 （大批量生產(chǎn)） 通用設(shè)備 （小批量生產(chǎn)） 第三節(jié) 工藝流程分析 一、工藝流程內(nèi)容： 工序操作、工藝設(shè)備、聯(lián)接各工序操作及步驟的物流、 信息流、物料貯存、信息儲(chǔ)存 二、生產(chǎn)工藝流程符號(hào)： 操作 運(yùn)送 檢驗(yàn) 延遲 貯存 三、工藝流程圖示意 一 般 說 明 生產(chǎn)工藝： 操 作 人： 操作開始行為： 操作結(jié)束行為： 操作 工序 數(shù)目 時(shí)間 （分秒） 往返距離 M 工序 編號(hào) 操作 時(shí)間 往返 距離 操 作 工 序 工 序 操 作 要 求 說 明 1 2 3 . . 第四節(jié) 服務(wù)生產(chǎn)設(shè)計(jì)與服務(wù)系統(tǒng) 一、服務(wù)業(yè)務(wù)種類： 運(yùn)輸、通訊通信、商業(yè)、公共設(shè)施服務(wù)、金融、保險(xiǎn)、房地產(chǎn)、其他服務(wù) 二、服務(wù)生產(chǎn)系統(tǒng)中按不同顧客接觸程度分類并反映出影響的差別 高程度顧客接觸 低程度顧客接觸 三、服務(wù)生產(chǎn)的組織設(shè)計(jì) 服務(wù)三角形體現(xiàn) 服務(wù)生產(chǎn) 經(jīng)營 策略 顧客 服務(wù)生產(chǎn) 系統(tǒng) 服務(wù)生產(chǎn) 人員 確定服務(wù)生產(chǎn)能力 服務(wù)生產(chǎn)組織設(shè)計(jì)構(gòu)成要素 赫司凱特（ Hesket)服務(wù)生產(chǎn)組織設(shè)計(jì) 四構(gòu)成要素： 1）顧客對(duì)象、目標(biāo)市場(chǎng)的識(shí)別和選擇； 2）服務(wù)產(chǎn)品特點(diǎn)、服務(wù)的觀點(diǎn)、理念； 3）服務(wù)生產(chǎn)經(jīng)營重點(diǎn)及競(jìng)爭(zhēng)方式、經(jīng)營策略； 4）服務(wù)生產(chǎn)設(shè)施、水平與顧客接受服務(wù)的滿意程度 P82 圖 410 服務(wù)生產(chǎn)水平與績效評(píng)估 1）服務(wù)生產(chǎn)過程與定義： 服務(wù)用商品、可見性服務(wù)、隱含性服務(wù)； 2）服務(wù)生產(chǎn)水平與顧客接受服務(wù)的滿意程度 顧客 感受 經(jīng)歷 憤怒 煩惱 不滿意 滿意 高興 差 服務(wù)效果 優(yōu) 服務(wù)生產(chǎn)水平與顧客接受服務(wù)的滿意程度 3）服務(wù)生產(chǎn)的市場(chǎng)與服務(wù)生產(chǎn)操作的聯(lián)系 市場(chǎng)開發(fā) 對(duì)顧客 承諾 顧客期待 服務(wù)生 產(chǎn)昌盛 服務(wù)生 產(chǎn)系統(tǒng) 實(shí)現(xiàn)對(duì)顧 客的承諾 高興 高興 顧客 感受