【正文】 二、廠區(qū)設施布置類型選擇及設計： 廠區(qū)設施布置類型： 工藝專業(yè)化設施布置；產(chǎn)品專業(yè)化流水線或布置；成組生產(chǎn)單元；固定位置；零售服務；倉庫布置；辦公室布置。 三、質(zhì)量標準： 測定可連續(xù)取值的可計量質(zhì)的變數(shù) 測定不能連續(xù)取值 的測定計數(shù)值 四、質(zhì)量檢驗位置的設定 原材料輸入階段 在制品生產(chǎn)階段 產(chǎn)成品階段 第二節(jié) 質(zhì)量控制圖 一、計量值控制圖 （和合格品率） P—圖 二、計點值控制圖 （缺陷數(shù)） C—圖 三、計量值控制圖 （平均值 —級差） X—R圖 樣本序號 誤差 UCL LCL 平均值 第三節(jié) 抽樣檢驗 一、質(zhì)量管理參數(shù) 二、單次抽檢方案 三、二次抽檢方案與多次抽檢方案 第六章 質(zhì)量控制小結(jié) 本章介紹了統(tǒng)計過程控制（ SPC） 和抽象檢驗的一些基本方法、應用 SPC的原理和方法進行作業(yè)工序的設計，使作業(yè)工序保持在正常的統(tǒng)計控制狀態(tài)內(nèi)，從而使作業(yè)工序具備生產(chǎn)顧客滿意的產(chǎn)品的能力。 舉 例 印刷車間 機械加工制造、高檔餐飲服務 汽車、摩托車、電毯、空調(diào)、電冰箱、快餐服務 鋼鐵冶煉化、石油精煉、造紙制糖、啤酒制造 二、生產(chǎn)過程選擇 產(chǎn)品 ——工藝、矩陣 產(chǎn)品 生產(chǎn) 結(jié)構(gòu) 系統(tǒng)結(jié)構(gòu) Ⅰ 單件非標準化 Ⅱ 多品種小批量 Ⅲ 有限品種大批量 Ⅳ 大批量標準化 Ⅰ 多品種小批量型 Ⅱ 間歇式 重復性批量生產(chǎn)型 Ⅲ 裝配流水線型 Ⅳ 連續(xù)生產(chǎn)型 單一項目 重型機 械設備 自動裝配 流水線 化工、造 紙制糖業(yè) 損失應變能力 喪失 高效率 柔性（高） 單位成本（高） 柔性（低） 單位成本（低） 第二節(jié) 產(chǎn)品工藝流程設計 一、什么是工藝流程設計： 工藝流程設計是為產(chǎn)品和生產(chǎn)選擇所需要的資源投入、操作工藝、物流形式和加工方法，并對它們設置與搭配組合進行合理的確定。 三、企業(yè)獲得核心能力的基本途徑 不對組織框架進行大調(diào)整，僅長期有目的地改良，逐步形成核心力（漸進式）； 組建企業(yè)新機構(gòu)，培育核心能力（變革式）； 通過資產(chǎn)運作獲取核心能力（資本運營式）。 第二章 行產(chǎn)營運戰(zhàn)略與競爭力 前 言 企業(yè)生產(chǎn)運作任務：有效利用資源創(chuàng)造產(chǎn)品、 提 供服務。生產(chǎn)與運作管理課件 MBA課件 生 產(chǎn) 與 運 作 管 理 主講教師：程 遠 海南大學是未來人才的搖籃 前 言 在世界經(jīng)濟全球化和市場日趨激烈的競爭環(huán)境下，企業(yè)面臨愈來愈嚴峻的挑戰(zhàn)和壓力。 生產(chǎn)運作的有效性：生產(chǎn)系統(tǒng)支持企業(yè)經(jīng)營戰(zhàn) 略和目標。 第二章小節(jié) 生產(chǎn)運營管理是企業(yè)經(jīng)營運作主要職能之一，對企業(yè)競爭力提高和保持有顯著貢獻。 二、工藝流程設計的影響因素 克拉尤斯基（ Krajewski)的瑞茨曼 (Ritzman)優(yōu)為對工藝流程設計有四個主要影響因素： 資本強度 (Capital Lneentive) 資源應變能力 (Resouree Flexibility) 縱向一體化程度 (Vertical Lntegration) 顧客參與程度 (Customer Lnvolvement) 三、工藝流程設計各影響因素之間的關(guān)系 生產(chǎn)工藝流程的影響因素 生產(chǎn)工藝流程設計抉擇 工藝專業(yè)化 加工裝配圖 重復性批量生產(chǎn) 與裝配線生產(chǎn)型 產(chǎn)品專業(yè)化流 水式生產(chǎn)型 更多顧客參與 更強的資源應變能力 低資本強度 低縱向一體化程度 A2 少量顧客參與 低資源應變能力 稿資本強度 高縱向一體化程度 B2 A1 B1 小 生產(chǎn)批量 大 生產(chǎn)工藝流程影響因素之間的關(guān)系 縱向一體化 顧客參與 資源應變能力 高 高 高 低 高 資本強度 （ a） 低 高 資本強度 （ b) 低 高 資本強度 （ c) 專業(yè)化設備 （大批量生產(chǎn)） 通用設備 （小批量生產(chǎn)） 第三節(jié) 工藝流程分析 一、工藝流程內(nèi)容： 工序操作、工藝設備、聯(lián)接各工序操作及步驟的物流、 信息流、物料貯存、信息儲存 二、生產(chǎn)工藝流程符號： 操作 運送 檢驗 延遲 貯存 三、工藝流程圖示意 一 般 說 明 生產(chǎn)工藝： 操 作 人： 操作開始行為： 操作結(jié)束行為： 操作 工序 數(shù)目 時間 （分秒） 往返距離 M 工序 編號 操作 時間 往返 距離 操 作 工 序 工 序 操 作 要 求 說 明 1 2 3 . . 第四節(jié) 服務生產(chǎn)設計與服務系統(tǒng) 一、服務業(yè)務種類： 運輸、通訊通信、商業(yè)、公共設施服務、金融、保險、房地產(chǎn)、其他服務 二、服務生產(chǎn)系統(tǒng)中按不同顧客接觸程度分類并反映出影響的差別 高程度顧客接觸 低程度顧客接觸 三、服務生產(chǎn)的組織設計 服務三角形體現(xiàn) 服務生產(chǎn) 經(jīng)營 策略 顧客 服務生產(chǎn) 系統(tǒng) 服務生產(chǎn) 人員 確定服務生產(chǎn)能力 服務生產(chǎn)組織設計構(gòu)成要素 赫司凱特（ Hesket)服務生產(chǎn)組織設計 四構(gòu)成要素： 1）顧客對象、目標市場的識別和選擇； 2）服務產(chǎn)品特點、服務的觀點、理念； 3）服務生產(chǎn)經(jīng)營重點及競爭方式、經(jīng)營策略； 4）服務生產(chǎn)設施、水平與顧客接受服務的滿意程度 P82 圖 410 服務生產(chǎn)水平與績效評估 1）服務生產(chǎn)過程與定義： 服務用商品、可見性服務、隱含性服務； 2）服務生產(chǎn)水平與顧客接受服務的滿意程度 顧客 感受 經(jīng)歷 憤怒 煩惱 不滿意 滿意 高興 差 服務效果 優(yōu) 服務生產(chǎn)水平與顧客接受服務的滿意程度 3）服務生產(chǎn)的市場與服務生產(chǎn)操作的聯(lián)系 市場開發(fā) 對顧客 承諾 顧客期待 服務生 產(chǎn)昌盛 服務生 產(chǎn)系統(tǒng) 實現(xiàn)對顧 客的承諾 高興 高興 顧客 感受