園藝產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)與保健(專業(yè)版)
【正文】 10:04:0110:04:0110:042/9/2023 10:04:01 AM 1越是沒(méi)有本領(lǐng)的就越加自命不凡。 10:04:0110:04:0110:04Thursday, February 9, 2023 1乍見翻疑夢(mèng)，相悲各問(wèn)年。 平均營(yíng)養(yǎng)值 ANV ? 平均營(yíng)養(yǎng)值（ average nutritive value, ANV) – ANV=蛋白質(zhì)（ g)/5+纖維素（ g） +鈣（ mg)/100+鐵（ mg)/2+胡蘿卜（ mg)+維生素 B2（ mg)+維生素 C（ mg)/50 ? 1022分：芹菜、菠菜、紫蘇、薺菜、落葵等 ? 59分：小蔥、菜豆、辣椒、抱子甘藍(lán)、韭菜、胡蘿卜等； ? 34分：大白菜、青菜、甜椒、花椰菜等； ? 12分：芋頭、蘿卜、南瓜、蘆筍、大蒜等； ? 1分：營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一般。園藝產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)與保健 河北農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院 呂桂云 蔬菜營(yíng)養(yǎng)與保健 蔬菜營(yíng)養(yǎng)中名詞 ? 蔬菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 (nutritional value) ? 蔬菜營(yíng)養(yǎng)分析（ vegetable nutrition analysis) ? 營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量指數(shù)（ index of nutrition quality, INQ) ? 平均營(yíng)養(yǎng)值（ average nutritive value, ANV) ? 抗?fàn)I養(yǎng)物（ antinutritives） 蔬菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 ? 蔬菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 (nutritional value):是指蔬菜中所含營(yíng)養(yǎng)成分和能量能滿足人體營(yíng)養(yǎng)需要的程度。 抗?fàn)I養(yǎng)物（ antinutritives） 抗?fàn)I養(yǎng)物（ antinutritives） 能產(chǎn)生營(yíng)養(yǎng)缺乏或干擾身體對(duì)營(yíng)養(yǎng)素吸收利用的物質(zhì)稱為抗?fàn)I養(yǎng)物 (antinutritive substances，簡(jiǎn)稱 antinutritive)。 :04:0110:04:01February 9, 2023 1他鄉(xiāng)生白發(fā)，舊國(guó)見青山。 :04:0110:04Feb239Feb23 1越是無(wú)能的人，越喜歡挑剔別人的錯(cuò)兒。 , February 9, 2023 閱讀一切好書如同和過(guò)去最杰出的人談話。 :0
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