【正文】 :30:0619:30Feb237Feb23 ? 1越是無能的人，越喜歡挑剔別人的錯兒。 。 貯存食品應(yīng)做到哪四防？ 答：防塵、防蠅、防鼠、防潮（防霉或防腐）。 1對公共區(qū)域地毯進行徹底吸塵。（特殊情況可靈活處理）。 整理座位：大廳供客休息的沙發(fā)、茶幾、桌、椅等，由于客人使用頻繁，必須隨時整理歸位，地面上和桌面、沙發(fā)上如有垃圾、果皮、紙屑等，應(yīng)立即清理。 3）清洗洗手盆及臺面清潔，將指定的清潔齊用噴壺均勻地灑在洗手盆內(nèi)外，并用百潔布從里向外進行擦拭，用清水沖凈，再用抹布將洗手盆的里外擦拭干凈。 2）旋轉(zhuǎn)式擦洗； 作用：通過泡沫作用洗潔地毯表面和承托層。 十二、木地板地面的清潔保養(yǎng) 木地板地面的清潔保養(yǎng)方法與大理石基本相同，只是木地板更嬌氣，在此就區(qū)別作一些說明。 十、玻璃的清潔程序 檢查并準備擦玻璃所需器材：玻璃刮、玻璃涂水器、鏟刀等。 （ 4）所有布套及襯套都應(yīng)以干洗方式清洗，不可水洗，禁止漂白。入室前還需將沒有老化的嫩枝、開過的或未開過的殘花蕾徹底清除。每次澆水不宜直接澆在根部，要澆到根區(qū)的四周，以引導(dǎo)根系向外伸展。要求洗衣廠將洗好的臺布，用長衣架分類掛起，送店后由專人放回布草房。電熨斗底板一般都用不銹鋼制成，去除電熨斗底部的痕跡，可取去污粉約 80％、蠟約 10％、植物油約 10％配制成拋光磨料。兩板均要清洗，用干布將機器設(shè)備各部件的污跡、水跡擦干。 4）電刷是吸塵器電動機的主要部件，長期運行后，電刷磨損，電動機轉(zhuǎn)速降低，噪聲增大，從而縮短了電動機的使用壽命。 3)對于葉輪和一些零件上的油污，應(yīng)根據(jù)情況，每 2— 4個月左右清洗一次。 2）鋁質(zhì)內(nèi)鍋受堿或酸的作用會被腐蝕產(chǎn)生黑斑，可用去污粉擦凈或用醋浸泡過夜后除凈。 3）按照食物的種類和烹調(diào)的要求，調(diào)節(jié)定時時間及功率輸出旋鈕或溫度控制旋鈕，以免使烹調(diào)的食物過生或過熟。冰鏟使用后要放入專用容器中，不得用手直接拿取冰塊或用其他容器取冰。 3）不要把酒精、汽油等揮發(fā)性的物品靠近電冰箱。 （ 2）保養(yǎng) 卡拉 OK設(shè)備價值昂貴，為了延長設(shè)備的使用壽命，減少故障率，應(yīng)注意日常的保養(yǎng)與維護。 電視機 （ 1）使用 1）使用前應(yīng)仔細閱讀說明書，掌握每個功能，嚴格按規(guī)定操作。否則，因循環(huán)系統(tǒng)壓力太高容易燒壞。 用干凈抹布快速反復(fù)用力擦拭銅器，直到銅器光亮為止。 三、玻璃器皿的清潔程序 （一）普通玻璃器皿清潔程序 除殘渣； 堿水洗擦（洗潔靈）； 浸泡消毒 3至 5分鐘（用漂白水或洗滌劑）； 清水沖洗； 高溫消毒（溫度為 80度）； 送需用部門。餐廳設(shè)備設(shè)施 的保養(yǎng)和清潔 一、使用洗碗機清潔餐具的操作程序 ? 工作步驟： 除渣 → 裝籃 → 噴洗 → 入機清洗（ 70度） →消毒（ 8095度） → 整理、檢查（將有污漬、破損餐具揀出來） → 送到需要的部門（樓面、廚房），暫不需用的餐具放回餐具庫。 （二）高腳杯擦拭的程序 左手用一塊干凈的口布握住杯肚；右手用另一塊口布放在杯內(nèi)，按順時針方向輕輕地擦拭。 ? 注意： 黯淡的銅器可用干布涂上蜂蜜擦掉。 （ 2）保養(yǎng) 1）定期清洗過濾網(wǎng)。 2）為了防止可能因火或雷電引起的損傷，勿將電視接收機放在過分潮濕處。 1）卡拉 OK設(shè)備應(yīng)注意防塵、防潮、防火、防振、防曬、防雷電等。如發(fā)現(xiàn)室內(nèi)有易燃易爆氣體存在時，應(yīng)立即停止使用電冰箱，以免造成火災(zāi)或爆炸事故。 （ 2）保養(yǎng) 1）要定期停機清洗。 4）達到預(yù)定烹調(diào)時間，微波爐會自動斷電，發(fā)出鈴響，方可取出食物。 （ 2）一般性污跡的清潔 電飯鍋外殼上的一般性污跡，可用洗潔靈或洗衣粉的水溶液進行清洗。 1吸塵器 （ 1）使用 1）使用前應(yīng)仔細熟讀說明書，然后對照說明書檢查一下各種附件是否齊全，再按說明書的步驟和方法將吸塵器安裝好。此時，應(yīng)及時更換新電刷，并清理磨損下來的電刷粉末。 2）用完后及時將電源拔下，將電線纏好，檢查插頭是否完好，部件有無損壞。使用時，將此磨料涂在電熨斗底板上，用化纖布用力揩擦痕跡處，即可及時清除痕跡。 為防止布草流失，要將多余的布草保存好，需要時再按需取用。每次澆水過程中，按照“初宜細、中宜大、終宜暢”的原則來完成，以免表土沖刷。將一些病枝剪去，以減少不必要的養(yǎng)分消耗，保證花木有足夠的養(yǎng)分，抵御寒冬的侵襲。 （ 5）如發(fā)現(xiàn)線頭松脫，不要用手扯斷，用剪刀整齊將之剪平。 準備玻璃清潔劑，按規(guī)定配制溶液（視玻璃受污程度而設(shè)定比例濃度）。 木地板地面的日常清潔宜用牽塵劑泡過的拖把，不宜用排拖，原因是地面平整度略遜色于大理石，面積通常也?。ㄒ曆b飾而定）。 設(shè)備 /清潔劑： 20寸 175轉(zhuǎn)地擦機，高泡地毯清潔劑，電子打泡箱釋放式 /先發(fā)泡，水箱釋放式 /后發(fā)泡。 4）清潔臺面上的鏡面：將玻璃洗滌劑噴灑在玻璃上，在用抹布擦拭干凈，最后用干布擦凈，使其發(fā)光，無污跡。對倚在扶手靠背上的客人勸其坐在沙發(fā)座上，也不允許在沙發(fā)上睡覺。 十八、公共區(qū)域服務(wù)員日常工作 一、程序與標準： 大廳清潔工作以夜間為基礎(chǔ)，白天作維護和保持： 用地拖對地面進行循環(huán)拖擦，維護和保護地面清潔。 十九、如何使用酸堿性清洗劑 酸性清潔劑可去除清潔物表面的石灰質(zhì)、水泥漬、水垢以及衛(wèi)生間常有的頑固性尿漬、氧化金屬漬，如威潔牌酸化清潔劑。 冰箱能否長期保存食品？ 答：不能。 2023年 2月 下午 7時 30分 :30February 7, 2023 ? 1行動出成果，工作出財富。 19:30:0619:30:0619:30Tuesday, February 7, 2023 ? 1知人者智，自知者明。 19:30:0619:30:0619:302/7/2023 7:30:06 PM ? 1越是沒有本領(lǐng)的就越加自命不凡。 2023年 2月 7日星期二 下午 7時 30分 6秒 19:30: ? 1比不了得就不比，得不到的就不要。 使用含氧消毒劑的有效濃度及消毒時間是多少？ 答： 100至 200毫克 /升， 3至 5分鐘。 1見到茶幾上，地面上有紙屑雜物，及時撿走擦凈。 大理石每月拋光打臘一次，地毯每月清洗一次。如果發(fā)現(xiàn)問題及時修理。 2）清理煙缸在倒煙缸之前檢查煙頭是否熄滅，將煙缸里外擦干凈，無污跡。 設(shè)備 /清潔劑： 20寸 175轉(zhuǎn)地擦機，高泡地毯清潔劑。 ? 對大理石地面打蠟是保護表層的最佳方法，既美觀又可處長使用壽命，這是一項技術(shù)極高的工作，由經(jīng)過專門訓(xùn)練的人員負責(zé)，方能保證打蠟的效果。 避免沙發(fā)直接受日曬，因紫外線會使布料纖維失去彈性，變得脆弱和褪色。絲絨家具不可沾水，應(yīng)使用干洗劑。所以盆花秋季必須防新梢，對需入室越冬的不耐寒花木，秋后應(yīng)徹底停肥，盡量少澆水，多接受光照。 （三）管理與養(yǎng)護 澆水 在夏秋季節(jié)，應(yīng)多澆，在雨季不澆或少澆；在高溫時期，中午切忌澆水，宜早、晚進行；冬天氣溫低，宜少澆，并在晴天上午 10點左右澆；幼苗時少澆，旺盛生長多澆、開花結(jié)果時不能多澆；春天澆花宜中午前后進行。檢查洗回后的布草，發(fā)現(xiàn)有不合格的及時退回洗衣廠重洗。 1電熨斗 電熨斗的底部由于高溫與水分作用，會產(chǎn)生一種如銹的痕跡，即使電熨斗底部鍍鉻或用不銹鋼制成也不例外。 1）每次機器使用后，應(yīng)立即將內(nèi)部的污物清除掉。 3）過濾器的清潔有兩種方法：第一，對用過濾紙作過濾介質(zhì)的過濾器，可用軟毛刷刷去過濾紙上的塵土，刷塵時要細心謹慎，不可把過濾紙刷壞；第二，對用絨布作過濾介質(zhì)的過濾器，應(yīng)用冷水清洗后再晾干，千萬不可以采用熱水洗泡，也不要烘干，否則會將細孔堵塞，影響吸塵時的吸力。 2)不論何種抽油煙機，每隔半個月，應(yīng)用濕布把抽油煙機的內(nèi)壁揩抹干凈。如污垢去不凈，可以用布蘸去污粉或用硼砂 30克、氨水 10克和水 1升配制成混合溶液，再用軟布蘸熱的硼砂溶液擦洗干凈。 2）冷凍食品烹調(diào)前要先臵于解凍功能檔，進行解凍，適當(dāng)掌握時間。 3）餐廳服務(wù)員取冰時要使用專用冰鏟。 2）電冰箱應(yīng)放臵在通風(fēng)良好的地方，保證一定的空間，以利于散熱。頻率均衡電路用來提升或壓縮高頻或低頻部分，使演唱的歌聲音域加寬，彌補其嗓音不足，取得豐滿悅耳的音響效果。長期停用時，應(yīng)對內(nèi)部進行干燥處理，拔下電源插頭，用防塵罩分別將室內(nèi)外機蓋好，以防灰塵侵入空調(diào)器內(nèi)。 5）空調(diào)器關(guān)閉后再啟動必須等待 3分鐘方可再接電源。 用干凈抹布將銅器上的銅油抹掉。 ? 注意： 熱力消毒溫度一般在 80度，時間為 1至 2分鐘； 消毒劑的比例為 100至 200mg/L（毫克 /升），浸泡時間為 3至 5分鐘。 ? 洗碗機使用程序： 準備 A、檢查洗碗機水箱、噴隔渣盆，確保其處于正常狀態(tài)； B、關(guān)閉排水掣，打開進水掣，放水入水箱； C、檢查并確保洗滌劑足夠當(dāng)市使用； 開機 A、水注滿水箱后關(guān)掉進水掣； B、開啟總開關(guān)，打開加熱掣、蒸汽掣。 待擦拭完