【正文】 :45:4700:45Feb234Feb23 1越是無(wú)能的人，越喜歡挑剔別人的錯(cuò)兒。 :45:4700:45:47February 4, 2023 1他鄉(xiāng)生白發(fā)，舊國(guó)見(jiàn)青山。 接待三聲 ?來(lái)有迎聲 ?問(wèn)有答聲 ?去有送聲 四 . 微笑禮儀 微笑，是人類(lèi)最基本的動(dòng)作。鞠躬，雙手拿著結(jié)賬夾正對(duì)向客人，目光與客人的眼鼻三角區(qū)接觸 “您好， **先生，這是您的賬單，一共消費(fèi)了 XX元，謝謝！”； ? 遇到打折情況時(shí)應(yīng)讓客人知道“ 您好，先生，給您打折后一共是 XX元錢(qián)，謝謝！ ? 收取現(xiàn)金，找零時(shí)都應(yīng)作 15176。當(dāng)客人看完菜單后，然后看四周，這就表示要點(diǎn)單了，這時(shí)應(yīng)馬上走過(guò)去詢問(wèn)“ 請(qǐng)問(wèn)現(xiàn)在需要點(diǎn)單了嗎 ？” ； （四）、點(diǎn)單過(guò)程中，往往有猶豫不決的客人，這時(shí)應(yīng)主動(dòng)說(shuō)“ 我來(lái)介紹一下好嗎 ？” 掌握適時(shí)營(yíng)銷(xiāo)的時(shí)機(jī)； （五）、有新品推銷(xiāo)或急推產(chǎn)品時(shí)，應(yīng)及時(shí)給客人推介“ 這個(gè)產(chǎn)品的味道很不錯(cuò)，很多客人吃過(guò)都說(shuō)好，您愿意來(lái)一份，試一下嗎？”； （六）、需花長(zhǎng)時(shí)間制作的產(chǎn)品應(yīng)主動(dòng)提醒客人 ，“我們這份產(chǎn)品制作的時(shí)間可能會(huì)長(zhǎng)一點(diǎn)”； （七）介紹菜品時(shí)，不要用手指或筆指點(diǎn)菜單，這是對(duì)賓客的不禮貌，應(yīng)用手掌并掌心向上，手指并攏指出所介紹菜品的位置； （八）耐心解答客人的問(wèn)題，不要表現(xiàn)出不耐煩，這需要對(duì)菜譜充分的了解和掌握； （九）注意自己的站姿，切忌別撓頭，低著頭等?！薄罢?qǐng)別客氣。 在工作場(chǎng)合，手插在口袋、雙臂相抱、倒背雙手； 不因場(chǎng)地而及時(shí)調(diào)整腳步的輕重緩急，把地板踩得“咚咚”作響。 坐姿禁忌 ? 坐姿不僵硬。 —— 羅伯特 〃 龐德（英國(guó)形象設(shè)計(jì)師） 專(zhuān)業(yè)優(yōu)雅的行為舉止 你覺(jué)得她們漂亮嗎 ? 一 .站姿 ? 頭正，雙目平視，嘴唇微閉，下頜微收，面部平和 自然 . ? 雙肩放松，稍向下沉，身體有向上的感覺(jué)，呼吸自 ? 然。 既 來(lái) 之 則 安 之 空杯心態(tài) 課程安排 ? 儀容儀表禮儀 ? 形體儀態(tài)訓(xùn)練 ? 服務(wù)流程及規(guī)范用語(yǔ) ? 微笑禮儀 ? 傾聽(tīng)禮儀 無(wú)意識(shí) 無(wú)能力 有意識(shí) 無(wú)能力 有意識(shí) 有能力 無(wú)意識(shí) 有能力 你正處在哪個(gè)階段？ 行為循環(huán)的四個(gè)階段 學(xué)習(xí)目標(biāo) ? 培養(yǎng)高雅的儀表儀容 ? 蘊(yùn)育優(yōu)美的行為舉止 ? 客戶交往的基本常識(shí) 給您的建議 ?學(xué)以致用，重在實(shí)踐，貴在堅(jiān)持 ? 分享知識(shí)和經(jīng)驗(yàn) ? 在學(xué)習(xí)中找到樂(lè)趣 分組 ? 按單位分組 ? 交換座位 本堂課程是以示范，訓(xùn)練為主要形式 分組進(jìn)行練習(xí)實(shí)踐。 ” 儀容儀表禮儀 ? 對(duì)職業(yè)人士來(lái)說(shuō)，良好形象最重要的兩個(gè)功能是： 一、 塑造企業(yè)形象之必需 二、 向交往對(duì)象表示尊敬之意 “ 如果你穿得邋邋遢遢，人們首先注意到你的衣服，如果你穿得無(wú)懈可擊，注意到的才是你這個(gè)人” —— 香奈爾 一 .儀容儀表 打造一流的職業(yè)形象 （一） .頭發(fā) ，長(zhǎng)發(fā)應(yīng)挽起，上班時(shí)不宜扎馬尾辮。而坐在椅子上移動(dòng)位置，是有違社交禮儀的。前后擺的幅度為 30~40厘米 。對(duì)本飯店、賓館、商場(chǎng)的各部門(mén)位置、服務(wù)時(shí)間、各種設(shè)施了如執(zhí)掌，不能用“可能”、“也許”、“大概”等模糊詞語(yǔ)回答賓客問(wèn)訊。 入座 （一）、領(lǐng)位人員領(lǐng)客人到區(qū)域時(shí)，區(qū)域服務(wù)人員應(yīng)主動(dòng)協(xié)助，以女士?jī)?yōu)先為原則，并配合手勢(shì)“ 請(qǐng)坐 ”。致謝并及時(shí)反饋到餐廳主管處，另外對(duì)投訴不要驚慌，首先要誠(chéng)心致歉?！?； ? 不好意思，如果這錢(qián)少了，需要我們自己補(bǔ)上的，真的很抱歉！”。 在逆境中，微笑是對(duì)創(chuàng)傷的理療。 , February 4, 2023 很多事情努力了未必有結(jié)果，但是不努力卻什么改變也沒(méi)有。 2023年 2月 上午 12時(shí) 45分 :45February 4, 2023 1業(yè)余生活要有意義，不要越軌。 2023年 2月 上午 12時(shí) 45分 :45February 4, 2023 1少年十五二十時(shí)，步行奪得胡馬騎。 ” 微笑服務(wù)意識(shí) ? 用心服務(wù) 假如我是消費(fèi)者 ? 主動(dòng)服務(wù) 要做的正是對(duì)方正在想的 ? 變通服務(wù) 工作標(biāo)準(zhǔn)是規(guī)范但顧客滿 意才是目標(biāo) ? 激情服務(wù) 不厭其煩的態(tài)度 假設(shè)顧客永遠(yuǎn)是對(duì)的 ? 培訓(xùn)的結(jié)束是行動(dòng)的開(kāi)始！ 祝愿大家工作順利 前程似錦 靜夜四無(wú)鄰，荒居舊業(yè)貧。唱收唱付時(shí)聲音必須洪亮，發(fā)音清晰，使用普通話，與顧客交流時(shí)盡量使用顧客所用的語(yǔ)言。“ 請(qǐng)問(wèn)能否為我們的產(chǎn)品提點(diǎn)建議呢？” /“謝謝您的建議，我們會(huì)盡快改善好。 （四）、倒茶和加茶水時(shí)，特別注意托盤(pán)不得越過(guò)客人的頭頂； （五）、不要對(duì)著客人及托盤(pán)說(shuō)話，說(shuō)話時(shí)盡量避開(kāi)食品、托盤(pán)及客人的臉部； （六）注意器具衛(wèi)生，托盤(pán)以無(wú)水干凈為準(zhǔn)，以免水滴到客人身上或桌子上 。如沒(méi)有聽(tīng)清，應(yīng)說(shuō)： “對(duì)不起，請(qǐng)您再說(shuō)一遍好嗎 ?” 或“ 對(duì)不起，能否請(qǐng)您說(shuō)慢一點(diǎn)。行路時(shí)最佳步位是兩腳分別踩在同一條直線上，并不走兩條平行線。 ? 離座時(shí)要自然穩(wěn)當(dāng)，右腳向后收半步，而后站起 ? 女子入座時(shí)，若是裙裝，應(yīng)用手將裙子稍稍攏一下，不要坐下后再拉拽衣裙，那樣不優(yōu)雅。 （五） .手 隨時(shí)保持干凈、清爽； 指甲整潔、不涂指甲油； 不在手上涂寫(xiě)，不佩戴結(jié)婚戒指外的其他飾物 （六） .個(gè)人衛(wèi)生 勤洗澡、勤換衣服，防止任何體味； 保持口腔衛(wèi)生，上班前不吃帶異味的食物及飲用含酒精的飲料。真功夫 餐廳服務(wù)禮儀 如果人能活 80歲， 那么人的一生擁有多少個(gè)小時(shí)？ 如果能活 80歲 我們擁有 700800小時(shí)