【正文】 通常而言，下面的時(shí)機(jī)是商店組織有規(guī)模的促銷活動(dòng)的最佳時(shí)間。 放 置 ：放在端架價(jià)格板上，或 L 型支架上 圖 示 端架價(jià)格牌 營運(yùn)規(guī)范 ? 銷售區(qū)域手冊 機(jī)密 第 8 頁 共 54 頁 堆頭價(jià)格牌 營運(yùn)規(guī)范 ? 銷售區(qū)域手冊 機(jī)密 第 9 頁 共 54 頁 三、條碼 條碼解釋 ：商品信息的符號，分國際碼（又稱自然碼）和店內(nèi)碼兩種，其中國際碼有 EAN 和Ｕ PC 兩種，中國采取的是 EAN 制。 價(jià)格卡的內(nèi)容 ? 產(chǎn)品描述 ? 產(chǎn)地 ? 等級 ? 規(guī)格 ? 含稅單價(jià) ? 計(jì)價(jià)單位 ? 售價(jià) ? 大組號 /小組號 ? 條形碼 ? 貨號 ? 供應(yīng)商號碼 價(jià)格卡特點(diǎn) ? 價(jià)格卡有方向，當(dāng)某種商品在該 價(jià)格卡放置位的上面時(shí)，用 “ ”指示方向，當(dāng)某種商品在該價(jià)格卡放置位的下面時(shí)，用“ ”指示方向。 營運(yùn)規(guī)范 ? 銷售區(qū)域手冊 機(jī)密 第 29 頁 共 54 頁 四、店內(nèi)促銷的要素 何時(shí)做店內(nèi)促銷 一個(gè)有經(jīng)驗(yàn)的店長、部門經(jīng)理和一位稱職的員工，應(yīng)當(dāng)善于隨時(shí)隨地的把每一個(gè)機(jī)會(huì)都變?yōu)榇黉N活動(dòng)。決不允許隨意挪動(dòng)價(jià)簽位置或拉大相鄰商品的排面以遮蓋缺貨 ? 若某項(xiàng)產(chǎn)品補(bǔ)貨次數(shù)頻繁，要注意其陳列面大小是否合理，必要時(shí)提出申請，按程序由相關(guān)人員書面批準(zhǔn)后，再按新的陳列圖更正陳列 五、補(bǔ)貨／理貨時(shí)安全注意事項(xiàng) ? 安全使用叉車和工具，不要傷及自己、同事、顧客 ? 安全使用鋁梯，隨時(shí)檢查其穩(wěn)固性 ? 在鋁梯或貨架上作業(yè)時(shí)，注意貨物安全取、放、遞，切不可從貨架上往下扔貨，以免造成意外 傷害 ? 高叉車作業(yè)，必要時(shí)用圍欄擋住作業(yè)通道以保證安全操作 ? 貨物在卡板上碼放，從收貨部到樓面，均遵循安全、穩(wěn)固、交叉碼放原則，以免貨物倒下傷人 營運(yùn)規(guī)范 ? 銷售區(qū)域手冊 機(jī)密 第 41 頁 共 54 頁 第八單元 三級數(shù)量帳 一、三級數(shù)量帳的意義 建立三級數(shù)量帳，主要是： ? 讓每個(gè)員工都充分了解自己所管理的商品的性能、銷售情況 ? 激發(fā)員工積極向上的工作態(tài)度，爭取更多的銷售、更低的損耗和更合理的庫存量 ? 能及時(shí)發(fā)現(xiàn)缺貨和滯銷品項(xiàng)，有利于商品結(jié)構(gòu)的調(diào)整和商品管理 ? 了解損耗情況，及早堵塞損耗方面的漏洞 ? 有利于盤點(diǎn)的進(jìn)行 ? 將員工的個(gè)人受益與工作表現(xiàn)相掛勾， 調(diào)動(dòng)員工的積極性 二、三級數(shù)量帳的核算方法 ? 每天營業(yè)結(jié)束后，核算員根據(jù)電腦部打印的進(jìn)貨清單，收貨差異更正單 ,登記進(jìn)貨數(shù)量 ? 每天營業(yè)前半小時(shí) ,核算員盤點(diǎn)庫存商品 ,確定無誤后登記存貨數(shù)量 ? 根據(jù)公式： 每日銷售 =上期結(jié)存 +本日進(jìn)貨＋進(jìn)貨更正－本日結(jié)存＋庫存更正 計(jì)算出每日銷售量并做登記 ? 主管或?qū)T對手工三級數(shù)量帳和電腦帳進(jìn)行核對，并將差異上報(bào)處理。如采購有新商品填 入，則需按新的陳列圖陳列 位置 ：放置該商品的價(jià)格卡的右側(cè) 營運(yùn)規(guī)范 ? 銷售區(qū)域手冊 機(jī)密 第 11 頁 共 54 頁 六、 貨架說明牌 ? 在賣場貨架的端頭，有說明該條通道賣哪一類商品的信息指示牌。 假如今天，你做為顧客來到華聯(lián)購物： ? 你想知道哪里賣洗發(fā)水，理貨員冷冷一句“不知道”，你心里是什么感受？ ? 你精心選了一車商品，去結(jié)帳，卻有某一商品無條碼不能結(jié)帳，要么等待要么放棄，這時(shí)你心情如何？ 營運(yùn)規(guī)范 ? 銷售區(qū)域手冊 機(jī)密 第 4 頁 共 54 頁 ? 你買了一包食品，回家后發(fā)現(xiàn)不新鮮，甚至變質(zhì)過期，你能不抱怨嗎？ ? 當(dāng)你進(jìn)入賣場 時(shí)，地面臟亂，商品擺放象垃圾堆，你的心情會(huì)是愉快的嗎？ 別忘記，您所做一點(diǎn)一滴都是華聯(lián)的服務(wù)，華聯(lián)的形象。商店的每 一位員工都應(yīng)樹立促銷以增加銷售的觀念。 確定盤點(diǎn)的品項(xiàng) 登記盤點(diǎn)品項(xiàng)于三級數(shù)量帳表 查看盤點(diǎn)品項(xiàng)庫存位置 每天營業(yè)前半小時(shí)開始 盤點(diǎn)，并登記 對帳員核對 電腦報(bào)表與盤點(diǎn)表 第一次差異 重盤 再次差異 做表上報(bào) 盤點(diǎn)結(jié)束 營運(yùn)規(guī)范 ? 銷售區(qū)域手冊 機(jī)密 第 44 頁 共 54 頁 第九單元 損耗控制及防盜 一、損耗產(chǎn)生的原因 損耗分正常損耗和由于管理工作不嚴(yán)格而造成的管理損耗 正常損耗 ? 生鮮變質(zhì)，過期 ? 商品在銷售過程中磨損 管理損耗： 商品中有很多原因都能造成損耗，主要原因如下： １．樓面： ? 內(nèi)部轉(zhuǎn)貨手續(xù)未嚴(yán)格執(zhí)行 ? 盤點(diǎn)作業(yè)不精確，使庫存產(chǎn)生差異 ? 零星物品、顧客遺棄商品（特別是生鮮）沒有及時(shí)收回 ? 食品過期，未遵守先進(jìn)先出原則 ? 陳列不當(dāng)，商品損壞 ? 破包、破損未及時(shí)處理 ２．收貨： ? 對廠 商管理不嚴(yán)，出入時(shí)廠商帶走商品 ? 叉車等設(shè)備沒有安全操作，損壞商品 ? 條碼貼錯(cuò) ３．客服： ? 對不該接受的退貨做接收，而又不能原價(jià)售出 ? 退現(xiàn)券未按要求開，金額超出實(shí)際發(fā)票額 ? 提貨區(qū)發(fā)錯(cuò)貨 營運(yùn)規(guī)范 ? 銷售區(qū)域手冊 機(jī)密 第 45 頁 共 54 頁 ４．收銀： ? 收假鈔 ? 短款 ? 收銀員摔壞商品 ? 沒有將購物車內(nèi)所有商品逐一掃描 ５．采購 ? 產(chǎn)品銷路不對，造成積壓 ? 價(jià)格定錯(cuò)，或條碼輸錯(cuò) ? 退貨積壓過多 ６．工程 ? 停電時(shí)，供電不及時(shí)，導(dǎo)致冷庫升溫 ? 冷凍設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)不夠，溫度失控導(dǎo)致生鮮食品變質(zhì) ７．偷盜／鼠盜 營運(yùn)規(guī)范 ? 銷售區(qū)域手冊 機(jī)密 第 46 頁 共 54 頁 二、損耗控制之措施 ? 嚴(yán)格控制生鮮進(jìn)貨量，加強(qiáng)鮮度管理，減少變質(zhì)損 失 ? 樓面強(qiáng)調(diào)內(nèi)部轉(zhuǎn)貨手續(xù)嚴(yán)格執(zhí)行，貨物轉(zhuǎn)移要登記，盤點(diǎn)庫存程序嚴(yán)格監(jiān)督執(zhí)行，確保結(jié)果精確 ? 采取三級數(shù)量帳的管理形式，規(guī)定損耗標(biāo)準(zhǔn)，將減少損耗成績與員工個(gè)人利益相掛鉤 ? 員工輕拿輕放商品，零星商品要及時(shí)收回 ? 食品注意先進(jìn)先出，應(yīng)避免出現(xiàn)缺貨現(xiàn)象，缺貨率愈低愈好 ? 破包、破損商品隨時(shí)發(fā)生隨時(shí)處理 ? 收貨時(shí)加強(qiáng)對廠家出入管理，無出入證不準(zhǔn)進(jìn)入收貨區(qū)，更不準(zhǔn)隨意出入賣場 ? 檢查條形碼與商品是否正確對應(yīng) ? 操作叉車時(shí)，要嚴(yán)格按叉車管理規(guī)定安全操作，持證上崗 ? 客服部應(yīng)對退貨問題予以重視，對不符合退貨標(biāo)準(zhǔn)的按不退貨處理 ? 原則上退貨 券應(yīng)是清單或發(fā)票的等額價(jià)值 ? 提貨區(qū)提貨時(shí)，要單貨一致，每日做登記核查 ? 收銀員加強(qiáng)業(yè)務(wù)素質(zhì)，識別假幣 ? 出現(xiàn)超出公司規(guī)定范圍的短款現(xiàn)象，應(yīng)追究員工的個(gè)人責(zé)任 ? 收銀員對商品輕拿輕放 ? 每一次都必須確保核實(shí)每一樣商品均被掃瞄過 ? 采購部充分做市場調(diào)查，在個(gè)別品項(xiàng)積壓后，應(yīng)配合樓面采取積極措施減少積壓 ? 價(jià)格要錄入正確，特別是快訊改價(jià) ? 重視退貨，積極協(xié)調(diào)供應(yīng)商辦理退貨手續(xù) ? 工程部對電路、設(shè)備、發(fā)電機(jī)房要隨時(shí)（定期）檢修、保養(yǎng)，盡量減少因停電或電路損壞造成的損失 營運(yùn)規(guī)范 ? 銷售區(qū)域手冊 機(jī)密 第 47 頁 共 54 頁 三、防盜的意識及防盜措施 防盜意識 ? 防止顧客盜竊和防止員工 內(nèi)盜 ? 防盜是店內(nèi)每一位員工的職責(zé) ? 樓面員工謹(jǐn)慎原則是配合保安部處理顧客盜竊的基本準(zhǔn)則 防盜技能 ? 識別盜賊： 表情慌張，東張西望 拆包拆箱，藏放商品 破壞防盜扣，防盜簽 盯著員工看，或巡看有沒有工作人員 ? 當(dāng)發(fā)現(xiàn)盜賊后，秘密跟蹤并告知保安，待盜賊走到稽核門后再做處理。 圖示 防盜簽 防盜扣