【正文】 ：水果的損耗是最難控制的。創(chuàng)業(yè)開始，我們可以找一家果汁生產(chǎn)企業(yè)投資入股。（五）進(jìn)貨渠道策略進(jìn)貨渠果批發(fā)市場代道為該項(xiàng)目成功與否的重要部分，現(xiàn)在普遍的水果銷售流程是：果農(nóng)一級果販（省市級）二級果販（跨省級）水理商水果批發(fā)商水果販，但現(xiàn)在很多超市都省掉了水果批發(fā)商這一環(huán)節(jié)，直接從水果代理商那上貨，有些國外大型連鎖商場則是直接從果農(nóng)訂貨或是自己承包果園，聘請果農(nóng)按照自己的要求與標(biāo)準(zhǔn)種植水果。再配合水果本身不同的顏色對比，陳列出另人耳目一新的感覺。道路的暢通不僅影響商品的安全性，而且影響商品的運(yùn)達(dá)時(shí)間和運(yùn)輸費(fèi)用。我們賣的不是水果，而是服務(wù)。（一）運(yùn)營策略特色水果搭配作為銷售的最大特色，會根據(jù)不同客戶的需求，為其搭配適合客戶需要的水果，也會根據(jù)客戶營養(yǎng)所缺少的營養(yǎng)，為客戶量身定制。加上，現(xiàn)在的物流達(dá)代了前所未有的水平，就連需要新鮮度極高的水果蔬菜，也能在網(wǎng)上進(jìn)行銷售。水果專賣店具有投資少，技術(shù)含量低，易操作，利潤大和回報(bào)快的優(yōu)點(diǎn)。所以水果行業(yè)發(fā)展才如此迅速，如何在這個(gè)行業(yè)建立自己的特色，就成了生存的唯一方式。水果的營養(yǎng)搭配，滿足了現(xiàn)在消費(fèi)者單單消費(fèi)物質(zhì)的不足，而且現(xiàn)在對這營養(yǎng)搭配的銷售方法，還是很少人嘗試，所以，在未來的至少兩年內(nèi)，是水果行業(yè)的巨大的發(fā)展空間。把顧客的注意轉(zhuǎn)移到產(chǎn)品的特色上，而不是關(guān)注產(chǎn)品的價(jià)格。讓我們成為顧客最好的朋友，微笑著歡迎有心光顧本店的所有顧客，提供我們所能給予的幫助（一定的范圍內(nèi)免費(fèi)送貨上門），不斷改進(jìn)服務(wù)，給予他們更好的服務(wù)。一般來說，要求與店鋪有關(guān)的街道交通方便、道路寬闊、車輛進(jìn)出自由，且店鋪附近最好有車站。盡量將色差大的同類水果擺放在一起。只要我們掌握了最短的進(jìn)貨渠道那我們就掌握了最有利的市場競爭利器，所以初期本地產(chǎn)的水果比如蘋果、梨、李子、獼猴桃等等我們可以自行在果農(nóng)處較大量收購，其余水果主要訂貨途徑還是水果批發(fā)商少量多批次。對其的吸引點(diǎn)是，其不但擁有了公司的股份，還可以擁有公司未來3年內(nèi)所開店的店名命名權(quán)（如連鎖店命名為“匯源”水果連鎖店）及在店的門頭上加入該企業(yè)商標(biāo)。因?yàn)槠潢P(guān)連到產(chǎn)品的采購、倉儲、運(yùn)輸?shù)葌€(gè)個(gè)環(huán)節(jié)。大量的招收下崗工人，在稅收和房租方面爭取更多的政策扶持。但創(chuàng)業(yè)開始我們不會有太大的銷售量，如何降低采購成本呢？其實(shí)我們只要找到合適的合作伙伴，相信這個(gè)問題就迎刃而解了。賣場的功能性補(bǔ)給規(guī)劃（1）第一能吸引人的點(diǎn)：人口——主打貨區(qū)賣場人口，是顧客畢經(jīng)之路，也是最能吸引人的地方，此處配置的商品主要是： [1]流行水果 [2]色澤鮮艷，引人注目的水果 [3]季節(jié)性強(qiáng)的水果（2）第二吸引人的點(diǎn)——主力貨區(qū)[1]主力水果[2]購買頻率高的水果[3]采購力強(qiáng)的水果結(jié)論：水果連鎖超市鋪面原則—以原生態(tài)、純自然，布置整潔、舒適、人性化為手段，以吸引客戶并實(shí)現(xiàn)舒適購物和提高購物欲望為目的。店內(nèi)規(guī)劃（1）店內(nèi)色調(diào)規(guī)劃：店內(nèi)色調(diào)應(yīng)該按照不同區(qū)域的功能而實(shí)施不同的色調(diào)裝修，針對春、夏季的水果陳列區(qū)應(yīng)當(dāng)以冷色調(diào)的中性色為主，多采用粉藍(lán)色、亮綠色、淺紫色為主；而其他區(qū)域應(yīng)該以暖色調(diào)為主。（2）.進(jìn)出通常的道路：優(yōu)良店址的另一個(gè)必備條件就是進(jìn)出暢通的道路。所以，一開始就要避免價(jià)格戰(zhàn)，保持價(jià)格，以賣理念、特色建立自己的消費(fèi)群體。：賓至如歸 客戶至上四．經(jīng)營策略高檔水果營養(yǎng)搭配的形象塑造：嚴(yán)格控制商品的毛利率及各種經(jīng)驗(yàn)成本，開展一些促銷活動，打造商業(yè)形象，如特色水果營養(yǎng)搭配、會員制銷售以及利用POP廣告和自有