【正文】 酒店工作是一個(gè)球隊(duì)踢球99+1 =100。*****國(guó)際大酒店開業(yè)前培訓(xùn)計(jì)劃目 錄1. 銷售部開業(yè)前培訓(xùn)計(jì)劃?？腿耸侵饕模磺泄ぷ鲊@客人的需求。385. 前廳部開業(yè)前培訓(xùn)計(jì)劃。客人是主要的，一切工作圍繞客人的需求。99***** 銷售部開業(yè)前培訓(xùn)計(jì)劃日 期課時(shí)培訓(xùn)內(nèi)容受訓(xùn)人培訓(xùn)人預(yù)期達(dá)到目標(biāo)考核方法培訓(xùn)教材培訓(xùn)場(chǎng)地7月20日——7月23日24課時(shí)酒店認(rèn)識(shí)銷售經(jīng)理部門經(jīng)理*****老師熟悉酒店管理人員掌握酒店部門構(gòu)成、分布明確酒店?duì)I業(yè)部門經(jīng)營(yíng)時(shí)熟記酒店產(chǎn)品數(shù)量構(gòu)成（1）客房（2）餐廳（3）康樂酒店產(chǎn)品價(jià)格酒店術(shù)語(yǔ)口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》銷售部辦公室7月24日——7月26日18課時(shí)市場(chǎng)認(rèn)識(shí)銷售經(jīng)理部門經(jīng)理*****老師*****國(guó)際大酒店市場(chǎng)認(rèn)識(shí)*****酒店市場(chǎng)認(rèn)識(shí)酒店市場(chǎng)認(rèn)識(shí) 口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》銷售部辦公室7月27日7月30日24課時(shí)協(xié)作認(rèn)識(shí)銷售經(jīng)理部門經(jīng)理*****老師明白本部門與酒店各部門如何協(xié)調(diào)清楚本部門應(yīng)具有的的協(xié)作精神、服從意識(shí)口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》銷售部辦公室7月31日—8月3日24課時(shí)營(yíng)銷基本原理銷售經(jīng)理部門經(jīng)理*****老師樹立觀念、扭轉(zhuǎn)思路：營(yíng)銷觀念營(yíng)銷組合酒店銷售內(nèi)容口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》銷售部辦公室8月4日—8月8日30課時(shí)客戶管理銷售經(jīng)理部門經(jīng)理*****老師學(xué)會(huì)管理客戶、把握客戶： 客戶心理動(dòng)機(jī)分析 客戶管理的方法 客戶抱怨的原因分析口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》銷售部辦公室8月9日—8月12日24課時(shí)市場(chǎng)調(diào)查 市場(chǎng)調(diào)查原理； 市場(chǎng)調(diào)查方法 ；市場(chǎng)調(diào)查分析銷售經(jīng)理 部門經(jīng)理*****老師銷售經(jīng)理能夠及時(shí)捕捉市場(chǎng)信息 口試案例分析實(shí)際操作《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》銷售部辦公室8月13日—8月16日24課時(shí)自我管理：銷售代表的體態(tài)；銷售代表每日的行安排；銷售代表的工作態(tài)度；管理自己的時(shí)間銷售代表的業(yè)務(wù)核心銷售經(jīng)理部門經(jīng)理*****老師規(guī)范銷售代表的工作，為開業(yè)后部門良好的運(yùn)作口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》銷售部辦公室8月17日—8月19日18課時(shí) 如何讓客戶明確表達(dá)拜訪目的；銷售陳述的步驟；銷售陳述技巧；如何有效陳述的原則；如何處理客戶的異議；那些是好的信息；如何使用廣告媒體；進(jìn)行電話銷售應(yīng)該注意的；具備現(xiàn)代銷售觀念 銷售經(jīng)理部門經(jīng)理*****老師銷售經(jīng)理掌握基本的銷售方法 口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》銷售部辦公室8月22日（上午）3課時(shí)部門內(nèi)部管理制度各種表格的使用開業(yè)策劃：大型活動(dòng)的策劃思路、應(yīng)掌握的細(xì)節(jié)； 銷售經(jīng)理部門經(jīng)理*****老師銷售代表注意遵守部門管理制度能夠使用 熟悉酒店大型活動(dòng)流程 口試《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》銷售部辦公室8月22日下午3課時(shí)消防培訓(xùn)全體銷售部人員*****老師熟悉消防工作口試《消防預(yù)案》銷售部辦公室8月23日—8月2412課時(shí)銷售技巧：如何讓客戶明確表達(dá)拜訪目的；銷售陳述的步驟；銷售陳述技；如何有效陳述的原則；如何處理客戶的異議；那些是好的信息；如何使用廣告媒體；進(jìn)行電話銷售應(yīng)該注意的；應(yīng)該具備的現(xiàn)代銷售觀念銷售經(jīng)理部門經(jīng)理*****老師銷售經(jīng)理掌握基本的銷售方法 口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》銷售部辦公室8月25日3課時(shí)消防演習(xí)銷售部所有員工部門經(jīng)理*****老師清楚消防演習(xí)的重要性口試《消防預(yù)案》銷售部辦公室8月26日——8月31日30課時(shí)酒店開業(yè)計(jì)劃制定銷售部所有員工部門經(jīng)理*****老師熟悉酒店大型活動(dòng)流程 熟悉酒店接待活動(dòng)流程 口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》銷售部辦公室*****財(cái)務(wù)部開業(yè)前培訓(xùn)計(jì)劃日期課時(shí)培訓(xùn)內(nèi)容受訓(xùn)人培訓(xùn)人預(yù)期達(dá)到目標(biāo)教 學(xué)考核方法培訓(xùn)教材培訓(xùn)場(chǎng)地器材7．20．2課時(shí)財(cái)務(wù)部職責(zé)組織機(jī)構(gòu)財(cái)務(wù)部全體員工初步了解財(cái)務(wù)部的主要職責(zé)以及和其他部門的接口口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》培訓(xùn)教室（可容納約50人）2課時(shí)儀 表 儀 容財(cái)務(wù)部全體員工了解財(cái)務(wù)部的組織機(jī)構(gòu)，了解各個(gè)崗位之間是何種關(guān)系口試案例分析《員工手冊(cè)》培訓(xùn)教室（可容納約50人）2課時(shí)應(yīng)知應(yīng)會(huì)、開業(yè)須知財(cái)務(wù)部全體員工知道酒店的概況和對(duì)員工的基本要求口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》培訓(xùn)教室（可容納約50人）7．21．4課時(shí)部門規(guī)章制度財(cái)務(wù)部全體員工了解財(cái)務(wù)部的員工應(yīng)具備的基本素質(zhì)要求，能找到自己的不足和差距口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》培訓(xùn)教室（可容納約50人）2課時(shí)信用政策及工作程序財(cái)務(wù)部全體員工能掌握信用政策及工作程序口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》培訓(xùn)教室（可容納約50人）7．22．6課時(shí)臺(tái)式計(jì)算器使用財(cái)務(wù)部全體員工能掌握臺(tái)式計(jì)算器的使用方法口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》培訓(xùn)教室（可容納約50人）酒店各營(yíng)業(yè)點(diǎn)情況了解財(cái)務(wù)部全體員工了解酒店各營(yíng)業(yè)點(diǎn)情況口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》培訓(xùn)教室（可容納約50人）會(huì)計(jì)基礎(chǔ)知識(shí)講解財(cái)務(wù)部全體員工掌握會(huì)計(jì)基礎(chǔ)知識(shí)講解口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》培訓(xùn)教室（可容納約50人）7．23．6課時(shí)會(huì)計(jì)基礎(chǔ)知識(shí)考核財(cái)務(wù)部全體員工了解現(xiàn)有財(cái)務(wù)部員工的會(huì)計(jì)基礎(chǔ)知識(shí)水平口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》培訓(xùn)教室（可容納約50人）計(jì)算機(jī)使用財(cái)務(wù)部全體員工信息管理員初步掌握計(jì)算機(jī)使用的一般方法口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》培訓(xùn)教室（可容納約50人）計(jì)算機(jī)使用練習(xí)財(cái)務(wù)部全體員工信息管理員較熟練掌握計(jì)算機(jī)使用的一般方法口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》培訓(xùn)教室（可容納約50人）7．24．6課時(shí)餐飲菜單程序、價(jià)格政策財(cái)務(wù)部全體員工掌握餐飲菜單程序、價(jià)格政策口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》培訓(xùn)教室（可容納約50人）客房房?jī)r(jià)營(yíng)業(yè)點(diǎn)價(jià)格政策收銀員掌握客房房?jī)r(jià)營(yíng)業(yè)點(diǎn)價(jià)格政策口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》培訓(xùn)教室（可容納約50人）康樂各營(yíng)業(yè)點(diǎn)價(jià)格政策收銀員掌握康樂各營(yíng)業(yè)點(diǎn)價(jià)格政策口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》培訓(xùn)教室（可容納約50人）7．25．6課時(shí)餐飲各營(yíng)業(yè)點(diǎn)代碼學(xué)習(xí)收銀員掌握餐飲各營(yíng)業(yè)點(diǎn)代碼口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》培訓(xùn)教室（可容納約50人）餐飲各營(yíng)業(yè)點(diǎn)代碼考核收銀員了解餐飲各營(yíng)業(yè)點(diǎn)代碼的掌握程度口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》培訓(xùn)教室（可容納約50人）營(yíng)業(yè)報(bào)表的編制程序財(cái)務(wù)部全體員工掌握營(yíng)業(yè)報(bào)表的編制方法口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》培訓(xùn)教室（可容納約50人）7．26．6課時(shí)聯(lián)系營(yíng)業(yè)報(bào)表編制財(cái)務(wù)部全體員工能熟練掌握營(yíng)業(yè)報(bào)表的編制方法口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》培訓(xùn)教室（可容納約50人）財(cái)務(wù)管理規(guī)定財(cái)務(wù)部全體員工掌握一般的財(cái)務(wù)管理規(guī)定口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》培訓(xùn)教室（可容納約50人）會(huì)計(jì)核對(duì)制度財(cái)務(wù)部全體員工掌握會(huì)計(jì)核對(duì)的一般方法口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》培訓(xùn)教室（可容納約50人）7．27．6課時(shí)夜審稽核(各點(diǎn)業(yè)務(wù)熟悉)財(cái)務(wù)部全體員工掌握夜審稽核的一般方法口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》培訓(xùn)教室（可容納約50人）審核報(bào)銷程序財(cái)務(wù)部全體員工掌握審核報(bào)銷程序的一般方法口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》培訓(xùn)教室（可容納約50人）材料核算工作程序財(cái)務(wù)部全體員工掌握材料核算的一般方法口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》培訓(xùn)教室（可容納約50人）7．28．6課時(shí)客戶信用分析程序財(cái)務(wù)部全體員工運(yùn)作主管掌握客戶信用分析的基本方法口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》培訓(xùn)教室（可容納約50人）鮮活食品價(jià)格的制訂程序財(cái)務(wù)部全體員工采購(gòu)經(jīng)理掌握鮮活食品價(jià)格的制訂程序口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》培訓(xùn)教室（可容納約50人）7．29．6課時(shí)干貨水果等驗(yàn)收程序財(cái)務(wù)部全體員工采購(gòu)經(jīng)理掌握干貨水果等驗(yàn)收程序口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》培訓(xùn)教室（可容納約50人）鮮活食品驗(yàn)收單填寫程序財(cái)務(wù)部全體員工掌握鮮活食品驗(yàn)收單填寫程序口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》培訓(xùn)教室（可容納約50人）7．30．6課時(shí)食品成本控制程序財(cái)務(wù)部全體員工總帳會(huì)計(jì)掌握食品成本控制程序口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》培訓(xùn)教室（可容納約50人）自習(xí)、答疑財(cái)務(wù)部全體員工鞏固前一階段所學(xué)的知識(shí)口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》培訓(xùn)教室（可容納約50人）7．31．6課時(shí)食品標(biāo)準(zhǔn)成本卡制作程序財(cái)務(wù)部全體員工總帳會(huì)計(jì)掌握食品標(biāo)準(zhǔn)成本卡制作程序口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》培訓(xùn)教室（可容納約50人）食品標(biāo)準(zhǔn)成本計(jì)算程序財(cái)務(wù)部全體員工總帳會(huì)計(jì)掌握食品標(biāo)準(zhǔn)成本計(jì)算程序口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》培訓(xùn)教室（可容納約50人）8．1．6課時(shí)對(duì)內(nèi)外財(cái)務(wù)關(guān)系原則財(cái)務(wù)部全體員工初步了解對(duì)內(nèi)外財(cái)務(wù)關(guān)系原則口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》培訓(xùn)教室（可容納約50人）酒店會(huì)計(jì)機(jī)構(gòu)和會(huì)計(jì)監(jiān)督財(cái)務(wù)部全體員工知道酒店會(huì)計(jì)機(jī)構(gòu)和會(huì)計(jì)監(jiān)督的原理口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》培訓(xùn)教室（可容納約50人）會(huì)計(jì)核算與報(bào)告的一般原則財(cái)務(wù)部全體員工掌握會(huì)計(jì)核算與報(bào)告的一般原則口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》培訓(xùn)教室（可容納約50人）．6課時(shí)會(huì)計(jì)檔案管理制度財(cái)務(wù)部全體員工總帳會(huì)計(jì)明白會(huì)計(jì)檔案管理制度的重要性和方法口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》培訓(xùn)教室（可容納約50人）酒店票證管理制度財(cái)務(wù)部全體員工知道酒店票證管理制度的一般方法口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》培訓(xùn)教室（可容納約50人）增值稅專用發(fā)票的填開要求財(cái)務(wù)部全體員工總帳會(huì)計(jì)能獨(dú)立正確填寫增值稅專用發(fā)票口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》培訓(xùn)教室（可容納約50人）.6課時(shí)專用發(fā)票開具時(shí)限的規(guī)定財(cái)務(wù)部全體員工總帳會(huì)計(jì)了解專用發(fā)票開具時(shí)限的有關(guān)規(guī)定口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》培訓(xùn)教室（可容納約50人）使用增值稅發(fā)票應(yīng)注意的幾個(gè)問(wèn)題財(cái)務(wù)部全體員工總帳會(huì)計(jì)掌握使用增值稅發(fā)票的要點(diǎn)口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》培訓(xùn)教室（可容納約50人）.6課時(shí)菜肴的產(chǎn)銷核對(duì)程序財(cái)務(wù)部全體員工總帳會(huì)計(jì)掌握增值稅專用發(fā)票保管的有關(guān)規(guī)定口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》培訓(xùn)教室（可容納約50人）食品實(shí)際成本核算程序財(cái)務(wù)部全體員工掌握食品實(shí)際成本核算程序口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》培訓(xùn)教室（可容納約50人）.6課時(shí)餐飲公關(guān)費(fèi)用處理程序財(cái)務(wù)部全體員工能獨(dú)立處理餐飲公關(guān)費(fèi)用口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》培訓(xùn)教室（可容納約50人）現(xiàn)金的管理制度財(cái)務(wù)部全體員工總帳會(huì)計(jì)了解現(xiàn)金的管理制度的要求口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》培訓(xùn)教室（可容納約50人）.6課時(shí)銀行存款的管理制度財(cái)務(wù)部全體員工總帳會(huì)計(jì)了解銀行存款的管理制度的基本規(guī)定口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》培訓(xùn)教室（可容納約50人）結(jié)算資金管理財(cái)務(wù)部全體員工總帳會(huì)計(jì)掌握結(jié)算資金管理的相關(guān)規(guī)定口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》培訓(xùn)教室（可容納約50人）.6課時(shí)營(yíng)運(yùn)資金控制管理制度財(cái)務(wù)部全體員工總帳會(huì)計(jì)熟練掌握營(yíng)運(yùn)資金控制管理制度的相關(guān)規(guī)定口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》培訓(xùn)教室（可容納約50人）營(yíng)業(yè)成本管理制度財(cái)務(wù)部全體員工總帳會(huì)計(jì)了解營(yíng)業(yè)成本管理制度的相關(guān)規(guī)定口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》培訓(xùn)教室（可容納約50人）.6課時(shí)費(fèi)用管理制度財(cái)務(wù)部全體員工總帳會(huì)計(jì)掌握費(fèi)用管理制度的所有項(xiàng)目口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》培訓(xùn)教室（可容納約50人）定額管理制度財(cái)務(wù)部全體員工總帳會(huì)計(jì)懂得定額管理制度的重要性和基本方法口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》培訓(xùn)教室（可容納約50人）.6課時(shí)酒店存貨管理制度財(cái)務(wù)部全體員工掌握酒店存貨管理制度細(xì)則口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》培訓(xùn)教室（可容納約50