【正文】 酒店工作是一個球隊踢球99+1 =100。*****國際大酒店開業(yè)前培訓(xùn)計劃119 / 121目 錄1. 銷售部開業(yè)前培訓(xùn)計劃?？腿耸侵饕?，一切工作圍繞客人的需求。385. 前廳部開業(yè)前培訓(xùn)計劃?？腿耸侵饕?，一切工作圍繞客人的需求。99 銷售部開業(yè)前培訓(xùn)計劃日 期課時培訓(xùn)內(nèi)容受訓(xùn)人培訓(xùn)人預(yù)期達到目標考核方法培訓(xùn)教材培訓(xùn)場地7月20日——7月23日24課時酒店認識銷售經(jīng)理部門經(jīng)理*****老師熟悉酒店管理人員掌握酒店部門構(gòu)成、分布明確酒店營業(yè)部門經(jīng)營時熟記酒店產(chǎn)品數(shù)量構(gòu)成（1）客房（2）餐廳（3）康樂酒店產(chǎn)品價格酒店術(shù)語口試案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》銷售部辦公室7月24日——7月26日18課時市場認識銷售經(jīng)理部門經(jīng)理*****老師*****國際大酒店市場認識*****酒店市場認識酒店市場認識 口試案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》銷售部辦公室7月27日7月30日24課時協(xié)作認識銷售經(jīng)理部門經(jīng)理*****老師明白本部門與酒店各部門如何協(xié)調(diào)清楚本部門應(yīng)具有的的協(xié)作精神、服從意識口試案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》銷售部辦公室7月31日—8月3日24課時營銷基本原理銷售經(jīng)理部門經(jīng)理*****老師樹立觀念、扭轉(zhuǎn)思路：營銷觀念營銷組合酒店銷售內(nèi)容口試案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》銷售部辦公室8月4日—8月8日30課時客戶管理銷售經(jīng)理部門經(jīng)理*****老師學(xué)會管理客戶、把握客戶： 客戶心理動機分析 客戶管理的方法 客戶抱怨的原因分析口試案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》銷售部辦公室8月9日—8月12日24課時市場調(diào)查 市場調(diào)查原理； 市場調(diào)查方法 ；市場調(diào)查分析銷售經(jīng)理 部門經(jīng)理*****老師銷售經(jīng)理能夠及時捕捉市場信息 口試案例分析實際操作《運轉(zhuǎn)手冊》銷售部辦公室8月13日—8月16日24課時自我管理：銷售代表的體態(tài)；銷售代表每日的行安排；銷售代表的工作態(tài)度；管理自己的時間銷售代表的業(yè)務(wù)核心銷售經(jīng)理部門經(jīng)理*****老師規(guī)范銷售代表的工作，為開業(yè)后部門良好的運作口試案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》銷售部辦公室8月17日—8月19日18課時 如何讓客戶明確表達拜訪目的；銷售陳述的步驟；銷售陳述技巧；如何有效陳述的原則；如何處理客戶的異議；那些是好的信息；如何使用廣告媒體；進行電話銷售應(yīng)該注意的；具備現(xiàn)代銷售觀念 銷售經(jīng)理部門經(jīng)理*****老師銷售經(jīng)理掌握基本的銷售方法 口試案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》銷售部辦公室8月22日（上午）3課時部門內(nèi)部管理制度各種表格的使用開業(yè)策劃：大型活動的策劃思路、應(yīng)掌握的細節(jié)； 銷售經(jīng)理部門經(jīng)理*****老師銷售代表注意遵守部門管理制度能夠使用 熟悉酒店大型活動流程 口試《運轉(zhuǎn)手冊》銷售部辦公室8月22日下午3課時消防培訓(xùn)全體銷售部人員*****老師熟悉消防工作口試《消防預(yù)案》銷售部辦公室8月23日—8月2412課時銷售技巧：如何讓客戶明確表達拜訪目的；銷售陳述的步驟；銷售陳述技；如何有效陳述的原則；如何處理客戶的異議；那些是好的信息；如何使用廣告媒體；進行電話銷售應(yīng)該注意的；應(yīng)該具備的現(xiàn)代銷售觀念銷售經(jīng)理部門經(jīng)理*****老師銷售經(jīng)理掌握基本的銷售方法 口試案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》銷售部辦公室8月25日3課時消防演習(xí)銷售部所有員工部門經(jīng)理*****老師清楚消防演習(xí)的重要性口試《消防預(yù)案》銷售部辦公室8月26日——8月31日30課時酒店開業(yè)計劃制定銷售部所有員工部門經(jīng)理*****老師熟悉酒店大型活動流程 熟悉酒店接待活動流程 口試案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》銷售部辦公室*****財務(wù)部開業(yè)前培訓(xùn)計劃日期課時培訓(xùn)內(nèi)容受訓(xùn)人培訓(xùn)人預(yù)期達到目標教 學(xué)考核方法培訓(xùn)教材培訓(xùn)場地器材7．20．2課時財務(wù)部職責(zé)組織機構(gòu)財務(wù)部全體員工初步了解財務(wù)部的主要職責(zé)以及和其他部門的接口口試案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》培訓(xùn)教室（可容納約50人）2課時儀 表 儀 容財務(wù)部全體員工了解財務(wù)部的組織機構(gòu)，了解各個崗位之間是何種關(guān)系口試案例分析《員工手冊》培訓(xùn)教室（可容納約50人）2課時應(yīng)知應(yīng)會、開業(yè)須知財務(wù)部全體員工知道酒店的概況和對員工的基本要求口試案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》培訓(xùn)教室（可容納約50人）7．21．4課時部門規(guī)章制度財務(wù)部全體員工了解財務(wù)部的員工應(yīng)具備的基本素質(zhì)要求，能找到自己的不足和差距口試案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》培訓(xùn)教室（可容納約50人）2課時信用政策及工作程序財務(wù)部全體員工能掌握信用政策及工作程序口試案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》培訓(xùn)教室（可容納約50人）7．22．6課時臺式計算器使用財務(wù)部全體員工能掌握臺式計算器的使用方法口試案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》培訓(xùn)教室（可容納約50人）酒店各營業(yè)點情況了解財務(wù)部全體員工了解酒店各營業(yè)點情況口試案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》培訓(xùn)教室（可容納約50人）會計基礎(chǔ)知識講解財務(wù)部全體員工掌握會計基礎(chǔ)知識講解口試案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》培訓(xùn)教室（可容納約50人）7．23．6課時會計基礎(chǔ)知識考核財務(wù)部全體員工了解現(xiàn)有財務(wù)部員工的會計基礎(chǔ)知識水平口試案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》培訓(xùn)教室（可容納約50人）計算機使用財務(wù)部全體員工信息管理員初步掌握計算機使用的一般方法口試案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》培訓(xùn)教室（可容納約50人）計算機使用練習(xí)財務(wù)部全體員工信息管理員較熟練掌握計算機使用的一般方法口試案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》培訓(xùn)教室（可容納約50人）7．24．6課時餐飲菜單程序、價格政策財務(wù)部全體員工掌握餐飲菜單程序、價格政策口試案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》培訓(xùn)教室（可容納約50人）客房房價營業(yè)點價格政策收銀員掌握客房房價營業(yè)點價格政策口試案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》培訓(xùn)教室（可容納約50人）康樂各營業(yè)點價格政策收銀員掌握康樂各營業(yè)點價格政策口試案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》培訓(xùn)教室（可容納約50人）7．25．6課時餐飲各營業(yè)點代碼學(xué)習(xí)收銀員掌握餐飲各營業(yè)點代碼口試案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》培訓(xùn)教室（可容納約50人）餐飲各營業(yè)點代碼考核收銀員了解餐飲各營業(yè)點代碼的掌握程度口試案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》培訓(xùn)教室（可容納約50人）營業(yè)報表的編制程序財務(wù)部全體員工掌握營業(yè)報表的編制方法口試案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》培訓(xùn)教室（可容納約50人）7．26．6課時聯(lián)系營業(yè)報表編制財務(wù)部全體員工能熟練掌握營業(yè)報表的編制方法口試案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》培訓(xùn)教室（可容納約50人）財務(wù)管理規(guī)定財務(wù)部全體員工掌握一般的財務(wù)管理規(guī)定口試案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》培訓(xùn)教室（可容納約50人）會計核對制度財務(wù)部全體員工掌握會計核對的一般方法口試案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》培訓(xùn)教室（可容納約50人）7．27．6課時夜審稽核(各點業(yè)務(wù)熟悉)財務(wù)部全體員工掌握夜審稽核的一般方法口試案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》培訓(xùn)教室（可容納約50人）審核報銷程序財務(wù)部全體員工掌握審核報銷程序的一般方法口試案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》培訓(xùn)教室（可容納約50人）材料核算工作程序財務(wù)部全體員工掌握材料核算的一般方法口試案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》培訓(xùn)教室（可容納約50人）7．28．6課時客戶信用分析程序財務(wù)部全體員工運作主管掌握客戶信用分析的基本方法口試案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》培訓(xùn)教室（可容納約50人）鮮活食品價格的制訂程序財務(wù)部全體員工采購經(jīng)理掌握鮮活食品價格的制訂程序口試案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》培訓(xùn)教室（可容納約50人）7．29．6課時干貨水果等驗收程序財務(wù)部全體員工采購經(jīng)理掌握干貨水果等驗收程序口試案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》培訓(xùn)教室（可容納約50人）鮮活食品驗收單填寫程序財務(wù)部全體員工掌握鮮活食品驗收單填寫程序口試案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》培訓(xùn)教室（可容納約50人）7．30．6課時食品成本控制程序財務(wù)部全體員工總帳會計掌握食品成本控制程序口試案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》培訓(xùn)教室（可容納約50人）自習(xí)、答疑財務(wù)部全體員工鞏固前一階段所學(xué)的知識口試案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》培訓(xùn)教室（可容納約50人）7．31．6課時食品標準成本卡制作程序財務(wù)部全體員工總帳會計掌握食品標準成本卡制作程序口試案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》培訓(xùn)教室（可容納約50人）食品標準成本計算程序財務(wù)部全體員工總帳會計掌握食品標準成本計算程序口試案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》培訓(xùn)教室（可容納約50人）8．1．6課時對內(nèi)外財務(wù)關(guān)系原則財務(wù)部全體員工初步了解對內(nèi)外財務(wù)關(guān)系原則口試案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》培訓(xùn)教室（可容納約50人）酒店會計機構(gòu)和會計監(jiān)督財務(wù)部全體員工知道酒店會計機構(gòu)和會計監(jiān)督的原理口試案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》培訓(xùn)教室（可容納約50人）會計核算與報告的一般原則財務(wù)部全體員工掌握會計核算與報告的一般原則口試案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》培訓(xùn)教室（可容納約50人）．6課時會計檔案管理制度財務(wù)部全體員工總帳會計明白會計檔案管理制度的重要性和方法口試案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》培訓(xùn)教室（可容納約50人）酒店票證管理制度財務(wù)部全體員工知道酒店票證管理制度的一般方法口試案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》培訓(xùn)教室（可容納約50人）增值稅專用發(fā)票的填開要求財務(wù)部全體員工總帳會計能獨立正確填寫增值稅專用發(fā)票口試案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》培訓(xùn)教室（可容納約50人）.6課時專用發(fā)票開具時限的規(guī)定財務(wù)部全體員工總帳會計了解專用發(fā)票開具時限的有關(guān)規(guī)定口試案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》培訓(xùn)教室（可容納約50人）使用增值稅發(fā)票應(yīng)注意的幾個問題財務(wù)部全體員工總帳會計掌握使用增值稅發(fā)票的要點口試案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》培訓(xùn)教室（可容納約50人）.6課時菜肴的產(chǎn)銷核對程序財務(wù)部全體員工總帳會計掌握增值稅專用發(fā)票保管的有關(guān)規(guī)定口試案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》培訓(xùn)教室（可容納約50人）食品實際成本核算程序財務(wù)部全體員工掌握食品實際成本核算程序口試案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》培訓(xùn)教室（可容納約50人）.6課時餐飲公關(guān)費用處理程序財務(wù)部全體員工能獨立處理餐飲公關(guān)費用口試案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》培訓(xùn)教室（可容納約50人）現(xiàn)金的管理制度財務(wù)部全體員工總帳會計了解現(xiàn)金的管理制度的要求口試案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》培訓(xùn)教室（可容納約50人）.6課時銀行存款的管理制度財務(wù)部全體員工總帳會計了解銀行存款的管理制度的基本規(guī)定口試案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》培訓(xùn)教室（可容納約50人）結(jié)算資金管理財務(wù)部全體員工總帳會計掌握結(jié)算資金管理的相關(guān)規(guī)定口試案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》培訓(xùn)教室（可容納約50人）.6課時營運資金控制管理制度財務(wù)部全體員工總帳會計熟練掌握營運資金控制管理制度的相關(guān)規(guī)定口試案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》培訓(xùn)教室（可容納約50人）營業(yè)成本管理制度財務(wù)部全體員工總帳會計了解營業(yè)成本管理制度的相關(guān)規(guī)定口試案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》培訓(xùn)教室（可容納約50人）.6課時費用管理制度財務(wù)部全體員工總帳會計掌握費用管理制度的所有項目口試案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》培訓(xùn)教室（可容納約50人）定額管理制度財務(wù)部全體員工總帳會計懂得定額管理制度的重要性和基本方法口試案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》培訓(xùn)教室（可容納約50人）.6課時酒店存貨管理制度財務(wù)部全體員工掌握酒店存貨管理制度細則口試案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》培訓(xùn)教室（可容納約50