【正文】 食品中總砷及無機砷的測定(GB/）及限量標準(1)基本原理及方法要點掌握④(2)總砷　1)氫化物原子熒光光度法掌握2)銀鹽法掌握3)硼氫化物還原比色法掌握(3)無機砷　1)氫化物原子熒光光度法掌握2)銀鹽法掌握(4)食品中總砷和無機砷限量標準掌握7． 滴定法（EDTA法）掌握 5)2011年理化檢驗技術(shù)中級（主管技師）考試大綱（383）①－基本知識；②－相關(guān)專業(yè)知識；③－專業(yè)知識；④－專業(yè)實踐能力醫(yī)學倫理學單元細目要點要求科目醫(yī)學倫理道德　了解①　　衛(wèi)生理化檢驗綜合知識單 元細 目要 點要求科目一、計量法規(guī)和計量認證(1)計量法熟悉②(2)計量法實施細則掌握(3)法定計量單位掌握2. 計量認證/審查認可（驗收）和實驗室能力認可(1)認證認可的依據(jù)了解②(2)認證認可的主要內(nèi)容熟悉(3)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗機構(gòu)的檢驗工作要求 掌握二、理化檢測有關(guān)的衛(wèi)生法規(guī)1. 衛(wèi)生標準(1)衛(wèi)生標準的意義和作用了解②(2)衛(wèi)生檢驗與衛(wèi)生標準的關(guān)系了解(3)職業(yè)衛(wèi)生標準的概況了解(4)環(huán)境衛(wèi)生標準的概況了解(5)水質(zhì)衛(wèi)生標準的概況了解(6)食品衛(wèi)生標準的概況了解(7)化妝品衛(wèi)生標準的概況了解2. 衛(wèi)生檢驗標準方法(1)檢測方法標準化的重要性了解②(2)各衛(wèi)生專業(yè)標準方法概況掌握(3)標準方法的制定原則和基本方法熟悉3. 衛(wèi)生法 （1）傳染病防治法律制度熟悉②（2）職業(yè)病防治法律制度 （3）食品衛(wèi)生管理法律制度（4）其他公共衛(wèi)生法律制度（5）突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急處理法律制度（6）突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急預案三、衛(wèi)生理化檢測中的質(zhì)量保證1. 檢驗數(shù)據(jù)的統(tǒng)計處理(1)檢測誤差熟悉②(2)準確度掌握(3)精密度掌握(4)數(shù)據(jù)處理掌握2. 實驗室質(zhì)量控制(1)標準方法和標準物質(zhì)掌握②(2)標準曲線掌握(3)質(zhì)量控制圖掌握(4)檢查檢測方法的精密度、準確度和偏差來源掌握(5)實驗室間質(zhì)量保證熟悉四、樣品預處理1. 樣品預處理的目的和要求(1)樣品預處理的目的掌握①(2)樣品預處理的要求掌握2. 樣品預處理方法(1)稀釋和濃縮掌握①(2)灰化法和消解法掌握(3)洗脫法和解吸法掌握(4)溶劑和固相萃取法掌握(5)衍生和水解熟悉五、有機化學1．基本理論(1)基本概念掌握①(2)有機化合物的特性掌握(3)有機化合物的化學鍵掌握(4)有機化合物的分類掌握2．有機化合物提純的方法(1)重結(jié)晶法掌握①(2)蒸餾法掌握(3)升華法掌握3．烴類(1)物理和化學性質(zhì)掌握①(2)主要芳香烴和鹵代烴化合物掌握4．醇、酚、醚(1)物理和化學性質(zhì)掌握①(2)重要的化合物掌握5．醛和酮(1)物理和化學性質(zhì)掌握①(2)重要的化合物掌握6．羧酸及其衍生物(1)物理和化學性質(zhì)掌握①(2)重要的化合物掌握7．含氮和含硫化合物(1)胺掌握①(2)重氮和偶氮化合物掌握(3)酰胺掌握(4)硫醇掌握(5)硫醚掌握8．雜環(huán)化合物(1)分類和命名掌握①(2)五元雜環(huán)化合物掌握(3)六元雜環(huán)化合物掌握9．順反異構(gòu)和對映異構(gòu)(1)基本概念掌握①(2)順反異構(gòu)體的性質(zhì)掌握(3)對映體的性質(zhì)掌握10．糖類(1)分類掌握①(2)單糖掌握(3)多糖掌握11．脂類(1)油脂熟悉①(2)磷脂和糖脂熟悉(3)淄族化合物熟悉12．氨基酸和蛋白質(zhì)(1)氨基酸熟悉①(2)肽熟悉(3)蛋白質(zhì)熟悉13．核酸(1)核酸的分類熟悉①(2)核酸的結(jié)構(gòu)熟悉(3)核酸的一般性質(zhì)熟悉14．天然有機化合物(1)基本結(jié)構(gòu)和分類熟悉①(2)重要的化合物熟悉六、分析化學1．定性分析(1)定性分析的基本原則掌握①(2)常見陽離子分析掌握(3)常見陰離子分析掌握2．定量分析(1)定量分析的一般步驟掌握①(2)試樣的采取掌握(3)樣品的溶解掌握(4)干擾物的分離掌握(5)測定方法的選擇原則掌握3．重量分析法(1)揮發(fā)法掌握①(2)液液萃取法掌握(3)沉淀法掌握4．滴定法(1)基本概念掌握①(2)滴定分析法的特點和分類掌握(3)滴定分析的滴定方式掌握(4)標準溶液濃度的表示方法掌握(5)滴定分析的計算掌握5．酸堿滴定法(1)水溶液中的酸堿平衡掌握①(2)酸堿指示劑掌握(3)酸堿滴定曲線和指示劑選擇掌握(4)滴定終點誤差掌握(5)酸堿標準溶液的配制與標定掌握6．非水溶液酸堿滴定法(1)基本原理熟悉①(2)堿的滴定熟悉(3)酸的滴定熟悉7．沉淀滴定法(1)基本原理熟悉①(2)銀量法熟悉8．絡(luò)合滴定法(1)基本原理熟悉①(2)滴定條件的選擇熟悉(3)標準溶液熟悉9．氧化還原滴定法(1)基本原理熟悉①(2)氧化還原滴定熟悉(3)碘量法熟悉(4)溴酸鉀法及溴量法熟悉(5)高錳酸鉀法熟悉10．電位法(1)基本原理熟悉①(2)直接電位法熟悉(3)電位滴定法熟悉11．層析法(1)基本原理熟悉①(2)層析法的分類熟悉(3)液柱層析法熟悉(4)紙層析法熟悉(5)薄層層析法熟悉七、儀器分析 1. 紫外可見吸收光譜法(1)光的吸收定律熟悉①(2)分光光度計的基本構(gòu)造 掌握(3)影響分光光度測定的因素掌握(4)共存離子的干擾及其消除掌握(5)提高分析靈敏度和準確度的方法掌握2. 熒光分析法(1)基本原理掌握①(2)熒光分光光度計的基本構(gòu)造掌握(3)影響熒光測定的因素掌握3. 原子發(fā)射光譜分析法(1)原子光譜分析法基本原理掌握①(2)原子發(fā)射光譜法掌握(3)感藕等離子體原子發(fā)射光譜儀的基本構(gòu)造掌握(4)定性定量分析掌握4. 原子吸收光譜法(1)基本原理掌握①(2)原子吸收分光光度計的基本構(gòu)造掌握(3)原子吸收光譜法測定條件的選擇掌握(4)干擾及其消除方法掌握(5)靈敏度和檢出限掌握5. 原子熒光光譜法(1)基本原理掌握①(2)原子熒光光譜儀的基本構(gòu)造掌握(3)測定條件的選擇掌握6. 電分析化學法(1)基本原理了解①(2)離子選擇性電極法掌握7. 氣相色譜法(1)基本原理掌握①(2)氣相色譜儀的基本構(gòu)造掌握(3)氣相色譜柱掌握(4)檢測器掌握(5)定性和定量方法掌握(6)操作條件的選擇掌握(7)頂空氣相色譜法掌握8. 高效液相色譜法(1)高效液相色譜法的特點和分類掌握①(2)高效液相色譜儀的基本構(gòu)造掌握(3)操作條件選擇掌握(4)離子色譜法掌握9. 其它分析儀器(1)紅外分光光度法了解①(2)質(zhì)譜法了解(3)中子活化法了解(4)氣相色譜／質(zhì)譜聯(lián)用了解(5)液相色譜／質(zhì)譜聯(lián)用了解八、理化實驗室的基本設(shè)備、操作和安全1. 實驗室的基本設(shè)備和操作(1)天平掌握①(2)玻璃儀器掌握(3)實驗用水掌握(4)化學試劑掌握(5)溶液濃度的表示方法掌握(6)其它理化檢測常用的用品掌握2. 實驗室的安全(1)防止中毒熟悉①(2)防止燃燒和爆炸熟悉(3)防止化學燒傷與玻璃割傷熟悉(4)高壓鋼瓶的安全使用熟悉(5)電器設(shè)備的安全使用熟悉(6)有毒化學物質(zhì)的處理熟悉環(huán)境空氣檢測單 元細 目要 點要求科目一、基本知識(1)室內(nèi)空氣質(zhì)量標準（GB/T188832002）掌握②(2)公共場所衛(wèi)生標準（GB9663GB9673,GB161531996）掌握(1)空氣流動性大掌握①(2)空氣可壓縮性掌握(3)空氣樣品受環(huán)境氣象因素影響大掌握(4)環(huán)境空氣中污染物種類多掌握(5)環(huán)境空氣中污染物濃度低掌握 (1)理想氣體狀態(tài)方程掌握①(2)分配定律，蒸氣壓掌握(3)阿伏伽德羅定律掌握(4)費克斯第一定律掌握(1)氣體掌握①(2)蒸氣掌握(3)顆粒物和氣溶膠掌握(1)體積濃度掌握①(2)質(zhì)量濃度掌握(3)體積濃度與質(zhì)量濃度之間的換算掌握二、空氣污染物采樣方法(1)選擇采樣方法的一般原則掌握③(2)采樣導則：采樣點選擇、采樣時間、采樣時機、采樣體積確定掌握(3)空氣流量計量，流量計使用與校準掌握(4)空白管的概念掌握(1)直接采樣法掌握③(2)溶液吸收法掌握(3)固體吸附劑法掌握(4)無泵采樣器法掌握(1)顆粒物粒徑表示方法掌握③(2)總懸浮顆粒物和可吸入顆粒物掌握(3)過濾采樣法掌握(4)撞擊采樣法掌握(5)靜電采樣法掌握(1)濾料、浸漬試劑濾料掌握③(2)沖擊式采樣管和撞擊式采樣器掌握(3)泡沫塑料采樣器掌握(1)根據(jù)樣品的性質(zhì)正確選擇保存時間和保存條件掌握③(2)按照規(guī)定的運送程序和交接手續(xù)操作，以保證結(jié)果的可靠掌握三、空氣中常見污染物測定方法(1)一氧化碳的氣相色譜法和紅外吸收光度法掌握④(2)二氧化碳的氣相色譜法和紅外吸收光度法掌握(3)二氧化氮和氮氧化物的鹽酸萘乙二胺分光光度法掌握(4)二氧化硫的鹽酸副玫瑰苯胺分光光度法掌握(5)氨的靛酚藍分光光度法和納氏試劑分光光度法掌握(6)硫化氫的亞甲藍分光光度法