【正文】 見基本報(bào)表 2 三項(xiàng)基金：職工獎(jiǎng)勵(lì)福利基金、儲(chǔ)備基金及企業(yè)發(fā)展基金各按稅后利潤的 5%計(jì)列，見基本報(bào)表 2。 折舊費(fèi) 本項(xiàng)目建成后應(yīng)按照國家的有關(guān)規(guī)定計(jì)提折舊。 資金籌措計(jì)劃 資金來 源： 本項(xiàng)目建設(shè)投資 3196 萬元（含外匯 132 萬歐元），其中企業(yè)自籌 2236 萬元（不計(jì)息），申請(qǐng)國家環(huán)境保護(hù)專項(xiàng)資金960 萬元（占總投資的 30%，不計(jì)息）。 28 能耗指標(biāo)及分析 a、實(shí)物耗能總量（見表 721） 表 721 實(shí)物耗能總量表 序號(hào) 能源名稱 實(shí)物耗能總量 綜合能耗（ 噸標(biāo)煤） 備注 1 水 40000m3 2 電 72 萬度 328 合計(jì) 注： 1 方水 — 公斤標(biāo)煤、 1 度電 — 公斤標(biāo)煤、 1 噸煤 噸標(biāo)煤 耗能分析 目前國內(nèi)一級(jí)企業(yè)的耗能指標(biāo)為≤ 300 公斤標(biāo)煤 /噸酒 ，本工程耗能指標(biāo)為 68 公斤標(biāo)煤 /噸酒 ，低于國家一級(jí)企業(yè)水平，居國內(nèi)較先進(jìn)的水平。并在生產(chǎn)中加強(qiáng)對(duì)壓力容器的管理 ，定期校驗(yàn)安全裝置。每年 49 月所排廢水 COD：600 mg/l， BOD： 200 mg/l， SS 210 mg/l；每年 9 月 4 月，是原酒處理的高峰期， 95%的酒泥在這幾個(gè)月中排放，所排廢水 COD： 20xx mg/l， BOD： 800 mg/l， SS 600 mg/l；全年排污水約 15 萬噸。本技改工程增加部分化驗(yàn)設(shè)備，增強(qiáng)現(xiàn)公司分析化驗(yàn)?zāi)芰Γ瑏肀ＷC生產(chǎn)的順利進(jìn)行。 土建工程 本技改工程分別在新貯酒車間及廠區(qū)北側(cè)的庫房中增加緩沖罐和酒泥回收機(jī)。其原理就是使酒通過低溫冷凍，使酒中的酒石產(chǎn)生結(jié)晶析出，保證酒遇冷時(shí)不發(fā)生沉淀，本工程擬采用先進(jìn)的冷凍設(shè)備，使酒石酸的含量降至標(biāo)準(zhǔn)值以下，以保證酒的穩(wěn)定性。 工藝流程、新建內(nèi)容及主要設(shè)備選擇 工藝流程簡圖及說明： a、工藝流程簡圖： 葡萄 ?稱 重輸送 ?分選、破碎 ?除梗 ?葡萄漿 ?控溫發(fā)酵 ?壓榨 ? 高檔干紅原酒 酒泥機(jī)處理 壓榨汁 前發(fā)酵酒 ?調(diào)整成份 ?后發(fā)酵酒 ?第一次倒酒 ?貯存陳釀 ?第二次倒 高檔干紅原酒 ← 酒泥機(jī)處理 ← 酒角 酒 ?干紅原酒 ?均衡調(diào)配 ?穩(wěn)定性處理 ?澄清處理 ?冷處理 ?冷過濾 酒角 ?酒泥機(jī)處理 ?高檔干紅原酒 緩沖罐 ?除菌過濾 ?包裝 ?裝箱暫存 b、工藝流程說明：酒泥通常是在葡萄酒加工制造過程中酒經(jīng)過一段時(shí)間貯存后或經(jīng)過澄清處理后，沉積在貯罐下部的較為混濁的液體，酒泥主要由酒和一些 沉淀物 組成， 沉淀物 成份主要 是酒石酸、鉀、色素、丹寧、蛋白質(zhì) 、膠質(zhì)、廢硅藻土 及微量鐵和銅。 廠區(qū)坐落在永定河二級(jí)階地上，周邊為農(nóng)田，地勢平坦，自然環(huán)境良好。 規(guī)劃要求： 清潔生產(chǎn)示范（即酒泥處理）工程，年處理酒泥 7220 噸，回收葡萄原酒： 4693 噸 /年，每年可多回收葡萄原酒 2543 噸，可加工成品葡萄酒 2533 噸 /年（ 750ml/瓶、 6 瓶 /箱）。因此現(xiàn)場施工時(shí)要對(duì)施工范圍做圍護(hù)，以減少對(duì)正常生產(chǎn)的影響降到最小。 本 酒泥處理污染綜合治理工程 在中國 XX 葡萄酒有限公司生產(chǎn)廠區(qū)內(nèi)，通過對(duì)廠區(qū)南側(cè)的新貯酒車間及廠區(qū)北側(cè)的庫房進(jìn)行改造，增加酒泥貯罐及酒泥處理設(shè)備，不需要新建廠房。 d、進(jìn)行工程建設(shè)投資估算和財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)。極大減輕了污水處理系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)，可確保全年污水處理系統(tǒng)出水水質(zhì)符合GB897896《污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)要求。有國內(nèi)同行業(yè)最大的科研技術(shù)中心，自行研發(fā)了國內(nèi)第一支干型葡萄酒和香檳法起泡葡萄酒，此兩項(xiàng)成果均填補(bǔ)了我國葡萄酒行業(yè)的空白 ，產(chǎn)品已形成七個(gè)系列近百個(gè)品種，滿足了不同層次消費(fèi)者的需求。 每年 49 月，主要是較為清潔的沖罐、沖瓶廢水，經(jīng)污水處理系統(tǒng)處理后，出水水質(zhì)符合 GB897896《污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)要求， COD 60 mg/l, BOD 20 mg/l, SS 70 mg/l。并擁有國際先進(jìn)水平的生產(chǎn)加工設(shè)備。本工程選用 150 個(gè)橡木桶用于回收原酒的陳釀。 c、在二期“雙加”包裝車間內(nèi)增加一條 3000 瓶 /小時(shí)灌裝線。 自控測量儀表 設(shè)計(jì)原則 本工程自控測 量儀表的設(shè)計(jì)原則為穩(wěn)定工藝參數(shù)，提高產(chǎn)品質(zhì)量，降低能源消耗，減輕勞動(dòng)強(qiáng)度，確保生產(chǎn)安全。 主要污染物 酒泥通常是在葡萄酒加工制造過程中酒經(jīng)過一段時(shí)間貯存后或經(jīng)過澄清處理后，沉積在貯罐下部的較為混濁的液體，酒泥主要由酒和一些 沉淀物 組成， 沉淀物 成份主要 是酒石酸、鉀、色素、丹寧、 蛋白質(zhì) 、膠質(zhì)、廢硅藻土 及微量鐵和銅。 綜上所述：本 酒泥處理污染綜合治理工程 ，回收處理葡萄酒生產(chǎn)全過程中產(chǎn)生的酒泥，每年減少向官廳水庫流域內(nèi)排放污水近 4 萬噸，其中 COD： 噸、 BOD： 噸 SS： 噸。 擬采用的節(jié)能工藝和技術(shù)： a、新貯酒車間內(nèi)增加 43 臺(tái) 60 噸酒泥處理緩沖罐、 2 臺(tái) 20m2 酒泥處理機(jī)、 4 臺(tái) 500 噸調(diào)酒罐、 6 臺(tái) 250 噸冷凍保溫罐、 2 臺(tái)冷凍機(jī)、硅藻土過濾機(jī)、活塞泵、橡木桶等，可完成本車間生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的所有酒泥的處理。 ，均按中國輕工總會(huì)《輕工業(yè)建設(shè)項(xiàng)目投資估算辦法》和《輕工業(yè)工程設(shè)計(jì)概預(yù)算編制辦法》以及當(dāng)?shù)卣块T的有關(guān)規(guī)定和實(shí)際發(fā)生的費(fèi)用計(jì)列。 單位產(chǎn)品物料及能源成本估算 單位產(chǎn)品消耗定額，根據(jù)本報(bào)告設(shè)計(jì)方案中提出的工藝技術(shù)參數(shù)及廠方實(shí)際生產(chǎn)數(shù)據(jù)確定。 銷售收入 銷售價(jià)格 參照主辦單位提供的價(jià)格及市場預(yù)測行情價(jià)格而定，銷售價(jià)格（含增值稅價(jià)）為每噸 19995元。 。 銷售費(fèi)用 37 暫按銷售收入的 20%計(jì)，年需銷售費(fèi)用 1013萬元。 生產(chǎn)成本及費(fèi)用估算的范圍和依據(jù) 本項(xiàng)目 產(chǎn)品成本估算，包括單位產(chǎn)品原材料、輔助材料、包裝材料及能源成本、人工費(fèi)、制造費(fèi)、生產(chǎn)期各年企業(yè)生產(chǎn)成本和費(fèi)用的估算。 c. 設(shè)備購置 : 國內(nèi)設(shè)備價(jià)格，依據(jù)生產(chǎn)廠家報(bào)價(jià)，并按規(guī)定計(jì)列了相關(guān)的費(fèi)用。鍋爐房人員，必須經(jīng)過專門培訓(xùn)，并考試合格后才能持證上崗。 c、 酒泥處理污染綜合治理工程效果：本工程 投產(chǎn)后，將通過酒泥機(jī)處理全部 7220 噸酒泥，原酒回率達(dá) 65%4693 噸，回收有機(jī)固形物2527 噸，每年可少向污水處理系統(tǒng)排放高濃度廢水 4 萬噸，治理后所排的廢水，都是沖洗設(shè)備或洗瓶的低濃度廢水，與每 年 4 月至 9 月所排的污水濃度相當(dāng)，可極大緩解了污水處理系統(tǒng)的壓力，可確保該系統(tǒng)正常的運(yùn)行，達(dá)到一級(jí)排放標(biāo)準(zhǔn)。 主要污染源及污染物 主要污染源 葡萄酒廠是利用微生物進(jìn)行發(fā)酵、釀造飲料的工廠，生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的廢水、廢渣、廢氣，對(duì)當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境有一定的影響。 詳見第五章環(huán)境保護(hù) 19 供電電源及電壓 本技改工程電機(jī)裝機(jī)總?cè)萘?150kW， 380V，利用車間內(nèi)現(xiàn)有供電設(shè)施，設(shè)備用電直接從車間內(nèi)開關(guān)柜的備用回路上接出，不需增加新的設(shè)備。 新建內(nèi)容： a、在新貯酒車間內(nèi)增加 43 個(gè) 60 噸酒泥緩沖罐、 2 臺(tái)酒泥處理機(jī)、1 臺(tái)硅藻土過濾機(jī)、 150 個(gè)橡木桶、 4 個(gè) 500 噸調(diào)酒罐、 6 個(gè) 250 噸保溫冷凍罐及活塞泵。相反，如果葡萄酒太柔和，多酚物質(zhì)含量太低，在橡木桶中的陳釀，則會(huì)使其更為瘦弱，降低其 結(jié)構(gòu)感，增加苦澀感，大大降低紅色色調(diào)、加強(qiáng)黃色色調(diào)。 11 第四章 工程技術(shù)方案 項(xiàng)目組成 本工程由以下項(xiàng)目組成，見表 411 表 411 項(xiàng)目組成表 工程類別 工程（車間）名稱 規(guī) 模 備注 主 要 新貯酒車間 新增緩沖罐 43 個(gè)，橡木桶 150 個(gè)酒泥機(jī) 2 臺(tái)， 500 噸調(diào)酒罐 4 臺(tái)， 250噸冷凍罐 6 臺(tái) 生 產(chǎn) 庫房 新增緩沖罐 52 個(gè)，酒泥機(jī) 1 臺(tái) 工 程 包裝車間 3000 瓶／小時(shí)全自動(dòng)葡萄酒灌裝線1 條 輔助生 化驗(yàn)室 新增化驗(yàn)設(shè)備 產(chǎn)工程 環(huán)保工程 污水處理場 COD 在線檢測儀，污水流量計(jì) 企業(yè)現(xiàn)狀 中國 XX 葡萄酒有限公司廠址位于河北省 XXXX 鎮(zhèn)，廠址占地面積250 畝，建筑面積 109261m2。 中國 XX 葡萄酒有限公司地處懷涿盆地，距官廳水庫僅咫尺之遙，如果排放的污水的指標(biāo)偏高，根本沒有自然降解的時(shí)間，將直接流入官廳水庫，對(duì)水庫水質(zhì)帶來危害。建廠以來充分利用當(dāng)?shù)氐钠咸奄Y源，帶動(dòng)懷、涿兩縣發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)走可持續(xù)發(fā)展的道路，公司現(xiàn)有釀酒葡萄 15 萬畝，擁有控股發(fā)酵站 4 個(gè)和提供技術(shù)指導(dǎo)性發(fā)酵站 4 個(gè)，貯酒能力達(dá) 89195 噸?；厥赵?4693 噸，比傳統(tǒng)方法多回收 2543 噸，回收有機(jī)固形物 2527 噸，每年減少向官廳水庫流域內(nèi)排放污水近 4 萬噸，其中 COD： 噸、 BOD： 噸 SS： 噸 。 研究工作的范圍： 中國 XX 葡萄酒有限公司 酒泥處理污染綜合治理工程 的可行性研究，工作范圍按原國家輕工業(yè)部規(guī)定： a、論證項(xiàng)目建設(shè)的必要性和可行性。 燃料及動(dòng)力 a、供水：本工程年節(jié)省用水量為 4 萬噸?；厥沼袡C(jī)固形物 2527 噸，可作為農(nóng)用肥料，每年減少排放廢水近4 噸，其中 COD： 噸、 BOD： 噸 SS： 噸，對(duì)公司周邊的環(huán)境保護(hù)、官廳水庫水質(zhì)的改善，本流域內(nèi)環(huán)境治理起到非常積極的作用，所以項(xiàng)目建成后必將具有較好的環(huán)境效益、經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，并具較高的抗風(fēng)險(xiǎn)的能力，因此本項(xiàng)目是可行的?；厥盏墓腆w有機(jī)物 2527 噸可作為農(nóng)用肥料的。 本 酒泥處理污染綜合治理工程 在現(xiàn)中國 XX 葡萄酒有限公司生產(chǎn)廠區(qū)內(nèi)，對(duì)廠區(qū)南側(cè)的新貯酒車間及廠區(qū)北側(cè)的庫房內(nèi)進(jìn)行改造，增加酒泥處理設(shè)備，對(duì)公用工程進(jìn)行適當(dāng)改造，不需要再新建廠房。回收的原酒酒質(zhì)比較穩(wěn)定，多酚、芳香物質(zhì)等含量較一般自流汁高，其中一部分通過在橡木桶中陳釀處理后可釀制風(fēng)味獨(dú)到的中高檔葡萄酒，也可與參與其它葡萄酒的勾兌，可增加酒體的色度和香氣。 14 膜過濾：冷處理完畢，即可進(jìn)行灌裝前的最后一道工序－過濾。罐基礎(chǔ)周邊貼衛(wèi)生磁磚。 生活福利設(shè)施 20 利用公司現(xiàn)有生產(chǎn)福利設(shè)施。通過幾年的運(yùn)行，本系統(tǒng)存在著抗沖擊能力不強(qiáng)的問題， 當(dāng)含有大量懸浮物高濃度污水集中排放時(shí)，出水水質(zhì)往往達(dá)不到一級(jí)排放標(biāo)準(zhǔn)，甚至大于二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)排放。 職業(yè)安全衛(wèi)生主要措施