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正文內(nèi)容

某餐飲娛樂有限公司營(yíng)運(yùn)員工手冊(cè)(專業(yè)版)

  

【正文】 工作時(shí)間不得擅離崗位或早退。3. 服務(wù)場(chǎng)所必須禮貌待客,迎送客人要面帶笑容,態(tài)度和藹,保持良好的精神狀態(tài)。4. 男員工著裝應(yīng)得體大方,保持清雅整潔之儀容,紐扣須扣整齊,發(fā)型應(yīng)齊整,干練,不留長(zhǎng)發(fā),不剃光頭,不留胡須及大鬢角;保持頭發(fā)清潔,梳理整齊,每天必須打上定型水,發(fā)型需不遮蓋腦門位置。 (20分)4. 因自助餐廚房或員工食堂管理不善,或未正常履行崗位職責(zé),造成食品不衛(wèi)生導(dǎo)致客人舉報(bào),使公司遭受相關(guān)部門調(diào)查者。 (10分)44. 公車私用,除拉貨、采購(gòu)、帶現(xiàn)金類貴重物品外出辦事的情況以外,未經(jīng)允許擅自使用公司車輛者。 (5分)30. 交接不清楚,漏交接。 (2分)15. 不按標(biāo)準(zhǔn)流程工作。 (開除—法辦)67. 有舞弊情形經(jīng)查明屬實(shí)者(包括但不僅限以下行為:故意不給客人小票與找零、客人遺留物品未上繳、客人未開封酒水食品未上繳吧臺(tái)、私售客人物品者、提供個(gè)人虛假檔案的、私自接受供貨商的財(cái)物、其他貪污受賄等行為) (開除—法辦)68. 偷竊公司同事或客人的財(cái)物,或?yàn)橥蹈Q公司或客人財(cái)物者出謀劃策者。 (20分)52. 非法施工及操作電器設(shè)備,給公司帶來(lái)?yè)p失。 (10分)39. 工作時(shí)間內(nèi)制作私人物品,或外勤時(shí)間辦理私事者。 (5分)24. 工作時(shí)間內(nèi)坐臥沙發(fā)。 (3分)8. 未愛惜或浪費(fèi)公司物品(如員工餐)。 (2分)6. 進(jìn)入食品操作間或吧臺(tái)不戴帽子、口罩、手套等。 (5分)6. 提出合理化建議并實(shí)踐證明有明顯成績(jī)者。二、 注意事項(xiàng):1. 非意外情況下不可理賠,不分上、下班時(shí)間,只要是意外情況有公司開具證明,可以理賠;2. 打架斗毆,有公安機(jī)關(guān)出示證明是被打方或非故意行為一方,可以理賠;3. 交通事故,有交警出示交通事故證明,可以理賠;4. 陳舊傷取決于醫(yī)生診斷,傷后拆釘不屬意外,不可理賠;5. 其它特殊情況視當(dāng)時(shí)情況溝通確認(rèn)。二、 不住宿員工,自轉(zhuǎn)正后可享受每人每月200元標(biāo)準(zhǔn)的住行補(bǔ)貼。二、 婚假需提前二周申請(qǐng),經(jīng)店長(zhǎng)批準(zhǔn)后方可休假,報(bào)公司人力資源部備案。第十一條 離職7一、 所屬員工因故無(wú)法繼續(xù)服務(wù)時(shí),應(yīng)提前15日向當(dāng)班次人事干部提出書面申請(qǐng),呈報(bào)店長(zhǎng)簽準(zhǔn)。三、 法定假日加班以日工資3倍計(jì)算;正常工作日、休息日加班公司將盡量安排調(diào)休,如無(wú)法進(jìn)行調(diào)休安排,則以加班費(fèi)形式進(jìn)行發(fā)放,休息日加班費(fèi)為日工資2倍計(jì)算;。30實(shí)際工作日;九、 實(shí)習(xí)期間不滿整月事假扣薪方法:總計(jì)欄247。12. 結(jié)清工資:次月10日隨公司全體人員領(lǐng)薪日將所有工資結(jié)清。 二、 人員變動(dòng)應(yīng)由該當(dāng)事人的部門負(fù)責(zé)人填寫《員工異動(dòng)審批表》報(bào)公司人力資源部核準(zhǔn)后執(zhí)行。 一、 本公司新進(jìn)員工于到職時(shí)應(yīng)交驗(yàn)下列文件: 1. 身份證原件(備驗(yàn))、復(fù)印件一張 2. 1寸證件照3張(最近六個(gè)月內(nèi)) 3. 最高學(xué)歷證明復(fù)印件一份(需同時(shí)交正本備驗(yàn)) 4. 健康證(到職一個(gè)月內(nèi))公司可協(xié)助個(gè)人集中辦理,工作未滿12個(gè)月,費(fèi)用自理,辦理費(fèi)用按地區(qū)醫(yī)院疾病預(yù)防中心收費(fèi)為準(zhǔn)。三、 以下人員可以享受優(yōu)先錄用資格: 1. 曾經(jīng)在職:在公司工作滿180天且無(wú)嚴(yán)重違紀(jì)記錄并正常離職的員工,在離職后90天內(nèi)欲重新回公司工作者,可免試用期,工資級(jí)別可參考原級(jí)別,給予降一級(jí)。 提高警惕,注意防火、防盜、防破壞,發(fā)現(xiàn)可疑情況及時(shí)報(bào)告組長(zhǎng)。 不準(zhǔn)在電腦上安裝和玩游戲,不準(zhǔn)隨意設(shè)置密碼和刪除硬盤中的文件。吧臺(tái)a) 崗位職責(zé): 嚴(yán)格遵守公司各項(xiàng)規(guī)章制度,服從工作分配。 做好相關(guān)商業(yè)數(shù)據(jù)的保密工作。 1 做好現(xiàn)場(chǎng)物資的申購(gòu)、領(lǐng)用工作。 檢查包廂設(shè)備是否完好,擺放是否規(guī)范、整潔、美觀。b) 任職要求: 具有5年以上相同崗位工作經(jīng)驗(yàn),熟悉KTV市場(chǎng)開發(fā)及運(yùn)營(yíng)管理; 熟悉北京娛樂業(yè)市場(chǎng),具備成功品牌運(yùn)作經(jīng)驗(yàn); 具備較強(qiáng)的計(jì)劃執(zhí)行能力、組織協(xié)調(diào)能力、判斷與決策能力、分析能力、責(zé)任心強(qiáng)。 賽樂堡采用多元化經(jīng)營(yíng),目前除量販?zhǔn)終TV外,還涉及餐飲、美甲、文化傳媒等領(lǐng)域……● 我們的品牌:賽樂堡來(lái)自英文單詞“syllable—音節(jié)”的中文發(fā)音直譯,但最終希望賽樂堡能成為一個(gè)競(jìng)賽歡樂的城堡。賽——顧客之間的競(jìng)賽、員工之間的競(jìng)賽、企業(yè)之間的競(jìng)賽樂——讓每一位客人快樂滿意是我們不斷的追求,讓每一位員工快樂滿意更是我們最大的快樂。二、 副店長(zhǎng)a) 崗位職責(zé): 以身作則,遵守公司各項(xiàng)規(guī)章制度,做好員工表率。 負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)水、電、氣的管理,及低值易耗品的成本控制。1 負(fù)責(zé)新員工的培訓(xùn),并填寫員工培訓(xùn)記錄,日志。1 完成上級(jí)臨時(shí)交付的工作任務(wù)。 根據(jù)公司要求負(fù)責(zé)當(dāng)班次的果盤制作及小吃出品。 機(jī)房?jī)?nèi)正常溫度應(yīng)保持在20℃177。 嚴(yán)格執(zhí)行交接班制度,清理垃圾,補(bǔ)充清潔劑物品中,清點(diǎn)工具,下班時(shí)將清潔工具、用品放回指定處,交接工作柜鑰匙。 2. 內(nèi)部推薦:屬公司內(nèi)部員工主動(dòng)介紹加入公司者。 5. 非本地員工還需暫住證復(fù)印件等其它證件。三、 晉升包括有公司內(nèi)部組織競(jìng)聘晉升與崗位職級(jí)考核晉升兩種形式:1. 隨著公司不斷發(fā)展擴(kuò)大,對(duì)不同職務(wù)的崗位需求、崗位空缺,公司每年都會(huì)成立競(jìng)聘工作小組,定期組織內(nèi)部員工競(jìng)聘會(huì),通過篩選考核晉升,來(lái)補(bǔ)充空缺崗位。 第四章 考勤制度第一條 工作時(shí)間一、 店面實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)工時(shí)制度,每天工作不超過8小時(shí),每周工作不超過40小時(shí)。30事假天數(shù);十、 實(shí)習(xí)期間不滿整月病假扣薪方法:總計(jì)欄247。四、 加班屬于影響人員編制的重大事項(xiàng),在安排加班前必須由當(dāng)事人及部門負(fù)責(zé)人共同提報(bào)公司人力資源部批示,否則均視為無(wú)效或按調(diào)休處理。二、 干部人員因故無(wú)法繼續(xù)服務(wù)時(shí),應(yīng)提前20日向當(dāng)班次主管提出書面申請(qǐng),呈報(bào)店長(zhǎng)簽準(zhǔn)。三、 員工可享受三日婚假;晚婚者(女性員工滿23周歲,男性員工滿25周歲)可享受十日婚假(含公休)。第十條 過節(jié)費(fèi)、年終獎(jiǎng)一、 中秋、春節(jié)作為中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日,凡入職本公司工作滿一個(gè)月以上的員工,均可享受中秋節(jié)過節(jié)費(fèi)福利。第十四條 生日福利券公司正式員工在生日當(dāng)月,均可享受生日福利券一份。 (5分)7. 各類專業(yè)技術(shù)比賽評(píng)比優(yōu)勝者。 (2分)7. 在公共區(qū)域大聲喧嘩、爭(zhēng)吵、嬉鬧、奔跑。 (5分)9. 對(duì)公司政策未能提出具體建議而在私下非議。 (5分)25. 工作時(shí)間內(nèi)私自進(jìn)入機(jī)房、操作間休息。 (10分)40. 電話鈴響不接,對(duì)講收到不回。 (20分)53. 員工私自在宿舍接待來(lái)訪人員,或被訪人員上班后,來(lái)訪人員仍在宿舍逗留。 (開除—法辦)69. 利用公司名義,在外招搖撞騙,謀取私利者,或抵毀公司名譽(yù)。 (2分)16. 不了解轄區(qū)內(nèi)的房態(tài)。 (5分)31. 未經(jīng)許可替員工轉(zhuǎn)接私人電話。 (20分)45. 向客人索要小費(fèi)或蓄意暗示向客人索要小費(fèi)。 (50分)5. 對(duì)部屬之行為疏于觀察、輔導(dǎo)或隱匿,導(dǎo)致公司蒙受損失者。5. 上班前抽煙后應(yīng)漱口。4. 遇到客人時(shí)應(yīng)主動(dòng)問好打招呼,并施以鞠躬禮或目視禮。在下一班員工尚未接班前當(dāng)班員工不得離崗。5. 員工應(yīng)在規(guī)定上班時(shí)間的基礎(chǔ)上適當(dāng)提前到達(dá)崗位作好準(zhǔn)備工作。2. 客人是上帝,員工工作中與客人溝通,均應(yīng)面帶微笑禮貌接待。3. 皮鞋顏色為黑,襪子為深色,皮鞋應(yīng)隨時(shí)保持光亮。 (20分)3. 因自助餐廚房或員工食堂管理不善,或未正常履行崗位職責(zé),造成不衛(wèi)生或材料浪費(fèi),但情節(jié)尚輕者。 (10分)43. 未經(jīng)批準(zhǔn),在公司內(nèi)散發(fā)任何書面材料或印刷品,推銷商品(公司內(nèi)部宣傳材料必須按照公司規(guī)定的尺寸和標(biāo)準(zhǔn)印刷制作)。 (5分)29. 店內(nèi)機(jī)具,工程設(shè)備出現(xiàn)故障未能及時(shí)上報(bào)。 (2分)14. 未確實(shí)填寫各項(xiàng)表格、電腦資料漏輸或輸入錯(cuò)誤。 (開除)66. 偽造文書(應(yīng)征履歷表、安全材料、財(cái)務(wù)賬冊(cè)、報(bào)表)、印信簽字或盜用公司印章、負(fù)責(zé)人印信者。 (10分) 1天及以上。 (10分)38. 集體會(huì)議、活動(dòng)未經(jīng)允許無(wú)故缺席者。 (5分)23. 對(duì)上級(jí)交代工作無(wú)責(zé)任心、無(wú)回復(fù)性。 (2分)7. 不及時(shí)整理貨架上的商品,凌亂無(wú)序。 (2分)5. 站姿儀態(tài)不佳。 (5分)5. 精打細(xì)算,厲行節(jié)約,成績(jī)顯著者,利用廢舊物料有較大成果者。5. 銀行(除郵政儲(chǔ)蓄銀行外)存折復(fù)印件(本人)。第九條 住行補(bǔ)貼一、 為了照顧員工住行方便,公司免費(fèi)為員提供食宿,住宿員工須嚴(yán)格遵守公司《宿舍管理制度》。第四條 婚假一、 公司內(nèi)正式員工可享受婚假。四、 各類考勤資料必須由公司人力資源部統(tǒng)一放置,不得私自將考勤資料帶出公司,違反者給予書面警告處分。二、 各部門視營(yíng)運(yùn)情況需要人員加班,并指派人員于工作時(shí)間外或休假時(shí)前來(lái)加班;若無(wú)重大理由奉令加班者,不得拒絕。30實(shí)際工作日;八、 未依規(guī)定離職給薪方法:(本薪+津貼)247。11. 退宿舍:?jiǎn)T工辦理離職后,《宿舍搬離登記表》經(jīng)人力資源部簽字確認(rèn)后,到宿舍辦理搬出手續(xù),主動(dòng)協(xié)助宿舍管理人員檢查隨身行李。第六條 人員變動(dòng)及晉升一、 人員變動(dòng)包括有同部門不同班次的調(diào)動(dòng)、同班次不同部門的調(diào)動(dòng)以及同部門同班次不同崗位的調(diào)動(dòng)。 第五條 入職手續(xù) 由其申請(qǐng)部門負(fù)責(zé)人進(jìn)行有關(guān)考核后方可錄用。 8. 為利于管理,不受情感因素干擾,公司內(nèi)同一部門人員不可有戀愛以及管理層近親屬關(guān)系,若存在這種關(guān)系,則將調(diào)離該部門,員工需要服從公司從管理角度出發(fā)而做出的調(diào)派安排,若不能配合者將予以勸退處理。發(fā)現(xiàn)設(shè)備損壞、丟失、斷電、斷水等不能正常工作情況,應(yīng)及時(shí)報(bào)告,不得延誤。 維護(hù)人員須注意病毒安全防范,不得隨意拿光盤、軟盤、U盤和硬盤等工具到機(jī)房使用, 使用之前須經(jīng)主管同意后方可使用;要連接到整個(gè)系統(tǒng)的任何電腦,必須殺毒后才能與整個(gè)網(wǎng)絡(luò)相連接。b) 任職要求: 男性,普通話標(biāo)準(zhǔn),有一定親和力及表達(dá)能力; 熟悉量販KTV服務(wù)流程; 了解公司時(shí)令套餐價(jià)格及優(yōu)惠政策; 了解公司相關(guān)酒水價(jià)格。 按公司要求接聽電話,根據(jù)來(lái)電者的要求做好預(yù)定或找人的相關(guān)記錄,并負(fù)責(zé)轉(zhuǎn)達(dá)。1 負(fù)責(zé)每日用品、耗品、資料的領(lǐng)取;每天對(duì)實(shí)物進(jìn)行盤點(diǎn),做到帳實(shí)相符,若有盈虧,及時(shí)查明原因并上報(bào)當(dāng)班干部;對(duì)當(dāng)日的單據(jù)(憑證)與財(cái)務(wù)核對(duì),檢查是否準(zhǔn)確無(wú)誤。 負(fù)責(zé)運(yùn)營(yíng)現(xiàn)場(chǎng)的衛(wèi)生、安全檢查,保證消防、通道安全暢通。 第二章 崗位職責(zé)一、 店長(zhǎng)a) 崗位職責(zé): 按遵守執(zhí)行和督促、指導(dǎo)下屬遵守執(zhí)行公司各項(xiàng)規(guī)章制度; 按公司要求,負(fù)責(zé)統(tǒng)籌KTV部的各項(xiàng)工作計(jì)劃及工作安排,總結(jié)KTV部的工作和成績(jī); 根據(jù)公司績(jī)效考核制度,每月完成既定的任務(wù)指標(biāo),包括利潤(rùn)、營(yíng)業(yè)額、直接成本、人員工資等,具體指標(biāo)完成情況根據(jù)公司績(jī)效考核制度給予獎(jiǎng)懲; 根據(jù)公司獎(jiǎng)金提成制度,每月完成任務(wù)營(yíng)業(yè)額,具體完成情況根據(jù)獎(jiǎng)金提成制度給予獎(jiǎng)金和提成; 負(fù)責(zé)店面的管理,內(nèi)部系統(tǒng)及店內(nèi)設(shè)備的維護(hù); 和其它部門緊密配合,制定并實(shí)施各項(xiàng)工作安排和計(jì)劃,并確保落實(shí); 保證北京賽樂堡的品牌,確保員工的服務(wù)質(zhì)量,對(duì)員工進(jìn)行合理的工作分配,并予以嚴(yán)格、細(xì)致的監(jiān)督; 完成領(lǐng)導(dǎo)臨時(shí)交辦的其它工作任務(wù)。賽樂堡立志顛覆傳統(tǒng)KTV經(jīng)營(yíng)模式,開創(chuàng)精致服務(wù)的娛樂市場(chǎng),讓城市的時(shí)尚消費(fèi)一族找到與之生活相匹配的專屬K歌領(lǐng)地。堡——家● 我們的成長(zhǎng)
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