【正文】 食譜舉例：低鹽，總熱能1800千卡，蛋白質(zhì)30克(優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)占78%)。 　　【適用范圍】此湯富含蛋白質(zhì)，有補腎益精的功效。避免加劇因素，適寒溫，避風寒。醫(yī)護人員通過對患者的臨床體征、心電圖結(jié)果、生化檢查結(jié)果給予患者對癥治療。 冰糖淮山澄面糊配方和制法：淮山60克，研末，加入澄面60克，拌和，以涼開水調(diào)成稀糊狀。晚期即尿毒癥期，病人有惡心、嘔吐、精神很差，貧血明顯、水腫、高血壓、尿少等表現(xiàn)。(2)奶類：牛奶、羊奶、脫脂奶粉、酸奶等。但切勿使用低鈉鹽，因低鈉鹽含高量鉀離子。 忌食鹿、牛、羊、雞、鵝、狗、驢肉及其膏湯、骨頭湯等。1禁用含有關(guān)木通、廣防己、青木香、馬兜鈴等藥的成藥及湯劑。早餐：甜牛奶1支，水煮雞蛋1只炒青瓜青瓜150克慢性腎功能衰竭的飲食須知廣義的慢性腎功能衰竭（慢性腎衰），可分為早期、中期和晚期。《食醫(yī)心鏡》說，浮腫、不思飲食，可用豬脊肉伴蒜韭食之。慢性腎功能衰竭有許多并發(fā)癥，通過觀察病情，可及時發(fā)現(xiàn)并發(fā)癥并及時治療，避免舊疾未愈，又增新病。 慢性腎功能衰竭吃什么好？慢性腎功能衰竭適宜吃的食物： 　　要注意保證充足的熱量及足夠的必需氨基酸。將魚片、蝦仁放于碗中，加生油、鹽、糖、味精、胡椒粉拌勻。(3)肉類：雞、鴨、魚蝦肉、瘦豬肉、牛肉、羊肉等。午3時：馬蹄糕(或晶餅)3件。 　　【烹調(diào)方法】將蝦仁和豬肉剁碎，加入半個雞蛋，放入少許蔥、鹽、味精、生粉后邊拌勻，用餛飩皮包成一個個餛飩。據(jù)研究：~。日常生活注意：，忌海鮮，牛肉，羊肉，辛辣刺激食物，酒及一切發(fā)物如：五香大料，咖啡，香菜等。冰糖性平味甘，功能補中益氣，和胃潤肺。慢性腎衰是由各種慢性腎臟病發(fā)展至終末期的結(jié)果，所以治療大法應(yīng)先找出它的根底疾病給予治療。舉例：一個人如果體重60公斤60x0．5=30克蛋白(日)30x70％=21克(優(yōu)質(zhì)蛋白／日)　　：若攝取過多的水分，腎臟無法將其排除時，就會發(fā)生水腫或引起心肺衰竭，因此水份的控制是相當重要的課題，醫(yī)生會視個案小便的量，或是透析時排除的水量。但要避免劇烈活動和過度疲勞。 高血鉀者忌食高鉀食品如海產(chǎn)品、蘑菇、火腿、木耳、干果類、玉蘭片、香蕉、柑橘、土豆、蘿卜干、茶葉、醬油、味精等。3．優(yōu)質(zhì)低蛋白飲食還應(yīng)注意供給豐富的熱能，以避免機體熱能不足而加速分解體內(nèi)蛋白，使尿毒癥加重，因谷類主食含非優(yōu)質(zhì)蛋白多，因此主食要配給含非優(yōu)質(zhì)蛋白極少、但含熱能較高的麥淀粉(澄面)，麥淀粉可做成面條、晶餅、水餃、蝦餃等供應(yīng)病人食用，并希望病人盡量采用。韭菜市場上常有