【正文】 　　【成分與藥用】　　本品含淀粉、鞣質(zhì)、維生素(B、C)、天門冬酰胺。每次服用一湯匙，用開水沖服，每日三次?！　≈挝富蚴改c球部潰瘍出血、肺結(jié)核咯血：鮮蓮藕汁30毫升，田七粉5克，去殼雞蛋1個(gè)，充分?jǐn)噭?，隔水燉熟服用。秋、冬季或春季采挖，洗凈用。有消炎退熱、解勞乏、清心明目的功效?！　?苦瓜葉搗爛敷患處，治陰戶腫痛及蜈蚣咬傷?！　≈伪囚乎r苦瓜250克，薺菜50克，瘦豬肉100克，酒、精鹽、味精各適量。每日1次?！　　竟τ弥髦巍壳鍩?、解毒、涼血、利尿。因其味帶澀，故有收斂治脫肛的功能。對(duì)于腎虛腰膝酸痛，腎虛寒性哮喘，腎虛陽(yáng)痿，遺精等癥有良好輔助治療功效。　　1韭菜葉搗爛外搽，治水田皮炎?！　≈伪囚壕虏酥?杯，夏天冷服，冬天溫服，每日23次?！　　?附 】　　芥菜子：芥菜子辛熱，有小毒，入中藥用，又為調(diào)味品，但陰虛火旺者勿食。（黃花菜食療方）茭白食療方家庭藥膳食療方精選【性味】甘、冷滑、無(wú)毒?！　　局髦巍靠诟蔁嵩铮蟊銕а?，小便不利，吐血，鼻出血便秘，婦人乳閉。若患瘡疥、腳氣和有虛腫者食之易加重病情。適用于脾胃虛弱或老年人的食欲不振，消化不良，夜盲，皮膚干燥，高血壓，糖尿病等癥。　　治脾胃氣虛、術(shù)后體弱、飲食欠佳：胡蘿卜500克，生魚1條 (約300克)，豬瘦肉100克，紅棗10枚，陳皮1片。我國(guó)各地均有栽培。（黑木耳食療方）　紅莧菜食療方家庭藥膳食療方精選【性味】甘、涼、無(wú)毒。把黑木耳及豬大腸先放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煲1小時(shí)，再放入海參煮熟，調(diào)味佐膳。　　海藻、海帶各15克，黃藥子、柴胡各10克，夏枯草18克，生牡蠣30克，水煎服，治甲狀腺腫?！　　疽思伞科⑽柑摵呒墒场！　≈纹つw熱痱、頸淋巴結(jié)炎、單純性甲狀腺腫：海帶60克，綠豆70克，粳米100克，陳皮1片，同煮粥，用適量白糖調(diào)味食。　　【功用主治】消痰軟堅(jiān)、泄熱利水、止咳平喘、祛脂降壓、散結(jié)抗癌?！　　拘晕丁课陡?，性平?！　≈涡吼岱e，夜盲：鮮番薯葉250克，煮熟后淡食其湯。 　　【用法用量】生食，絞汁，煎煮。用于高血壓、眼底出血、牙齦出血、口舌生瘡、食欲不振?！　　竟πА拷舛厩鍩?，清利濕熱，通利小便。冬瓜藥膳方　　1冬瓜苡仁湯：冬瓜（不去皮）500600克，苡仁50100克，共煮湯?；蚨?000克，赤小豆100克，水燉爛飲服，每日2次。我國(guó)各地均有栽培。（大蒜食療方）　大頭菜食療方家庭藥膳食療方精選【性味】辛、甘、平、無(wú)毒。 　　2大蒜頭煎水熏洗陰道，治外陰炎，陰道滴蟲病。大蒜頭去皮搗碎，泡入糖醋中1周可用，每日服3次，每次1湯匙?！　≈渭毙阅c炎：大蒜頭數(shù)瓣搗爛如泥，加米醋1杯，徐徐服用，每日2次。適用于風(fēng)寒感冒，發(fā)熱、頭痛、無(wú)汗，虛煩，或兼有嘔惡，腹痛，泄瀉等。 　　1蔥白搗爛炒熱，熨臍，治急性胃腸炎?！　≈蝹L(fēng)鼻塞、妊娠胎動(dòng)、產(chǎn)后血暈：大蔥連根須20根，糯米100克，煮粥食用，每日2次。 　　【歸經(jīng)】入心、肝、肺?！　□r菠菜煮湯淡食，治小便不通，腸胃積熱，胸膈煩悶，便秘，頭痛，高血壓，目眩?！　　疽思伞科⑽柑摵卟灰耸?。取雞蛋放入碗內(nèi)，投入蘑菇、荸薺、油、鹽，用筷子打攪拌勻。冬季挖取，洗凈，風(fēng)干或鮮用。健康人食用能消除疲勞，增進(jìn)食欲，增強(qiáng)體質(zhì)?！　?白木耳羹：白木耳5克，溫水泡發(fā)半小時(shí)，加水煮沸后用小火繼續(xù)煎熬二三小時(shí)，加入冰糖60克、雞蛋清一個(gè)，（先用清水?dāng)嚢瑁┲蠓泻蠹尤脒m量豬油調(diào)味食用。先將白木耳清水浸開，洗凈摘小朵；冬菇清水浸，洗凈，去蒂；豬胰、豬瘦肉洗凈切片，用油、鹽稍腌。夏、秋季早、晚或陰雨天采收。有美容，止咳，消除疲勞，增強(qiáng)體力之作用。　　1白蘿卜、青橄欖各適量，煎水代茶飲。【白蘿卜食療方精選】　　白蘿卜生搗汁，涂患處，治燙、火傷。白菜中還有大量的粗纖維，可以促進(jìn)腸壁蠕動(dòng)，幫助消化、防止大便干燥，保持大便通暢，能預(yù)防腸癌、矽肺、乳腺癌的發(fā)生?！　≈吻锒卧锟人裕喊撞烁?00克，豆腐皮50克，紅棗6枚，加水適量燉湯，用油鹽調(diào)味佐膳，每日2次?！　　竟τ弥髦巍壳鍩岢裏?、解渴利尿、通利腸胃、清肺熱。用油鹽調(diào)味佐餐食用。另外，白蘿卜是人體補(bǔ)充鈣的最佳來(lái)源之一，　　這種鈣在蘿卜皮中含量最多?！　“滋}卜500克，生搗汁，每次服60克，一日兩次，治食物中毒，煤氣中毒?！　?蘿卜酸梅湯、鮮蘿卜250克左右，切薄片；酸梅二粒。適用于飲食不消，腹脹，翻胃，嘔吐等癥。　　治心悸乏力、咽干口燥：白木耳10克，太子參15克，冰糖適量，水煎服。　　1白木耳10克，玉竹、冰糖各15克，水煎服，治胃陰不足引起的口干口渴?！　?酒釀銀耳：白木耳15克，溫水泡發(fā)，洗凈，與開水適量蒸熟后加白糖25克，然后倒入鍋內(nèi)，加入甜糯米酒煮開即可食用?！　　局髦巍课讣笆改c潰瘍病早期疼痛。將香菇洗凈，溫水發(fā)開去蒂切絲(保留菇水)；將豆腐切成小塊狀；將蔥切碎；將荸薺洗凈削皮，并切成小片?！　?取荸薺250克，生藕150克，白蘿卜100克，洗凈切片，煎水代茶飲服，可防治鼻出血?！静げ耸朝煼骄x】　　治痔瘡便血、高血壓、老年人或體弱者大便秘結(jié)：鮮菠菜120克，粳米100克，加適量水煮粥服用。 　　【用法用量】涼拌，炒，煎湯等。或?qū)⑶o、葉分開用?！　≈物L(fēng)寒感冒：蔥白30克，雞肉(連骨)500克，芫荽10克，紅棗6個(gè)，生姜15克，粳米100克。 　　2蔥白60克，搗爛取汁，蒸熟服，治婦女妊娠下血、小腹痛。（蔥食療方）大蒜食療方家庭藥膳食療方精選為百合科草本植物大蒜的鱗莖。每日或隔日1次，連服數(shù)次。 　　1大蒜頭兩個(gè)，去皮，搗爛如泥，貼兩足心，四小時(shí)一次，連貼兩次，治吐血或鼻衄血（忌喝酒）。肝炎、胃熱或常有口干口苦者忌食?！　∩箢^菜子研末，每次10克，用開水服，服后大便則瀉下。每食適量?！　?冬瓜皮煮湯飲，治子腫及蕁麻疹?！　≈涡菏顭幔喝《掀?0克，柚子核5克，共煎水代茶?！　　竟πА坷”?，清熱，軟堅(jiān)化痰，理腸除垢，消滯降壓?！　≈窝例l出血：番茄代水果吃，每日吃4個(gè)(約250克)，連服2周以上見效。我國(guó)各地均有栽培。每日1次。含吲哚類物質(zhì)，是高效致癌物抑制劑?！　≈胃哐獕?，動(dòng)脈硬化及慢性支氣管炎咳喘：海帶15克，粳米100克，豬瘦肉50克，同煮粥，用適量食鹽或白糖調(diào)味食用?！　?蠔鼓海帶湯：蠔鼓100克，海帶25克，發(fā)菜10克，同煮湯，經(jīng)常食用，可治缺碘性及青春期甲狀腺腫大?！　　菊f(shuō)明】海藻，即海草，別名海蒿子、海根菜、虎茜菜?！　≈呜氀?、崩漏、月經(jīng)過(guò)多：黑木耳20克，紅棗30枚，紅糖20克，煮熟服食，每日1次?！　?木耳燉冰糖：黑木耳10克（泡發(fā)），冰糖、水適量，蒸熟于睡前服用，適用于高血壓、眼底出血。　　紅莧菜不拘量，煮湯經(jīng)常食，治血絲蟲病下肢象皮腫和甲狀腺腫大?！　≈谓悄ぼ浕Y：胡蘿卜100克，雞蛋2個(gè)?！　?紅蘿卜200克，洗凈切片，與紅棗1012枚，共煮湯。　　【主治】煩熱口干思飲，小便不暢，四肢浮腫，水腫腹脹。　　鮮嫩黃瓜與蜜糖煎食，連食十余條黃瓜，可治小兒熱痢?！　↑S花菜根、紅棗各30克，水煎分兩次服，治大便下血。　　【功效】解表利尿，寬肺化痰，利腸開胃?！揪虏耸朝煼骄x】　　治腰膝無(wú)力、陽(yáng)痿遺精、盜汗、遺尿：韭菜200克，鮮蝦100克。　　1治白帶：韭菜根30克和雞蛋1粒，白糖15克，加水同煮，連服數(shù)日。有壯陽(yáng)益精，補(bǔ)虛健胃作用。 　　【歸經(jīng)】入大腸、膀胱。此菜烹調(diào)法：一般都用開水煮熟后，倒去煮菜之澀水，將菜切碎再用油鹽回鍋炒?！　≈味旧咭乎r空心菜200克，米酒2030毫升。夏、秋季果實(shí)成熟時(shí)采收，剖成兩半，去瓤，洗凈鮮用。　　治子癇：鮮苦瓜100克，鮮黃瓜100克，鮮菊花20克，生姜10克。有清熱解暑，明目去毒作用。辣椒易傷眼、刺激肝臟。用于高血壓、失眠、鼻衄、咯血、血淋尿血等。　　1鮮藕500克，搗汁，燉熱服，治產(chǎn)后惡露不行。蓮藕藥膳方　　2蓮藕粥：鮮藕適量，洗凈切成薄片，與粳米100克共煮粥。用于氣脹食滯、咳嗽痰多、百日咳、扁桃體炎等。有活血破瘀作用。　　1鮮藕250克，側(cè)柏葉60克搗汁，冷開水沖服，治胃出血及肺出血，加童小便一杯療效尤佳?！　　竟τ弥髦巍壳鍩釠鲅?、止血散瘀、潤(rùn)肺生津?！　　菊f(shuō)明】辣椒和制品（辣椒粉、辣椒醬、辣椒油、辣椒干）是日常生活中的調(diào)味之品，有強(qiáng)烈的辛辣味和刺激性。同放鍋內(nèi)加適量水煮湯?！　≈沃惺畎l(fā)熱：鮮苦瓜1條，茶葉50克，鮮苦瓜截?cái)嗳ト浚{入茶葉，再接合，懸掛通風(fēng)處陰干。治療食物中毒、小兒胎毒、癆傷肺熱吐血及防治陽(yáng)痿?！　≈涡合募緹?、口渴、尿黃：鮮空心菜100克，馬蹄6個(gè)(切)，共煮湯，每日服3次，連續(xù)6天。　　【說(shuō)明】君達(dá)菜多在我國(guó)南方栽培，為肉質(zhì)莖葉，生長(zhǎng)較快，性質(zhì)寒利，因民間多用作豬飼料，故名豬婆菜。　　【成分與藥用】　　本品含揮發(fā)油、硫化物、甙類和苦味質(zhì)，在腸內(nèi)有消毒、滅菌的功能?！　?韭菜子燒煙，可熏蟲牙止疼?！　≈芜^(guò)敏性紫癜：鮮韭菜1斤，洗凈，搗爛絞汁，加健康幼兒尿50毫升。　　【功用主治】補(bǔ)腎助陽(yáng)、溫中行氣、暖胃、散瘀、降低血脂。（茭白家庭食療方簡(jiǎn)選方）芥菜食療方家庭藥膳食療方精選【性味】苦辛、溫、無(wú)毒?！　↑S花菜、馬齒莧各30克，紅糖60克，水煎服，治痢疾?！　↑S瓜藤三尺，陰干、水煎服，治產(chǎn)后腹痛。 　　【歸經(jīng)】入胃、小腸。　　1紅蘿卜葉、子，焙黃研末，用香油調(diào)搽患處數(shù)次，治婦女乳頭破裂?！　≈我姑ぐY：胡蘿卜500克，鱔魚肉200克，均切成絲，加油、鹽、醬、醋炒熟食，每日1次，6天為1療程?！　〖t莧菜子30克，炒黃研粉，分兩次沖紅糖開水服（忌食生冷辛辣食物），治產(chǎn)后腹痛?！　?云耳金針菜：黑木耳，黃花菜各適量，炒菜食用，適用于冠心病、高血壓?！竞谀径朝煼骄x】　　治大便下血、痔瘡出血、高血壓：黑木耳6克，柿餅30克，紅糖20克，同煮爛食之。　　【功效】散癭瘤，軟堅(jiān)利尿，降血壓，降血脂，抗癌?！　?海帶冬瓜苡米湯：海帶（或海藻）30克，冬瓜100克，苡米10克，同煮湯，用適量白糖調(diào)味食用。加適量白糖食用，每日1次。　　【成分與藥用】　　本品含葡萄蕓苔素、酚類，含硫的抗甲狀腺物質(zhì)，較多的維生素U等?！　≈纹⑻?、婦女產(chǎn)后氣血虛、乳少：鮮番薯葉300克，剁至極碎，雞一只(約750克)。番茄中胡蘿卜素可保護(hù)皮膚彈性，促進(jìn)骨骼鈣化，防治小兒佝僂病、夜盲癥和眼干燥癥。把豆腐放入鍋內(nèi)，加適量清水，武火煮沸后，放入番茄，再煮沸后，放入魚丸煮熟，調(diào)味佐膳。（冬莧菜家庭食療方簡(jiǎn)選方）發(fā)菜食療方家庭藥膳食療方精選【性味】甘、寒、無(wú)毒。殊不知，冬瓜的瓜皮還是一味常用中藥，用來(lái)治療一些常見疾病，既簡(jiǎn)便又顯效?！　?冬瓜汁一杯，調(diào)冬蜜一杯服食，治婦女妊娠小便不通?！　≈蜗募靖惺苁顫瘛⑵獠贿\(yùn)、四肢倦怠、胸悶不舒：冬瓜1000克，鴨肉500克，芡實(shí)30克，苡仁30克?！炯彝ニ幧攀朝煼骄x】　　鮮大頭菜（或鮮菜莖葉）加少許食鹽搗爛敷患處。適用于急慢性痢疾，肺結(jié)核，中老年人高血壓，動(dòng)脈硬化癥。 　　1生大蒜頭三五瓣，搗爛沖入開水一杯，在病欲發(fā)作或已發(fā)作時(shí)服下，治腸梗阻。一般連服57天收效。又含二烯丙基硫醚及維生素(B、C)、煙酸、脂肪油、鈣、磷、鐵、多糖、半纖維素。 　　蔥白兩根加乳汁一杯，放飯鍋上蒸熟灌服，治小兒吐乳或初生嬰兒不吸乳?！　≈物L(fēng)寒感冒兼有嘔惡、腹痛、泄瀉：大蔥連根須30克，豆豉15克，豆豉加水先煎煮10分鐘后，再加洗凈的蔥根須，繼續(xù)煎5分鐘，最后加米酒50毫升，煮沸即可，趁熱服食。（慈菇家庭食療方簡(jiǎn)選）蔥食療方家庭藥膳食療方精選為百合科草本植物蔥的鱗莖和葉。有潤(rùn)燥養(yǎng)血作用。　　【性味】味甘，性涼?！　?荸薺洗凈去皮，用水煮熟，將水澄清后喝下，再吃荸薺。每日12次。 　　【歸經(jīng)】入胃。有補(bǔ)肝腎，壯腰膝作用?！　?白木耳6克，北沙參、百合各10克，冰糖適量，水煎服。鮮蓮子30克(去心)開水浸泡。放在沸水中煮沸后撈出濾干水份，晾曬半日，再放鍋內(nèi)加蜂蜜150克，用小火煮沸，調(diào)勻即可，飯后食用。有止咳化痰，消食利膈，止消渴，消膨脹作用。　　白蘿卜生切片，烘熱涂擦患處，每日睡前擦一次，擦至患處皮膚發(fā)紅為止，連續(xù)數(shù)日，治凍瘡。　　【說(shuō)明】近年來(lái)醫(yī)學(xué)界發(fā)現(xiàn)白蘿卜有抗癌作用：由于白蘿卜含有木質(zhì)素，能提高巨噬細(xì)胞的活力，從而吞噬癌細(xì)胞。　　治漆毒生瘡：白菜搗爛，敷患處即可。去根，洗凈用?！　≈窝恃茁曀?、病后食少：干冬白菜50克，大米50克，加適量水煮粥，粥熟時(shí)，用花生油少量調(diào)味服食，每日23次。 　　【歸經(jīng)】入肺、脾?！　“滋}卜生搗汁，喝下一杯，治食積及小兒食豆或食面積滯飽脹。　　1白蘿卜搗爛取汁，鮮藕搗爛取汁各一杯，調(diào)勻，每日兩次，連續(xù)服用?！　?蘿卜蜜膏：紅皮白心蘿卜洗凈切絲絞汁用小火煎熬濃縮至較稠粘時(shí)加明礬10克（先用水溶化）。　　【功用主治】清肺化痰、養(yǎng)陰生津、潤(rùn)腸止血。　　治糖尿?。喊啄径?0克，豬脊骨500克，青木瓜1個(gè)(約300克)，紅棗5枚。適用于肺陰虛咳嗽，咯血，陰虛型的高血壓，血管硬化，失慮等癥?！　　疽思伞繚裉悼人浴⒈沅缯?，不宜服。　　【功用主治】清熱生津、化痰明目、消積?！　∮幂┧j250克，打碎煎湯代茶飲，連食數(shù)日，對(duì)黃疸小便不利有效。實(shí)驗(yàn)證明，荸薺對(duì)金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、產(chǎn)氣桿菌及綠膿桿菌等均有抑制作用。　　豬血菠菜湯：豬血250克加適量水用小火煮熟后撈起，切成片塊或條塊，再放回鍋內(nèi)，加入菠菜500克煮湯，煮熟后可加油鹽調(diào)味食用?！　　局髦巍刻ヒ虏幌?，淋濁，惡瘡腫毒，皮膚瘙癢，毒蛇咬傷。吃棗喝湯，每日2次。 　　1蔥白三根，白礬15