【正文】 23卡上是會(huì)出現(xiàn)您的名字的，每次您持卡過(guò)來(lái)消費(fèi)，我們的機(jī)器都會(huì)洗掉原來(lái)的字再將您的新消費(fèi)紀(jì)錄/余額打印上去。確認(rèn)無(wú)誤后交給客人。不用擔(dān)心。22這種情況要當(dāng)面與確認(rèn)客人物品。（下單后需及時(shí)找領(lǐng)班級(jí)別以上點(diǎn)‘贈(zèng)送鍵’，此菜品才算真正贈(zèng)送給客人，消費(fèi)單上才不會(huì)顯示金額）11您好，您的代金券日期已經(jīng)過(guò)期了，您請(qǐng)看這個(gè)印章的日期。12門口在這邊直走，您請(qǐng)。提醒客人生熟分裝。71您好，本店可以刷有銀聯(lián)標(biāo)志的銀行卡或萬(wàn)象城購(gòu)物卡或本店的儲(chǔ)值卡。（無(wú)須主動(dòng)提醒客人是否開(kāi)發(fā)票）92與客人復(fù)述寫的發(fā)票單位名稱，避免出現(xiàn)錯(cuò)字和不認(rèn)識(shí)的字，也浪費(fèi)了大家的時(shí)間。51呈遞帳單給顧客（刷卡的需帶上移動(dòng)刷卡機(jī)），客人確認(rèn)無(wú)誤后繼續(xù)后續(xù)操作。103動(dòng)作要敏捷、輕快。4． 雙手將菜品放在客人臺(tái)，并將其他物品順便擺好。22海鮮多余的部位會(huì)有一些特殊的需求，不能隨便丟棄，應(yīng)主動(dòng)詢問(wèn)客人。9) 您好，為您撤一下菜單可以嗎？91稍后如果需要，我們?cè)贋槟眠^(guò)來(lái)。5. 桌面餐具有：餐墊、筷子（必備）、小碗（必備）、勺子、味碟（必備）、牙簽（必備）、筷子架；桌面宣傳品：宣傳KT版（會(huì)員特價(jià)菜及一些優(yōu)惠活動(dòng)），醬油壺（必備！沒(méi)有的時(shí)候與芥末一起上桌給客人即可）；11您好，請(qǐng)問(wèn)今天幾位用餐呢？為您撤掉多余餐具。4）這是我們店自己炒制的玄米茶，里面包括有綠茶和烘炒過(guò)的糙米，有降壓、瘦身、開(kāi)胃、潤(rùn)腸等效用，請(qǐng)慢用。（避免浪費(fèi)） 6）很抱歉，您說(shuō)的我不太了解，我剛來(lái)這里工作，稍等一下我請(qǐng)資深的同事為您解答好嗎？7）您好，為您重復(fù)下您的點(diǎn)單，您點(diǎn)了….菜…份，…菜…份。13自帶酒水的客人告知服務(wù)員需開(kāi)酒后，服務(wù)員了解客人所帶酒水?dāng)?shù)量級(jí)類型，客人人數(shù)等相關(guān)信息后，告知酒吧，由酒吧準(zhǔn)備對(duì)應(yīng)的飲酒器具給客人。切忌弄得臟亂、不美觀。7分理事物桌面菜品過(guò)多時(shí)、桌子過(guò)小或客人不便食用時(shí)及時(shí)為整理桌面或考慮能否換桌8換餐具當(dāng)客人餐具掉落時(shí)，應(yīng)盡快為客人換上干凈餐具并將掉落的餐具拿離桌面。檢查是否有遺漏物品/菜單。8． 如果客人有會(huì)員卡或萬(wàn)象城卡，需告知客人后，拿到收銀臺(tái)為客人積分。（此為一般情況，詳情請(qǐng)服務(wù)人員了解優(yōu)惠活動(dòng)方案）3請(qǐng)問(wèn)您是刷卡還是付現(xiàn)呢？511先生/女士您好，打擾一下，這是您的今天的消費(fèi)，請(qǐng)您過(guò)目一下。“打包盒”在電腦里的其他欄項(xiàng)目中。您看哪幾樣需要打包呢？21可能魚生跟熟食分兩個(gè)盒子打包會(huì)比較好一下，也比較衛(wèi)生，您看可以嗎？指路用品功能1洗手間、包廂、座位、大門位置需要服務(wù)員提前熟悉。（特殊時(shí)由經(jīng)理酌情操作）23當(dāng)天如遇該菜品沽清，本店享有解釋和更換權(quán)。22您說(shuō)的這個(gè)問(wèn)題我明白了，能否現(xiàn)在為您處理一下，希望沒(méi)有打擾到您用餐。211沒(méi)問(wèn)題！22等一下可能才行哦，我正在忙著….等下幫你好嗎？22可能幫不到你了，不好意思??！22沒(méi)能幫上忙，不好意思了。并填上辦理人（自己）的名字和當(dāng)天日期。22您好，您的消費(fèi)可以免費(fèi)贈(zèng)送一張我們的和久會(huì)員卡給您，請(qǐng)問(wèn)哪位需要辦理？下次您持卡過(guò)來(lái)消費(fèi)就能參與所有的會(huì)員優(yōu)惠活動(dòng)了。補(bǔ)辦會(huì)員卡是需收取10元工本費(fèi)的。緊急情況必須及時(shí)報(bào)告上級(jí)接手處理。查卡辦新卡補(bǔ)辦卡普通充值**注意事項(xiàng)11當(dāng)遇到客人忘記帶自己的會(huì)員卡的時(shí)候，請(qǐng)客人在點(diǎn)單卡背面寫下：填寫卡時(shí)留下的卡名和聯(lián)系電話。22您看核對(duì)一下您的物品。12您的消費(fèi)是360元，收到您400元的代金券，還有40元剩余的您看需要打包點(diǎn)其他東西嗎？因?yàn)榇鹑遣辉O(shè)找補(bǔ)的。代金券贈(zèng)送菜品券11代金券分全額代金券和非全額代金券。32打包好后為外帶客人買單。75請(qǐng)您在空白處簽字。94（萬(wàn)象城）使用萬(wàn)象城儲(chǔ)值卡刷卡消費(fèi)情況下，本店不負(fù)責(zé)開(kāi)據(jù)發(fā)票。過(guò)于殘破的紙幣及時(shí)請(qǐng)客人更換。105告知和提醒上級(jí)登記好破損記錄。1您好，打擾一下，為您上一下菜！2先幫您整理一下桌面51這是您點(diǎn)的…菜，請(qǐng)慢用?！被仉娔X處及時(shí)按客人要求下單即可。左右的。6． 對(duì)顧客提問(wèn)做到有問(wèn)必答，實(shí)在不懂的可以去問(wèn)領(lǐng)導(dǎo)，但是答應(yīng)幫客人問(wèn)了就盡快答復(fù)客人。31先生(女士)您請(qǐng)坐！32請(qǐng)保管好您的貴重物品！41這是我們的餐單（酒水單）！42今天有新鮮**是剛到的，您可以試一下。以上帶**部分在電腦上均可操作注明（詳細(xì)需要服務(wù)人員對(duì)點(diǎn)單電腦系統(tǒng)進(jìn)行熟悉后操作）1）請(qǐng)問(wèn)現(xiàn)在可以為您點(diǎn)單嗎？請(qǐng)問(wèn)哪位點(diǎn)菜呢？21請(qǐng)問(wèn)您對(duì)菜品有什么忌口的嗎？31這個(gè)菜一直很受歡迎，今天也是限量供應(yīng)，很值得嘗試一下?。ㄐ峦瞥黾爱?dāng)日師傅推薦的）41特性介紹 我們這里的菜品是海鮮、牛肉為特色的。51師傅不好意思，剛才我下單的5號(hào)桌的菜有個(gè)要求漏下了，您拿單給我補(bǔ)寫一下，謝謝！52師傅不好意思，客人臨時(shí)說(shuō)菜品要做成….樣的，現(xiàn)在還能改嗎？能的話麻煩馬上幫做一下，謝謝了！53師傅不好意思，剛才我不小心下錯(cuò)份數(shù)（或重量）了，馬上退了，跟您打個(gè)招呼！取酒水給客人看帶客人去看海鮮（盛天店）11下單前如果客人表示要看酒，可到酒吧溝通后拿取一到兩瓶，避免拿太多導(dǎo)致破損。21湯品等熱物盡可能上到客人面前后開(kāi)蓋，營(yíng)造飄香四溢的狀態(tài)，刺激客人的食欲。3添加茶水{酒水或飲料}茶水八分滿，白酒滿杯，啤酒酒七沫三，紅酒三分之一杯，洋酒兩 指4換骨碟（暫時(shí)包廂服務(wù)為主）41骨碟內(nèi)大殘物超過(guò)3件/小殘物超過(guò)5件時(shí)應(yīng)及時(shí)撤換骨碟。如果實(shí)在很臟，用消毒噴霧配撒桌面再擦。76趁客人簽字時(shí)，按下刷卡機(jī)任意鍵，此時(shí)出的客戶聯(lián)，給客人留以自用。15客人離開(kāi)時(shí)，服務(wù)員需確認(rèn)客人有無(wú)遺留物品。111客人需要開(kāi)發(fā)票，寫在點(diǎn)單卡背面了。6打包拉面的湯面分開(kāi)兩個(gè)盒子打包。并交給收銀員買單，收銀員會(huì)給回一張消費(fèi)券給客人簽字確認(rèn)后交還收銀臺(tái)即可。處理方法很多是需要時(shí)間培養(yǎng)和鍛煉的（具體請(qǐng)多參加培訓(xùn)和多進(jìn)行日常學(xué)習(xí)后操作，不要盲目處理）3客人離開(kāi)，需及時(shí)填寫客訴單（店內(nèi)有提供），寫清當(dāng)天日期、客人所坐的位置、客人評(píng)價(jià)、解決方式