【正文】 23卡上是會出現(xiàn)您的名字的，每次您持卡過來消費，我們的機器都會洗掉原來的字再將您的新消費紀錄/余額打印上去。確認無誤后交給客人。不用擔心。22這種情況要當面與確認客人物品。（下單后需及時找領(lǐng)班級別以上點‘贈送鍵’，此菜品才算真正贈送給客人，消費單上才不會顯示金額）11您好，您的代金券日期已經(jīng)過期了，您請看這個印章的日期。12門口在這邊直走，您請。提醒客人生熟分裝。71您好，本店可以刷有銀聯(lián)標志的銀行卡或萬象城購物卡或本店的儲值卡。（無須主動提醒客人是否開發(fā)票）92與客人復(fù)述寫的發(fā)票單位名稱，避免出現(xiàn)錯字和不認識的字，也浪費了大家的時間。51呈遞帳單給顧客（刷卡的需帶上移動刷卡機），客人確認無誤后繼續(xù)后續(xù)操作。103動作要敏捷、輕快。4． 雙手將菜品放在客人臺，并將其他物品順便擺好。22海鮮多余的部位會有一些特殊的需求，不能隨便丟棄，應(yīng)主動詢問客人。9) 您好，為您撤一下菜單可以嗎？91稍后如果需要，我們再為您拿過來。5. 桌面餐具有：餐墊、筷子（必備）、小碗（必備）、勺子、味碟（必備）、牙簽（必備）、筷子架；桌面宣傳品：宣傳KT版（會員特價菜及一些優(yōu)惠活動），醬油壺（必備！沒有的時候與芥末一起上桌給客人即可）；11您好，請問今天幾位用餐呢？為您撤掉多余餐具。4）這是我們店自己炒制的玄米茶，里面包括有綠茶和烘炒過的糙米，有降壓、瘦身、開胃、潤腸等效用，請慢用。（避免浪費） 6）很抱歉，您說的我不太了解，我剛來這里工作，稍等一下我請資深的同事為您解答好嗎？7）您好，為您重復(fù)下您的點單，您點了….菜…份，…菜…份。13自帶酒水的客人告知服務(wù)員需開酒后，服務(wù)員了解客人所帶酒水數(shù)量級類型，客人人數(shù)等相關(guān)信息后，告知酒吧，由酒吧準備對應(yīng)的飲酒器具給客人。切忌弄得臟亂、不美觀。7分理事物桌面菜品過多時、桌子過小或客人不便食用時及時為整理桌面或考慮能否換桌8換餐具當客人餐具掉落時，應(yīng)盡快為客人換上干凈餐具并將掉落的餐具拿離桌面。檢查是否有遺漏物品/菜單。8． 如果客人有會員卡或萬象城卡，需告知客人后，拿到收銀臺為客人積分。（此為一般情況，詳情請服務(wù)人員了解優(yōu)惠活動方案）3請問您是刷卡還是付現(xiàn)呢？511先生/女士您好，打擾一下，這是您的今天的消費，請您過目一下。“打包盒”在電腦里的其他欄項目中。您看哪幾樣需要打包呢？21可能魚生跟熟食分兩個盒子打包會比較好一下，也比較衛(wèi)生，您看可以嗎？指路用品功能1洗手間、包廂、座位、大門位置需要服務(wù)員提前熟悉。（特殊時由經(jīng)理酌情操作）23當天如遇該菜品沽清，本店享有解釋和更換權(quán)。22您說的這個問題我明白了，能否現(xiàn)在為您處理一下，希望沒有打擾到您用餐。211沒問題！22等一下可能才行哦，我正在忙著….等下幫你好嗎？22可能幫不到你了，不好意思?。?2沒能幫上忙，不好意思了。并填上辦理人（自己）的名字和當天日期。22您好，您的消費可以免費贈送一張我們的和久會員卡給您，請問哪位需要辦理？下次您持卡過來消費就能參與所有的會員優(yōu)惠活動了。補辦會員卡是需收取10元工本費的。緊急情況必須及時報告上級接手處理。查卡辦新卡補辦卡普通充值**注意事項11當遇到客人忘記帶自己的會員卡的時候，請客人在點單卡背面寫下：填寫卡時留下的卡名和聯(lián)系電話。22您看核對一下您的物品。12您的消費是360元，收到您400元的代金券，還有40元剩余的您看需要打包點其他東西嗎？因為代金券是不設(shè)找補的。代金券贈送菜品券11代金券分全額代金券和非全額代金券。32打包好后為外帶客人買單。75請您在空白處簽字。94（萬象城）使用萬象城儲值卡刷卡消費情況下，本店不負責開據(jù)發(fā)票。過于殘破的紙幣及時請客人更換。105告知和提醒上級登記好破損記錄。1您好，打擾一下，為您上一下菜！2先幫您整理一下桌面51這是您點的…菜，請慢用?！被仉娔X處及時按客人要求下單即可。左右的。6． 對顧客提問做到有問必答，實在不懂的可以去問領(lǐng)導(dǎo)，但是答應(yīng)幫客人問了就盡快答復(fù)客人。31先生(女士)您請坐！32請保管好您的貴重物品！41這是我們的餐單（酒水單）！42今天有新鮮**是剛到的，您可以試一下。以上帶**部分在電腦上均可操作注明（詳細需要服務(wù)人員對點單電腦系統(tǒng)進行熟悉后操作）1）請問現(xiàn)在可以為您點單嗎？請問哪位點菜呢？21請問您對菜品有什么忌口的嗎？31這個菜一直很受歡迎，今天也是限量供應(yīng)，很值得嘗試一下?。ㄐ峦瞥黾爱斎諑煾低扑]的）41特性介紹 我們這里的菜品是海鮮、牛肉為特色的。51師傅不好意思，剛才我下單的5號桌的菜有個要求漏下了，您拿單給我補寫一下，謝謝！52師傅不好意思，客人臨時說菜品要做成….樣的，現(xiàn)在還能改嗎？能的話麻煩馬上幫做一下，謝謝了！53師傅不好意思，剛才我不小心下錯份數(shù)（或重量）了，馬上退了，跟您打個招呼！取酒水給客人看帶客人去看海鮮（盛天店）11下單前如果客人表示要看酒，可到酒吧溝通后拿取一到兩瓶，避免拿太多導(dǎo)致破損。21湯品等熱物盡可能上到客人面前后開蓋，營造飄香四溢的狀態(tài)，刺激客人的食欲。3添加茶水{酒水或飲料}茶水八分滿，白酒滿杯，啤酒酒七沫三，紅酒三分之一杯，洋酒兩 指4換骨碟（暫時包廂服務(wù)為主）41骨碟內(nèi)大殘物超過3件/小殘物超過5件時應(yīng)及時撤換骨碟。如果實在很臟，用消毒噴霧配撒桌面再擦。76趁客人簽字時，按下刷卡機任意鍵，此時出的客戶聯(lián)，給客人留以自用。15客人離開時，服務(wù)員需確認客人有無遺留物品。111客人需要開發(fā)票，寫在點單卡背面了。6打包拉面的湯面分開兩個盒子打包。并交給收銀員買單，收銀員會給回一張消費券給客人簽字確認后交還收銀臺即可。處理方法很多是需要時間培養(yǎng)和鍛煉的（具體請多參加培訓(xùn)和多進行日常學(xué)習(xí)后操作，不要盲目處理）3客人離開，需及時填寫客訴單（店內(nèi)有提供），寫清當天日期、客人所坐的位置、客人評價、解決方式