市場(chǎng)食用植物油新標(biāo)準(zhǔn)體系(專業(yè)版)
【正文】 、浸出花生油要在產(chǎn)品標(biāo)簽中標(biāo)識(shí)“壓榨”、“浸出”字樣。：按GB/T5538執(zhí)行。視為未檢出。透明度 transparency油脂可透過(guò)光線的程度。 規(guī)范性引用文件下列標(biāo)準(zhǔn)中的條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。本標(biāo)準(zhǔn)由國(guó)家糧食局提出并歸口。相對(duì)密度 specific gravity20℃植物油的質(zhì)量與同體積20℃蒸餾水的質(zhì)量之比值。4 分類花生油分為花生原油和壓榨成品花生油、浸出成品花生油三類。 不溶性雜質(zhì)檢驗(yàn)：按GB/T5529執(zhí)行。 出廠檢驗(yàn)，并出具檢驗(yàn)報(bào)告。參考文獻(xiàn)[1] 國(guó)際食品法典委員會(huì)標(biāo)準(zhǔn)CODEX STAN 2101999《指定的植物油法典標(biāo)準(zhǔn)》 5 / 5。：按GB/。 折光指數(shù)檢驗(yàn)：按GB/T5527執(zhí)行。冷凍實(shí)驗(yàn) refrigeration test油樣置于0℃恒溫條件下保持一定的時(shí)間，觀察其澄清度。成品花生油 finished product of peanut oil經(jīng)處理符合本標(biāo)準(zhǔn)成品油質(zhì)量指標(biāo)和衛(wèi)生要求的直接供人類食用的花生油。本標(biāo)準(zhǔn)參照國(guó)際食品法典委員會(huì)的標(biāo)準(zhǔn)，修改了有關(guān)指標(biāo)。凡是不注日期的引用文件，其最新版本使用于本標(biāo)準(zhǔn)。不溶性雜質(zhì) insoluble impurity油脂中不溶于石油醚等有機(jī)溶劑的物質(zhì)。 按 GB271GB2760和國(guó)家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。：按GB/T 177561999附錄B執(zhí)行。9 包裝、貯存和運(yùn)輸 包裝應(yīng)符合GB/T 17374及國(guó)家的有關(guān)規(guī)定和要求。，即判定為不合格產(chǎn)品。：按GB/T5534執(zhí)行。表 2壓榨成品花生油質(zhì)量指標(biāo)項(xiàng)目 質(zhì)量指標(biāo)一級(jí) 二級(jí)色澤（） ≤ 黃 氣味、滋味 具有花生油固有的氣味和滋味、無(wú)異味 具有花生油固有的氣味和滋味、無(wú)異味透明度 澄清、透明 澄清、透明水分及揮發(fā)物/（%） ≤ 不溶性雜質(zhì)/（%） ≤ 酸值（KOH）/（mg/g） ≤ 過(guò)氧化值/（mmol/kg） ≤ 溶劑殘留量/（mg/kg） 不得檢出 不得檢出加熱試驗(yàn)（280℃） 無(wú)析出物，羅維朋比色；黃色值不變， 微量析出物，羅維朋比色；黃色值不變，注：黑體部分指標(biāo)強(qiáng)制。色澤 colour油脂本身帶有的顏色。本標(biāo)準(zhǔn)適用于壓榨成品花生油、浸出成品花生油和花生原油。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：唐瑞明、龍伶俐、薛雅琳、陳燕、孫東偉
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