【正文】 崗位人員的技能考核與確認：企業(yè)技術人員應掌握食品生產專業(yè)技術知識和食品質量安全知識。（得分 1 分） 是否做好物資的倉儲管理工作，對原輔材料的搬運、貯存和防護進行控制，負責倉庫的環(huán)境、設施及安全的管理，確保產品質量不會受到損失。 附：各項工作考核打分細則 各項工作考核打分細則 一、 質檢科 ： 對質量管理體系的建立和實施并對實施情況進行考核。組織雨季防汛的安全檢查； 負責車間出現(xiàn)的不合格品的處置和糾正預防措施的實施。 2 除負責物資進庫的點數(shù)檢驗收入外，發(fā)現(xiàn)數(shù)量、質量不符或有損壞、缺件等應及時報告 主管部門或采購經辦人員進行處理，保證庫存物資符合質量標準。熟悉本 企業(yè) 的設備和 47 生產能力狀況，穩(wěn)妥的處理各種復雜問題。 對安全、文明生產和均衡生產狀況差的 部門 ，批評教育和的提出處理意見。 43 具有一定的業(yè)務實施能力，能編制工作計劃、工作方案，起 草報告、總結、文件等文字材料；能提出貫徹落實上級工作部署的計劃、要求和措施方案。 熟悉質量規(guī)范，維護質量體系運行，對生產過程質量控制實施管理。 各加工 車間 、部門主要負責人為本部門食品安全事故報告的第一責任人，如事故發(fā)生后，要及時上報，不得遲報、漏報和瞞報，不得避重就輕、遮遮掩掩，要實事求是。 引用質量記錄 不安全食品召回記錄 39 QZYKQS20xx015 食品 質量安全事故處置方案 ： 對已發(fā)生的食品安全事故，規(guī)定出響應措施，認真做好食品安全事故處置工作，使各級領導及時了解掌握相關情況，取得指導和處置的主動權，最大限度地減少可能對食品安全造成的影響，特制定本制度。 食品生產者應當在接到責令召回通知書后，按照本規(guī)定 規(guī)定發(fā)出通知。 質檢科負責發(fā)現(xiàn)問題，對食品進行檢驗和分析，提供解決問題的建議。包括投訴者姓名、聯(lián)系方式、投訴的食品名稱、數(shù)量、生產日期或生產批號、投訴質量問題、企業(yè)采取的處理措施、處理結果等。 投訴上傳 接受投訴的 企業(yè) 人員填寫好《消費者投訴記錄》后，在一日內上報供銷科、質檢科和 廠長 。 凡本 企業(yè) 產品遇顧客反映質量異常的申訴（以下簡稱“顧客投訴”）時依本規(guī)范規(guī)定的要求辦理。各部門要及時重點分析如下記錄： —— 服務質量統(tǒng)計、市場分析、顧客滿意程度調查等； —— 以往的管理評審報告； —— 糾正、預防措施執(zhí)行的記錄等。 六、實施糾正措施的步驟 識別和評審不合格，包括質量管理體系運作方面和管理與服務方面的不合格，特別應該注意顧客 的抱怨。 當出現(xiàn)技術工作不合格、體系不合格項情況時，由辦公室負責填寫《不合格產品評審處置單》中：“不合格原因”欄，確認責任部門和崗位，責任部門和崗位負責對不合格項及時采取糾正措施，企業(yè)質量負責人應召開質量分析或評審會議，及時組織相關部門和人員針對其不合格項進行充分的修訂、完善和補充，并報 廠長 批準后實施，辦公室負責跟蹤驗證并記錄糾正措施的結果和評估效果。 質檢科及相關部門參與對不合格情況的評審、組織、分析不合格情況的原因。 組織制定生產計劃，做好生產現(xiàn)場的管理和工藝技術要求的貫徹實施。 根據(jù)市場情況負責產品銷售，完成產品銷售任務。質檢科負責生產現(xiàn)場的 監(jiān)控、化驗室檢驗工作。 當文件和資料破損嚴重影響使用時，使用人應到文件發(fā)放管理部 16 門辦理手續(xù)，交回破損文件，補發(fā)新文件，新文件仍沿用原文件的發(fā)放編號。 非受控：發(fā)放范圍事先不確定并不受更改控制。 F、處置。 實施必要的措施，以實現(xiàn)對這些過程策劃的結果和對這些過程的持續(xù)改進。 三 、 供銷科長 為貫徹執(zhí)行《 制度 》， 確保 采購到優(yōu)質原材料和進一步擴大市場占有率， 現(xiàn)任命為本企業(yè) 供銷科長 。 二、供銷 供 應：（ 1）按照采購計劃及時采購，保證生產順利進行。 為明確質量安全目標，現(xiàn)將質量安全目標分解到企業(yè)各部門，以便貫徹落實。 確保本企業(yè)全體員工的工作技能、質量意識得到不斷提升。 確定為保證這些過程有效運行和控制所需要的 制度和措施。各部門應明確專人保管。 上述情況都可能導致質量管理體系的變化，因此，在策劃和實施以及變更時，辦公室應協(xié)助 廠長 采取與之相適應的調整措施以確保質量管理體系的完整。 企業(yè) 內使用的質量體系文件均為受控文件，發(fā)放前由控制部門編號并加蓋“受控”狀態(tài)標識，同時將發(fā)放情況記入《文件發(fā)放登記表》，各部門收到文件后填寫《收文登記表》。 記錄管理 文件控制過程中發(fā)生的記錄，由文件控制部門按要求保存。 二 、 供銷科 負責生產用原材料的采購、儲運工作，保證生產的需要。 四 、 生產技術科 （生產車間） （一）職責 指揮調度生產全過程，確保生產任務的完成，組織召開生產會議，協(xié)調解決生產過程中出現(xiàn)的問題。 一、不合格品管理辦法 目的是對不合格情況進行有效控制，防止不合格情況的發(fā)生。 因原輔材料質量引起的不合格情況，由質量負責人批準， 26 由生產班組進行處置，不符合情況的原材料由供銷科科長辦理退貨。 糾正措施要經過審批后方可執(zhí)行。跟蹤和驗證記錄應填寫在《不合格評審處置單》的相應欄內。 市場的激烈競爭容不得任何企業(yè)在任何一個環(huán)節(jié)出現(xiàn)疏忽和怠慢， 為規(guī)范 企業(yè) 的投訴處置 流程，迅速處理顧客投訴，維護 企業(yè) 信譽，促進質量改善與售后服務。 ③對發(fā)生問題責任人及車間、班組做出處理意見。 ④顧客投訴回訪 顧客投訴妥善處理完畢，若需回訪客戶的，由供銷科電話與客戶進一步溝通，或由當?shù)貭I銷 企業(yè) 進行客戶回訪，回訪內容在 《消費者投訴記錄》 上填寫好，由供銷科統(tǒng)一進行保存。 3 職責： 廠長 為本程序的最高決策者，指定質檢科負責本工作，并指定對外發(fā)言人，負責提供資源支持。 企業(yè) 向社會發(fā)布食品召回有關信息，應當按照有關法律法規(guī)和國家質檢總局有關規(guī)定，向質監(jiān)部門報告。確認方式主要有： 如與供應商有關， 廠長 及采購人員與供應商一道找出根源。 包括食品安全事故鑒定結論，對事故的處理工作進行總結，分析事故原因和影響因素，提出今后對類似事故的防范和處置建議。 對質量體系的運行有監(jiān)督、考核權。 監(jiān)督、檢查各部門對培訓計劃的實施情況，并對具體實施情況作出處理建議。 初 中以上學歷，一年以上同行業(yè)銷售工作經驗。熟悉本 企業(yè) 主要產品。 能力要求：安心本職工作，熟悉本職業(yè)務，責任心強，工作積極主動，踏踏實實，按時完成各項任務和臨時性工作，不推，不拖，保質保量。 具有較強的工作責任心，能吃苦耐勞。 C、對玩忽職守，造成質量損失的，要追究其責任，每發(fā)現(xiàn)一次扣 10 分，對造成重大質量事故的，按考核不符合執(zhí)行。（得分 1 分） 54 是否完成原輔材料的采購、儲運工作。 各職能部門負責本部門內與質量管理體系有關的所有檔案的收集、整理、編寫、整檔、入檔、保存。辦公室每年年初根據(jù) 企業(yè) 實際情況和 各有關部門的《培訓計劃申請表》編制當年的《年度培訓計劃》，由 廠長 審批后實施。（得分 1 分） 四、 生產 車間 ： 考核對本車間生產過程的控制，對產品組織的有效性和安全性。（得 1分） 53 考核 對不合格品的識別及跟蹤處理結果，負責糾正、預防措施的實驗及驗證工作。 （或）控制措施組合進行確認所需的過程 管理 體系。 5 堅持日清點、月盤點制度，對出庫物資要認真復對品種、規(guī)格、數(shù)量，并及時記帳。 六 、 化驗員 （一）職責 嚴格按檢驗計劃和檢驗規(guī)程進行產品的抽檢工作，按檢驗質量標準對產品進行外觀、理化、衛(wèi)生指標檢驗，作出檢驗結論； 完成本崗位擔負的檢驗和臨時性試驗工作，發(fā)現(xiàn)異常及時匯報； 確保檢驗項目齊全、數(shù)據(jù)準確，檢驗記錄填寫字跡清楚、真實，檢驗結果應及時通知有關部門、崗位； 按規(guī)定的方法取樣，確保取樣有代表性，留樣標記清楚、正確。 （三） 能力要求： 檢驗員應熟悉各種原輔材料、在產品、產成品的質量檢驗標準。 三 、供銷科 長 （一）職責 ： 負責編制物資采購計劃，掌握物資信息，保證合理庫存； 按質檢科提供的質量標準進行采購，對采購產品質量嚴格把關； 組織供應商資質評定。 三年以上同行業(yè)工作經驗。對因遲報、漏報、瞞報造成嚴重后果的，要嚴肅查處。 質檢科 負責組織對緊急事故造成的食品安全問題進行記 錄、分析和組織處理。 企業(yè) 應當在食品召回時 限期滿 15 日內，向所在地的質監(jiān)部門提交召回總結報告 企業(yè) 應當及時對不安全食品進行無害化處理；根據(jù)有關規(guī)定應當銷毀的食品，應當及時予以銷毀。及時與法律部門溝通，以確保決議與行為的合法性。 質檢科 負責組織食品安全風險評估及信息的收集工作，并及時將食品安全風險評估及信息結果通報質量負責人。 （ 3）非質量異常顧客投訴發(fā)生原因 (指人為因素造成 )。 ③協(xié)助解答顧客提出的疑難問題或提供必要的參考資料。 C、必須對預防措施的實施效果進行驗證。 確定并實施這些糾正措施。 三、職責 生產車間負責對質量管理體系進行中出現(xiàn)的質量問題采取的糾正措施跟蹤驗證實施效果；根據(jù)車間質量狀況制定預防措施。 4 、工作制度： 不合格情況鑒別和記錄 : 化驗員按照產品執(zhí)行標準、按生產班次和日期編號取 樣檢驗，進行凈含量、感官和理化指標檢驗，檢驗的不符合情況及時通知有關部門和人員，同時在相應檢驗記錄表中記錄。 建立健全各生產崗位的質量責任制，提高工人的操作技術水平； 負責與產品有關的糾正和預防措施的組織協(xié)調和驗證。 負責市場預測、市場調研，及時掌握市場狀況顧客意見、需求，為改進產品質量和開發(fā)新產品提供信息。化驗室負責原料、半成品、成品檢驗， 具有獨立工作的職能，不受外界干擾 。 文件更該時，更改部門填寫《文件更改申請單》，經原文件審批人員重新審批后持單更改。 三、工作程序 文件的分類 本 企業(yè) 質量管理體系文件分為如下幾類： a) 制度 ； b) 作業(yè)文 件和質量環(huán)境記錄。確定質量管理的總要求，不斷樹立和加強自身及員工的質量意識，了解產品質量和服務質量與本 企業(yè) 每一個員工對質量認識的緊密關系。 各職能部門是質量記錄的實施收集、整理與保管部門。 《 制度 》報 廠長 批準后頒布實施。顧客信息處結率 100％。 青州市 天潤水業(yè)有限公司 廠長 ： 閆家學 年 月 日 6 QZTLQS20xx002 質量安全方針和質量安全目標 為不斷滿足顧客要求，保證本企業(yè)持續(xù)穩(wěn)步的發(fā)展，特制定本企業(yè)的質量安全方針。 就 企業(yè) 質量管理體系的有關事宜與外部相關方進行聯(lián)絡 。 本 《 制度 》 的解釋權 質檢科 。記錄的保存環(huán)境要有防火、防潮、防腐、防鼠等條件，以確保記錄在保存期間不丟失、不損壞、不變質。 本 企業(yè) 的質量管理體系可能發(fā)生變更，在對其變更進行策劃和實施時，應保持質量管理體系的完整性，如： 當組織機構和人員調整時，可能引起體系文件，資源配置的調整。 各類文件均應按預先確定的《 文件發(fā)放范圍一覽表》發(fā)放。 各外來文件管理部門每年年底到有關標準管理部門對外來標準進行有效性檢索。 權力義務 對健康體檢不合格的員工提出調離生產崗位。 對安全、文明生產和均衡生產狀況差的 部門 ，批評教育和提出處理意見。 。評審人簽字后，由化驗室傳送到有關部門，通知單一式三份，一份存根，由化驗室保管，一份交車間，一份交質檢科，月底由質檢科匯總統(tǒng)計，任何人不得撕毀更改。 五、糾正措施管理內容及要求 對嚴重不合格、連續(xù)出現(xiàn)三次的一般不合格要制定并實施糾正措施。 責任部門針對原因制定并實施消除原因的具體措施；如果有其它原因，則相關部門應同時制定相應的糾正措施并實施，寫入《不合格評審處置單》的相應欄內。 九、質量記錄 糾正措施處理單 預防措施處理單 31 QZYKQS20xx012 消費者 投訴受理制度 顧客投訴或提出的質量改進建議是企業(yè)產品質量不斷進步的源泉和持續(xù)發(fā)展的不竭動力，正確對待處理顧客的投訴與客戶提出的質量改進建議，消除各種不利于顧客投訴的障礙，迅速圓滿地為顧客解決問題，是企業(yè)在市場中 立于不敗之地、持續(xù)發(fā)展的根本。 ⑤傳達投訴處理結果。 ②嚴重的質量問題投訴 對于顧客反映比較多或產品存在嚴重質量問題的投訴，應上報 廠長 ，并召開專題會議，針對問題制定專門改進解決措施，給與顧客滿意答復。 （ 4）質檢科如實記錄收集的信息，處理的方式及結果。 確認屬于生產原因造成的不安全食品的，應當實施召回。同時，指示各部門人員在回收工作中的職責和權限。任何部門或