【正文】 這是一個比速度和比效率的時代。市場分析Ⅰ 產(chǎn)品特征?有機產(chǎn)品單價高，只要實現(xiàn)有效控制，可以實現(xiàn)較高利潤水平；　　?有機產(chǎn)品目前中間環(huán)節(jié)少，雖然產(chǎn)品損耗大(尤其是生鮮類)，但中間損耗小；　　?有機產(chǎn)品是重復(fù)消費產(chǎn)品；　　?有機產(chǎn)品容易形成成套系統(tǒng)購買，消費會持續(xù)放大；　　?有機產(chǎn)品更多依靠口碑實現(xiàn)傳播，傳播成本低，但是爆發(fā)增長明顯；　　?有機產(chǎn)品通過產(chǎn)業(yè)鏈條的控制，能實現(xiàn)類似壟斷的格局，可以完全控制市場。有機食品市場占整個食品市場的5%，嬰幼兒食品基本上都是有機食品；歐洲其他國家從事有機食品生產(chǎn)的農(nóng)場在2%－3%之間，90年代初已注冊登記專門從事有機食品中加工的工廠有1716家。(2)施足底肥：將施肥總量80%用作底肥，結(jié)合耕地將肥料均勻地混入耕作層內(nèi)，以利于根系吸收?！　∈┓始夹g(shù)。在有機產(chǎn)品轉(zhuǎn)換期生產(chǎn)的有機產(chǎn)品標志注有“中國有機轉(zhuǎn)換產(chǎn)品”?！居袡C蔬菜與無公害蔬菜不同的地方】　　有機蔬菜在生產(chǎn)過程中不使用化肥、農(nóng)藥、生長調(diào)節(jié)劑等化學(xué)物質(zhì)，不使用基因工程技術(shù)，同時還必須經(jīng)過獨立的有機食品認證機構(gòu)全過程的質(zhì)量控制和審查，允許使用有機肥料，主要用于基肥。（補充知識：有機食品與其他食品的區(qū)別目前，我國有關(guān)部門在推行的其他標志食品還有無公害食品和綠色食品。轉(zhuǎn)換期的開始時間從向認證機構(gòu)申請認證之日起計算，生產(chǎn)者在轉(zhuǎn)換期間必須完全按有機生產(chǎn)要求操作。針對有機肥料前期有效養(yǎng)分釋放緩慢的缺點，可以利用允許使用的某些微生物，如具有固氮、解磷、解鉀作用的根瘤菌、芽孢桿菌、光合細菌和溶磷菌等，經(jīng)過這些有益菌的活動來加速養(yǎng)分釋放養(yǎng)分積累，促進有機蔬菜對養(yǎng)分的有效利用。中游：大量公司依靠前端產(chǎn)品，逐步形成面向消費者的成品和半成品，他們的努力，促使了消費者對有機食品的認識與認可，也促使了行業(yè)的發(fā)展。1990年浙江省茶葉進出口公司開發(fā)的有機茶第一次出口到荷蘭，1994年遼寧省開發(fā)的有機大豆出口到日本。這個群體也是現(xiàn)代中國成長速度最快的群體，他們的人群基數(shù)在以驚人的速度進行著增長。未來有機行業(yè)的發(fā)展，會在網(wǎng)絡(luò)技術(shù)發(fā)展的影響下而快速變化，形成實體終端與虛擬終端配合的格局，除了少數(shù)生鮮類的有機產(chǎn)品不能通過網(wǎng)絡(luò)及時訂購?fù)?，其他標準化和定制化的產(chǎn)品，是完全有可能成為網(wǎng)絡(luò)定制的品項，這對于行業(yè)的發(fā)展來說，具有本質(zhì)的變化。未來，只有在對消費者的接觸方式上，教育方式上和服務(wù)方式上產(chǎn)生獨特差異，并實質(zhì)上實現(xiàn)了對高端消費者的價值體現(xiàn)，才能成為這個行業(yè)的霸主，而這個行業(yè)那時將進化成為：掌握穩(wěn)定高端群體的“圈子行業(yè)”，以有機食品為持續(xù)發(fā)展和穩(wěn)定的基礎(chǔ)，而通過其他產(chǎn)品的配比和服務(wù)的增值，獲得其他的超額利益。有機農(nóng)業(yè)是在傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的基礎(chǔ)上依靠現(xiàn)代的科學(xué)知識，在生物學(xué)、生態(tài)學(xué)、土壤學(xué)科學(xué)原理指導(dǎo)下對傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)反思后的新的運用。可以這么說，目前的有機行業(yè)，是一個還沒有充分競爭的行業(yè)，是一個屬于只要具有資源和擁有部分消費者，就能獲取較高利潤的行業(yè)，這對于很多產(chǎn)業(yè)來說，是不可想象的商機?！　》柿系臒o害化處理，有機肥在施前2個月需進行無害化處理，將肥料潑水拌濕、堆積、覆蓋塑料膜，使其充分發(fā)酵腐熟。禁止使用任何轉(zhuǎn)基因種子。有機食品與其他食品的區(qū)別體現(xiàn)在如下幾方面： 1） 是有機食品在其生產(chǎn)加工過程中絕對禁止使用農(nóng)藥、化肥、激素等人工合成物質(zhì)，并且不允許使用基因工程技術(shù)；而其他食品則允許有限使用這些技術(shù)，且不禁止基因工程技術(shù)的使用。目錄：一、有機蔬菜介紹有機蔬菜定義有機蔬菜與無公害蔬菜的區(qū)別【有機蔬菜、無公害蔬菜相同地方】【有機蔬菜與無公害蔬菜不同的地方】【補充知識：有機食品與其他食品的區(qū)別】有機蔬菜的優(yōu)點產(chǎn)品認證有機蔬菜栽培技術(shù)(一)生產(chǎn)基地要求(二)栽培管理（三）肥料使用二、有機食品行業(yè)及市場分析行業(yè)分析Ⅰ 行業(yè)各環(huán)節(jié)介紹Ⅱ 行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀【國內(nèi)發(fā)展現(xiàn)狀】【國外發(fā)展現(xiàn)狀】Ⅲ 行業(yè)發(fā)展前景（國內(nèi)）市場分析Ⅰ 產(chǎn)品特征Ⅱ 消費群體Ⅲ 市場特征Ⅳ 市場