賓館收銀審核培訓(xùn)教材(專業(yè)版)
【正文】 對作廢住宿單的審核 有時客人到賓館來時先到總臺開了間房，然后到其他部門去消費(fèi)，一、兩個小時后，客人有急事需要求退房，總臺當(dāng)班人員收到客人退房信息后，報(bào)客房商務(wù)中心查房后得知該房未動，但還是金額收取了客人的房費(fèi)，但當(dāng)班人員卻將住宿單作作廢處理，有新客人來入住時，又將此房賣給客人，在事后審核時就很不容易發(fā)現(xiàn)有貪污公款的現(xiàn)象。 第三節(jié) 收銀審核人員崗位職責(zé) 企業(yè) 企業(yè) 分為單據(jù)事后審核和巡場事中的審核 一、 單據(jù)審核 用收銀員交來的結(jié)算單與點(diǎn)菜單、酒水單、食品登記卡等逐筆進(jìn)行核對，以保證當(dāng)日營業(yè)額的完成反映和足額收回。 漏輸信息一項(xiàng)一次者，每 次罰款 5 元。 （二）凡按規(guī)定有擔(dān)保權(quán)限人簽字同意的簽單掛帳，由擔(dān)保人在一個月以內(nèi)收款。 確保對客結(jié)算的快捷、準(zhǔn)確 收銀審核的有效把關(guān)，使一切差錯得以及時發(fā)現(xiàn)和更正，減少結(jié)算差錯產(chǎn)生的可能性，從而大大提高對客結(jié)算速度和準(zhǔn)確性。收入有廣義和狹義兩種理解：廣義的收入是指所有經(jīng)營和非經(jīng)營活動的所得，包括營業(yè)收入、投資收入和營業(yè)外收入；狹義的收入僅指營業(yè)收入。我國的企業(yè)會計(jì)準(zhǔn)則對收入做了狹義的定義，即 收入是指企業(yè)在銷售商品或提供勞務(wù)等經(jīng)營業(yè)務(wù)中實(shí)現(xiàn)的營業(yè)收入。 企業(yè) 企業(yè) 確保營業(yè)收入報(bào)表對決策的依據(jù)作用 只有在前五方面的基礎(chǔ)上，才能確保營業(yè)收入報(bào)表及時 、準(zhǔn)確地編制，并作為飯店各級管理者了解經(jīng)營情況，正確做出經(jīng)營決策的依據(jù)。 （三）會議團(tuán)隊(duì)協(xié)議簽單消費(fèi)的臨時掛帳，由營銷部負(fù)責(zé)收款，收款時間不得超過 20 天。 （二） 總臺： 住宿單、延房單采用 24 小時制登記，以避免改動和誤解，不按 24 小時登記者每次罰款 5 元。 審核總臺涉及現(xiàn)金收支的是否登記正確。 因此，作廢住宿單時必須請大堂副理當(dāng)面簽字確認(rèn)。 第四節(jié) 審核中應(yīng)做好控制的幾個方面 一、 總臺住宿單 在審核中發(fā)現(xiàn)住宿單的審核非常重要，如不認(rèn)真審核管理就會造成非常大的損失，給不法分子以可趁之機(jī)。 未按單據(jù)使用規(guī)定，更改帳單者，按兩者差額賠償。 凡丟失連號消費(fèi)的帳單一份者，罰款 30 元；丟失有稅務(wù)監(jiān)章的結(jié)算單一份者，罰款 50 元，并寫出
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