【正文】 在2008年和2009年1季度，%%，是白酒類公司中最為穩(wěn)健的一個(gè)?？梢哉f(shuō)我國(guó)高端水飲料的市場(chǎng)前景是喜憂參半。 判斷是否為高端水飲料的主要標(biāo)準(zhǔn)是看產(chǎn)品的價(jià)格。而且在知道高端水品牌的消費(fèi)者中有很大一部分認(rèn)為功能水飲料也屬于高端水的范圍。,在進(jìn)行科學(xué)的頻數(shù)和交叉分析后得出調(diào)研數(shù)據(jù)和分析結(jié)果。20072008年中國(guó)飲料市場(chǎng)分析近五年來(lái)，中國(guó)飲料市場(chǎng)已成為中國(guó)食品行業(yè)中發(fā)展最快的市場(chǎng)之一。六、果味型向果蔬型轉(zhuǎn)變?nèi)?、解渴、避暑向健康、美容轉(zhuǎn)變?cè)诮裉斓娘嬃侠滹嬈髽I(yè)，廠商打造品牌，消費(fèi)者選購(gòu)品牌成為了一種趨勢(shì)，在飲料和冷飲市場(chǎng)中，品牌集中化的趨勢(shì)越來(lái)越明顯，根據(jù)上海商情FMCG研究中心的數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)，在上海的飲用水市場(chǎng)，正廣和、農(nóng)夫山泉、延中、碧純、獲特滿、雀巢、屈臣氏、上水、市中、樂(lè)百氏、密純等品牌的飲用水市場(chǎng)占有率就已超過(guò)70%；茶飲料方面，統(tǒng)一、康師傅、麒麟、王老吉、三得利、雀巢占有了過(guò)9成的市場(chǎng)；乳酸菌飲料，養(yǎng)樂(lè)多、味全、娃哈哈、光明有著93%的市場(chǎng)占有率；鹽汽水方面，延中、雪菲力、碧純、正廣和有著近9成的占有率；功能飲料（能量型），紅牛、力保健、日加滿有著97%以上的占有率等。體育營(yíng)銷熱而另一方面，補(bǔ)充水分、電解質(zhì)，提高免疫力的功能飲料今年也有新的看點(diǎn)，大冢推出了寶礦力水特電解質(zhì)補(bǔ)充飲料，該款產(chǎn)品利用電解質(zhì)的合理配置，提高飲料中的糖原的吸收，增強(qiáng)肌肉的活動(dòng)能力；力保健的新品——人參王漿型保健飲料，不僅保留了增強(qiáng)免疫力和抗疲勞的?；撬?，還添加了人參這種中國(guó)傳統(tǒng)的養(yǎng)生保健成分，在其抗疲勞的功效上更上一層樓。果蔬汁與牛奶有機(jī)結(jié)合可以借助于牛奶中的蛋白營(yíng)養(yǎng)成分及果蔬汁的芳香、色澤及其他礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)，起到營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)、風(fēng)味及口感相互協(xié)調(diào)等作用。其他保健新材料飲料：近幾年我國(guó)成功地從國(guó)外引進(jìn)了不少具有保健營(yíng)養(yǎng)作用的新植物，可以加工成各種具有獨(dú)有特色的果汁飲料。茶在中國(guó)有著幾千年傳統(tǒng)文化的積淀，可口可樂(lè)毫不懷疑茶飲料在中國(guó)有著巨大的市場(chǎng)。牛奶產(chǎn)量達(dá)到3651萬(wàn)噸，%。一、上屆年會(huì)以來(lái)的工作情況在經(jīng)濟(jì)回暖等因素的推動(dòng)下，行業(yè)銷量增速的回升推動(dòng)行業(yè)收入從2008年下半年的負(fù)增長(zhǎng)轉(zhuǎn)變?yōu)檎鲩L(zhǎng)，%。 日本的飲料幾大巨頭，最近也加強(qiáng)了咖啡市場(chǎng)的攻勢(shì)。八．咖啡飲料 谷物蛋白飲料本身就有成本上的優(yōu)勢(shì)，加上三聚氰胺、OMP等事件的陰影，牛奶行業(yè)的各大品牌要恢復(fù)元?dú)?，不是一兩年的這么短的。健力寶的原動(dòng)力想要靠容量來(lái)取勝，恐怕最后的結(jié)果又會(huì)很不理想。 目的當(dāng)然很明顯，想借此搶占可口可樂(lè)的市場(chǎng)分額?？煽诳蓸?lè)的果粒橙則優(yōu)勢(shì)比較明顯，營(yíng)銷策劃的創(chuàng)意與品牌定位的差異化，分銷渠道的管理，綜合起來(lái)都是最強(qiáng)的，市場(chǎng)占有率排第一當(dāng)之無(wú)愧。 考慮到整個(gè)水市場(chǎng)，必須要考慮礦物質(zhì)水和純凈水品牌。一．包裝水市場(chǎng) 建立團(tuán)購(gòu)銷售體系，用團(tuán)購(gòu)銷售模式?jīng)Q勝于終端之外。 產(chǎn)品多品系細(xì)分出擊 二是產(chǎn)品品種太少，市場(chǎng)上植物蛋白飲品主要有椰汁、杏仁露、花生露、核桃露、大豆飲品（商超只有沖飲）等幾大類。中投顧問(wèn)產(chǎn)業(yè)研究中心的數(shù)據(jù)顯示，2008年，%，自21世紀(jì)始，我國(guó)瓶裝飲用水行業(yè)進(jìn)入穩(wěn)步成長(zhǎng)階段，目前形成了純凈水、礦物質(zhì)水、礦泉水和天然水各領(lǐng)風(fēng)騷的局面。 功能飲料正處于一個(gè)加速發(fā)展期，上市品種不斷增加，品類進(jìn)一步豐富，消費(fèi)者認(rèn)可度穩(wěn)步提升，銷售量增長(zhǎng)迅速，行業(yè)呈現(xiàn)出良好的發(fā)展勢(shì)頭。目前市場(chǎng)上的功能飲料主要由運(yùn)動(dòng)飲料（68%）、營(yíng)養(yǎng)素（維生素）飲料（23%）及其他功能性飲料（9%）三部分組成。飲用水領(lǐng)跑軟飲料行業(yè)天氣炎熱，軟飲料迎來(lái)發(fā)展良機(jī)。 中投顧問(wèn)發(fā)布的《20092012年中國(guó)飲用水市場(chǎng)投資分析及前景預(yù)測(cè)報(bào)告》也顯示，當(dāng)前，中國(guó)飲用水產(chǎn)業(yè)經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展逐漸走向成熟，在“便捷時(shí)代”、“健康時(shí)代”之后進(jìn)入“生態(tài)時(shí)代”。從代言人的選擇上來(lái)看，承德露露選擇的是許晴和濮存昕，這兩個(gè)代言人比較受中老年女性推崇，廣告的受眾人群也自然是這些人群，這恰恰是對(duì)飲料消費(fèi)需求少的人群。在保留原有的鐵罐裝外，還需要有500ml、2500ml等更多不同裝量規(guī)格的產(chǎn)品品規(guī)出現(xiàn)，從利樂(lè)包、PT瓶到玻璃瓶等時(shí)下流行的包裝材質(zhì)都可以采用，產(chǎn)品包裝的外觀設(shè)計(jì)要充分融入現(xiàn)代時(shí)尚元素，以迎合不同消費(fèi)動(dòng)機(jī)、消費(fèi)層次與銷售渠道需求，增加消費(fèi)者的選擇空間與多品推廣優(yōu)勢(shì)。植物蛋白飲料行業(yè)本身的市場(chǎng)潛力很大，能在這個(gè)行業(yè)取得長(zhǎng)足的發(fā)展，企業(yè)將會(huì)獲利無(wú)限。找準(zhǔn)細(xì)分人群定位 永遠(yuǎn)記住，符合大眾化消費(fèi)的飲料才能做大規(guī)模，而飲料的消費(fèi)與影響力主體是青少年，抓住了他們就抓住了市場(chǎng)。 30年前，汽水就是飲料的代名詞，飲料市場(chǎng)幾乎只有碳酸飲料。未來(lái)幾年的概念大戰(zhàn)和價(jià)格大戰(zhàn)——包括口水大戰(zhàn)，會(huì)更加熱鬧。二．果汁飲料市場(chǎng) 農(nóng)夫果園的創(chuàng)新能力則是首屈一指的。三．碳酸飲料市場(chǎng) 全球能夠跟兩樂(lè)抗衡數(shù)十年而處于領(lǐng)先地位的，筆者只知道有兩家。日資飲料企業(yè)由于有更先進(jìn)的技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)，對(duì)茶飲料市場(chǎng)的爭(zhēng)奪上是很有優(yōu)勢(shì)的。 中糧收購(gòu)蒙牛20%的股份，讓蒙牛帶上國(guó)資背景，寧高寧也成就了中糧和自己全產(chǎn)業(yè)鏈的布局。目前市場(chǎng)上賺利潤(rùn)的最多的反而是營(yíng)養(yǎng)早餐這種乳酸菌蛋白飲料。植物飲料市場(chǎng)目前暫時(shí)以涼茶為最大的一個(gè)品類和行業(yè)代表。 一直找不到合適的著名飲料品牌來(lái)代表這個(gè)品類，直到最近幾周有編輯約稿，評(píng)論啤兒茶爽的，才發(fā)現(xiàn)啤兒茶爽標(biāo)簽上印著風(fēng)味飲品幾個(gè)大字。分行業(yè)看，三個(gè)子行業(yè)單二季度經(jīng)營(yíng)情況均出現(xiàn)好轉(zhuǎn)。一方面，由于受到三鹿嬰幼兒奶粉事件、國(guó)際金融危機(jī)和進(jìn)口奶粉沖擊的影響，我國(guó)奶業(yè)形勢(shì)嚴(yán)峻。%,，%。海藻類物質(zhì)生長(zhǎng)在海洋中，較少受到污染，是加工飲料的好原料。目前已進(jìn)入夏季，作為夏令季節(jié)重要產(chǎn)品的飲料和冷飲今年呈現(xiàn)出六大熱點(diǎn)。傳承與升級(jí)熱而要把握住這些消費(fèi)者，就要抓住他們最關(guān)心的，最容易影響他們的活動(dòng)，這主要是體育及音樂(lè)。如在鹽汽水大獲成功的“延中”今年推出了很有上海特色的酸梅湯，而上海百事也把“瑩純?yōu)趺饭镀弊鳛?008年主打產(chǎn)品。蒙虎營(yíng)銷策劃?rùn)C(jī)構(gòu)2007年策劃的一款黃瓜飲品就是這樣，由于產(chǎn)品定位準(zhǔn)確，所以一上市立即掀起熱銷，非常受消費(fèi)者歡迎。因此在利好政策的推動(dòng)下，未來(lái)5年將是軟飲料行業(yè)框架結(jié)構(gòu)重構(gòu)時(shí)期，功能飲料、果汁飲料、茶飲料等健康飲料將組成框架結(jié)構(gòu)的主體。最后經(jīng)過(guò)精準(zhǔn)企劃具有15年食品行業(yè)營(yíng)銷實(shí)戰(zhàn)成功經(jīng)驗(yàn)的權(quán)威專家在調(diào)研數(shù)據(jù)的基礎(chǔ)上進(jìn)行全方位的歸納和分析，撰寫成《2009年包裝水飲料消費(fèi)者需求市場(chǎng)調(diào)研與分析報(bào)告》。我們認(rèn)為，一方面在關(guān)注啤酒、肉制品和乳業(yè)的同時(shí)；另一方面，基于一線高端酒公司估值較低，年初以來(lái)漲幅偏小，消費(fèi)稅調(diào)整預(yù)期的不明朗暫時(shí)壓制了估值修復(fù)的速度。 七成以上消費(fèi)者不知道最好的高端水品牌 高端包裝水飲料點(diǎn)擊此處查看全部新聞圖片中國(guó)本土飲料企業(yè)大都實(shí)行分散經(jīng)營(yíng)，規(guī)模一般比較??；企業(yè)資金不足、融資渠道單一、技術(shù)含量低以及自身實(shí)力不強(qiáng)等因素也制約著其市場(chǎng)空間的拓展。四川地震的發(fā)生，將對(duì)中國(guó)老百姓的消費(fèi)觀念有很大影響，中國(guó)消費(fèi)者的消費(fèi)意識(shí)將從過(guò)去保守型向開(kāi)放型轉(zhuǎn)變，在前幾天蒙虎營(yíng)銷策劃?rùn)C(jī)構(gòu)在北京、沈陽(yáng)的一次市場(chǎng)調(diào)研中，被調(diào)查的500名消費(fèi)者中，85%的人對(duì)于親情有著更加的強(qiáng)調(diào)和重視，所以未來(lái)飲料發(fā)展，個(gè)人消費(fèi)將向家庭消費(fèi)逐漸傾斜，大包裝、家庭型的產(chǎn)品將更受歡迎，如蒙虎團(tuán)隊(duì)全程策劃、熱銷全國(guó)的亮白納米稀磁牙刷在2008年推出的家庭套裝，非常受家庭歡迎，單一個(gè)太原市場(chǎng)，就日銷售300套。從娃哈哈到蒙牛酸酸乳，雖然跨越了2代人，但是目前市場(chǎng)上仍是兒童型飲料占據(jù)市場(chǎng)主導(dǎo)地位，但是隨著兒童型飲料競(jìng)爭(zhēng)加強(qiáng)、產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重、產(chǎn)品缺乏創(chuàng)新等因素，隨著老齡化人群消費(fèi)、保健意識(shí)的增強(qiáng)，飲料市場(chǎng)在未來(lái)幾年內(nèi)這種格局將被逐漸打破，中老年飲料有望成為飲料市場(chǎng)的新寵和主流發(fā)展趨勢(shì)。首先來(lái)看奧運(yùn)會(huì)官方贊助商們，可口可樂(lè)一手抓體育，大展“紅遍中國(guó)”行動(dòng)，組織了包括姚明、劉翔、郭晶晶、馬琳等一批耀眼的奧運(yùn)明星演出了氣勢(shì)逼人的宣傳，進(jìn)一步推動(dòng)可樂(lè)型碳酸飲料的主業(yè)；另一手則抓音樂(lè)，周杰倫、吳克群等明星出演了雪碧以及七喜的廣告，可謂全方面營(yíng)銷。而在飲料方面，經(jīng)典的可口可樂(lè)適應(yīng)消費(fèi)者需求，2008年推出了無(wú)糖無(wú)熱量的零度可口可樂(lè)，而麒麟的“冰結(jié)”今年也推出了升級(jí)版的新口味。目前市場(chǎng)上也有部分果汁奶產(chǎn)品，但果蔬汁的含量很低，有的甚至根本不含有果汁，僅是牛奶與香精、色素的混合物。高纖維飲料是流行在飲食、保健行業(yè)中的最新?tīng)I(yíng)養(yǎng)概念?！敖衲甑牟栾嬃细窬趾茈y有所改變。中小企業(yè)就比較喜歡生產(chǎn)和銷售這種低成本的風(fēng)味飲料，而且市場(chǎng)前景廣闊。風(fēng)味飲品跟其他飲料品類最大不同就是濃度?！把殴?、“雀巢”的市場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)地位未來(lái)5年是被動(dòng)搖不了的。星巴克的瓶裝咖啡即飲飲料，星冰樂(lè)，從前兩年起就已經(jīng)在國(guó)內(nèi)上市，由百事復(fù)雜分銷，但是市場(chǎng)銷量也不太樂(lè)觀。這些企業(yè)進(jìn)入涼茶行業(yè)之前的心態(tài)就有誤，高舉高打，幻想一戰(zhàn)成名。而且，很多其他植物蛋白飲料：米乳、玉米汁、谷類雜糧類植物蛋白飲料的加入，令動(dòng)物蛋白飲料巨頭們心理上壓力又大了！ 哪里還有辛辛苦苦的去做純水、陽(yáng)光果葩。如果當(dāng)初，直接出250的矮罐攻擊紅牛，利用價(jià)格優(yōu)勢(shì)和廣告優(yōu)勢(shì)，早就打開(kāi)部分區(qū)域市場(chǎng)了，何苦到現(xiàn)在還是不生不死。本土的飲料巨頭也從沒(méi)有放棄過(guò)對(duì)茶飲料的染指。另外，上海、武漢一帶由于天氣和消費(fèi)習(xí)慣原因，鹽汽水這類碳酸飲料也是非常流行。 康師傅果汁是靠渠道分銷取勝，產(chǎn)品本身（整體創(chuàng)意與質(zhì)量）乏善可陳，匯源則是渠道掌控能力差。藍(lán)劍其實(shí)是水行業(yè)的隱形冠軍了，藍(lán)劍的包裝水部分未來(lái)幾年內(nèi)也肯定會(huì)上市成功，當(dāng)有了足夠的資金和更多人才加盟后，藍(lán)劍水也許可以揮師北上，把地盤從西南一隅擴(kuò)大到全國(guó)范圍。雖然，康師傅、統(tǒng)一等礦物質(zhì)水巨頭受“水源門”事件影響，08年的業(yè)績(jī)下滑，康師傅甚至從盈利變成了虧損。下面讓我們一起對(duì)10大類飲料的市場(chǎng)格局和品牌