【正文】 內(nèi)部招待所使用的茶葉由堂吧到總辦領(lǐng)用。 電話使用規(guī)定：；，員工不得使用；，送總經(jīng)理室；；，由當(dāng)事人負責(zé)修理或賠償費用。 食品原材料定價會1． 時間：1）蔬菜、水果定價會議每周一次； 2）海鮮、水產(chǎn)品定價會每月一次； 3）干貨、調(diào)味品定價會每季度未開一次。2）銷售部經(jīng)理作上月市場客戶信息反饋匯報、通報市場競爭情況介紹市場信息并預(yù)測，拿出酒店經(jīng)營對策供參考。5）安全、采供、工程、總經(jīng)理辦公室等后勤部門通報上周工作完成情況以及本周工作安排。總經(jīng)理辦公會1．時間：時間不定，如遇特殊情況可改在上午晨會結(jié)束后進行，有緊急情況可隨時召開。6．會議記錄要發(fā)送到有關(guān)部門。，在授權(quán)限額內(nèi)酌情使用招待費，并處理客人有爭議的費用。二、布置工作和發(fā)表指示意見的程序一般情況下，應(yīng)本著按級負責(zé)，分級管理的原則進行，正職不在副職負責(zé)，上級不在，本職負責(zé)，上級需要更改和完善下級的做法、指示、意見，應(yīng)與下級協(xié)商、通氣。9．酒店領(lǐng)導(dǎo)批復(fù)后，在完成期限到達時，要向承辦部門催辦并將結(jié)果及時向酒店領(lǐng)導(dǎo)匯報。 作廢文件銷毀總經(jīng)理辦公室每年對文件進行一次清理，各部門將作廢文件交總經(jīng)理辦公室統(tǒng)一銷毀，銷毀前由各部門辦公室編寫《文件銷毀申請單》報總經(jīng)理批準后方可銷毀，若要保留作廢文件，在作廢文件上注明“作廢”“保留”標識，以防止作廢文件非預(yù)期使用。 酒店對外行文酒店對外公文須呈總經(jīng)理審批同意后方能蓋章使用。 對外行文的編制 對外行文格式（如下所示）***大酒店有限公司文件編號 標 題 ——副標題（正 文）主題詞：抄 報：抄 送：發(fā) 送： （共印 份） 字體、間距要求字體為仿宋體，版頭報名為初號加粗，置中；期號為加粗四號，置中；編寫單位及印發(fā)日期為小四號字；正文標題為加粗小二，副標題為加粗四號；正文及報尾為小四號，行間距17磅，每行35個字。 會議紀要的編制 會議紀要的版頭（如下所示）會 議 紀 要時間：年月日 星期 點 編號：地點：議題：主持：出席：缺席：記錄： 會議紀要正文 正文一般由三部分組成： 會議概況。7．借閱的檔案歸還時，必須當(dāng)面點交清楚，如發(fā)現(xiàn)遺失或損壞，應(yīng)立即報告領(lǐng)導(dǎo)。超過保管年限的檔案； 借閱檔案（包括文件、資料），必須在《檔案借閱登記表》上登記后方可借閱；秘密級以上的檔案文件須經(jīng)酒店總經(jīng)理批準后方可借閱；借閱檔案的人員必須愛護檔案，不得擅自涂改、勾畫、剪裁、抽取、拆散、翻錄、轉(zhuǎn)借或損壞，否則，追究當(dāng)事人的責(zé)任； 案卷一般不給借出，經(jīng)總經(jīng)理批準可以借出的須按時歸還，檔案文件借閱期限不超過兩星期，到期如需再借應(yīng)辦理續(xù)借手續(xù)。，由簽訂人負責(zé)履約責(zé)任，如付款、合同執(zhí)行跟蹤，確保酒店信譽。、協(xié)議，建立合同總臺賬。裝訂前要拆除金屬物，做好材料的檢查，如對破損、褪色的材料及傳真件，應(yīng)當(dāng)進行修補和復(fù)制，裝訂部位過窄或有字跡的材料，要用紙加襯邊；紙面過大的書寫材料，要按宗卷大小折疊整齊，對字跡難以辨認的材料應(yīng)當(dāng)附上抄件； 根據(jù)卷內(nèi)文件之間的聯(lián)系，還要進行系統(tǒng)排列，編卷號、擬寫案卷標題、封面、確定保管期限、編制案卷目錄等。5．案卷復(fù)印借出前，必須在復(fù)印件上注明“此件只供用”。 各部門收發(fā)文件，需嚴格辦理收發(fā)文手續(xù)，寫明收發(fā)文時間、文件編號、文件內(nèi)容、簽收人姓名、簽收日期。 合同章的使用合同審批同意后，須法定代表或委托人簽字、簽署時期、蓋章后才正式生效。e) 流水序號：001999。 技術(shù)文件的控制 日常經(jīng)營管理計劃、成果等文件由財務(wù)部及各部門提供，財務(wù)部辦公室負責(zé)收集、整理、匯總，并做好存檔工作； 餐飲菜譜檔案由餐飲部負責(zé)管理；工程設(shè)備技術(shù)資料、標準由工程部負責(zé)管理；各部門作業(yè)指導(dǎo)書，檢驗指導(dǎo)書由相應(yīng)部門負責(zé)管理并定期進行有效性判斷，及時撤出過期失效文件。6．收文登記后，及時呈送總經(jīng)理室，機要文件、簡報、資料等按照有關(guān)規(guī)定分送和傳閱。4．當(dāng)緊急情況下，本級和上級領(lǐng)導(dǎo)都不在位時，應(yīng)根據(jù)具體情況，盡可能與同級相關(guān)部門和人員商量，并認真主動地開展工作，不得推脫、放置，造成延誤時機、失誤，處理完畢，應(yīng)及時向有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)匯報。，對違紀行為有權(quán)按章予以處理。3．開會前一天（緊急會議：會前一小時）由辦公室以電話通知的形式向有關(guān)人員通知會期。9．報告內(nèi)容是指上期計劃執(zhí)行情況，總結(jié)經(jīng)驗、分析不足，找出差距，找出改進措施。2）大堂副理通報周日值班情況以及上周值班綜述。2）會上提出的問題應(yīng)限期協(xié)調(diào)解決，需查詢或處理的事項，要件件落實，處理情況及結(jié)果應(yīng)及時向上級匯報，否則視為失職。5）針對各部門需求及領(lǐng)導(dǎo)指令，提出下月管理目標、培訓(xùn)目標等。部門協(xié)調(diào)會酒店運轉(zhuǎn)期間，各部門常因各自業(yè)務(wù)不同以及職責(zé)不同，在日常工作中會出現(xiàn)各種不協(xié)調(diào)現(xiàn)象，以致影響服務(wù)質(zhì)量。因工作需要，贈送各類贈券或卡項，由部門提出申請?zhí)顚憽罢写瀱螌徟怼?，總?jīng)理簽署審批后，到賬務(wù)部辦理領(lǐng)取手續(xù)。上級主管部門、市有關(guān)部門、重要協(xié)作單位用餐標準：由總辦視情確定，酒水原則上領(lǐng)用公關(guān)酒，地點不限。 外出參觀學(xué)習(xí)的規(guī)定：，應(yīng)事先向總經(jīng)理提出書面報告，寫明時間、項目、參加人員及費用等；，參加人員應(yīng)書面向辦公室或人事部報告情況（若有成績單，應(yīng)交人事部記錄在案）；、培訓(xùn)，須與酒店簽訂培訓(xùn)合同。由采供部將本期食品原材料定價報送財務(wù)部、總經(jīng)理審批。6．要求1）會議力求精簡扼要，講究效率。6．要求：1）相關(guān)人員應(yīng)準時參加，不得缺席。5．會議內(nèi)容：。3．記錄內(nèi)容基本準確，無遺漏，不發(fā)揮，如實記錄。 值班經(jīng)理日志填寫要求: ，不可用鉛筆、原珠筆填寫。四、對上、下級文件的處理工作程序所有上級下發(fā)和下級呈報的文件，都應(yīng)由總經(jīng)理辦公室統(tǒng)一收發(fā)。2．內(nèi)部行文要標明發(fā)文者、致達者、抄報者、發(fā)文時間、發(fā)文編號、事由等項目。 文印管理：、打印、復(fù)印，由部門提出，辦公室批準；，總經(jīng)理批準；。本程序適用于酒店經(jīng)營管理體系有關(guān)的文件控制，包括相關(guān)外來文件的控制。（此編號規(guī)范適用于內(nèi)部行文）。會議的主要情況，需要解決的問題以及解決辦法，對會議的原則精神、討論結(jié)果和今后任務(wù)等進行具體敘述和說明，要準確、概括性強和很強的政策性、指導(dǎo)性。9．外單位摘抄卷內(nèi)檔案，應(yīng)經(jīng)總經(jīng)理同意；對摘抄的材料要進行審查、簽章。 外單位摘抄或復(fù)印卷內(nèi)檔案，須酒店總經(jīng)理批準，并對摘抄和復(fù)印的內(nèi)容進行審查、簽章。檔案管理制度1． 目的和范圍為加強酒店檔案管理的收集、整理工作，有效地保護利用檔案，特制定本制度。3. 所有對外簽約的文稿需統(tǒng)一由總辦審核（或總辦交法律顧問審核），經(jīng)總經(jīng)理室審閱，合同審訂程序為：部門擬稿→審核（總辦、財務(wù)）→審閱（總助）→審批（總經(jīng)理）→蓋章→簽約→歸檔。 酒店的文件記錄保存、歸檔辦法按題目分類；或是按地區(qū)、時間等形式分類，必須在檔案夾里清楚地標明并把檔案保存好，對每一份文件都要清楚地注明它歸入的檔案類目，方便查找； 每天都要對文件進行清理歸檔,以免堆積。2．檔案文件不得借出，只供在辦公室閱讀。填寫《文件處理單》呈領(lǐng)導(dǎo)批示。 合同協(xié)議的編制 合同協(xié)議格式合同協(xié)議的格式以合同簽訂前酒店領(lǐng)導(dǎo)核準為準。d) 文件類別縮寫。 文件發(fā)放控制 經(jīng)營管理體系文件由總經(jīng)理辦公室發(fā)放，并填寫《發(fā)文登記表》； 各部門編制的與經(jīng)營管理體系有關(guān)文件由部門經(jīng)理審核后交總經(jīng)理辦公室，審批其為適用、有效版本后，總經(jīng)理辦公室填寫《發(fā)文登記表》并發(fā)放； 各部門收到文件后，在發(fā)文登記表上簽字。4．來文封緘標明公文者，由被授權(quán)的專人拆封。當(dāng)本級領(lǐng)導(dǎo)不在，或本級領(lǐng)導(dǎo)指示部署向上級領(lǐng)導(dǎo)請示匯報工作時，應(yīng)按照本級領(lǐng)導(dǎo)的意圖和意見向上級領(lǐng)導(dǎo)請示匯報并及時準確地將上一級領(lǐng)導(dǎo)的指示、意見向本級領(lǐng)導(dǎo)傳達。 酒店總值管理規(guī)定為不斷加強和完善酒店營運管理，