【正文】 內(nèi)部招待所使用的茶葉由堂吧到總辦領(lǐng)用。 電話使用規(guī)定：；，員工不得使用；，送總經(jīng)理室；；，由當(dāng)事人負(fù)責(zé)修理或賠償費(fèi)用。 食品原材料定價(jià)會(huì)1． 時(shí)間：1）蔬菜、水果定價(jià)會(huì)議每周一次； 2）海鮮、水產(chǎn)品定價(jià)會(huì)每月一次； 3）干貨、調(diào)味品定價(jià)會(huì)每季度未開(kāi)一次。2）銷售部經(jīng)理作上月市場(chǎng)客戶信息反饋匯報(bào)、通報(bào)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)情況介紹市場(chǎng)信息并預(yù)測(cè)，拿出酒店經(jīng)營(yíng)對(duì)策供參考。5）安全、采供、工程、總經(jīng)理辦公室等后勤部門(mén)通報(bào)上周工作完成情況以及本周工作安排?？偨?jīng)理辦公會(huì)1．時(shí)間：時(shí)間不定，如遇特殊情況可改在上午晨會(huì)結(jié)束后進(jìn)行，有緊急情況可隨時(shí)召開(kāi)。6．會(huì)議記錄要發(fā)送到有關(guān)部門(mén)。，在授權(quán)限額內(nèi)酌情使用招待費(fèi)，并處理客人有爭(zhēng)議的費(fèi)用。二、布置工作和發(fā)表指示意見(jiàn)的程序一般情況下，應(yīng)本著按級(jí)負(fù)責(zé)，分級(jí)管理的原則進(jìn)行，正職不在副職負(fù)責(zé)，上級(jí)不在，本職負(fù)責(zé)，上級(jí)需要更改和完善下級(jí)的做法、指示、意見(jiàn)，應(yīng)與下級(jí)協(xié)商、通氣。9．酒店領(lǐng)導(dǎo)批復(fù)后，在完成期限到達(dá)時(shí)，要向承辦部門(mén)催辦并將結(jié)果及時(shí)向酒店領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。 作廢文件銷毀總經(jīng)理辦公室每年對(duì)文件進(jìn)行一次清理，各部門(mén)將作廢文件交總經(jīng)理辦公室統(tǒng)一銷毀，銷毀前由各部門(mén)辦公室編寫(xiě)《文件銷毀申請(qǐng)單》報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)后方可銷毀，若要保留作廢文件，在作廢文件上注明“作廢”“保留”標(biāo)識(shí)，以防止作廢文件非預(yù)期使用。 酒店對(duì)外行文酒店對(duì)外公文須呈總經(jīng)理審批同意后方能蓋章使用。 對(duì)外行文的編制 對(duì)外行文格式（如下所示）***大酒店有限公司文件編號(hào) 標(biāo) 題 ——副標(biāo)題（正 文）主題詞：抄 報(bào)：抄 送：發(fā) 送： （共印 份） 字體、間距要求字體為仿宋體，版頭報(bào)名為初號(hào)加粗，置中；期號(hào)為加粗四號(hào)，置中；編寫(xiě)單位及印發(fā)日期為小四號(hào)字；正文標(biāo)題為加粗小二，副標(biāo)題為加粗四號(hào)；正文及報(bào)尾為小四號(hào)，行間距17磅，每行35個(gè)字。 會(huì)議紀(jì)要的編制 會(huì)議紀(jì)要的版頭（如下所示）會(huì) 議 紀(jì) 要時(shí)間：年月日 星期 點(diǎn) 編號(hào)：地點(diǎn)：議題：主持：出席：缺席：記錄： 會(huì)議紀(jì)要正文 正文一般由三部分組成： 會(huì)議概況。7．借閱的檔案歸還時(shí)，必須當(dāng)面點(diǎn)交清楚，如發(fā)現(xiàn)遺失或損壞，應(yīng)立即報(bào)告領(lǐng)導(dǎo)。超過(guò)保管年限的檔案； 借閱檔案（包括文件、資料），必須在《檔案借閱登記表》上登記后方可借閱；秘密級(jí)以上的檔案文件須經(jīng)酒店總經(jīng)理批準(zhǔn)后方可借閱；借閱檔案的人員必須愛(ài)護(hù)檔案，不得擅自涂改、勾畫(huà)、剪裁、抽取、拆散、翻錄、轉(zhuǎn)借或損壞，否則，追究當(dāng)事人的責(zé)任； 案卷一般不給借出，經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)可以借出的須按時(shí)歸還，檔案文件借閱期限不超過(guò)兩星期，到期如需再借應(yīng)辦理續(xù)借手續(xù)。，由簽訂人負(fù)責(zé)履約責(zé)任，如付款、合同執(zhí)行跟蹤，確保酒店信譽(yù)。、協(xié)議，建立合同總臺(tái)賬。裝訂前要拆除金屬物，做好材料的檢查，如對(duì)破損、褪色的材料及傳真件，應(yīng)當(dāng)進(jìn)行修補(bǔ)和復(fù)制，裝訂部位過(guò)窄或有字跡的材料，要用紙加襯邊；紙面過(guò)大的書(shū)寫(xiě)材料，要按宗卷大小折疊整齊，對(duì)字跡難以辨認(rèn)的材料應(yīng)當(dāng)附上抄件； 根據(jù)卷內(nèi)文件之間的聯(lián)系，還要進(jìn)行系統(tǒng)排列，編卷號(hào)、擬寫(xiě)案卷標(biāo)題、封面、確定保管期限、編制案卷目錄等。5．案卷復(fù)印借出前，必須在復(fù)印件上注明“此件只供用”。 各部門(mén)收發(fā)文件，需嚴(yán)格辦理收發(fā)文手續(xù)，寫(xiě)明收發(fā)文時(shí)間、文件編號(hào)、文件內(nèi)容、簽收人姓名、簽收日期。 合同章的使用合同審批同意后，須法定代表或委托人簽字、簽署時(shí)期、蓋章后才正式生效。e) 流水序號(hào)：001999。 技術(shù)文件的控制 日常經(jīng)營(yíng)管理計(jì)劃、成果等文件由財(cái)務(wù)部及各部門(mén)提供，財(cái)務(wù)部辦公室負(fù)責(zé)收集、整理、匯總，并做好存檔工作； 餐飲菜譜檔案由餐飲部負(fù)責(zé)管理；工程設(shè)備技術(shù)資料、標(biāo)準(zhǔn)由工程部負(fù)責(zé)管理；各部門(mén)作業(yè)指導(dǎo)書(shū)，檢驗(yàn)指導(dǎo)書(shū)由相應(yīng)部門(mén)負(fù)責(zé)管理并定期進(jìn)行有效性判斷，及時(shí)撤出過(guò)期失效文件。6．收文登記后，及時(shí)呈送總經(jīng)理室，機(jī)要文件、簡(jiǎn)報(bào)、資料等按照有關(guān)規(guī)定分送和傳閱。4．當(dāng)緊急情況下，本級(jí)和上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)都不在位時(shí)，應(yīng)根據(jù)具體情況，盡可能與同級(jí)相關(guān)部門(mén)和人員商量，并認(rèn)真主動(dòng)地開(kāi)展工作，不得推脫、放置，造成延誤時(shí)機(jī)、失誤，處理完畢，應(yīng)及時(shí)向有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。，對(duì)違紀(jì)行為有權(quán)按章予以處理。3．開(kāi)會(huì)前一天（緊急會(huì)議：會(huì)前一小時(shí)）由辦公室以電話通知的形式向有關(guān)人員通知會(huì)期。9．報(bào)告內(nèi)容是指上期計(jì)劃執(zhí)行情況，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)、分析不足，找出差距，找出改進(jìn)措施。2）大堂副理通報(bào)周日值班情況以及上周值班綜述。2）會(huì)上提出的問(wèn)題應(yīng)限期協(xié)調(diào)解決，需查詢或處理的事項(xiàng)，要件件落實(shí)，處理情況及結(jié)果應(yīng)及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)，否則視為失職。5）針對(duì)各部門(mén)需求及領(lǐng)導(dǎo)指令，提出下月管理目標(biāo)、培訓(xùn)目標(biāo)等。部門(mén)協(xié)調(diào)會(huì)酒店運(yùn)轉(zhuǎn)期間，各部門(mén)常因各自業(yè)務(wù)不同以及職責(zé)不同，在日常工作中會(huì)出現(xiàn)各種不協(xié)調(diào)現(xiàn)象，以致影響服務(wù)質(zhì)量。因工作需要，贈(zèng)送各類贈(zèng)券或卡項(xiàng)，由部門(mén)提出申請(qǐng)?zhí)顚?xiě)“招待簽單審批表”，總經(jīng)理簽署審批后，到賬務(wù)部辦理領(lǐng)取手續(xù)。上級(jí)主管部門(mén)、市有關(guān)部門(mén)、重要協(xié)作單位用餐標(biāo)準(zhǔn)：由總辦視情確定，酒水原則上領(lǐng)用公關(guān)酒，地點(diǎn)不限。 外出參觀學(xué)習(xí)的規(guī)定：，應(yīng)事先向總經(jīng)理提出書(shū)面報(bào)告，寫(xiě)明時(shí)間、項(xiàng)目、參加人員及費(fèi)用等；，參加人員應(yīng)書(shū)面向辦公室或人事部報(bào)告情況（若有成績(jī)單，應(yīng)交人事部記錄在案）；、培訓(xùn)，須與酒店簽訂培訓(xùn)合同。由采供部將本期食品原材料定價(jià)報(bào)送財(cái)務(wù)部、總經(jīng)理審批。6．要求1）會(huì)議力求精簡(jiǎn)扼要，講究效率。6．要求：1）相關(guān)人員應(yīng)準(zhǔn)時(shí)參加，不得缺席。5．會(huì)議內(nèi)容：。3．記錄內(nèi)容基本準(zhǔn)確，無(wú)遺漏，不發(fā)揮，如實(shí)記錄。 值班經(jīng)理日志填寫(xiě)要求: ，不可用鉛筆、原珠筆填寫(xiě)。四、對(duì)上、下級(jí)文件的處理工作程序所有上級(jí)下發(fā)和下級(jí)呈報(bào)的文件，都應(yīng)由總經(jīng)理辦公室統(tǒng)一收發(fā)。2．內(nèi)部行文要標(biāo)明發(fā)文者、致達(dá)者、抄報(bào)者、發(fā)文時(shí)間、發(fā)文編號(hào)、事由等項(xiàng)目。 文印管理：、打印、復(fù)印，由部門(mén)提出，辦公室批準(zhǔn)；，總經(jīng)理批準(zhǔn)；。本程序適用于酒店經(jīng)營(yíng)管理體系有關(guān)的文件控制，包括相關(guān)外來(lái)文件的控制。（此編號(hào)規(guī)范適用于內(nèi)部行文）。會(huì)議的主要情況，需要解決的問(wèn)題以及解決辦法，對(duì)會(huì)議的原則精神、討論結(jié)果和今后任務(wù)等進(jìn)行具體敘述和說(shuō)明，要準(zhǔn)確、概括性強(qiáng)和很強(qiáng)的政策性、指導(dǎo)性。9．外單位摘抄卷內(nèi)檔案，應(yīng)經(jīng)總經(jīng)理同意；對(duì)摘抄的材料要進(jìn)行審查、簽章。 外單位摘抄或復(fù)印卷內(nèi)檔案，須酒店總經(jīng)理批準(zhǔn)，并對(duì)摘抄和復(fù)印的內(nèi)容進(jìn)行審查、簽章。檔案管理制度1． 目的和范圍為加強(qiáng)酒店檔案管理的收集、整理工作，有效地保護(hù)利用檔案，特制定本制度。3. 所有對(duì)外簽約的文稿需統(tǒng)一由總辦審核（或總辦交法律顧問(wèn)審核），經(jīng)總經(jīng)理室審閱，合同審訂程序?yàn)椋翰块T(mén)擬稿→審核（總辦、財(cái)務(wù)）→審閱（總助）→審批（總經(jīng)理）→蓋章→簽約→歸檔。 酒店的文件記錄保存、歸檔辦法按題目分類；或是按地區(qū)、時(shí)間等形式分類，必須在檔案夾里清楚地標(biāo)明并把檔案保存好，對(duì)每一份文件都要清楚地注明它歸入的檔案類目，方便查找； 每天都要對(duì)文件進(jìn)行清理歸檔,以免堆積。2．檔案文件不得借出，只供在辦公室閱讀。填寫(xiě)《文件處理單》呈領(lǐng)導(dǎo)批示。 合同協(xié)議的編制 合同協(xié)議格式合同協(xié)議的格式以合同簽訂前酒店領(lǐng)導(dǎo)核準(zhǔn)為準(zhǔn)。d) 文件類別縮寫(xiě)。 文件發(fā)放控制 經(jīng)營(yíng)管理體系文件由總經(jīng)理辦公室發(fā)放，并填寫(xiě)《發(fā)文登記表》； 各部門(mén)編制的與經(jīng)營(yíng)管理體系有關(guān)文件由部門(mén)經(jīng)理審核后交總經(jīng)理辦公室，審批其為適用、有效版本后，總經(jīng)理辦公室填寫(xiě)《發(fā)文登記表》并發(fā)放； 各部門(mén)收到文件后，在發(fā)文登記表上簽字。4．來(lái)文封緘標(biāo)明公文者，由被授權(quán)的專人拆封。當(dāng)本級(jí)領(lǐng)導(dǎo)不在，或本級(jí)領(lǐng)導(dǎo)指示部署向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)示匯報(bào)工作時(shí)，應(yīng)按照本級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的意圖和意見(jiàn)向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)示匯報(bào)并及時(shí)準(zhǔn)確地將上一級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的指示、意見(jiàn)向本級(jí)領(lǐng)導(dǎo)傳達(dá)。 酒店總值管理規(guī)定為不斷加強(qiáng)和完善酒店?duì)I運(yùn)管理，