【正文】 管理組負(fù)責(zé)監(jiān)督貨品的質(zhì)量，全體員工在上崗前均應(yīng)接受相關(guān)衛(wèi)生防疫知識(shí)的培訓(xùn)。 11. 食品制售設(shè)備及工具 有防塵、防蠅設(shè)施 ，堅(jiān)持每天按培訓(xùn)程序規(guī)定作好其早晚兩次清潔。 三、交接班： 向接班員工說(shuō)明需注意的場(chǎng)次、廳等情況，作好交接班記錄； 四、營(yíng)業(yè)結(jié)束后： 1. 最末場(chǎng)電影開(kāi)場(chǎng) 30 分鐘后，填寫(xiě)當(dāng)日人次統(tǒng)計(jì)表，并交回票根，票盒； 新長(zhǎng)江電影城操作手冊(cè) 46 2. 各檢票口留一人值班，直至最末場(chǎng)電影結(jié)束后方能離開(kāi)。 ? 手寫(xiě)（改）票屬于貪污行為，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，每張?zhí)幰?200 元罰款，并視情節(jié)記大過(guò)或直接除名。 3. 晚班營(yíng)運(yùn)經(jīng)理總是最后一個(gè)離開(kāi)影城的人，同時(shí)在他離開(kāi)影城之前，他必須確認(rèn)所有的安全設(shè)施都在正常的運(yùn)轉(zhuǎn)狀態(tài)下，影城的安全狀況是非常令人滿(mǎn)意的。 五、健康安全： 公司在注重經(jīng)濟(jì)效益及顧客服務(wù)的同時(shí)十分關(guān)注員工的身心健康。 新長(zhǎng)江電影城操作手冊(cè) 34 3. 保險(xiǎn)柜不使用時(shí)必須保持關(guān)閉并上鎖。通知時(shí)員工必須語(yǔ)氣平和、行動(dòng) 穩(wěn)健，以穩(wěn)定觀(guān)眾情緒，切不可驚慌失措。 ? 將易燃、易爆、化學(xué)危險(xiǎn)品帶入影城的。 4. 庫(kù)房?jī)?nèi)存放的貨物碼垛要整齊，不要過(guò)高、過(guò)寬，主要通過(guò)不得少于 2 米，垛與垛間距不小于 1 米，垛與墻間距不小于 米，照明燈具下方堆放物品，其垂直下方與儲(chǔ)存物品水平間距不得小于 米。 4. 定期檢查影城各個(gè)部分有無(wú)火險(xiǎn)隱患，易燃、易爆、劇毒物品應(yīng)存放在影城內(nèi)通風(fēng)干燥處，嚴(yán)禁煙火，存放處應(yīng)設(shè)有明顯標(biāo)志、配備足夠的滅火器材。 6. 建立應(yīng)急臨時(shí)指揮結(jié)構(gòu)，制訂消防應(yīng)急的工作規(guī)程，分工明確、條理清楚。 3. 各崗位對(duì)所屬范圍內(nèi)的滅火器材應(yīng)劃分責(zé)任區(qū)域、設(shè)有專(zhuān)人負(fù)責(zé)管理并將相關(guān)資料記錄成冊(cè)，同時(shí)應(yīng)定期檢查、保養(yǎng)，確保器材的正常使用。此種消防器材使用比較方便。 ? 短款金額需按相關(guān)規(guī)定由員工補(bǔ)齊；如員工多次出現(xiàn)長(zhǎng)短款情況或銷(xiāo)售新長(zhǎng)江電影城操作手冊(cè) 19 記錄與實(shí)際銷(xiāo)售不符，則直接影響到員工的業(yè)務(wù)技能評(píng)分，從而影響到員工獎(jiǎng)勵(lì)的評(píng)定。 二、著裝 : 1. 制服必須清潔、平整無(wú)褶皺； 2. 制服衣袖、衣領(lǐng)處，均不允許顯露個(gè)人衣服；制服上不允許配戴個(gè)人飾品，口袋不得裝過(guò)多物件而顯得凹凸不平； 3. 紐扣要全部扣好，不論男女，不得敞開(kāi)外衣，卷起衣袖、褲腳；領(lǐng)結(jié)（帶）需結(jié)正； 4. 男女員工均只允許穿黑色皮鞋上班；皮鞋要防滑，需保持干凈光亮并應(yīng)穿著深色襪子；不得穿膠鞋、球鞋、高跟鞋、前開(kāi)口鞋等其它鞋類(lèi)；女員工不得穿著其它顏色及帶花邊的短筒襪 。 13. 工作中要規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化，做到維修中的“三凈”：使用的工具二凈、穿著的工裝干凈、維修后場(chǎng)地干凈；設(shè)備的“三不漏”：“不漏電、 不漏水、不漏油”；以及“五良好”：使用性能良好、密封良好、潤(rùn)滑良好、調(diào)整良好、運(yùn)行良好。 9. 協(xié)助機(jī)電工完成影城各處水、電等日常維修工作。 8. 控制影城的維修費(fèi)用支出。 8. 正確 處理顧客投訴，堅(jiān)持公司的服務(wù)宗旨，達(dá)到觀(guān)眾 100%滿(mǎn)意 。 3. 通曉各類(lèi)平面設(shè)計(jì)制作軟件的操作，在平時(shí)注重積累電影素材，策劃并設(shè)計(jì)出具有電影元素、符合影城品牌形象的各類(lèi)宣傳方案及宣傳資料，協(xié)且影城的市場(chǎng)推廣工作。 8. 掌握影城的財(cái)務(wù)狀況及各項(xiàng)支出情況， 不斷創(chuàng)新，開(kāi)拓并建立有效的多種經(jīng)營(yíng)方式，同時(shí)合理控制損耗， 嚴(yán)格遵守公司各項(xiàng)財(cái)務(wù)制度。 新長(zhǎng)江電影城操作手冊(cè) 4 9. 監(jiān)督影城人力資源管理工作，注重加強(qiáng)各級(jí)管理人員及員工的再培 訓(xùn)，樹(shù)立企業(yè)文化模式，不斷提高影城員工的素質(zhì)，增強(qiáng)企業(yè)的凝聚力及穩(wěn)定性。 4. 熟悉國(guó)家勞動(dòng)法的相關(guān)規(guī)定，特別注重收集地方政府關(guān)于勞動(dòng)人事管理的最新信息，用以不斷完善影城的人事管理制度。 9. 確認(rèn)所有營(yíng)業(yè)額及營(yíng)運(yùn)款項(xiàng)， 高度重視現(xiàn)金、票券和物品的管理，不僅要對(duì)任何的現(xiàn)金、票券、物品流動(dòng)有非常清楚的記錄，而且一旦出現(xiàn)任何的現(xiàn)金、票券和物品的不符都應(yīng)有清楚的解釋 。本著節(jié)約的原則合理使用材料，對(duì)價(jià)值昂貴的消耗材料要有使用時(shí)間記錄，注意日常保養(yǎng)以保證其使用壽命的最大化。 機(jī)電人員不在班時(shí)，早班的放映員開(kāi) 啟所有廳的空調(diào)和排風(fēng)系統(tǒng)，晚班的放映員在各廳電影結(jié)束前 30分鐘關(guān)閉空調(diào)，等所有廳的電影結(jié)束后再關(guān)閉排風(fēng)設(shè)備。 14. 完成管理組交辦的其他工作。 5. 女員工著裙裝時(shí)，需穿肉色長(zhǎng)筒絲襪，絲襪不得有破洞； 6. 工作期間，員 工必須在制服外衣左胸襟上佩戴員工名牌及促銷(xiāo)銘牌； 7. 非工作需要，員工不得在公司外穿著制服，亦不得隨便帶出公司 。 2. 檢查核對(duì)各廳最末場(chǎng)人次數(shù)是否與記錄相符； 3. 檢查各崗位是否已按要求關(guān)閉電源、門(mén)鎖等，確保無(wú)安全隱患后方可離開(kāi)； 五、營(yíng)業(yè)款由公司出納在次日中午收取，公司出納收款時(shí)早班值班經(jīng)理必須在場(chǎng)；如發(fā)現(xiàn)任何問(wèn)題，必須配合財(cái)務(wù)進(jìn)行核查工作； 新長(zhǎng)江電影城操作手冊(cè) 20 安全條例 第一章 消防安全管理 一、安全設(shè) 備 ： 各類(lèi)大型建筑物內(nèi)必不可少的，是確保人身、財(cái)產(chǎn)安全的重要設(shè)備，必須引起每一個(gè)人的高度重視，并要了解它的使用方法： 1. 煙霧報(bào)警器。 8. 輕便滅火器不同于消防栓和消防水喉。 4. 消防器材用于撲救火災(zāi)，任何人不準(zhǔn)擅自將滅火器材移換位臵和私自拆卸挪用。 7. 發(fā)生火災(zāi)事故應(yīng)立即報(bào)警，并采取有效措施控制火勢(shì)的蔓延；火災(zāi)事故中臵身第一線(xiàn)，鎮(zhèn)定勇敢，采取快速合理的方式指揮疏散；接應(yīng)消防官兵并給予必要的幫助，同時(shí)詳細(xì)搜集所有員工及顧客信息，配合消防部門(mén)做好災(zāi)后的調(diào)查工作。 5. 影城嚴(yán)禁吸煙，值班人員應(yīng)嚴(yán)格檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)制止。 5. 無(wú)關(guān)人員禁止進(jìn)入庫(kù)房，庫(kù)房 內(nèi)不準(zhǔn)住人，不準(zhǔn)用可燃材料搭建閣層，不準(zhǔn)用易燃材料分離庫(kù)房。 凡構(gòu)成下列條件之一者，處 2001000 元罰款并立即除名，造成嚴(yán)重后果的將追究其刑事責(zé)任： ? 違反消防管理制度、技術(shù)規(guī)范和安全操作規(guī)程，而引起火災(zāi)造成一定損失的責(zé)任者。同時(shí)打開(kāi)影廳散場(chǎng)門(mén)，指示觀(guān)眾分別從散場(chǎng)口和入場(chǎng)口快速離開(kāi)，沿各處消防通道疏散，并引導(dǎo)顧客到達(dá)指定疏散集中點(diǎn)； ? 維修工切斷所有公區(qū)電源后，與放映員一起在各消防通道入口附近指引； ? 保安人員清查全場(chǎng)，檢查是否還有被困人員； ? 殘疾人救助：殘疾人疏散時(shí)應(yīng)由救助者陪同撤離。現(xiàn)金房及財(cái)務(wù)重地的房門(mén)要隨時(shí)保持關(guān)閉，除值班經(jīng)理及必要的工作人員以外，任何人不得在現(xiàn)金房?jī)?nèi)逗留。影城為員工提供了良好的工作環(huán)境，盡量降低員工在工作中的危險(xiǎn)程度。 新長(zhǎng)江電影城操作手冊(cè) 37 運(yùn)行各崗位工作規(guī)范 第一章 票 房 一、 崗位基本規(guī)范： 1. 交接班必須著裝進(jìn)行； 2. 交接班 必須在 30 分鐘內(nèi)完成，交接時(shí)不得在崗位上大聲喧嘩； 3. 做好交接班記錄，如不能當(dāng)面交接，需在工作日記上做好留言記錄。 ? 票房屬于工作重地，絕對(duì)不允許非工作人員（包括其它崗位的員工）進(jìn)入，如有發(fā)現(xiàn)，對(duì)當(dāng)事人進(jìn)行 50 元罰款并記大過(guò) 1 次，對(duì)于由此可能引起的現(xiàn)金損失由票房員工負(fù)責(zé)。 新長(zhǎng)江電影城操作手冊(cè) 47 第三章 賣(mài)品部 第一節(jié) 賣(mài)品部崗位規(guī)范 一、營(yíng)業(yè)前開(kāi)門(mén)工作： 1. 著裝參加班會(huì) ，領(lǐng)取備用金、鑰匙； 2. 到崗進(jìn)行崗位清潔：柜臺(tái)臺(tái)面、收銀機(jī)、咖啡機(jī)、爆米花機(jī)、烘箱、熱狗腸機(jī)、制冰機(jī)、現(xiàn)調(diào)機(jī)身及飲料出口等，并檢查各系統(tǒng)是否正常運(yùn)； 3. 核對(duì)上一班庫(kù)存，檢查賣(mài)品部各柜的物料是否充足，按要求補(bǔ)足貨量，作好日?qǐng)?bào)表記錄； 4. 打開(kāi)各類(lèi)機(jī)器設(shè)備，按標(biāo)準(zhǔn)制作飲料、爆米花及熱狗腸；準(zhǔn)備相關(guān)消毒用品，確保杯具清潔無(wú)損。 12. 員 工 著裝 統(tǒng)一 整潔 ，并佩戴工作帽 ，個(gè)人衛(wèi)生符合要求 ，經(jīng)常洗手 。 貨品經(jīng)驗(yàn)收合格后，接受人請(qǐng)供應(yīng)商在 PO單上簽字，同時(shí)應(yīng)在供貨商的送貨單上簽字確認(rèn)收貨。 檢查標(biāo)記 — 外包裝上必須有廠(chǎng)商標(biāo)記以便認(rèn)定； 冷凍產(chǎn)品必須用冷凍設(shè)備送貨，以保持產(chǎn)品質(zhì)量，如發(fā)現(xiàn)沒(méi)有用冷凍設(shè)備的情況，可視產(chǎn)品質(zhì)量選擇接受或退貨； 任何產(chǎn)品如發(fā)現(xiàn)不符合相關(guān)衛(wèi)生防疫規(guī)定的應(yīng)立即退貨。 10. 洗滌消毒劑應(yīng)對(duì)人體安全無(wú)害， 且 濃度有效 。 新長(zhǎng)江電影城操作手冊(cè) 44 第二章 影 務(wù) 一 、營(yíng)業(yè)前開(kāi)門(mén)工作： 1. 著裝參加班會(huì)，領(lǐng)取排片表，了解影片的情況，包括國(guó)別、長(zhǎng)度、主演等；人數(shù)統(tǒng)計(jì)表； 2. 到崗后進(jìn)行崗位清潔：包括檢票臺(tái)、影廳出入口、拉桿圍欄、影廳通道等； 3. 檢查影廳內(nèi)： ? 設(shè)施：包括廳內(nèi)消防栓、座椅、場(chǎng)燈、屏幕等；如發(fā)現(xiàn)問(wèn)題應(yīng)及時(shí)報(bào)告值班經(jīng)理并通告維修人員進(jìn)行維修； ? 環(huán)境：包括氣溫、濕度、氣味等；如發(fā)現(xiàn)問(wèn)題應(yīng)及時(shí)調(diào)整空調(diào)或噴灑空氣清新劑； 二、營(yíng)業(yè)過(guò)程中： 1. 開(kāi)場(chǎng)前 510 分鐘檢票員開(kāi)始檢票，應(yīng)仔細(xì)核對(duì)電影票，撕下票根并指引放映廳的方向； 2. 領(lǐng)位員領(lǐng)觀(guān)眾至座位，并在開(kāi)始放映時(shí)關(guān)閉入口處的門(mén)； 3. 開(kāi)場(chǎng)后， 領(lǐng)位員在廳內(nèi)留 510 分鐘，給晚到的顧客領(lǐng)位，同時(shí)觀(guān)察放映狀況； 4. 開(kāi)場(chǎng) 20 分鐘后，檢票員統(tǒng)計(jì)當(dāng)場(chǎng)觀(guān)眾人數(shù)，并按不同票種分類(lèi)； 5. 拉好圍欄，到另一廳準(zhǔn)備開(kāi)場(chǎng)； 6. 巡場(chǎng)：電影放映期間，每 20 分鐘巡場(chǎng) 1 次，查看各放映廳情況， 作好巡場(chǎng)記錄 ，包括： ? 畫(huà)面是否正常；聲音是否正常；如有問(wèn)題及時(shí)通知放映室進(jìn)行改進(jìn)， 并作好問(wèn)題記錄 ；否則，應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)失職責(zé)任，按放映事故處理細(xì)則標(biāo)準(zhǔn)之50%扣除工資； 新長(zhǎng)江電影城操作手冊(cè) 45 ? 溫度、濕度是否正常；如有問(wèn)題及時(shí)調(diào)整； ? 有無(wú)觀(guān)眾違規(guī)行為，如：吸煙、大聲講話(huà)、小孩吵鬧、橫臥、把腳放在前排座椅靠背等；如有發(fā)現(xiàn)，應(yīng)及 時(shí)制止；如顧客不服，可請(qǐng)值班經(jīng)理出面； 7. 散場(chǎng)： ? 員工根據(jù)排片表留意散場(chǎng)時(shí)間，待正片結(jié)束字幕顯示于屏幕時(shí)，打開(kāi)放映廳出口處門(mén)，如有放映時(shí)間與排片表上不符時(shí)，應(yīng)更正并及時(shí)通知值班經(jīng)理； ? 電影結(jié)束時(shí)提醒觀(guān)眾不要遺忘隨身攜帶的物品，禮貌引導(dǎo)觀(guān)眾進(jìn)入散場(chǎng)通道，同時(shí)歡迎顧客再次光臨，關(guān)閉出口處門(mén)； ? 與清潔工一起清理廳內(nèi)垃圾，如發(fā)現(xiàn)有顧客遺留物品，應(yīng)立即完好無(wú)損地交給值班經(jīng)理，并作好拾遺記錄； ? 注：檢票口員工必須嚴(yán)格遵守公司制度： ? 任何觀(guān)眾均憑電腦打印票入場(chǎng)； ? 員工觀(guān)片憑“觀(guān)片申請(qǐng)單”入場(chǎng)； ? 媒體觀(guān)摩場(chǎng)記者憑院線(xiàn)公司憑證 入場(chǎng)； ? 相關(guān)單位監(jiān)片員憑監(jiān)片證入場(chǎng)，但監(jiān)片員只能在廳中停留 1015 分鐘； ? 除此 4 種合法憑證外，不得私自放人進(jìn)入影廳，如被發(fā)現(xiàn)，每無(wú)票進(jìn)場(chǎng) 1 人罰款 100 元，并記大過(guò) 1 次或立即除名 。 12. 員工在售票過(guò)程中，應(yīng)保持注意力集中，熟練掌握計(jì)算機(jī)操作，以減少由于本人過(guò)失造成的退票； 值班經(jīng)理將每月對(duì)員工退票率（完全是顧客因素除外）和售票錯(cuò)誤率進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，統(tǒng)計(jì)結(jié)果將直接影響員工的技能技巧考核評(píng)定； 13. 樓下票房員工如因上衛(wèi)生間、用餐等原因離開(kāi)票房時(shí)，需將“暫停服務(wù)”的指示立牌放到顯眼處，告知顧客； 14. 特別注明： ? 如有不清楚的情況應(yīng)及時(shí)向營(yíng)運(yùn)經(jīng)理詢(xún)問(wèn)，不要自作主張進(jìn)行處理，以免引起票務(wù)混亂而因此承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任； ? 絕對(duì)不允許手寫(xiě)（改）票，如因各種原因造成非正常出票 或錯(cuò)票當(dāng)作廢票處理。同時(shí)安排保安公司在清潔公司的夜間清潔工作完成后，關(guān)閉所有的照明燈光，只保留應(yīng)急燈光，以節(jié)省影城的電力開(kāi)支。 3. 員工必須有充分的工作理 由并填寫(xiě) “物品出入證” ，經(jīng)值班經(jīng)理批準(zhǔn)后，方可攜帶公司產(chǎn)品或物料以及便攜式電腦，照相機(jī)、錄像機(jī)、錄像帶等出入公司。 2. 只有公司財(cái)產(chǎn)和資金才能夠保存在保險(xiǎn)柜中，個(gè)人的任何財(cái)產(chǎn)和資金均不得保存在公司的保險(xiǎn)柜中?！? “ Dear customers, due to reasons of safety we should like you to leave the building right now, please use exit as directed by a member of our staff.” ? 立即按分工將場(chǎng)內(nèi)顧客從就近的消防通道疏散 （切記不能使用電梯） ： ? 各崗位員工先切斷崗位上所有電器的電源； ? 清潔工、賣(mài)品部、票房員工以及辦公室工作人員疏散公共區(qū)域內(nèi)的顧客；應(yīng)特別注意洗手間是否還有顧客滯留； ? 檢票口、保安以及辦公室助理級(jí)以上工作人員協(xié)助疏散廳內(nèi)觀(guān)眾；疏散新長(zhǎng)江電影城操作手冊(cè) 30 時(shí)首先應(yīng)將影廳出口消防門(mén)打開(kāi)，然后員工進(jìn)入放映廳通知觀(guān)眾疏散。 ? 未經(jīng)營(yíng)運(yùn)部同意，未辦理動(dòng)用明火許可證，擅自在影城內(nèi)動(dòng)用明火作業(yè)的。 3. 庫(kù)房?jī)?nèi)存放的貨物要分類(lèi)、分庫(kù)存放，不準(zhǔn)將性質(zhì)相抵、滅火方法不同的貨物同庫(kù)混存。 3. 每日每班要對(duì)負(fù)責(zé)的所有部位進(jìn)行全面細(xì)致的巡查，檢查各項(xiàng)設(shè)備、裝臵是否處于良好工作狀態(tài)，發(fā)現(xiàn)異?，F(xiàn)象和 隱患要立即采取措施處理解決并報(bào)告新長(zhǎng)江電影城操作手冊(cè) 25 值班經(jīng)理，重大隱患和異常情況要馬上上報(bào)值班經(jīng)理解決。由于沒(méi)有及時(shí)整改 而導(dǎo)致發(fā)生火災(zāi)事故者，要追究其領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。 2. 設(shè)備技術(shù)部