【正文】 為采購(gòu)部門之智囊單位?！　。矗攀睾贤　『贤穆男星闆r好壞，不僅關(guān)系到商場(chǎng)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的順利進(jìn)行，而且也關(guān)系本商場(chǎng)的聲譽(yù)和形象。　?。ǎ玻┙邮芴嶙h。購(gòu)買者有逾期結(jié)算貨款或提貨，臨時(shí)更改到貨地點(diǎn)等，應(yīng)付違約金或賠償金。故采購(gòu)商品時(shí)，應(yīng)要求供應(yīng)商配合辦理，否則可依罰則處理?！　。ǎ常?對(duì)違反采購(gòu)合同的信譽(yù)不良的供應(yīng)商要毫不留情地給予淘汰。招標(biāo)采購(gòu)的開標(biāo)按規(guī)定必須至少三家以上供應(yīng)商從事報(bào)價(jià)投標(biāo)方得開標(biāo)，開標(biāo)后原則上以報(bào)價(jià)最低的供應(yīng)商得標(biāo)，但得標(biāo)的報(bào)價(jià)仍高過標(biāo)底時(shí)，采購(gòu)人員有權(quán)宣布廢標(biāo)，或征得監(jiān)辦人員的同意，以議價(jià)方式辦理。此時(shí)賣不完的退貨是交易條件之一。它一般是指中小超市為了取得規(guī)模采購(gòu)的優(yōu)勢(shì)，而進(jìn)行的一種合作采購(gòu)方法。它的優(yōu)缺點(diǎn)基本上與國(guó)外采購(gòu)相反，特別適用于政府管制進(jìn)口的商品，以及需求量值都很小的外國(guó)制品；當(dāng)國(guó)內(nèi)、外采購(gòu)品質(zhì)與價(jià)格相同時(shí)，因?yàn)閲?guó)內(nèi)采購(gòu)的安全存量較低，交易過程簡(jiǎn)單，售后服務(wù)比較迅速，就以國(guó)內(nèi)采購(gòu)優(yōu)先?！　。?） 行政組于15：00以前收集續(xù)訂貨申請(qǐng)單并輸入電腦完成正式訂單，并將正式訂單的號(hào)碼填入續(xù)訂貨申請(qǐng)單，于17：00以前將續(xù)訂貨申請(qǐng)單交給供應(yīng)商，傳真后的續(xù)訂貨申請(qǐng)單作為追蹤的依據(jù)保存?！　　?聯(lián)營(yíng)聯(lián)銷　　這一形式使工商、商商雙方利益發(fā)生了內(nèi)在聯(lián)系，根據(jù)工商、商商雙方各司其責(zé)，利益均沾、風(fēng)險(xiǎn)同擔(dān)的原則實(shí)行聯(lián)營(yíng)聯(lián)銷?！　　?品種繁多　　百貨采購(gòu)總的特點(diǎn)是雜。對(duì)于超市而言，一般的食品干貨類商品帳期在貨到45天以上，百貨類商品的帳期在貨到60天以上?！　〕陨匣疚募猓鞯毓ど?，技術(shù)監(jiān)督部門，衛(wèi)生檢驗(yàn)部門還可能會(huì)針對(duì)各地自身的情況，對(duì)上產(chǎn)或經(jīng)銷商品的單位有一些特殊的規(guī)定和要求，例如針對(duì)外地企業(yè)生產(chǎn)的食品類商品，進(jìn)入本地銷售，許多地方要求生產(chǎn)企業(yè)必須辦理進(jìn)入當(dāng)?shù)劁N售的許可證。如確定重點(diǎn)商品的預(yù)定銷售價(jià)格、采購(gòu)價(jià)格、采購(gòu)數(shù)量、采購(gòu)來源等；　　（3） 進(jìn)行采購(gòu)作業(yè)。從超市的發(fā)展趨勢(shì)來看，分散采購(gòu)是不可取的，因?yàn)樗灰卓刂?、沒有價(jià)格優(yōu)勢(shì)以及采購(gòu)費(fèi)用高。超級(jí)市場(chǎng)商品部經(jīng)理是一線管理人員，他們熟悉商品的經(jīng)銷動(dòng)態(tài)，比較了解消費(fèi)者的偏好，可以根據(jù)貨架商品陳列情況以及倉(cāng)儲(chǔ)情況靈活地進(jìn)行商品采購(gòu)決策，因此，這種形式比上述兩種形式更為有效。這里重點(diǎn)介紹市調(diào)工作，市調(diào)的內(nèi)容包括：　?。?） 調(diào)查競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的商品結(jié)構(gòu)、價(jià)格、包裝、質(zhì)量、促銷、貨源、陳列方式……。按工商名錄，電話號(hào)碼簿，市調(diào)商品包裝上的電話，朋友的信息，地方工商局的信息，其他供應(yīng)商所提供的信息，及公司的招商大會(huì)等方式，尋找供應(yīng)商的資料，并積極與其聯(lián)系?！　　?品質(zhì)管理　　目前超市的經(jīng)營(yíng)品種均有食品、生鮮、果蔬等，其中食品類占很大的比重，所以品質(zhì)好壞將影響到顧客健康及超市形象?！　〔少?gòu)管理的重點(diǎn)　　◎ 定位管理　　定位管理是使商品按照賣場(chǎng)配置及商品陳列表的規(guī)定“各就各位”，以創(chuàng)造最佳的業(yè)績(jī)。其內(nèi)容如下：　　◎ 選擇適當(dāng)?shù)墓?yīng)商　　所謂“只有錯(cuò)買沒有錯(cuò)賣”?！　〔襟E三：統(tǒng)計(jì)利潤(rùn)內(nèi)期初庫(kù)存及期末庫(kù)存之金額。采購(gòu)經(jīng)濟(jì)批量可由下面的公式計(jì)算： 　　Q＝2KD/PI　　其中：Q＝每批采購(gòu)數(shù)量；　　K＝商品單位平均采購(gòu)費(fèi)用；　　D＝全年采購(gòu)總數(shù)；　　P＝采購(gòu)商品的單價(jià)；　　I＝年保管費(fèi)用率。 　　關(guān)鍵點(diǎn)2：在這個(gè)庫(kù)存額的范圍內(nèi)，制定備齊商品的計(jì)劃。(3)交貨時(shí)間。這些供貨者是商場(chǎng)首選的供貨渠道。(一)建立相應(yīng)的商品采購(gòu)機(jī)構(gòu)　　商場(chǎng)的商品采購(gòu)機(jī)構(gòu)有兩種：一種是正式的采購(gòu)組織，專門負(fù)責(zé)商品采購(gòu)工作，人員專職化。 　　、以進(jìn)促銷。此方式常用于一些小商店(小攤販)從本地區(qū)進(jìn)貨?！　‰娔X在目前國(guó)內(nèi)商場(chǎng)中使用還不普遍，而主要用于進(jìn)行庫(kù)存管理、財(cái)務(wù)管理和人事管理，但隨著現(xiàn)代化管理技術(shù)POS條形碼在我國(guó)大城市的連鎖商店趨勢(shì)加強(qiáng)，隨著“金卡工程”（信用卡結(jié)算系統(tǒng)）的推行，電腦走入各商場(chǎng)營(yíng)業(yè)點(diǎn)已為時(shí)不遠(yuǎn)?！　?．購(gòu)物車及購(gòu)物籃　　一些商場(chǎng)如超級(jí)市場(chǎng)以經(jīng)營(yíng)消費(fèi)者日常所需的消費(fèi)品為主要內(nèi)容，一般顧客的購(gòu)貨量較大，為方便顧客選購(gòu)商品，通常要在入口處準(zhǔn)備一定數(shù)量的購(gòu)物車及購(gòu)物籃供顧客使用，購(gòu)物車及購(gòu)物籃的數(shù)量因商店而異，以不引起顧客糾紛和怨言為前提，一般為高峰期入店顧客數(shù)的1/10—3/10。商店的物質(zhì)設(shè)備，按照使用場(chǎng)所的不同可分為兩部分：用于營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的和用于輔助業(yè)務(wù)場(chǎng)所的。貨架的構(gòu)造一般采用通用的長(zhǎng)方形，通用貨架制作成本低，互換性好，實(shí)用方便，但是，在布置商品陳列時(shí)，總使人感到單調(diào)、呆板、缺少變化?！　?．收銀機(jī)與電腦　　收銀機(jī)是顧客統(tǒng)一付款交易結(jié)算點(diǎn)，是商場(chǎng)最重要的經(jīng)營(yíng)設(shè)備之一，它的作用不僅在于提高銷售結(jié)算速度，減輕收銀員的勞動(dòng)，提高商品營(yíng)銷效率，更為重要的是，它能及時(shí)、準(zhǔn)確地收集商品和顧客信息，為經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)營(yíng)決策提供有效的信息服務(wù)，對(duì)于連鎖店要求信息快、結(jié)算方便、付款方式統(tǒng)一的特點(diǎn)，收銀機(jī)的使用顯得尤為重要。 　　優(yōu)點(diǎn)：方法靈活，商店可根據(jù)自己的需求，有針對(duì)性地采購(gòu)部分商品。 　　。為了保證企業(yè)采購(gòu)到適銷對(duì)路的商品，必須認(rèn)識(shí)了解采購(gòu)過程，做好采購(gòu)業(yè)務(wù)決策，加強(qiáng)對(duì)商品采購(gòu)過程的監(jiān)督，確保采購(gòu)工作的圓滿完成。商場(chǎng)的供貨渠道可以分為三個(gè)方面：一是企業(yè)自有供貨者；二是原有的外部供貨者；三是新的外部供貨者。包括商品的花色、品種、規(guī)格、數(shù)量能否按商場(chǎng)的要求按時(shí)保證供應(yīng)，信譽(yù)好壞，合同履約率等。商品驗(yàn)收中要做好記錄，注明商品編號(hào)、價(jià)格、到貨日期。但如果商品采購(gòu)太少，不能滿足顧客的需要，會(huì)使商店出現(xiàn)商品脫銷，失去銷售的有利時(shí)機(jī)；而且，每次采購(gòu)商品過少又要保證商品供應(yīng)，勢(shì)必增加采購(gòu)次數(shù)，頻繁的采購(gòu)會(huì)增加采購(gòu)支出?！　?．最佳庫(kù)存量。 　　重點(diǎn)五：適當(dāng)?shù)臅r(shí)機(jī)：考慮過去販賣之變動(dòng)情形、流行變化的趨勢(shì)、競(jìng)爭(zhēng)者的狀況，進(jìn)貨廠商配合情形以及商店的活動(dòng)行業(yè)等因素，選定最有利的時(shí)機(jī)，進(jìn)行采購(gòu)的計(jì)劃?！　　?選擇適當(dāng)?shù)臄?shù)量　　采購(gòu)的數(shù)量不宜太多或太少，應(yīng)避免“過與不及”。交叉比率=回轉(zhuǎn)率*毛利率，通常以每月或每季為計(jì)算期間。　?。?） 初步構(gòu)建商品結(jié)構(gòu)。　　凡事必須有輕重之分，凡是對(duì)自己任務(wù)達(dá)成最關(guān)鍵的事情最優(yōu)先處理，與事情的緊急性無關(guān)。　?。?） 店長(zhǎng)授權(quán)采購(gòu)部門經(jīng)理具體負(fù)責(zé)。在分散采購(gòu)制度中，由于商品采購(gòu)的決定權(quán)下放到各分店，對(duì)采購(gòu)行為很難實(shí)施有效的約束，所以采購(gòu)員的種種不規(guī)范行為屢禁不止。采購(gòu)人員對(duì)于每月各店的營(yíng)業(yè)額，有責(zé)任促其能達(dá)成預(yù)算實(shí)績(jī)，并對(duì)于毛利額預(yù)算的達(dá)成，有絕對(duì)的責(zé)任；　?。?） 制定銷售計(jì)劃及采購(gòu)計(jì)劃。由于市場(chǎng)上供應(yīng)商的數(shù)量特別多，并不是所有的供應(yīng)商都能成為超市的供應(yīng)商。若供應(yīng)商提供的折扣數(shù)無法達(dá)到讓超市的商品售價(jià)能吸引他們上門，就算超市向供應(yīng)商訂貨，這一關(guān)系也不可能持久，這種交易反而不利于超市的價(jià)格形象，故最好不要選擇這樣的供應(yīng)商。就我國(guó)目前的百貨生產(chǎn)及集散地主要在珠江三角洲，蘇南經(jīng)濟(jì)圈及以義烏為中心的浙江等地?！　　?企業(yè)代銷　　指商品銷售以后再辦理結(jié)算手續(xù)。在下廣告促銷品訂單時(shí)，須與采購(gòu)組協(xié)調(diào)有關(guān)事項(xiàng)。象世界零售巨頭沃爾瑪?shù)膰?guó)外采購(gòu)數(shù)量就非常巨大，光在中國(guó)一年就采購(gòu)幾十億美元的商品。超市委托中間商進(jìn)行采購(gòu)，如委托代理商采購(gòu)等。　?。?） 代銷方式?！　　?按采購(gòu)價(jià)格方式分類　　（1） 招標(biāo)采購(gòu)?！　　?淘汰滯銷商品，淘汰不良供應(yīng)商　　為了更好地適應(yīng)消費(fèi)者需求的變化，也為了更有效地利用有效的賣場(chǎng)空間，提高銷售業(yè)績(jī)，超市采購(gòu)部門在開發(fā)新商品的同時(shí)，必須認(rèn)真做好滯銷商品的淘汰工作。　　◎ 合乎進(jìn)、退貨規(guī)定的原則　　近年來，由于超市連鎖體系越來越多，為增加配送效率及門市處理效率，一般采取由配送中心或中央倉(cāng)庫(kù)直接以多樣少量、多次的配送方式，所以采購(gòu)時(shí)，應(yīng)衡量供應(yīng)商在配送作業(yè)的頻率、最低訂購(gòu)量等配合狀況，以合乎各分店的訂貨及進(jìn)貨需求?！　。担唐夫?yàn)收辦法　　合同中要具體規(guī)定在數(shù)量上驗(yàn)收和在質(zhì)量上驗(yàn)收商品的辦法、期限和地點(diǎn)。訂約提議是指當(dāng)事人一方向?qū)Ψ教岢龅挠喠⒑贤囊蠡蚪ㄗh，也稱要約。同時(shí)，可以加強(qiáng)與合同對(duì)方的聯(lián)系，密切雙方的協(xié)作，以利于合同的順利實(shí)現(xiàn)?！　∩狭袠?biāo)準(zhǔn)亦可合并使用，如分設(shè)國(guó)外服飾、國(guó)內(nèi)服飾課等，或可加入其他標(biāo)準(zhǔn)（如商品價(jià)值、采購(gòu)功能等）更細(xì)分組織?！　〔少?gòu)流程并非僅是單純的詢價(jià)、議價(jià)、訂貨等步驟，而是一個(gè)必須經(jīng)歷多種分析、考慮多種因素的精密過程?！　。ǘ┥唐蜂N售情況之分析與檢討。新的要約提出后，原要約人變成接受新的要約的人，而原承諾人成了新的要約人?！　《⒉少?gòu)合同的簽訂　?。保炗啿少?gòu)合同的原則　?。ǎ保┖贤漠?dāng)事人必須具備法人資格。　　◎ 追求差異化原則　　近年來零售業(yè)在大城市急速成長(zhǎng)，各種新的業(yè)態(tài)不斷興起，超市都感受到競(jìng)爭(zhēng)日益增強(qiáng)及客源被瓜分的壓力。如與便利店要求便利所不同的是超市商品的采購(gòu)必須求全求廉?！　。?） 比價(jià)采購(gòu)。有少部分商品（如服裝、鞋帽、散裝糖果、炒貨等），超市會(huì)以聯(lián)營(yíng)的方式，及超市的電腦系統(tǒng)中記錄詳細(xì)的供應(yīng)商信息，但不記錄商品詳細(xì)的進(jìn)貨信息。不過聯(lián)合采購(gòu)由于參與的廠商太多，作業(yè)手續(xù)復(fù)雜，對(duì)于數(shù)量分配及到貨時(shí)間，通常引起許多爭(zhēng)端。它可免去中間商的加價(jià)，也可以免去中途掉包影響品質(zhì)的事情。　　◎ 百貨緊急訂單作業(yè)程序顧客大量購(gòu)買或訂貨系統(tǒng)估計(jì)錯(cuò)誤導(dǎo)致缺貨時(shí)。　　◎ 例行訂單的作業(yè)程序　　本作業(yè)程序適用于如下商品：　　較無季節(jié)性的商品　　貨源穩(wěn)定的商品　　價(jià)格穩(wěn)定的商品　　由百貨部門的營(yíng)業(yè)組長(zhǎng)來執(zhí)行續(xù)訂貨程序，其作業(yè)程序如下：　　（1） 組長(zhǎng)查核訂單建議表，如有修改，則在旁邊注明。商品結(jié)構(gòu)復(fù)雜，品種繁多，因?yàn)樵诮?jīng)營(yíng)上、保管運(yùn)輸上等都要求有一定的技術(shù)性?！　≡谡Ｇ闆r下，超市的付款作業(yè)是在交易齊全時(shí)，按買賣雙方約定的付款天數(shù)（帳期），由銀行直接劃款至供應(yīng)商的帳戶，這是超市的一大優(yōu)勢(shì)，因?yàn)橐话銍?guó)內(nèi)的零售商在付款時(shí)，總是推三拖四，找一大堆借口，延遲付款，造成供應(yīng)商財(cái)務(wù)的困難?！　〕陨匣疚募Y料外，供應(yīng)商還應(yīng)提供或填寫“供應(yīng)商簡(jiǎn)介”、“供應(yīng)商基本資料表”、“供應(yīng)商報(bào)價(jià)單”、“新供應(yīng)商問卷調(diào)查表”及一套其完整的“產(chǎn)品目錄”或“樣品”。主要有：本店商品銷售信息收集；顧客商品需求信息；競(jìng)爭(zhēng)店商品銷售信息；供應(yīng)商商品變動(dòng)信息等的收集。　　◎ 部分分散采購(gòu)　　部分分散采購(gòu)形式是超市總部對(duì)各分店的地區(qū)性較強(qiáng)的商品（如一些地區(qū)性的特產(chǎn)就只適合于該地區(qū)銷售），以及一些需要勤進(jìn)快銷的生鮮品實(shí)行分散采購(gòu)，由各分店自行組織進(jìn)貨，而總部則對(duì)其他的商品進(jìn)行集中采購(gòu)?！　〖薪y(tǒng)一的商品采購(gòu)是連鎖超市實(shí)現(xiàn)規(guī)模化經(jīng)營(yíng)的前提和關(guān)鍵，只有實(shí)行統(tǒng)一采購(gòu)，才能真正做到統(tǒng)一陳列、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一促銷策劃、統(tǒng)一核算，才能真正發(fā)揮連鎖經(jīng)營(yíng)的優(yōu)勢(shì)?！　。?） 與新老供應(yīng)商研究市場(chǎng)的現(xiàn)狀與趨勢(shì)，及業(yè)績(jī)/毛利增長(zhǎng)點(diǎn)。采購(gòu)人員就分別在公司洽談室約見這些供應(yīng)商，提供一份供應(yīng)商手冊(cè)，給有潛力的供應(yīng)商參考，并概述超市的背景及發(fā)展前景，正式展開采購(gòu)。新開張的超市在構(gòu)建商品結(jié)構(gòu)時(shí)，應(yīng)參照“商品結(jié)構(gòu)表”所制定的參數(shù)，采購(gòu)人員構(gòu)建商品結(jié)構(gòu)程序如下：　?。?） 選定競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。所以采購(gòu)人員對(duì)商品在賣場(chǎng)中的實(shí)際陳列位置，應(yīng)隨時(shí)加以了解?！　　?選擇適當(dāng)?shù)钠焚|(zhì)　　超市根據(jù)所處地段的消費(fèi)群體的消費(fèi)水平確定采購(gòu)商品的檔次與品質(zhì)。 　　最佳庫(kù)存量　　在決定了年度采購(gòu)預(yù)算之后，我們便須去估算各月份適當(dāng) 之最佳庫(kù)存量，以便于采購(gòu)運(yùn)作降低不必要的庫(kù)存與資金的浪 費(fèi)。 確定供貨商和進(jìn)貨時(shí)間 　　確定了采購(gòu)商品的品種和數(shù)量后，還要確定從哪里采購(gòu)，什么時(shí)間采購(gòu)，以保證無缺貨事故的發(fā)生。當(dāng)然，以上這個(gè)公式僅僅是銷售成本計(jì)算公式，它并沒有估計(jì)到庫(kù)存量的實(shí)際變化。供貨商能否提供供貨服務(wù)和質(zhì)量保證服務(wù)，供貨商是否同意商場(chǎng)售后付款結(jié)算，是否可以提供送貨服務(wù)和提供現(xiàn)場(chǎng)廣告促銷資料和費(fèi)用，供貨商是否利用本地傳播媒介進(jìn)行商品品牌廣告宣傳等。而從加工廠或車間加工訂做，產(chǎn)銷銜接快，批量靈活。非正式采購(gòu)組織一般不設(shè)專門采購(gòu)人員，而由銷售人員兼職從事商品采購(gòu)。 　　。 　　方式5：投機(jī)采購(gòu) 　　投機(jī)采購(gòu)是指估計(jì)到某類商品會(huì)漲價(jià)，事先大量購(gòu)入，以降低進(jìn)貨成本，加強(qiáng)商品的競(jìng)爭(zhēng)性。因此，商場(chǎng)有必要購(gòu)置幾部打碼機(jī)，打碼機(jī)上數(shù)字可靈活調(diào)整，以適應(yīng)不同商品不同價(jià)位的需要。隨著城市居民生活水平的提高，生活節(jié)奏加快，對(duì)冰箱的依賴性增強(qiáng)，對(duì)食品衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)與制作快速要求提高，在超級(jí)市場(chǎng)購(gòu)買生鮮商品、速凍食品的數(shù)量會(huì)不斷增大，超級(jí)市場(chǎng)在設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)考慮留有足夠的空間擺放冷凍設(shè)備。貨架的功能大致可分為：吸引、展示和誘導(dǎo)三方面。貨架的制造材料有很多種，如：玻璃、木制、金屬、塑料等形式，一般商店使用的是金屬貨架，堅(jiān)固耐用，不會(huì)變形。此外，商店經(jīng)營(yíng)的大量食品，一些雖不必放入冷凍設(shè)備中，但在氣溫較低的環(huán)境中更不易變質(zhì)。 　　方式2：集中采購(gòu)　　集中采購(gòu)是由零售商設(shè)置專門的部門或人員統(tǒng)一采購(gòu)，營(yíng)業(yè)部門專門負(fù)責(zé)銷售，與采購(gòu)脫離，連鎖經(jīng)營(yíng)的零售商一般都采用這種方式。 　　采購(gòu)要領(lǐng)　　、擇優(yōu)錄取。所以這類商品也不能缺貨。商場(chǎng)還應(yīng)經(jīng)常開展市場(chǎng)調(diào)研預(yù)測(cè)：分析市場(chǎng)需求變化趨勢(shì)，了解新產(chǎn)品開發(fā)情況，根據(jù)企業(yè)條件，增加市場(chǎng)前景好的商品經(jīng)營(yíng)?！　?．，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，新產(chǎn)品不斷出現(xiàn)，企業(yè)需要增加新的供貨者。供貨商按約交貨，采購(gòu)方支付貨款。在此過程中，除了要考慮過去選擇商品項(xiàng)目的經(jīng)驗(yàn)，市場(chǎng)流行趨勢(shì)，新產(chǎn)品情況和季節(jié)變化等外，還要重點(diǎn)考慮主力商品和輔助商品的安排。此乃由于中小型零售業(yè)不同于大型零售業(yè)多以專柜方式經(jīng)營(yíng)，而是自營(yíng)的比率占大多數(shù)，需要采購(gòu)的商品亦多。 　　重點(diǎn)二：適當(dāng)?shù)钠焚|(zhì)：針對(duì)商品之特性及定性，顧客層之需求等因素，選擇符合需求之商品品質(zhì)。如果采購(gòu)價(jià)格過高，將使超市負(fù)擔(dān)額外的成本，喪失了商品的競(jìng)爭(zhēng)能力。超市的商品回轉(zhuǎn)率以每月或每季計(jì)算，正常的回轉(zhuǎn)率為每月4次（即商品每周約回轉(zhuǎn)一次）。市場(chǎng)調(diào)查時(shí)，可將各種情況簡(jiǎn)單記錄在小紙上，然后整理成新開店前市調(diào)報(bào)告（一）。采購(gòu)的最終極的任務(wù)是把“銷售、毛利額及其他收入最大化”，采購(gòu)的一切工作都圍繞在這三方面。單店超市賣場(chǎng)規(guī)模一般比較小，經(jīng)營(yíng)商品通常在2000種以下，在競(jìng)爭(zhēng)中往往處于劣勢(shì)?！　。?）有利于降低商品采購(gòu)成本?！　。?3） 負(fù)責(zé)