【正文】 設(shè)備：通過把工具設(shè)備作為指明物，各部門應(yīng)建立工作系統(tǒng)化。 優(yōu)良服務(wù)：?jiǎn)T工熱愛工作，提供快速服務(wù)，給顧客留下忠誠(chéng)、微笑、禮貌和準(zhǔn)確的印象。 由于各種零售業(yè) 態(tài)經(jīng)營(yíng)范圍不同、各業(yè)態(tài)經(jīng)營(yíng)商品大類的不同，各商品大類的商品品項(xiàng)數(shù)的不同，就必須有效的控制各商品大類區(qū)域的面積，不至于有的區(qū)域陳列的商品太擠，有的區(qū)域太寬松。 ○16退換貨部門依退貨單與廠商核對(duì)退貨數(shù)量無誤后，把退貨商品與退貨單（廠商聯(lián)）連同商品交于 廠商，經(jīng)安管檢查后帶回，安管在“商品驗(yàn)收單”簽名確認(rèn)。 ? 商品復(fù)查員依據(jù)“商品驗(yàn)收單”復(fù)查“商品檢核”的全部品項(xiàng)； ? 復(fù)查如 有問題須向主管報(bào)告處理； ? 完成商品復(fù)查工作，檢驗(yàn)員于“商品驗(yàn)收單”上簽名確認(rèn)； ? 將驗(yàn)妥的商品貼上藍(lán)標(biāo)等待運(yùn)送。 3）正確的庫 存程序： A、 庫存區(qū)商品陳列； B、 貨架標(biāo)簽、記號(hào)； C、 升降機(jī)使用； D、 過量庫存的處理。 要做到這一點(diǎn)，首先是我們不能把促銷員當(dāng)成外人看 待，要象對(duì)待自己的員工一樣耐心的指導(dǎo)他們，誠(chéng)懇的幫助他們，嚴(yán)格的要求他們，熱忱的關(guān)心他們。 毫無私心的人是難得的，私心太重的人是當(dāng)不好領(lǐng)導(dǎo)的；甚至于一念之下的一個(gè)小小的私欲，會(huì)在員工中造成很壞的影響，也許會(huì)毀了你自己多年的努力。 獎(jiǎng)懲措施：工資定級(jí)的依據(jù)：崗位責(zé) 任大小、技術(shù)含量的高低；一個(gè)同樣的職稱，可以有不同的工資級(jí)別，比如：電腦銷售部主管的技術(shù)含量就明顯高于床上用品部主管，他們倆人的工資就應(yīng)該有一個(gè)級(jí)差；銷售部經(jīng)理的責(zé)任就明顯比后勤部經(jīng)理大，所以，一個(gè)職稱，可以設(shè)定多個(gè)工資級(jí)別；工資分配權(quán)下放到個(gè)門店，不要全部都捏在公司總部人力資源部手中，讓店長(zhǎng)參照員工崗位工資級(jí)別對(duì)下屬實(shí)行上下浮動(dòng)、工資總額包干、實(shí)際發(fā)放與銷售掛鉤（按銷售指標(biāo)完成的百分比，提取工資總額，未完成銷售指標(biāo)的部門按比例削減）、年末綜合考核、按指標(biāo)分解獎(jiǎng)勵(lì)、分級(jí)設(shè)獎(jiǎng)、分級(jí)獎(jiǎng)勵(lì)。在作出決定之前，應(yīng)該充分發(fā)揚(yáng)民主，全面的聽取大家的意見，群策群力么，一旦形成決定，那就必須絕對(duì)服從，即使你有不同的看法，可以保留，但必須按決定去執(zhí)行。 是選址不是選店。但對(duì)于一般工作人員來說，要強(qiáng)調(diào)在正常工作時(shí)間內(nèi)工作的時(shí)效，不宜經(jīng)常超越工作時(shí)間進(jìn)行加班。 往往我們片面的理解思想工作，似乎思想工作是以領(lǐng)導(dǎo)為主體，向下屬灌輸某個(gè)觀 念，迫使下屬接受你的觀念，一定要按你的觀念行事，才叫步調(diào)一致。反之，你經(jīng)常頂撞你的上司，自以為是，喜歡用小聰明來自作主張，自行一套，也許，偶爾一次兩次，你的下屬會(huì)當(dāng)面捧你“了不起”，不久，他們也學(xué)會(huì)了頂撞，不 按你的指示辦事，覺得你的決策太落后，這樣你的威信也就不復(fù)存在了； 第三，你要體貼關(guān)心你的下屬。 ● 促銷員（廠方派駐人員）的管理 商場(chǎng)里有許多廠方派駐人員協(xié)助銷售，我們稱其為“促銷員”，促銷員的管理是一個(gè)比較棘手的問題，因?yàn)?，他們的人事關(guān)系不在商場(chǎng)，工資也是由廠方支付，所以，商場(chǎng)對(duì)他們的約束力是很小的。 二、驗(yàn)收部門： 店長(zhǎng)重點(diǎn)要抓的工作： 1） 所有的商品都已收到，并經(jīng)過正確的檢查； 2） 遵循正確的掃描和驗(yàn)收的 標(biāo)準(zhǔn)程序； 3） 做好收貨區(qū)的維護(hù)工作，并準(zhǔn)備好每日的收貨處理工作； 4） 驗(yàn)收部門由合適的高素質(zhì)，有能力的員工組成； 5） 建立、保持于所有店鋪員工（收貨區(qū)、銷售區(qū)、結(jié)算區(qū)）的良好工作關(guān)系； 6） 所有收貨區(qū)員工都經(jīng)過適當(dāng)?shù)呐嘤?xùn)和指導(dǎo)； 7） 所有后倉(cāng)貨物和過量存貨都將不斷的提供給銷售區(qū)。 ○ 1 驗(yàn)收的項(xiàng)目： ? 商品全數(shù)開箱查驗(yàn)，單一規(guī)格的商品除外，如衛(wèi)生紙、油制品 文檔資料免費(fèi)共享閱讀下載 文檔資料免費(fèi) 共享閱讀下 載 ? 質(zhì)量是否良好 ? 保存期限是 否符合收貨標(biāo)準(zhǔn) ? 中文標(biāo)示是否完整 ? 數(shù)量是否正確 ? 完成商品驗(yàn)收請(qǐng)核查員簽名，并交復(fù)驗(yàn)員“商品復(fù)查”。（若為生鮮商品存放于冷凍藏庫），高單價(jià)的退貨商品以打包方式處理，防止遺失。 一、 商品陳列配置管理 商品配置管理是自選式賣場(chǎng)銷售的主要技術(shù)，是提高銷售業(yè)績(jī)的利器，連鎖經(jīng)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)化管理的工具。 （二）特殊陳列法 整齊陳列 隨機(jī)陳列 臺(tái)式陳列 端頭陳列 堆碼陳列 插入陳列 突出陳列 懸掛陳列 加量陳列 實(shí)用陳列 四、商品陳列基本規(guī) （一） 四個(gè)要點(diǎn) 下面朝外勿倒置； 能豎不躺上下齊； 左小右大低到高； 標(biāo)價(jià)商品要對(duì)準(zhǔn)； （二）八條直線 倉(cāng)板擺放一條線 端頭高度一條線； 地堆四角一條線； 紙箱開口一條線； 前置陳列一條線； 上下垂直一條線； 排列方向一條線； 標(biāo)牌標(biāo)志一條線 五、商品陳列的檢查要點(diǎn) 價(jià)格標(biāo)簽是否正面向著顧客 商品有無被遮擋，無法“顯而易見” 商品上是否有灰塵或雜質(zhì) 有無標(biāo)價(jià)不明顯的商品 是否做到取商品容易，放回也容易 商品群和商品部門的區(qū)分是否正確 商品分布圖是否正確、 易見； 每一層最上面的商品是否過高 陳列區(qū)是否還有空位置 補(bǔ)貨時(shí)有否把原來的商品先移出來 1垂直線是否明確 1商品包裝是否整齊并具有魅力 六、提高陳列效果的方法 各類商品分別配置 標(biāo)準(zhǔn)陳列量和最低陳列量 規(guī)定陳列和補(bǔ)貨的時(shí)間 隨時(shí)隨地的商品前置補(bǔ)位 性格化、擬人化的表現(xiàn)手法 POP 的適當(dāng)應(yīng)用 七、商品陳列的維護(hù) 缺貨的控制 排面量的控制 陳列道具控制 POP 的控制 銷售時(shí)段控制 ? 生鮮食品的管理 一、生鮮食品原則 新鮮：銷售時(shí)商品必須通過質(zhì)量檢驗(yàn)。） 四、生鮮食品收貨程序 生鮮食品收貨的原則 產(chǎn)品質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)；產(chǎn)品數(shù)量滿足需要；商品收貨方便、快捷；收貨區(qū)域的清潔衛(wèi)生。 人力：人力安排是生鮮食品生產(chǎn)過程中重要因素，需按如下進(jìn)行了區(qū)別計(jì)劃： 1）有效協(xié)調(diào)班次和生產(chǎn)過程； 2）生產(chǎn)小組也應(yīng)調(diào)整班次； 3）生產(chǎn)計(jì)劃必須和生產(chǎn)小組進(jìn)行了協(xié)調(diào)、溝通； 4）應(yīng)有培訓(xùn)員工 的良好計(jì)劃。比競(jìng)爭(zhēng)店便宜。 商品陳列排面管理： 商品陳列貨架層的設(shè)定：根據(jù)陳列的商品的體積（尤其是高度）來決定貨架層的 多少； 最上層與最下層的利用以及“黃金陳列線”的控制； 一個(gè)層面的商品陳列種數(shù)的控制：陳列寬度不低于 20cm，大型貨架的最佳商品陳列寬度為 30cm。 文檔資料免費(fèi)共享閱讀下載 文檔資料免費(fèi) 共享閱讀下 載 ⑵換貨商品存放于樓面部門 ○ 樓面發(fā)訂單時(shí)已在訂單旁指明換貨品項(xiàng)、數(shù)量，并予傳真時(shí)給予確認(rèn)。 商品無法收貨的原因 無商品訂單；交貨商品與訂單品項(xiàng)，數(shù)量不符合；商品訂單重復(fù)送貨；商品交貨日期與訂單日期不符合；商品無條碼，未貼店內(nèi)碼；商品包裝、規(guī)格、型號(hào)與訂單不符合；商品破損或品質(zhì)不良；商品保質(zhì)期超過收貨標(biāo)準(zhǔn)；商品未標(biāo)示制造日期或保存日期及未標(biāo)示中文說明、成分說明、重量說明和制造商地址、電話； 進(jìn)口商品未貼防偽標(biāo)簽；家電商品未貼完稅標(biāo)簽；標(biāo)簽規(guī)格、印刷、位置不符合規(guī)定或無法掃讀。并集中損壞棧板，待報(bào)廢或其他處理； ○ 3 紙板箱：壓紙箱機(jī)滿時(shí)，應(yīng)做打包動(dòng)作，待紙板箱達(dá)到一定數(shù)目，通知收紙板箱的人員收取紙板。 一個(gè)團(tuán)隊(duì)是否成功，我們可以通過以下幾條標(biāo)準(zhǔn)來進(jìn)行評(píng)估： 團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)與成員、成員與成員之間有無交流？ 團(tuán)隊(duì)成員是否知道聽從意味著什么？ 團(tuán)了的每個(gè)人都了解自己的角色嗎？ 團(tuán)隊(duì)的每個(gè)人都能常常發(fā)揮自己的優(yōu)勢(shì)嗎？ 團(tuán)隊(duì)是否時(shí)常找機(jī)會(huì)一起娛樂？ 團(tuán)隊(duì)成員都了解他們共同的目標(biāo)和遠(yuǎn)景嗎？他們是否都能講出來？ 團(tuán)隊(duì)中是否有真正的認(rèn)同感？對(duì)此是否有所交流？ ? 控制收貨程序； ? 核實(shí)所有的商品驗(yàn)收單和倉(cāng)庫聯(lián)后，送到驗(yàn)收部門以作商品檢 驗(yàn)。 如何制訂管理時(shí)段 明確每天必須完成的事情； 明確每天銷售的時(shí)段變化特點(diǎn)； 銷售高峰時(shí)段前的準(zhǔn)備工作； 銷售高峰時(shí)的賣場(chǎng)態(tài)勢(shì)控制； 非經(jīng)營(yíng)性活動(dòng)的處理； 一個(gè)店長(zhǎng)的管理時(shí)段表 時(shí)段 地點(diǎn) 工作內(nèi)容 7： 309： 30 辦公室 審閱報(bào)表、布置 當(dāng)天指標(biāo)及要求 8： 008： 05 賣場(chǎng) 迎賓活動(dòng) 8： 059： 30 賣場(chǎng)巡查 外場(chǎng)巡查 檢查補(bǔ)貨上架情況、商品陳列規(guī)范、促銷活動(dòng)到位情況、 POP到位情況； 賣場(chǎng)清潔、照明、設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)狀況、外場(chǎng)綠化、手推車； 收貨準(zhǔn)備、收銀員和 POS 機(jī)狀況、保安和顧客服務(wù)部以及其他各部門人員到位情況和狀態(tài) 9： 3010： 00 辦公室 分析當(dāng)天即時(shí)銷售，作當(dāng)天第一次經(jīng)營(yíng)措施調(diào)整 10： 0012： 00 辦公室 對(duì)外接待； 批閱文件 12： 0012： 30 餐廳 午餐 12： 3014： 00 外出或 會(huì)議室 市場(chǎng)考察、調(diào)研； 業(yè)務(wù)會(huì)議； 找員工談話或與采購(gòu)等其他部門交流 14： 0016： 00 賣場(chǎng)巡查 補(bǔ)貨與陳列、生鮮商品的陳列與質(zhì)量； 檢查下午銷售高峰段的準(zhǔn)備工作； 員工交接班； 處理顧客投訴； 跟蹤當(dāng)天銷售完成進(jìn)度，做第二次策略調(diào)整 16： 0017： 00 辦公室 核查當(dāng)天上級(jí)公司布置的任務(wù)落實(shí)情況； 與上司通電話，匯報(bào)情況 17： 0019： 00 賣場(chǎng)巡查，外場(chǎng)巡查 檢查晚間銷售高峰時(shí)段的準(zhǔn)備情況； 明天計(jì)劃到貨及收貨準(zhǔn)備情況； 明天新的促銷活動(dòng)準(zhǔn)備落實(shí)情 況； 全面安全狀況 明確了自己每天必須要做的事和實(shí)施的時(shí)段，就不會(huì)遺漏；即使臨時(shí)發(fā)生緊急事情要處理，事后也會(huì)自己想辦法補(bǔ)做，有條不紊、忙而不亂。 規(guī)章制度不在于多而全，要追求一個(gè)“精”子，要有可操作性，更多的問題可以通過量化指標(biāo)的考核和電腦程序的監(jiān)控來實(shí)施。 當(dāng)然，你所要做的是要聽取員工的見解來為你解決問題；而并非為了解決他們的問題而聽取員工的所有要求。 價(jià)格定位：