重要的專業(yè)基礎(chǔ)課程(專業(yè)版)
【正文】 ? 任務(wù)：檢驗茶葉質(zhì)量的八項指標。 2020/11/23 山東英才 商學(xué)院 龐曰新 問題導(dǎo)入 提問復(fù)習(xí) 概念定義 案例分析 歸納總結(jié) 傳統(tǒng) 方法 （ 3） 傳統(tǒng)教學(xué)方法 2020/11/23 山東英才 商學(xué)院 龐曰新 （ 4） 教學(xué)效果 知識體系結(jié)構(gòu)完整。 ? 4. 解決實際問題的能力：正確處理常見的商品質(zhì)量問題。 茶葉 名稱 干評 濕評 外形 嫩度 色澤 凈度 香氣 湯色 滋味 葉底 龍井 鐵觀音 茉莉花茶 祁紅 普洱茶 各類茶葉感官評價 。 ? 2. 單項能力：對三大類商品進行感官質(zhì)量評價。 學(xué)生慣性學(xué)習(xí)。 ? 作業(yè)：茶葉質(zhì)量特性是怎樣形成的？如何分類？質(zhì)量評價標準？質(zhì)量影響因素？怎樣保護質(zhì)量？ ? 特點：直觀、興趣、易掌握。 三大類商品成分、品種、 質(zhì)量指標、檢驗評價 識別包裝標 志設(shè)計倉儲 養(yǎng)護條件 商品包裝 商品養(yǎng)護 2020/11/23 山東英才 商學(xué)院 龐曰新 ? 能力目標：了解茶葉的分類、品種、特點。 商品學(xué)基礎(chǔ)目錄：緒論、商品質(zhì)量、商品分類、商品代碼、商品質(zhì)量屬性、商品標準、商品認證、商品檢驗、商品包裝、商品養(yǎng)護、大類商品知識 2020/11/23 山東英才 商學(xué)院 龐曰新 （ 2） 20202020年 基于知識應(yīng)用課程體系 籌建商品檢驗實驗室 ，建立商品檢驗實驗大綱 、實驗指導(dǎo)書，完善由工作過程系統(tǒng)包含商品檢驗對象、方式、內(nèi)容、方法、組織以及工具等要素構(gòu)成的 行動體系 。 （ 4） 工作過程系統(tǒng)化課程設(shè)計 職業(yè)崗位調(diào)研 完成工作任務(wù)報告 提煉典型工作任務(wù) 確定學(xué)習(xí)情境 匯總形成學(xué)習(xí)領(lǐng)域 2020/11
教學(xué)課件相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1