紫薯及紅薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值(專業(yè)版)
【正文】 胃病的人不能吃得太多，以免脹胃。紅薯皮焦焦的，更是受歡迎，很多人都是連皮一起吃下去。 而鋅也是許多抗氧化酶的組分或激活劑，具有預(yù)防自由基傷害、維持正常免疫功能的作用。紫薯比紅薯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高嗎 紫薯因其質(zhì)地為紫色而得名，有的品種顏色深紫近于黑色，故而也有叫做黑薯。鋅還能維持細(xì)胞膜的穩(wěn)定，減少毒素吸收和組織損傷。 專家說(shuō)，烤紅薯最好不要連皮吃，因?yàn)榧t薯皮含有較多的生物堿，食用過(guò)多會(huì)導(dǎo)致胃腸不適。 吃紅薯反胃怎么辦 ? 紅薯里含有一種名叫“氣化酶”的物質(zhì)，在人的胃腸中能產(chǎn)生大量的胃酸，使人食后燒心、反胃、嘔吐酸水。 哪些人群不宜吃紅薯 ? 腹瀉患者和糖尿病人不宜吃紅薯。 冬天烤紅薯不能帶皮吃 時(shí)下熱乎乎的烤紅薯，香甜可口，有的還烤得流出“糖油”。硒是若干抗氧化酶的必需組分，有預(yù)防癌癥的作用；通過(guò)消除脂質(zhì)過(guò)氧化物阻斷活性氧和自由基的致病作用，從而延緩衰老，預(yù)防某些慢性病的發(fā)生，并且具有抗艾滋病作用。 每天都應(yīng)當(dāng)吃的抗癌食品。鋅在組織代謝中所具有的調(diào)節(jié)功能，能調(diào)節(jié)蛋白質(zhì)的合成與代
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