自主經(jīng)營模式下高校食堂成本管理探討(專業(yè)版)
【正文】 (一 )人才 關(guān) :建立一支效率高、紀(jì)律好的食堂鐵軍 當(dāng)今社會的競爭歸根結(jié)底是人才的競爭。這種模式類似以前的計(jì)劃經(jīng)濟(jì)模式 :對經(jīng)營過程進(jìn)行“統(tǒng)、管、包”。 [摘 要 ] 高校食堂的高成本運(yùn)作是目前普遍現(xiàn)象。 ,質(zhì)次價高 ,監(jiān)管非常困難。 。建立一支效率高、紀(jì)律好的食堂鐵軍 ,必須做好以下幾項(xiàng)工作 : 、骨干是關(guān)鍵。 她不同于一般的行政經(jīng)營模式 ,又有別于純企業(yè)模式 ,集團(tuán)在“三服務(wù)兩育人”宗旨下管理食堂 ,追求一定的經(jīng)濟(jì)收益。 根據(jù)筆者多年高校食堂成本管理的實(shí)踐 ,就如何更好地實(shí)現(xiàn)成本管理呢 ?在此作一些探討。 (一 )外包 外包即對外承包 ,目前不少高校食堂采取此種模式 ,采取此模式的高校省卻了經(jīng)營的煩惱 ,也能收到一定的收益。 ,沒有內(nèi)憂外患意識 ,認(rèn)為有學(xué)校象堡壘 ,學(xué)生不得不要在學(xué)校消費(fèi) ,以至于在思想上不思進(jìn)取 ,管理手段不科學(xué) ,經(jīng)營方式不創(chuàng)新 ,面對市場的變化缺乏 應(yīng)變能力。領(lǐng)導(dǎo)層的決策能
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