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飯店打工的實踐報告(11篇)(專業(yè)版)

2025-08-12 17:06上一頁面

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【正文】 以前實踐的機會不多,使我與別人對話時不會應變,會使談話時有冷場,這是很尷尬的。所以在那一天的時間里,雖然說有一點點累,但我們卻都覺得挺充實的先說說我在那里的工作情況吧:我們每天8點半上班一直到晚上9點半。當有人欺負你的時候,不能一味的忍讓。有一個同事人就特別好,剛?cè)サ臅r候他就護著我,告訴其他同事不要欺負我,我特別感動??偟膩碚f,還是不虛此行的。自信你就已經(jīng)成功了一半。由于飯店是剛開張,客人非常多,我不僅擔任服務生的工作,有的時候還擔任服務員的工作,這無疑是又給我的打工生活增添了色彩。當我穿上那件鮮紅的工作服時,就表明著我的工作會給我?guī)砜鞓?。由于我是第一天來干活,我們的領班靜姐就沒有讓我點菜,只是讓我在旁邊看著,看著看著我就暈了,這老多菜,一樣樣的記下菜名,價格,這得用多長時間,哎 但是想歸想,在休息時間里,我還是慢慢地記下了,第一天的客人不算太多,中午有七桌團餐,在團來之前,靜姐讓我和姜姐一起把菜給上了,(團餐是按照一定的餐標給固定的菜),我就學著姐姐的樣子做,嘿嘿,還可以,只要湯不灑就行了,菜剛剛上完,旅游團就來了,真就體驗到了趙麗蓉小品中的別人坐著,我站著,別人吃著我看著的感覺,看著她們各種各樣的吃飯姿勢,就覺得好笑,都說看一個人的行為舉止,就能知道這個人修養(yǎng),還真不假。放假回家后,我跟媽媽說我想去打工,體驗一下生活。一個月的社會實踐雖然比較辛苦。上班時開會領班就會給我們介紹菜名及價錢和今天的工作日程,還有今天客人訂好的包間,哪幾個傳菜員去哪幾號包間服務上菜等等。雖然不是很上手,但我覺的很欣慰,讓我懂得了,生活中瑣瑣碎碎的事很多,但他們中都隱含著各自的規(guī)則,需要我們?nèi)プ袷兀ジ惺?,不容一點的忽視懈怠,只有這樣,我們才能收獲許多,成長更多。真的是不干不知道,原來當服務員真的很累。所以應該嘗試著克服自己內(nèi)心的恐懼。開始對部分服務環(huán)節(jié)進行改進,靈活應對顧客的要求并且與顧客聊天。當然,第一天我就被罵了。第一天進去做事覺得感覺很奇怪,因為以前一直都是以消費者的身份進的酒店,這次的身份卻是一個服務生。我還記得剛開始,有好幾次我把菜單交給廚房的師傅,便無故被訓了好幾次,說這個菜沒有、那個菜沒有,讓客人重新點過,特無語的!從那以后,我便更加努力的記菜譜,面對客人的無理取鬧,我也會小心處理,每次等客人點完在交給廚師,他把菜單再貼在板上,我總會深深的嘆口氣道:總算不會出錯了。在以后的學習和工作中,一定會要牢記這一點,將自己融入到集體中,和大家一起攜手走向輝煌。樹立正確的職業(yè)觀任何職業(yè)的存在都是合理的,任何一個職業(yè)也都是社會不可或缺的,我們不能歧視別人的職業(yè)。我們傳菜生就兩個人,而且又都是暑期工,所以菜基本都認不得,每次上菜都要麻煩廚房的打磨工給我們報菜名,怪不好意思的。日后要提高自我的約束能力。如何與別人溝通好,這門技術是需要長期的練習的。在我看來最辛苦的,就是每次客人吃飯的時候你必須站在外面等候,一天下來腿跟腰都很痛,剛開始的時候真的有點受不了。作為一名大一新生,對繽紛多彩的大學生活充滿了好奇。很多人都是出來工作幾年的了,見識比我廣,經(jīng)歷的事情也很多。自己也會收獲很多的快樂,自己也會得到他們的回報。在社會里學不到學校里的知識,一樣在學校里也學不到社會的東西。上班的工作很簡單,就是上班前后幫忙打掃一下衛(wèi)生,整理一下東西,客人來后幫忙招呼一下,工作時間就只有7個小時。近幾年來,大學生就業(yè)難的話題更是見諸于各大報紙,電視或網(wǎng)絡里也狂轟濫炸的報導大學生就業(yè)難的消息,即便是找到工作的大學生起薪也是非常之低,就業(yè)情勢是著實嚴重。領班還對我說:”你跟我們的一些同事不一樣,你是受過高等教育的,應該多利用時間不斷地學習,不斷地充實,不斷地提升自己,年輕人不要怕吃苦,年累人就行能挑大梁,年輕人的時候不吃苦,難道到老了再吃苦嗎?”確實,聽了我的領導對我所說的金玉良言。總結(jié)兩個月來的工作表現(xiàn)和工作認識,我得到了以下幾個方面的成果:但是,人總是要適應自己自下而上的環(huán)境,我不想賜開始就干不下去了,不行,我一定要堅持下去。經(jīng)過多次面試的失敗,我總結(jié)了自己失敗的原因。學校讓我們?nèi)ド鐣嵺`真的很有作用,會讓我們從中收益匪淺。我不知道多少打工的人有過這種感覺,但總的來說,這次的打工生活是我人生中邁向社會的重要一步,是值得回憶的。不要因為一點點不如意的事情就影響到工作上。有的時候覺得自己挺委屈的明明就是他們得不對,自己也決不能說不。我相信,自己能在這次實踐中增長見識,更為重要的是也能夠檢驗一下自己是否能夠融入這個社會的大家庭,并想通過社會實踐,找出自己在社會中存在的差距。實在沒辦法了,只好拜托我朋友了,說是可以去他工作的地方幫忙。有時候我們實在太累了就可以坐下來休息。這才是我所應該做的?,F(xiàn)在回想來,在暑假打工的日子里。大多數(shù)時候還是一些家長呆著孩子來買開學的學習用具,這樣的場合,可以培養(yǎng)自己的溝通能力,和自己的表達能力,這些都是在學校里學不到的,是靠自己在社會上的積累得來的。而我就工作在酒水組。在欣源酒店工作期間,我認為所學到的最重要的東西莫過于餐桌禮儀和交際用語,也學會了與人溝通的技巧。為了做好工作,老板給我引薦了工地的項目經(jīng)理,一位有十幾年豐富經(jīng)驗的建筑師。因此回家以后我就與父母商量了一下自己暑假預備打短工的想法,令我欣喜的是父母都很支持我的決定,也贊同我的這一做法!所以,我倍感鼓勵,決定今年暑假要真實的往接觸社會 , 品味社會的酸甜苦辣。有的時候做得不好,要給顧客說好話,要本著顧客就是上帝的宗旨。固然事實如此,我們更多的是學會面對,學會生活。打工的日子,有喜有憂,有歡樂,也有苦累,或許這就是打工生活的全部吧。短時間的社會實踐,一晃而過,在這其中,讓我從中領悟到了很多的東西,而這些東西都將會讓我畢生受用。理論加實踐才是最科學的學習方法。后來證明,我還是很幸運的,因為這給了我一個獨立鍛煉、獨立挑戰(zhàn)的機會。尤其是一些看上去不起眼的小事,更是不能馬虎的,正所謂細節(jié)決定成敗。二、 社會實踐加深了我與社會各階層人的感情,拉近了我與社會的距離,也讓自己在社會實踐中開拓了視野,增長了才干,進一步明確了自己的奮斗目標??赡艽蠹艺J為這是一份簡單的工作,其實不然,這份工作看起來真的是有夠簡單,不過日復一日盤復一盤的上菜那可真累的`夠嗆,不過雖然很累但也還堅持下來了,這樣就又得到了鍛煉。曾記得,在接下來的日子里主管所教給自己的禮儀之道,讓自己又學到了很多的知識!知道了好多從前不知道的東西!比如說壺嘴不能對準客人而是要對準自己等等。這次親身體驗讓我有了深刻感觸,這不僅是一次實踐,還是一次人生經(jīng)歷,是一生寶貴的財富。飯店工作都是穿著統(tǒng)一的工作服,由飯店統(tǒng)一發(fā)放換洗,但我認為這里的制服太過簡單陳舊了,常有破損的現(xiàn)象。一開始到那家店里感覺好陌生,生怕犯錯,被老板罵,一點社會經(jīng)驗也沒有的我只好踏踏實實的工作,可這項工作并不像我想象的那么容易,以前在學校就會想到其實做服務員有什么難的,就不是端端盤子,洗洗碗,現(xiàn)在實踐起來還真是不怎么容易。許我比較外向,也比較能說。經(jīng)過一段時間的實踐工作讓我認識很多的人?!彼? 在工作中要不斷地豐富知識。我有些不舍,那些歡笑那些汗水,都是我留戀的。開始練我們端盤子,男傳菜員兩手各拿一個端盤,我們也不例外,端著盤子來回來去,有的菜品也很沉,就這樣走,一走就是一個小時,走的腿都酸了,酒店還給我們發(fā)的小跟鞋,想從來沒穿過跟鞋的我們,更是一種煎熬??!工作時我感覺很累,而且很不適應,覺得有些堅持不下來,但最后還是咬牙挺過來了!寶貴的經(jīng)歷勝過我們在課堂里埋頭于課本里絞盡腦汁,盡管這樣的實踐不能代表什么,但卻能使我們感受到走出象牙塔后危機四伏的壓力,有了這樣的體驗過后,當我們真正面對困難的時候,我們會發(fā)現(xiàn)自己比別人多了一份的淡定和冷靜,千萬不要忽視每一件事的細微之處,因為往往事情的結(jié)果就在這樣一個不起眼的細節(jié)處決定成敗。在這一點上,我絲毫沒有馬虎,它讓我在面對顧客需求等其它服務時,能夠迅速而準確的完成,而且在動作、表情等細節(jié)上也做到了精益求精,給領班留下了很好的印象,也讓顧客十分滿意。學習職業(yè)道德好職業(yè)活動中的法律知識,提高職業(yè)道德和法律意識,鍛煉實際履行職業(yè)道德規(guī)范和法律規(guī)范的能力。飯店總占地面積大約1500平方米吧。最后只剩下擺餐具了。做完這些之后,就要開始站位,等著客人的到來,然后我們的正式工作就開始了。時間總是會過的很快,我結(jié)束了我的打工時代。經(jīng)過社會實踐的磨練,我會漸漸變得更加成熟、更加自信,這對我以后的學習,生活和工作都將起到重要的影響。即使是現(xiàn)在,老板娘也是比我們上班早,比我們下班晚,辛苦不言而喻。有好多種的魚和植物我都沒見過??傊?,這次打工的經(jīng)歷真得讓我刻骨銘心!我所收獲的只有我自己知道! 在短短一個月的打工生涯中,我覺得我不僅僅是學到了一些知識,更重要的是練就了自己的韌性,讓自己明白了很多道理,很多看似簡單的道理,也為我自己踏入社會作好鋪墊,人,總是需要去磨練,去拼搏,要不豈不是在人間白走一遭嗎?雖然我并不迷信,但我一直相信:既然給你做人的機會,那么就要好好的把握!飯店打工的實踐報告篇十一在中國的教育里,我們學的都是理論知識,真正用到的卻不多。記得有一次,老板娘說那天下午的一桌客人看起來都挺鄉(xiāng)下的,叫我們看著別讓他們把毛巾給帶走了。就像剛開始時我到飯店那樣有一點膽怯,但后來是自信給了我勇氣。(二)實踐感悟以及心得體會我以善用專業(yè)知識,增加社會經(jīng)驗,提高實踐能力,豐富暑假生活為宗旨,利用假期參加這次有意義的社會實踐活動,接觸社會,了解社會,從社會實踐中檢驗自我。第一天進去做事覺得感覺很奇怪,因為以前一直都是以消費者的身份進的飯店,這次的身份卻是一個服務生。每當我工作中遇到不順利的事情和感到不堅持不下去的時候,我就告訴自己,我的學習機會和所有的一切,都是父母用汗水換來的。還有,作為一個暑期工,又是一個人到離家這么遠的地方,一開始我擔心那里的長期工和本地人會欺負我。剛開始去,大家把我當新人看待,有些不接受我。知識要轉(zhuǎn)化成真正的能力要依靠實踐的經(jīng)驗和鍛煉。經(jīng)過幾天的重復性工作,雖然很累,但是為了給他們留下一個好印象,我努力的做好我的本職工作,還時不時幫服務員和后廚的一些忙。通過這個假期的社會實踐,讓我了解到了賺錢的不易。最后把我?guī)У浇憬忝媲埃艺f,你先跟著她熟悉熟悉環(huán)境,然后就走了。有時候,還能看到有別的超市的員工到我們這里來看價格。任何理論知識只有與實踐密切結(jié)合,才能真正發(fā)揮它的價值。餐廳是飯店中的一個重要部門,是客人用膳的主要場所,也是飯店獲得最佳經(jīng)濟效益、彈性最大的部門之一,它的服務特點是服務員直接對客人提供對面的服務,個量大,時間長,需求多,為了滿足賓客的不同需求,必須做到美味佳肴,令客人吃得滿意。在欣源酒店工作期間,我認為所學到的最重要的東西莫過于餐桌禮儀和交際用語,也學會了與人溝通的技巧。本人參加社會實踐有著不畏困難的精神,敢于實踐,對工作充滿熱情,細心真誠。自信不是麻木的自夸,而是對自己的能力做出肯定。還有幾天是早班。幸好有個前輩很熱心,先帶著我熟悉了整個飯店的包間、大廳位置。我進入了社會,提前了解了社會,對這個社會提前有了認識,我以后再社會上就能少走點彎路。那天下午讓我覺得很奇怪,以前都是以消費者的身份進入飯店,這次卻是一名服務員,呵呵......第一個感覺就是調(diào)整心態(tài),以防明天工作是什么都不懂。這種責任是我學會克服自己的惰性,準時走上自己的崗位。這次實踐的經(jīng)歷讓我明白了三個道理細節(jié)決定成敗。飯店打工的實踐報告篇五這個暑假,高中畢業(yè),不再有繁瑣的補課和補習占去我大部分的時間,而且暑假時間超級長。就這次的社會實踐活動而言,我也總結(jié)幾點自身的不足:1。解決方法:打造廚房完備的團隊。平常在飯店吃的時候不覺得,來工作的才知道飯店的工作還真是不簡單的,每個細節(jié)都要弄好。社會實踐拉近了我與社會的間隔,也讓自己在社會實踐中開辟了視野,增長了才華。現(xiàn)在回想來,在暑假打工的日子里。這才是我所應當做的。有時候我們實在太累了就能夠坐下來休息。實在沒辦法了,只好拜托我朋友了,說是可以往他工作的地方幫忙。一個月的社會實踐雖然比較辛苦。針對以上情況,我們特自發(fā)組織了“愛在川西”義務支教隊,預計在涼山州德昌縣大灣中心校進行為期15天的支教活動,但由于多方面因素的影響,最終只開展了8天。第二天,我便開始了我的暑期社會實踐生活。想通過社會實踐,找出自己的不足和差距所在。我想我對這個社會的認識還不夠。對待朋友,要真誠。所以要珍惜校園里的時光,同時在社會上多多實踐鍛煉自己,生活也充實了很多。一天下來大多時間都是站著的。飯店打工的實踐報告(11篇)飯店打工的實踐報告(11篇)在當下這個社會中,報告的使用成為日常生活的常態(tài),報告具有成文事后性的特點。上班的工作很簡單,就是上班前后幫忙打掃一下衛(wèi)生,收拾一下東西,客人來后幫忙招呼一下,工作時間就只有7個小時。在社會里學不到學校里的知識,同樣在學校里也學不到社會的東西。自己也會收獲很多的快樂,自己也會得到他們的回報。很多人都是出來工作幾年的了,見識比我廣,經(jīng)歷的事情也很多。我要看看我能否在惡劣的環(huán)境中有能力依靠自己的又手和大腦維持自己的生存,同時,也想通過親身體驗社會實踐讓自己更進一步了解社會,在實踐中增長見識,鍛煉自己的才干,培養(yǎng)自己的韌性,更為重要的是檢驗一下自己所學的東西能否被社會所用,自己的能力能否被社會所承認。老板看我人高馬大,身體強壯,就讓我來做傳菜員。蒸菜師傅負責使用蒸箱蒸菜,灶上師傅掌勺用來專門負責菜品的烹制,點心間的師傅專門負責面食點心的制作,涼菜間在另一間房里,負責冷菜的制作以及水果的制作,我們傳菜間的工人很簡單,只要反臺上做好的菜將盤子邊上多余的菜汁擦干凈,需要配上味碟的將味碟配上,有湯的菜配上湯勺,并且注意菜品的出品順序和出品的速度快慢并且要保持
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