冬至時節(jié)的飲食習俗活動(專業(yè)版)
【正文】 其返鄉(xiāng)之時，正是冬季。 周以后，計算二十四節(jié)氣，都從冬至開頭，這樣冬至便成了“歲首”。張仲景是南陽稂東人，他著《傷寒雜病論》，集醫(yī)家之大成，被歷代醫(yī)者奉為經(jīng)典。冬至的傳統(tǒng)飲食有：燒臘與姜飯、年糕、餃子、羊肉湯、糯米飯、冬至團(湯圓)等食物。 羊肉湯 在四川卻是冬至吃羊肉湯，羊肉是冬日可謂冬日滋補之首。后人學著“嬌耳”的樣子，包成食物，也叫“餃子”或“扁食”?！? 有人表示水餃又叫餃餌，吃水餃是為了祛病驅(qū)寒，在嚴冬里不凍耳朵。至今南陽仍有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的民謠。 北方冬至為什么吃餃子 有人說，吃水餃主要是盼望往后的日子財源滾滾。他把羊肉、辣椒和一些驅(qū)寒藥材放在鍋里熬煮，然后將羊肉、藥物撈出來切碎，用面包成耳朵樣的“嬌耳”，煮熟后，分給來求藥的人每人兩只“嬌耳”，一大碗肉湯。相傳醫(yī)圣張仲景告老還鄉(xiāng)時看到受凍的百姓，便用羊肉和一些驅(qū)寒藥材以及面皮，包成像耳朵的樣子，做成一種叫“驅(qū)寒矯耳湯”的藥
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