【正文】 ，應采取下列緊急措施：（一）啟動飲食服務公司食品衛(wèi)生突發(fā)事件預防及處理的組織機構(gòu)一旦出現(xiàn)食品衛(wèi)生突發(fā)事件，食品衛(wèi)生突發(fā)事件預防及應急處理領導小組立即采取緊急措施，落實各項工作的責任人，進行明確分工。凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化疾?。òú≡瓟y帶者）、活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生疾病的，不得從事接觸直接入口食品的工作。（五）食品粗加工、精加工及銷售的衛(wèi)生要求用于原料、半成品、成品加工的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、用具、容器必須標志明顯，做到分開使用、分開存放、一用一洗，保持清潔。（四）餐飲物資采購、驗收、運輸、貯存的衛(wèi)生要求嚴把餐飲物資采購關，物資采購員必須到持有衛(wèi)生許可證的經(jīng)營單位采購伙食物資，應相對固定食品采購的場所，實行定點、定人、定品種、定品牌采購，以保證其質(zhì)量，并按照國家有關規(guī)定進行索證，執(zhí)行伙食物資索證制度，主要索取產(chǎn)品經(jīng)營許可證、衛(wèi)生許可證、產(chǎn)品檢驗合格證、產(chǎn)品銷售人員健康證等相關資質(zhì)證件。后廚、餐廳的設施設備布置應當合理，設立相對獨立的食品原料存放間、食品衛(wèi)生加工操作間、食品出售場所及進餐場所。食品安全突發(fā)事件應急處置預案與食品安全違法違規(guī)整治行動方案3篇匯編第 17 頁 共 17 頁食品安全突發(fā)事件應急處置預案食品衛(wèi)生突發(fā)事件一般是指發(fā)生食物中毒或者其他食源性疾患事故和重大食品污染事故。（三）后廚、餐廳設備與環(huán)境衛(wèi)生要求保持后廚、餐廳環(huán)境整潔，確保后廚、餐廳無積水、無油垢，無雜物、無衛(wèi)生死角；及時清運垃圾，嚴禁食堂、餐廳存放生活垃圾和雜物。保持后廚、餐廳內(nèi)環(huán)境整潔，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及孳生條件。食品貯存場所禁止存放有毒、有害物品、易揮發(fā)物品及個人生活物品。（六）后廚從業(yè)人員衛(wèi)生要求后廚從業(yè)人員（后廚廚師、餐廳服務員、物資采購員、倉庫保管員、食品操作員等）每年必須進行身體健康檢查，均需持健康證、培訓合格證上崗。三、食品衛(wèi)生突發(fā)事件的應急處理切實加強領導，完善制度，做好突發(fā)事件的應急處理準備。加工配送人員整理記錄和調(diào)查相關材料后及時向主管衛(wèi)生、行政部門報告。重點內(nèi)容：①餐飲方面：加工經(jīng)營的硬件設施是否符合標準要求、布局流程是否合理、加工經(jīng)營的各項制度是否落實、加工操作是否規(guī)范、原料采購驗收是否到位、采購原料是否合格、加工環(huán)境是否整潔、從業(yè)人員是否健康；②保健食品方面：經(jīng)營假冒保健食品文號、標志以及未經(jīng)批準聲稱特定保健功能產(chǎn)品。（三）總結(jié)驗收階段（20**年4月10日至4月20日）根據(jù)要求，對專項行動工作認真進行總結(jié)和鞏固，查找薄弱環(huán)節(jié)，梳理存在的問題，以建立長效管理機制為目的，探索建立食品監(jiān)管長效機制，鞏固專項行動成果。充分發(fā)揮新聞媒體的作用，堅持正確的輿論導向，大力宣傳食品安全的法律法規(guī)、方針政策和知識，宣傳開展百日專項行動的重要意義，營造人人關注、人人重視食品安全的社會氛圍。三、主要任務圍繞“五謀、五比、五爭”，重點做好以下工作：努力開創(chuàng)工作新局面，取得新成效。大力實施素質(zhì)提升工程，深入開展創(chuàng)建“學習型組織”、“學習型機關”活動，加強干部教育培訓工作，提高干部適應新體制、新形勢的工作能力，營造風清氣正、干事創(chuàng)業(yè)的良好氛圍。積極參與電視才藝大賽和巡回觀摩。六、有關要求加強領導。第三篇一、指導思想及目標以鄧小平理論、“三個代表”重要思想、科學發(fā)展觀為指導，全面貫徹落實黨的十八大精神，圍繞保障公眾飲食用藥安全中心，結(jié)合密切聯(lián)系群眾教育實踐活動，通過扎實開展“爭創(chuàng)誠信示范窗口”活動，不斷加強社會公德、職業(yè)道德、家庭美德、個人品德建設，深入推進食品藥品監(jiān)管行風建設，牢固樹立宗旨觀念，著力解決群眾反映的食品藥品安全問題，全面提升我縣食品藥品安全監(jiān)管水平，不斷推進全縣食品醫(yī)藥經(jīng)濟健康發(fā)展。辦公室要通過問卷調(diào)查、民意測驗、設立公眾信箱、行風熱線、微博、手機短信等方式廣泛征求意見，梳理出本單位在誠信服務、依法行政和政風行風方面存在的問題，制定整改措施，完善相關制度，形成行業(yè)誠信承諾，并通過一定形式向社會公開發(fā)布。三、方法步驟（一）宣傳發(fā)動階段（8月下旬）。同時，整理好活動資料，迎接上級檢查。