【正文】 ,給予一次性獎勵 50 元的獎勵 ,年度考核未扣一分 (連續(xù) 12 個月 )的員工 , 經(jīng)質(zhì)量考核小組提出 ,總經(jīng)理批準(zhǔn)后可評為公司優(yōu)秀員工 ,給予一次性獎勵 500 元的物質(zhì)獎勵 . 十、 生產(chǎn)過程中安全管理制度 為加強生產(chǎn)過程安全管理，使之協(xié)調(diào)有效進(jìn)行，確保產(chǎn)品質(zhì)量，降低消耗，提高生產(chǎn)效率，特制定本制度。 3)檢 查直接與產(chǎn)品接觸的包裝物的殺菌情況，考核員工是否能按規(guī)定的殺菌程序進(jìn)行操作，有否減少工序或減少殺菌的時間。 各部門主管為考核小組成員，負(fù)責(zé)生產(chǎn)過程質(zhì)量的具體考核和評價。 7．化驗員依據(jù)公司規(guī)定進(jìn)行調(diào)休，每月三 天，調(diào)休時化驗員必須妥善處理如自己的工作問題，不能因此影響正常工作，如找別的化驗員頂替自己的工作后向主管領(lǐng)導(dǎo)匯報，得到認(rèn)可后方能調(diào)休。 1質(zhì)檢人員必須嚴(yán)格按照操作規(guī)程和崗位責(zé)任制進(jìn)行操作。 生產(chǎn)過程中嚴(yán)把生產(chǎn)工藝操作技術(shù)關(guān)。 使用電器應(yīng)注意安全，不得濕手或濕物接觸電源開關(guān)或電器。 嚴(yán)禁試劑入口，不得用嘴吸取酸，堿及毒性藥品，嚴(yán)禁用鼻子接近試劑瓶口以鑒別試劑。 結(jié)合生產(chǎn)的淡旺季，請相關(guān)方面的專家人員給大家授課。 食品衛(wèi)生管理人員負(fù)責(zé)組織本單位從業(yè)人員的健康檢查工作，建立從業(yè)人員衛(wèi)生檔案，督促“五病”人員調(diào)離崗位，并對 從業(yè)人健康狀況進(jìn)行日常監(jiān)督管理。在使用中，發(fā)現(xiàn)計量器具有異?，F(xiàn)象，立即停止使用，送計量檢定部門進(jìn)行檢定，合格后才能再使用。 化驗人員經(jīng)常對檢驗設(shè)備維護和保養(yǎng)，保持檢測設(shè)備正常干凈，處于正常工作狀態(tài)。使用后的工具經(jīng)清洗后放在指定的地點。車間負(fù)責(zé)人要經(jīng)常檢查該工作的落實情況。 二、 生產(chǎn)設(shè)施、設(shè)備、工具、容器等清洗、消毒制度 、目的：制訂《生產(chǎn)設(shè)施、設(shè)備、工具、容器的清洗、消毒制度》，強化清洗消毒制度的貫徹執(zhí)行，消除生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的不必要的污染和對產(chǎn)品質(zhì)量產(chǎn)生的不良影響，確保食品質(zhì)量安全的實施。 文件的歸檔與管理 有效文件發(fā)布后，由行管部進(jìn)行歸檔。 文件的更換和換頁 由提出修改的部門填寫“有效文件更改申請單”，說明理由，交行管 部領(lǐng)導(dǎo)審核，經(jīng)原批準(zhǔn)者同意后，按本程序 和 的規(guī)定執(zhí)行。 發(fā)放有效文件時，行管部文件管理員填制“公司有效文件領(lǐng)用登記表”供簽收。 ３、職責(zé) ３ .１ 行管部負(fù)責(zé)質(zhì)量管理體系文件的控制和管理。 文件的管理 文件的起草 管理制度由行管部組織起草。任何人不得擅自復(fù)印，或向與質(zhì)量管理體系運行無關(guān)的人員，特別是公司外部人員提供有效文件。 文件的換版與作廢 有效文件經(jīng)多次修改或經(jīng)內(nèi)部評審需大幅度修改時，可進(jìn)行換版。 所有存入軟盤的有效文件應(yīng)進(jìn)行適當(dāng)標(biāo)識、編目，由行管部指定專人保存。 經(jīng)理負(fù)責(zé)該 制度的審批。對于與原材料直接接觸的生產(chǎn)設(shè)備要重點做好清洗、消毒工作，特別要注意機內(nèi)殘留物，如有，必須清洗干凈，才能開機。 、工作衣要求清潔衛(wèi)生，每周清洗一次，特殊情況隨贓隨洗。 計量器具要根據(jù)檢定周期做好計量檢定工作，計量檢定工作要由法定計量檢定部門進(jìn)行，檢定合格后，化驗員負(fù)責(zé)加貼檢定標(biāo)志。 檢測設(shè)備有化驗員統(tǒng)一管理，非化驗人員不經(jīng)過質(zhì)量技術(shù)處負(fù)責(zé)人同意 ，不得私自動用檢測設(shè)備。 健康檔案要集中檔案室管理，按編號順序存放。 中級技術(shù)人員應(yīng)由工程師輔導(dǎo)學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)后進(jìn)行測驗。 化驗過程中對易揮發(fā)，易燃的有機溶劑加熱時，應(yīng)在水浴中進(jìn)行，嚴(yán)禁用火焰或電爐等明火加熱。 1化驗室應(yīng)保持空氣流通環(huán)境清潔安靜，不得在化驗室內(nèi)高聲喧嘩。 負(fù)責(zé)計量管理工作，搞好量值傳遞和在用計量器具的周期檢定工作，以確保量具、儀器的完好性和有效性。 2．每個化驗員都必須有高度的責(zé)任心，對于每項檢驗結(jié)果做到誰檢測誰負(fù)責(zé)，誰簽字誰負(fù)責(zé)， 對于出現(xiàn)有異常結(jié)果的應(yīng)隨即復(fù)檢，如因不負(fù)責(zé)任而引發(fā)爭議或造成一定損失的則有檢驗當(dāng)事人負(fù)全責(zé)。 10．對于異常情況，須立即向有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)及部門負(fù)責(zé)人匯報。 環(huán)境衛(wèi)生考核 ： 1）檢查工作場所的環(huán)境狀況，是否有與工作無關(guān)的雜物、蜘蛛網(wǎng)、蒼蠅蚊子蟑螂等昆蟲；材料及產(chǎn)品擺放是否有序； 2）檢查工作場所的清潔消毒情況，是否按照規(guī)定的消毒方法和頻次定期進(jìn)行清潔和消毒，是否按時開啟紫外線殺菌； 生產(chǎn)設(shè)備運行狀況的考核 ： 1）考核設(shè)備操作員是否按設(shè)備操作規(guī)程進(jìn)行操作，正確使用。 考核評分及獎懲辦法： 成立由質(zhì)量負(fù)責(zé)人為組長，各部門主管的參加的質(zhì)量考核小組，每月針對生產(chǎn)崗位的每位員工進(jìn)行一次生產(chǎn)過程質(zhì)量考核，并填寫 “ 生產(chǎn)人員質(zhì)量考核記錄 ” 。 做好 食品原料，食品添加劑，食品相關(guān)產(chǎn)品的質(zhì)量控制，建立和保存食用出庫記錄，對于發(fā)現(xiàn)的不合格原料，食品添加劑及食品及時向品管部門反映。 ，倉管員在出庫領(lǐng)取表上簽字后交給生產(chǎn)部、財務(wù)部。 根據(jù)訂單，生產(chǎn)出成品經(jīng)檢查合格后即按出庫處理，并做好貨物標(biāo)示，開出成品出庫單，經(jīng)各有關(guān)部門負(fù)責(zé)人簽字確認(rèn)，而后交生產(chǎn)部、財務(wù)部各一份。 原輔材料 包裝材料 質(zhì)量驗收一般采用外觀檢查和質(zhì)量證明驗收合格的方式進(jìn)行，必要時送化驗室或當(dāng)?shù)刭|(zhì)檢部門進(jìn)行質(zhì)量檢驗 。 原輔材料 包裝材料 質(zhì)量證明資料由質(zhì)量監(jiān)督員妥善保管。 關(guān)鍵過程應(yīng)有明顯標(biāo)志，注明“關(guān)鍵過程”標(biāo)志中應(yīng)表明該過程使用的生產(chǎn)設(shè)備和設(shè)施，應(yīng)該控制的參數(shù)，注意事項以及操作人姓名等。 設(shè)備操作人員一般情況下每周對有關(guān)設(shè)備設(shè)施進(jìn)行清理，停產(chǎn)后恢復(fù)生產(chǎn)時應(yīng)及時進(jìn)行清理或擦洗干凈，并做好清理記錄。 十五、食品原料、半成品及成品運輸過程中，有效防止污染、損壞或變質(zhì)管理制度 在原材料運輸過程當(dāng)中由人員失誤造成原料被污染或損壞的應(yīng)提供原料人員負(fù)責(zé)調(diào)換貨或者退回廠家處理。 適用范圍 適用于公司生產(chǎn)過程各階段的產(chǎn)品標(biāo)識及實現(xiàn)產(chǎn)品可追溯性要求。 成品標(biāo)識在包裝袋上，注明名稱，凈含量，廠名，廠址，等級，生產(chǎn)日期，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號等 產(chǎn)品標(biāo)識的控制 各部門，單位對相關(guān)產(chǎn)品標(biāo)識每周檢查一次，需補作標(biāo)識時，向質(zhì)管部申請。 3． 2 食品安全小組組長負(fù)責(zé)提出有關(guān)通知和 (或 )產(chǎn)品召回意見，并對召回產(chǎn)品提出處置措施。 接受消費者投訴需禮貌接待，態(tài)度和藹，語言文明。其他的出廠檢驗項目按《食品質(zhì)量安全檢驗協(xié)議》的 要求每半年檢驗一次。同時每年不少于兩次的與縣檢測中心的比 對試驗。 對檢 驗不合格的產(chǎn)品，屬一般性問題，要及時排除，屬嚴(yán)重質(zhì)量問題，作銷毀處理。 對出現(xiàn)的各種不符合，由質(zhì)檢部在《糾正和預(yù)防措施單》中填寫“不符合事實”欄，確定責(zé)任 部門，由責(zé)任部門填寫“原因分析”欄，制定糾正措施，限期整改，質(zhì)檢部負(fù)責(zé)對不符合糾正情況進(jìn)行跟蹤驗證實施結(jié)果。 供銷部對本公司所須主要原輔材料及包裝材料的供應(yīng)商進(jìn)行評價，并編制《合格供方名錄表》。 1采 購員根據(jù)批準(zhǔn)《采購計劃》和《采購單》按照采購物質(zhì)的技術(shù)指標(biāo)在合格的供方進(jìn)行采購。 各級領(lǐng)導(dǎo)人員，必須認(rèn)真執(zhí)行《中華人民共和國安全生產(chǎn)法》和公司的 相關(guān)安全規(guī)定，并把安全生產(chǎn)列入重要議事日程，定期研究各工種各崗位的安全生產(chǎn)情況，堅持 兩手 （抓安全、抓生產(chǎn)）都要抓， 兩手都 要硬的原則，有計劃地布置檢查，總結(jié)評比。 二十四、衛(wèi)生管理制度 衛(wèi)生管理制度 是食品加工業(yè)的重要一環(huán)，直接關(guān)系到消費者的健康，為此，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，特制定如下管理制度： 生產(chǎn)人員必須取得健康合格證，并存入檔案，以便定時定人檢查；不合格人員給予替換或辭退。根據(jù)《食品安全法》的規(guī)定，特制定本制度。 、向社會做好信息發(fā)布工作，對食品安全事故及其處理情況進(jìn)行 發(fā)布，并對可能產(chǎn)生的危害加以解釋說明。 質(zhì)量監(jiān)督員負(fù)責(zé)對《質(zhì)量控制點管理制度》的實施實行監(jiān)督。 二十七、食品添加劑管理和使用管理制度 為加強對食品添加劑的管理和使用，在食品生產(chǎn)經(jīng)營中正確使用食品添加劑、避免出現(xiàn)違法違規(guī)現(xiàn)象，確保食品質(zhì)量安全，按照《食品安全法》的有關(guān)規(guī)定，特制定本制度。 二十五、產(chǎn)品出廠檢驗和記錄制度 建立產(chǎn)品出廠檢驗和記錄制度，嚴(yán)格產(chǎn)品出廠檢驗和檢驗記錄，進(jìn)而查驗出廠食品的檢驗和安全狀況，明確產(chǎn)品的生產(chǎn)和安全信息，達(dá)到食品安全的目的。樣品的抽取地點、方式、數(shù)量等按照有關(guān)規(guī)定進(jìn)行，抽樣時要做好抽樣記錄。