20xx客房服務(wù)員工作計(jì)劃怎么寫(xiě)(更新版)
【正文】 ，在以下方面做新的嘗試，下面就是本人的工作計(jì)劃
一、加大成本控制力度，建立成本質(zhì)量控制分析制度。
(5)顧客離座，要禮貌道別，提醒不要遺漏所帶物品。
(7)根據(jù)情況上水果盤。
首先根據(jù)點(diǎn)菜單要了解菜式所需用品，做好提前準(zhǔn)備，如刀，叉，所需調(diào)料等。
(2)介紹菜肴要葷素搭配，口味不易重復(fù)，多推薦廚房出品好顧客反應(yīng)好的品種。
(二)班中接待
熱情迎客，主動(dòng)招呼，堅(jiān)持禮貌用語(yǔ)。
在整個(gè)服務(wù)接待過(guò)程中，堅(jiān)持使用托盤。
（2）觀察就餐動(dòng)態(tài)，如有超時(shí)過(guò)長(zhǎng)的菜肴，要主動(dòng)和傳菜部門聯(lián)系或部門領(lǐng)導(dǎo)聯(lián)系，提醒催菜。上菜時(shí)注意不宜在老人，兒童，殘疾人身上上菜，注意平衡，防止湯汁外溢滴漏。
?。?）營(yíng)業(yè)中途有估清，退菜必須寫(xiě)明原因由廚房或部門領(lǐng)導(dǎo)簽字證明方可退菜。為顧客罩上衣套，如有小孩拿取兒童座椅，為顧客倒上第一杯禮貌茶。客房服務(wù)員工作計(jì)劃怎么寫(xiě) 客房服務(wù)員工作計(jì)劃怎么寫(xiě)篇一
?。ㄒ唬┌嗲皽?zhǔn)備工作
按時(shí)上班，按時(shí)簽到，不許代簽，不許弄虛作假。
員工午餐，小歇。
?。?）準(zhǔn)備寫(xiě)明臺(tái)號(hào)，人數(shù)，日期及時(shí)間，字跡端正，清楚易懂。
按序上菜，操作無(wú)誤。
（6）上菜完畢要對(duì)客人交代清楚（先生/小姐菜已上齊，還需要什么請(qǐng)吩咐）。做到收，找，唱票，買單后做到禮貌：“謝謝”。
堅(jiān)持禮貌用語(yǔ)，行業(yè)操作用語(yǔ)，精神飽滿，面帶微笑，盡心盡職，遵守餐廳工作紀(jì)律，做一個(gè)合格的好員工。
撤筷套，問(wèn)茶水(同時(shí)介紹茶葉品種)，遞菜單。對(duì)紅燒菜，烹調(diào)時(shí)間，蒸煮時(shí)間長(zhǎng)的菜要事先同客人做好解釋，讓顧客有心理準(zhǔn)備。
(3)上菜時(shí)必須核對(duì)點(diǎn)菜單(點(diǎn)菜單上沒(méi)有的菜絕不上臺(tái)，尋找領(lǐng)導(dǎo)的指令)，堅(jiān)持做到a，上菜報(bào)名b，擺放到位c，核菜劃單。手法熟練，動(dòng)作迅速，操作衛(wèi)生。檢查“火苗隱患”，做到安全防范。如房間一次性用品消耗，平均每月有x萬(wàn)多元，每間房每天一次性用品耗用成本為x元，約占房間成本的x。
三、激發(fā)員工工作熱情，試行員工工作獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制
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