【正文】 9 財(cái)務(wù)部 倉庫管 理員 領(lǐng)料部門 訂貨通知 退庫單 入庫單 出庫單 盤點(diǎn)表 出庫單 入庫單 采購部 登記出 庫單進(jìn)賬 登記入 庫單進(jìn)賬 驗(yàn)貨入庫 倉庫管理員 發(fā)貨 倉庫管理員 驗(yàn)貨 入庫 倉庫管理員 登記 退 庫單進(jìn)賬 倉庫管理員 定期盤貨 經(jīng)理 處理 過期 變質(zhì)存貨 核準(zhǔn) 調(diào)賬 倉庫庫存管理數(shù)據(jù)庫 倉庫管理員 存貨進(jìn)銷 存報(bào)表 領(lǐng)料部門 領(lǐng)料部門 10 圖 42 新業(yè)務(wù)流程圖 服務(wù)員 顧客 后廚部吧臺(tái) 點(diǎn)菜單 收銀報(bào)表 消費(fèi)清單 開臺(tái) 詢問 需求 收銀員 整理 菜單 領(lǐng)取現(xiàn) 金發(fā)票 收銀員 收銀組長 領(lǐng) 款單 發(fā)放現(xiàn)金發(fā)票 財(cái)務(wù)部 加工菜肴 服務(wù)員 顧客 服務(wù)員 結(jié)帳 統(tǒng)計(jì)銷費(fèi)金額 消費(fèi)清單 核查 付款 結(jié)算 消費(fèi)清單 消費(fèi)清單 服務(wù)員 客戶 結(jié)帳離開 整理吧臺(tái) 核對(duì) 收銀組長 繳款單 收銀日?qǐng)?bào)表 財(cái)務(wù)部 經(jīng)理 服務(wù)員 登入 訂餐 訂餐信息 查詢 修改 查看 訂餐號(hào) 服務(wù)員 取消 11 新業(yè)務(wù)流程與原業(yè)務(wù)流程的比較 新業(yè)務(wù)流程與原業(yè)務(wù)流程的比較 后，發(fā)現(xiàn)新業(yè)務(wù)比現(xiàn)有業(yè)務(wù)多了一個(gè)訂餐的服務(wù)過程，主要多的功能具體有以下幾個(gè)步驟： ：業(yè)務(wù)經(jīng)理和服務(wù)員在 前臺(tái)輸入用戶名和密碼之后通過系統(tǒng)驗(yàn)證進(jìn)入相應(yīng)頁面 ：顧客上門 根據(jù)某一天的餐桌狀態(tài)進(jìn)行 訂餐，訂餐成功后，系統(tǒng)通知服務(wù)臺(tái)。 （ 7） 客戶向服務(wù)生提出結(jié)賬請(qǐng)求。 服務(wù)員通知顧客訂餐號(hào)，方便顧客查詢和修改其訂餐內(nèi)容 ：訂餐顧客在外網(wǎng)登錄 頁面 后，可以查看自己的訂餐信息，如：訂餐日期，詳細(xì)菜單，餐桌號(hào)和顧客信息等，也可以通過餐廳前臺(tái)查詢。對(duì)盤盈及盤虧情況上報(bào)經(jīng)理，在核準(zhǔn)處理后，以盤點(diǎn)表為基礎(chǔ)編制 “ 入庫單 ”“ 出庫單 ” 并調(diào)賬。 現(xiàn)有 業(yè)務(wù)流程 圖 財(cái)務(wù)部 倉庫管 理員 領(lǐng)料部門 訂貨通知 退庫單 入庫單 出庫單 盤點(diǎn)表 出庫單 入庫單 采購部 登記出 庫單進(jìn)賬 登記入 庫單進(jìn)賬 驗(yàn)貨入庫 倉庫管理員 倉庫管理員 領(lǐng)料部門 驗(yàn)貨 入庫 倉庫管理員 登記 退 庫單進(jìn)賬 倉庫管理員 定期盤貨 經(jīng)理 處理 過期 變質(zhì)存貨 貨 核準(zhǔn) 調(diào)賬 倉庫 庫存管理數(shù)據(jù)庫 倉庫管理員 存貨進(jìn)銷 存報(bào)表 領(lǐng)料部門 發(fā)貨 6 圖 41 現(xiàn)有業(yè)務(wù)流程圖 現(xiàn)有 業(yè)務(wù)流程分析 經(jīng)過仔細(xì)認(rèn)真分析了解之后，發(fā)現(xiàn)整個(gè)酒店管理的流程還是很完善的。 （ 9） 服務(wù)生將消費(fèi)清單傳遞給客戶核查。 （ 2） 收銀組長將現(xiàn)金、發(fā)票等分配給收銀員。 （ 2） 采購部組織供貨，倉 庫管理員驗(yàn)貨入庫，采購部根據(jù)實(shí)際入庫的貨品情況填制入庫單，倉庫管理員登記入庫單進(jìn)賬。 3 設(shè)計(jì)任務(wù) 本課程設(shè)計(jì)要求 本人 運(yùn)用軟件工程的思想，嚴(yán)格按照軟件生命周期各階段的目的和任務(wù)，完成對(duì)系統(tǒng)的分析和設(shè)計(jì)。 26 5 總結(jié)與展望 25 程序過程設(shè)計(jì) 22 模塊定義 17 代碼設(shè)計(jì) 16 系統(tǒng) IPO 圖 16 系統(tǒng)層 次圖 13 總體設(shè)計(jì) 11 系統(tǒng)數(shù)據(jù)建模（ ER 圖） 8 新業(yè)務(wù)與原業(yè)務(wù)流程比較 12 系統(tǒng)功能建模（數(shù)據(jù)流程圖） 16 總體設(shè)計(jì) HIPO 技術(shù) 21 輸出項(xiàng)目 21 測試要點(diǎn) 23 輸入設(shè)計(jì) 面對(duì)酒店行業(yè)內(nèi)激烈的競爭形勢，各酒店均在努力拓展其服務(wù)領(lǐng)域的廣度和深度。 （ 5） 定期盤貨，處理過期變質(zhì)存貨。 （ 4） 收銀員整理點(diǎn)菜單。 5 （ 12） 客戶結(jié)清賬務(wù)后離開，服務(wù)生進(jìn)行清理翻臺(tái)。 新 業(yè)務(wù)流程介紹與分析 新 業(yè)務(wù)流程描述 采購與倉庫管理業(yè)務(wù)： 本酒店采購與倉庫業(yè)務(wù)流程重點(diǎn)管理物料周轉(zhuǎn)，主要包括以下幾步： （ 1） 倉庫管理員根據(jù)存貨實(shí)存不足的情況，向采購部發(fā)出訂貨通知。 營業(yè)開市主要包括以下幾步： （ 1） 收銀組長填寫領(lǐng)款單等，向財(cái)務(wù)部門領(lǐng)取現(xiàn)金、發(fā)票等。 8 客戶消費(fèi)與結(jié)賬主要包括以下幾步： （ 1） 服務(wù)生為客戶開臺(tái)； （ 2） 服務(wù)生詢問客戶對(duì)菜肴及飲品等需求，填寫 點(diǎn)菜單（多聯(lián)）。 （ 10） 客戶核查消費(fèi)清單無異議后，將現(xiàn)金等結(jié)算工具提交服務(wù)生代為結(jié)算。 服務(wù) 員通知顧客訂餐號(hào)，方便顧客查詢和修改其訂餐內(nèi)容 ：訂餐顧客在外網(wǎng)登錄 頁面后，可以查看自己的訂餐信息，如：訂餐日期，詳細(xì)菜單 和顧客信息等，也可以通過餐廳前臺(tái)查詢。 需求分析 總體目標(biāo) 酒店管理系統(tǒng)采用科學(xué)的管理思想與先進(jìn)的管理手段的完善結(jié)合。 局部數(shù)據(jù)元素： 貨物號(hào) 、貨物名、數(shù)量、保質(zhì)期等 注釋： 19 圖 47 圖 48 IPO 圖 系統(tǒng)： Z 酒店管理系統(tǒng) 作者： 趙婷婷 模塊： 點(diǎn)餐管理 模塊 日期： 2021019 編號(hào)： p3 被調(diào)用： 服務(wù)員 調(diào)用： 系統(tǒng)數(shù)據(jù)庫 輸入 ：餐桌編號(hào)及菜肴編號(hào) 輸出 ：顧客的點(diǎn)菜信息 處理： 服務(wù)員通過對(duì)顧客需求的詢問，按要求做出點(diǎn)菜單 局部數(shù)據(jù)元素： 餐桌號(hào)、 菜肴號(hào)、菜名、數(shù)量等 注釋： IPO 圖 系 統(tǒng) :Z 酒店管理系統(tǒng) 作者： 趙婷婷 模塊： 訂餐管理 模塊 日期： 2021019 編號(hào)： p2 被調(diào)用： 服務(wù)員、經(jīng)理 調(diào)用： 系統(tǒng)數(shù)據(jù)庫 輸入 ：服務(wù)員驗(yàn)證信息及訂餐號(hào) 輸出 ：顧客訂餐的信息 處理： 服務(wù)員 通過驗(yàn)證信息登陸 訂餐管理 模塊，然后查看 各個(gè)顧客的訂餐 情況。 適用性 ： 代碼盡可能反映對(duì)象的特點(diǎn)，以助記憶，便于填寫。 領(lǐng)料部門填制出庫單，倉庫管理員登記出庫單進(jìn)賬，并發(fā)貨給領(lǐng)料部門。 財(cái)務(wù)管理 模塊詳細(xì)設(shè)計(jì) 模塊定義 （ 1）編號(hào)： 、 、 名稱：營業(yè)開市管理 功能：收銀部向財(cái)務(wù)部領(lǐng)取必要的現(xiàn)金和發(fā)票。同時(shí)，我也復(fù)習(xí)系統(tǒng)流程圖和數(shù)據(jù)流圖，對(duì)它們有了更深的理解，也熟練的掌握了系統(tǒng)流程圖、數(shù)據(jù)流圖的畫法