【正文】 8 月下旬至 9 月下旬。 茶黑毒蛾蟲態(tài)及主要形態(tài)特征見下表 齡別 主 要 形 態(tài) 特 征 1 齡 頭部黑色、體暗褐色或黑色、次生剛毛未出現(xiàn)、體上毛稀少 2 齡 頭部黑色、體暗褐色、前胸背板可見，但不清晰，肉眼觀可清楚看到第1 腹節(jié)及第 8 腹節(jié)背上有棕黑色毛簇 3 齡 頭部棕褐色，頭蓋縫隱可見，前胸背板及脊線清蜥、前胸背板棕黑色、身上有明 顯的彩色、腹部 1－ 4 節(jié)有棕黑色毛簇，第八節(jié)毛簇明顯較長。小綠葉蟬生長發(fā)育最適氣溫 17－ 28℃，時晴時雨和雨量不大有利其繁殖，大雨、暴雨或干旱均不利其發(fā)生。 習性與規(guī)律 茶假眼小綠葉蟬一年發(fā)生的 11 代。在農(nóng)藥選用上應選取對幾種防治對象均有效的農(nóng)藥，或進行農(nóng)藥混配，以達到主、次要害蟲兼治的目的。工效可提高 3— 5 倍。對食葉性的茶樹冠面害蟲，應選擇具有較強觸殺及胃毒及熏蒸作用的農(nóng)藥較好；對刺吸式口器的害蟲，應選擇觸殺及內(nèi)吸作用的農(nóng)藥；對體表有保護物的 (蚧蟲、粉虱 )刺吸式口器害蟲，應選擇對蠟質(zhì)有較強滲透作用及觸殺作用的農(nóng)藥。所謂害蟲的防治指標，就是當田間施一次藥所花費的工本少于 (至少等于 )通過防治挽回的經(jīng)濟損失時，這時田間害蟲的種群密度，即可定為需 施藥的標準(稱為防治指標或防治閾值 )。害蟲預測預報不僅可提供當?shù)夭鑵^(qū)害蟲的發(fā)生信息，而且為制訂當?shù)睾οx優(yōu)化防治方案提供依據(jù)，并為田間“查定”工作指明了方向。 黑刺粉虱一年在 鎮(zhèn)巴 山區(qū)發(fā)生 4 代， 90 年代該蟲在以另星發(fā)生為主，隨著近幾年新開發(fā)茶園的迅速發(fā)展及改植換種面積的擴大，以及限制使用撲 虱靈以后，黑刺粉虱蟲口迅速上升。通過調(diào)查觀察發(fā)現(xiàn)，二個峰的蟲口上升速度及高峰蟲量近年有明顯的變化。當肥料堆內(nèi)溫度升到 45－ 50℃時翻動一次，一般要翻動 3－ 4 次 才能完成。為此 茶園每年投入經(jīng)無害化處理有機肥 300 公斤 /畝，并開展有機肥料的無害化處理技術(shù)：有機肥 EM 堆腐法，又稱 EM 法。施肥位置一般以茶樹冠垂直下為原則，未形成蓬面的幼齡茶樹，施肥穴距離根頸：一、二年生茶樹為 5— 10 厘米，三、四年和茶樹為 10— 15 厘米。基肥用量：幼齡茶園每年平均每畝施堆肥 750 千克以上，有條件的還要增加 50— 100 千克餅肥、 25 千克過磷酸鈣和 15 千克硫酸鉀。 (2) 茶園追肥的施用時期。茶樹是忌氯作物，特別是幼年茶樹對氯元素十分敏感。 (1) 有機肥。 重施氮肥，氮肥與磷肥、鉀肥及微肥配合施。從而提高土壤保水、肥能力。主要是尿素、硫酸銨、磷酸二銨、硫酸鎂、過磷酸鈣、硫酸鉀、氯化鉀及一些微量元素的無機鹽等。在土壤供給的眾多元素中，茶樹需求最大的是氮、磷、鉀，所以通常稱這 3 種元素為茶樹營養(yǎng)的三要素。一輪茶結(jié)束 (約在 5 月中下旬 )結(jié)合追施夏肥進行，耕深 10～ 15 厘米。 第二節(jié) 茶園的土壤管理技術(shù) 茶園的土壤管理是實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的重要技術(shù)措施之一。在幼齡茶樹采摘過程中應注意“采頂養(yǎng)邊、采高養(yǎng)低、采密養(yǎng)稀”的原則。為了控制采摘面，促使茶樹發(fā)芽整齊，提高產(chǎn)量、鮮葉品質(zhì)和采茶工效，一般用籬剪在原有剪口上提高 3～ 5 厘米，修剪宜輕不宜重。修剪時注意剪去內(nèi)側(cè)芽，保留外側(cè)芽，以促使茶樹向外分枝伸展，同時剪去根頸處的下垂枝及弱小分枝。 (1)茶樹幼齡期的定型修剪：在茶樹幼齡 期進行 34 次定型修剪，可抑制幼齡茶樹主干的頂端優(yōu)勢 ,促進腋芽萌發(fā)，增加骨干枝數(shù)量，迅速形成健壯的具一定高幅的采摘面。選擇優(yōu)良茶樹品種，按相應的行株距進行栽植，栽植深度掌握在 6－ 8 ㎝，苗高的可適當加深，栽植時應使根系舒展，用細土覆于根頸部壓實。因此農(nóng)田種植茶樹必須建立排灌系統(tǒng)，因地制宜開好三溝，即排灌溝、圍溝、畦溝，做到能排、能灌，既要能及時排除積水，又要能滿足茶樹各生育期對水分的需求。 打破犁底層 因水稻根系淺，農(nóng)田經(jīng)長期耕作，漬水土粒高度分散，所以耕作層淺，深度為 20－ 30 ㎝。 (3) 定型修剪 秋冬季移栽的茶苗：當年僅剪去上部少量傷葉、嫩葉，開春后 (2月下旬至 3 月上旬 )再定型修剪。穴距 25— 30cm，每穴 2 株。 (2) 梯級茶園 視梯面的寬度，可種植 1 行至多行，最外行中心線距離外坎 1 米。 開墾方法 (1) 平地 (含田 )和 15 度以下的緩坡地： 采用局部調(diào)整、等高開墾、等高種植的方法。 2 、規(guī)劃的方法 ①將新茶園分為若干區(qū)，區(qū)以下分為若干片、塊，以便經(jīng)營管理。如前所述，無性系良種不僅產(chǎn)量高，而且品質(zhì)優(yōu)點突出，發(fā)芽整齊，適應機械化采摘。 產(chǎn)品外形緊結(jié)，栗香持久，滋味醇濃回甘，耐沖泡，后勁大，葉底黃綠勻齊。茶葉培訓資料 第一章 鎮(zhèn)巴 縣茶業(yè)概況 鎮(zhèn)巴 縣地處 巴山山脈 ，全縣總?cè)丝?28 萬， 24 個 鄉(xiāng) 鎮(zhèn)， 791 個行政村，其中農(nóng)業(yè)人口 萬；總面積 381 萬畝，其中山地面積 萬畝，占 91％； 大巴山 山巒疊嶂，終年云霧繚繞，全縣自然植被豐富，森林覆蓋率達 %，極少工業(yè)“三廢”污染，是 漢中市 茶葉生產(chǎn)第一類適生區(qū)，優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境形成了獨特的高山云霧茶的優(yōu)異品質(zhì)。境內(nèi)冬無嚴寒，夏無酷暑，溪水潺潺，鳥語花香，存生3000 多種動植物，是東方寶石朱鹮的故鄉(xiāng)，堪稱地球上最適宜茶樹生長的地方。 應選用無性系良種茶苗。 二、茶園規(guī)劃 1 、原則：綜合考慮水土保持和茶園管理的方便性，根據(jù)新茶園的坡度、坡向、地形地貌的具體情況，按“宜茶則茶，宜林則林”，因地制宜地設(shè)置道路、溝渠，做到合理布局。 三、新茶園開墾 開墾時期：秋冬季為宜，既有利水土保持，又有促進土壤風化，消滅病蟲害的作用。然后，把挖起的表土與基肥拌和回填，再將底土回填并高出畦面，最好一個月后再移栽茶苗。 (2) 梯級茶園 梯幅在 米以內(nèi)種植單行， 米以上可雙行條栽。 (2) 缺株補植促全苗 可預留畝苗量的 5～ 10 % 假植備用，以便缺時株補植，提高茶園的生產(chǎn)效益。因此種植茶樹的農(nóng)田應選擇地勢較高，光照充足，土壤酸性，土層深厚，土體疏松，質(zhì)地砂壤，地下水位低，通透性能良好，不積水，能灌能排的山壟田塊為宜，切忌選擇地勢低洼或地勢平坦，地下水位高，積水難排的水田地段。土壤水分過多，積水時間過長，會因通氣不良造成土壤氧氣缺乏，導致根系生長停止，腐爛枯死，妨礙茶樹生長。由 于農(nóng)田較山地肥沃，底肥不必太多，可在種植溝內(nèi)施一些有機肥和硫酸鉀復合肥，然后覆土 10 ㎝左右，以免造成燒根。 修剪包括幼齡期的定型修剪、成年茶園的輕修剪和深修剪、衰老茶園的重修剪和臺刈。 用整枝剪在第一次 定型修剪的剪口上提高 1520 厘米 ,剪去上部枝梢，剪后茶樹高度為 3040厘米。①輕修剪每年進行一次，一般在春茶后進行 ,以免影響春茶效益。其采留標準是春茶留二、三葉，采一芽一、二葉；夏茶留二葉，采一芽一二葉；秋茶留一葉，采一芽一、二葉。 一般要求鮮葉采摘后 4 小時內(nèi)就要進廠，萬一不能及時送到茶廠，一定要避免日曬雨淋，并在干凈通風處攤 放保鮮，然后盡快送往加工廠。 二、夏季淺耕。 第三節(jié) 茶園施肥技術(shù) 獲得高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)，土壤營養(yǎng)的關(guān)系最為密切的因素之一。 無機物。增施有機肥，可提高土壤有機質(zhì)含量，進而改良土壤。在夏、秋季進行配合施，以便更好地發(fā)揮追肥的作用，有利于提高全年施肥的增產(chǎn)效果。 (二 )茶園優(yōu)化施肥技術(shù) 肥料選擇 市售肥料種類很多，在生產(chǎn)上應對肥料進行合理的選擇。主要為硫酸鉀。一些高山茶園，相應提早。 肥料用量及配合比例 (1) 施用量。無論是基肥還是追肥，條栽茶園要條施，叢栽茶園要按叢環(huán)施，幼齡茶園要按苗穴施。有些如人畜糞便常常帶有各種病原菌、病毒、寄生蟲卵及惡臭味等，有些如雜草等常常帶有各種病蟲害傳染體及種子等，因此用于茶園一般都要經(jīng)過處理，變有害為無害。 (6) 按同樣的方法，上面再鋪第 2 層，每一堆肥料鋪 3－ 5 層后上面蓋好塑料薄膜發(fā)酵。第一峰從 5 月中旬起至 6 月下旬，以 6 月上旬蟲量最高，主要危害春茶及夏茶；第二峰出現(xiàn)在 8 月上旬至 10 月上旬，以 8 月中旬至 9 月下旬為蟲口高峰，主要危害秋茶。 近幾年黑刺粉虱在新開發(fā)茶園及改植換種茶園有回升趨勢。 第二節(jié) 茶樹害蟲優(yōu)化防治的技術(shù) 茶樹害蟲優(yōu)化防治的 技術(shù)要點主要有以下 5 個方面： 加強害蟲預測預報，認真做好田間“查定”工作。因此，害蟲的防治指標就成為衡量是否需要施藥的尺度，招待害蟲的防治指標不僅從經(jīng)濟上看是必須的，而且從保護天敵的角度看也是十分必要的。茶園中使用的化 學農(nóng)藥，除因茶葉不經(jīng)洗滌直接加工飲用，對農(nóng)藥有特殊要求外，還應根據(jù)不同的害蟲種類選擇農(nóng)藥。低容量噴霧優(yōu)于大容量噴霧，在同一防效下，低容量噴霧可比大容量噴霧節(jié)省農(nóng)藥20%左右。防治適期應選擇在對主治和兼治對象均有較理想效果的時期。 若蟲 初為乳白色，隨蟲齡增長，漸變淡黃轉(zhuǎn)綠，三齡時翅芽開始顯露，五齡翅芽伸達第五腹節(jié)。氣溫、降雨量和降雨天數(shù)，是影響小綠葉蟬園間蟲口消長的主要氣象 因子。 二、茶黑毒蛾 茶黑毒蛾是我縣茶樹上的一種主要害蟲，往年局部發(fā)生嚴重茶園，常致茶叢被害光禿，對茶葉生產(chǎn)威脅很大。幼蟲咀嚼取食茶樹成葉與嫩葉，在茶叢基部、枯枝落葉及附近雜草從中結(jié)繭化蛹。高溫干旱不利其發(fā)生，在日平均溫度為 ℃，濕度為 61%的條件下，飼養(yǎng)的蛹即全部死亡。以幼蟲在茶樹中下部葉背面越冬。羽化或幼蟲脫皮高峰期，如遇暴風雨襲擊，傷亡較大，成蟲產(chǎn)卵量也相應減少。體長 － 毫米，寬 毫米，黃至橙色。以卵、幼若螨及成螨在葉背越冬。 3 月份以后，生育速度加快，繁殖量增大，蟲口數(shù)量逐漸增多。主要及常見雜草有：雀舌、繁縷、看麥娘、早熟禾、婆婆納、豬殃殃、卷耳、漆姑草、紫花 地丁、旱蓮草、附地菜、無寶草，蛇莓、酢漿草、毛莨、車前、馬蹄金、野燕麥、蒲公英等。由于雜草叢生，導致了雜草、病蟲同時為害茶樹，給茶葉生產(chǎn)帶來很大損失。如草甘膦，噴藥后 3— 7 天地上部分逐漸枯黃， 10— 15 天地下部分腐爛，最后全株枯死。化學除草后茶園雜草下一輪的出草時間一般在用藥后 1 個月以上，比人工鋤草后的出草時間要推遲 20 天左右。目前常用的劑型為 10%草甘膦銨鹽水劑，外觀淺棕色，使用劑量應根據(jù)茶園雜草種 類靈活掌握，對一年生雜草稗、狗尾草、看麥娘、牛筋草、卷耳、馬唐、藜、繁縷、豬殃殃等，每 667 平方米用 10%草甘膦 400— 500 克，對白茅、硬骨草、香附子、水蓼、狗牙根、蛇莓等，每 667 平方米用藥 600— 700克，兌水 50 千克。草甘膦對茶樹是安全的，在常用濃度下不會對茶樹造成藥害等不良影響。 農(nóng)達。防治茅草、辣蓼等難除雜草時，可提高施藥濃度，每 667 平方米用藥 千克兌水 50 千克噴霧。 為了增加除草劑滿意效果，在藥液配制過程中，常添加硫酸銨，洗衣粉 。 方法是在離地 30— 40 厘米處剪去地上部分，對原來茶叢比較小的茶樹，也可以剪去原有樹高的 1/2。除草便成為茶園管理的重要任務，方法有二種 人工鋤草：用鋤頭或鐮刀除去茶園內(nèi)的全部雜草和雜樹，集中堆積成肥，腐熟后可回施茶園。肥料施量：改造后茶園施廄肥或漚肥 40— 50 擔 /畝，或磷肥 100— 500 千克 /畝，并在新枝萌發(fā)后，根據(jù)茶季及時進行 追肥。 病蟲防治：茶樹改造后，新生枝葉幼嫩繁茂，容易引發(fā)各種病蟲的發(fā)生與危害，因此要加強茶園病蟲的 檢查和防治工作。植株周圍雜草用手拔除或用小鋤鏟除，以免碰傷茶樹。受旱熱害茶園要及時加強肥培管理，增施速效性氮肥和磷鉀肥，采用根部施肥和葉面施肥相結(jié)合，促進茶樹盡快恢復生機。 五、合理采摘 留養(yǎng)新梢。 一、凍害成因 在大幅度快速降溫和干旱低溫氣候條件下，特別是地處大田和山地低洼區(qū)域茶園，茶葉細胞組織間水分形成冰晶體，造成細胞膜破損，花青素等成分累積，阻礙了細胞正常生長，對茶樹造成了較為嚴重的損害，表現(xiàn)為芽葉枯焦和燒灼，從而形成了明顯的干凍現(xiàn)象。 淺耕施肥。廁所有防繩（蟲）措施，并保持潔凈。 (4) 廠房車間的內(nèi)墻壁達到石灰粉刷以上、地面應達到水泥地面以上標準，保持干凈、平整，防止有害小動物、昆蟲與雜物污染茶葉。高檔名優(yōu)茶鮮葉細嫩，不宜直接攤放在水泥地面上，應攤放在軟匾、簸籃或篾墊上。應攤在朝北涼處，避免陽光直射。 在自然條件下攤青占地面積較大，一般每平方米攤?cè)~ 20 千克左右，且費工費力，因此，有條件的茶廠可建貯青設(shè)備。 加工方法： 茶葉加工中只允許使用機械、物理和自然發(fā)酵等方法，禁止使用和添加任何化學合成的添加劑、色素、維生素等化學物質(zhì)。 第三節(jié) 貯存、包裝與檢測 一、貯存 無公害茶在制品及成品應設(shè)立專用貯存?zhèn)}庫，禁止與化學合成物質(zhì)接觸，與有毒、有害、有異味、易污染物品接觸。首要條件，原料必須來自“無公害”茶園。青葉不可直接攤在水泥地面上，更不能攤放在泥地上。 ③吹風排氣：青葉下鍋拋炒約半分鐘左右，有水蒸汽逸升時，用麥桿扇或電風扇加速排除蒸汽，這是確保炒制龍谷麗人名茶色澤翠綠、香氣清幽的特殊工藝。 為保證龍谷麗人名茶的翠綠色澤與清香味，在開始投葉的同時，開動出茶口的電風扇，使出口的殺青葉迅速降溫，排除熱氣，防止水悶氣的產(chǎn)生與殺