樓面領(lǐng)班各班工作流程(更新版)
【正文】 域顧客；7．根據(jù)工作區(qū)域現(xiàn)場(chǎng)情況調(diào)動(dòng)組員工作安排；8．負(fù)責(zé)本區(qū)域的衛(wèi)生、服務(wù)質(zhì)量及其他的監(jiān)督，并協(xié)助和配合其他部門(mén)的工作；9．在監(jiān)督中出現(xiàn)各種問(wèn)題，在權(quán)利范圍內(nèi)的可立即糾正，并做好記錄，如權(quán)利范圍外應(yīng)立即報(bào)告上級(jí)主管并做好記錄；10．隨時(shí)和咨客部保持聯(lián)系，讓其知道現(xiàn)場(chǎng)客座情況；11．隨時(shí)服從現(xiàn)場(chǎng)上級(jí)管理層的調(diào)動(dòng)和安排；12．營(yíng)業(yè)結(jié)束后安排組員做好衛(wèi)生工作及其他工作，并檢查合格后上報(bào)主管；13．做好本組的現(xiàn)金收?qǐng)?bào)表，并上交上級(jí)主管；14．接到通知點(diǎn)名后安排各自組員迅速集合點(diǎn)到，并聽(tīng)從上級(jí)主管的當(dāng)日工作總結(jié)；15．下班后安排員工更衣回家，各自回工作區(qū)域再?gòu)?fù)查一遍，無(wú)任何情況方可下班。6 晚上20:30后安排B班補(bǔ)充家私。16:00看情況安排人手將管事干凈家私收齊入柜及抹杯。6：45開(kāi)辦公室門(mén)和所有廳房門(mén)CHECK燈、開(kāi)一臺(tái)空調(diào)（10分鐘內(nèi)完成）。B班：8:0014:3018:0021:30 B1班: 9:002:00 17:3022:30 1 同上第一點(diǎn)。21:30回來(lái)與早班領(lǐng)班交接。：1）檢查本樓面所有包廂進(jìn)餐情況；2）檢查樓面?zhèn)鞑饲闆r，了解并解決催菜問(wèn)題?？腿速I(mǎi)單后，及時(shí)調(diào)動(dòng)人員查房、清包，對(duì)樓層全面掌控。1及時(shí)回饋顧客及員工建議和意見(jiàn)。九、貨物申購(gòu)程序申購(gòu)部門(mén)主管填報(bào)申購(gòu)單部門(mén)經(jīng)理審核簽名總經(jīng)理審批簽名（貴重物品此環(huán)節(jié)）倉(cāng)庫(kù)審核簽名（檢查）倉(cāng)庫(kù)有無(wú)存貨采購(gòu)部審閱簽名董事會(huì)審批簽名采購(gòu)部采購(gòu)。十八、續(xù)單運(yùn)作程序（客人買(mǎi)單后繼續(xù)消費(fèi)）服務(wù)員通知樓面主管咨客開(kāi)卡總經(jīng)理或值班經(jīng)理簽字（免開(kāi)臺(tái)小食免低消）咨客交卡頭到收銀臺(tái)十九、轉(zhuǎn)臺(tái)、轉(zhuǎn)房運(yùn)作程序服務(wù)員通知樓面主管（通知傳送部）通知咨客收銀
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