【正文】 指揮部組建應(yīng)急救援指揮部，指揮、協(xié)調(diào)應(yīng)急工作；（2）跟蹤食物中毒事件發(fā)展，溝通情況并將信息匯總，及時(shí)向公司應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)告；（3）接受公眾對(duì)食物中毒事件原因及處置情況的咨詢(xún)； （1）總經(jīng)理工作部1）監(jiān)督管理中毒事件中交通車(chē)輛應(yīng)急工作；2）負(fù)責(zé)中毒事故與政府部門(mén)建立防息溝通渠道，負(fù)責(zé)信息的對(duì)外聯(lián)系。此類(lèi)中毒多發(fā)生在高溫季節(jié)，多出現(xiàn)集體暴發(fā)性食物中毒。八、本預(yù)案自發(fā)布之日起執(zhí)行。無(wú)快速檢測(cè)設(shè)備，實(shí)驗(yàn)室應(yīng)以最快時(shí)間做出結(jié)果。中毒人數(shù)不足100人時(shí)，至少應(yīng)調(diào)查80%以上人數(shù)；超過(guò)100人時(shí)，至少應(yīng)調(diào)查60%以上人數(shù)。在得到市衛(wèi)生局開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查處置命令后，立即派出應(yīng)急處理小分隊(duì)，攜帶有關(guān)調(diào)查表格和采樣工具等趕赴食物中毒事發(fā)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行調(diào)查處置。信息報(bào)告按照事件發(fā)生、發(fā)展、控制過(guò)程，分首次報(bào)告、進(jìn)程報(bào)告、結(jié)案報(bào)告。（二）食物中毒事件應(yīng)急處理隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)：xxx成員：……………………………….主要職責(zé)：承擔(dān)食物中毒事件的流行病學(xué)調(diào)查、現(xiàn)場(chǎng)采樣及實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)工作；對(duì)食物中毒事件的原因及危險(xiǎn)因素等信息進(jìn)行統(tǒng)計(jì)、分析，及時(shí)將事件進(jìn)展上報(bào)；并對(duì)轄區(qū)內(nèi)的食物中毒事故進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)直報(bào)和審核。校醫(yī)應(yīng)對(duì)衛(wèi)生部門(mén)、教育部門(mén)以及學(xué)校、校醫(yī)對(duì)食堂進(jìn)行的檢查、指導(dǎo)意見(jiàn)、管理工作會(huì)議、處理過(guò)程與結(jié)果作好記錄?！哆M(jìn)貨報(bào)表》應(yīng)載明進(jìn)貨的品名、生產(chǎn)廠商、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、有效期、銷(xiāo)售期等項(xiàng)目。學(xué)生食堂食品衛(wèi)生安全監(jiān)督規(guī)則第一條 為了保證學(xué)生就餐衛(wèi)生與安全，防止與杜絕食堂發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故，特依據(jù)《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》，規(guī)范學(xué)校對(duì)學(xué)生食堂食品衛(wèi)生安全的監(jiān)督與管理，規(guī)范校醫(yī)監(jiān)督與檢查食堂食品衛(wèi)生安全行為，特制定本規(guī)則。二、制訂學(xué)生及教師員工食譜，每周更換合理配餐，平衡膳食，注意營(yíng)養(yǎng)搭配，花色品種調(diào)節(jié)，做到色、香、味、美、鮮。四、腌鹵、涼菜原材料進(jìn)貨渠道必須正規(guī)，不準(zhǔn)銷(xiāo)售無(wú)證熟食品。糕點(diǎn)的色香味及品種應(yīng)適應(yīng)青少年的心理要求。使用前要再次進(jìn)行清理、檢查，以免異物混入面中。六、烹飪加工工作結(jié)束后，調(diào)料容器要加蓋收好。學(xué)校食堂禁止加工四季豆，扁豆等高危食品，確保食品衛(wèi)生安全。絞肉機(jī)等機(jī)具使用前應(yīng)先清洗，使用后應(yīng)拆洗干凈做好防蠅、防塵工作。切配加工后的食品原料應(yīng)當(dāng)保持整潔，放在清潔的專(zhuān)用容器內(nèi)，并分別放置于貨架或墊板上，35 不得直接放于地面。二、粗加工人員應(yīng)當(dāng)認(rèn)真檢查待加工蔬菜肉類(lèi)品，發(fā)現(xiàn)有毒如發(fā)芽、發(fā)青的土豆等、有害、變色、有異味、腐敗變質(zhì)或者其他感官性狀異常的，不得加工或者使用。嚴(yán)格控制食品添加劑的使用，對(duì)違反食品添加劑使用管理制度的事件應(yīng)嚴(yán)肅處理。禁止存放個(gè)人生活用品或臨時(shí)存放其他非食品貨物。無(wú)包裝的食品與調(diào)料必須用無(wú)毒無(wú)害、清潔干凈的容器盛裝加蓋，并標(biāo)注品名。杜絕采購(gòu)假冒偽劣產(chǎn)品。二、米、面、油、肉、調(diào)料等大宗物資采購(gòu)必須在正規(guī)市場(chǎng)、通過(guò)正規(guī)渠道、或向教育機(jī)關(guān)招標(biāo)入圍的廠商采購(gòu)。六、不準(zhǔn)用抹布(特別是未消毒的抹布)擦拭已經(jīng)消毒處理過(guò)的餐用具，防止二次污染。根據(jù)中華人民共和國(guó)《食品衛(wèi)生法》和防疫站有關(guān)規(guī)定，特制訂食堂餐具、工具、用具消毒制度。食品留樣試嘗制度一、食堂設(shè)專(zhuān)門(mén)人員負(fù)責(zé)留樣，具體做好食品留樣工作。檢查有無(wú)過(guò)期、變質(zhì)、漏袋、摻雜異物以及感觀性異常的食品，并及時(shí)報(bào)告與采取有效措施(停、撤、換、退)以保證食品衛(wèi)生安全。所購(gòu)食品原料的三證、質(zhì)檢報(bào)告必須與進(jìn)貨物保持一致。七、每次清洗消毒：工作結(jié)束后，要把水池、消毒池及地面等清 洗干凈，并對(duì)所用的抹布等工具進(jìn)行全面消毒。一、食堂及餐廳所使用的餐、工、用具(盆、盤(pán)、瓢、勺、碗、稱(chēng)、刀、筷、鏟等)必須經(jīng)過(guò)高溫(蒸汽)或者藥物(TC101等含氯消毒劑)消毒后，方可使用。在營(yíng)業(yè)高峰時(shí)要及時(shí)擦凈桌面，保持所用抹布的清潔和地面干凈，及時(shí)回收用過(guò)的餐盒。四、衛(wèi)生防疫部門(mén)、教育廳局在檢查中發(fā)現(xiàn)與認(rèn)定的衛(wèi)生安全事件，由其依法處理。六、售飯前和接觸直接入口食品之前應(yīng)洗手、消毒。食品從業(yè)人員凡患病、有疾病先兆必須向食堂報(bào)告，患者本人與其他知情健康從業(yè)人員均不得隱瞞。三、聘請(qǐng)有關(guān)衛(wèi)生部門(mén)和校醫(yī)，不定期對(duì)食品從業(yè)人員進(jìn)行專(zhuān)題講座，學(xué)習(xí)有關(guān)衛(wèi)生管理，衛(wèi)生法律、法規(guī)，腸道傳染病的預(yù)防等衛(wèi)生知識(shí)，以提高員工的衛(wèi)生安全防護(hù)素質(zhì)。五、食堂經(jīng)理每天要對(duì)每位食堂從業(yè)人員做好上崗前檢查，并作好記錄。維護(hù)食堂聲譽(yù)，秉公守法，不準(zhǔn)以權(quán)謀私，不準(zhǔn)在操作間吸煙。員工守則熱愛(ài)食堂、關(guān)心食堂、愛(ài)護(hù)食堂、發(fā)展食堂。協(xié)助頭墩各項(xiàng)工作。擬定各種采購(gòu)計(jì)劃，協(xié)助廚師長(zhǎng)擬定菜品計(jì)劃。協(xié)調(diào)各部門(mén)的關(guān)系，定期到學(xué)校各部門(mén)征求意見(jiàn)并具體落實(shí)。崗位工作責(zé)任制度一、食堂經(jīng)理職責(zé)帶領(lǐng)全體員工努力工作、搞好經(jīng)營(yíng)管理，在保質(zhì)保量保衛(wèi)生安全的前提下，完成為學(xué)校師生供應(yīng)膳食的經(jīng)營(yíng)任務(wù)。四、餐具、飲具洗滌消毒程序餐廳的餐具人工洗要做到一刷、二洗、三沖、四消毒，完成洗滌程序。廚師長(zhǎng)要把好成品菜肴的質(zhì)量關(guān)，對(duì)不符合衛(wèi)生要求的食品堅(jiān)持不供應(yīng)、不出售。如有重大問(wèn)題及時(shí)向?qū)W?；蛐l(wèi)生防疫部門(mén)匯報(bào)。二、食堂采取按個(gè)人自查、分組檢查和交叉檢查相結(jié)合的方法做好衛(wèi)生安全檢查，切實(shí)做好對(duì)每個(gè)區(qū)域的衛(wèi)生檢查。六、食堂、校醫(yī)、學(xué)生處及學(xué)校相關(guān)部門(mén)應(yīng)按照衛(wèi)生行政部門(mén)要求，采取其他措施，把事態(tài)控制在最小范圍。若發(fā)現(xiàn)就餐人員食物中毒時(shí)，要立即通知校醫(yī)到場(chǎng)，向總務(wù)處匯報(bào)。五、。五、點(diǎn)采購(gòu)實(shí)行領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)制和責(zé)任追究制各校校對(duì)定點(diǎn)采購(gòu)員負(fù)總責(zé)，分管后勤工作的副校負(fù)直接責(zé)任；學(xué)校要與食品定點(diǎn)單位簽訂合同書(shū)，明確買(mǎi)方和賣(mài)方的責(zé)任和義務(wù)，對(duì)不按要求辦事的，一經(jīng)查出，按責(zé)任追究制的要求，嚴(yán)肅處理有關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。一、嚴(yán)把食品采購(gòu)關(guān)原料實(shí)行定點(diǎn)采購(gòu)，凡進(jìn)入食堂的原料（面、米、油、肉、調(diào)味品等），食堂采購(gòu)員必須到持有工商執(zhí)照，有效衛(wèi)生許可證、屠宰證和技術(shù)監(jiān)督部門(mén)頒發(fā)有證件的經(jīng)營(yíng)單位定點(diǎn)采購(gòu)。十、學(xué)校每月都要對(duì)食堂管理、環(huán)境衛(wèi)生、個(gè)人衛(wèi)生、后勤服務(wù)等工作進(jìn)行一次全面督導(dǎo)檢查，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，查找不足，改進(jìn)工作，獎(jiǎng)罰兌現(xiàn)，努力提高食堂管理和后勤服務(wù)工作水平。嚴(yán)禁閑雜、生人進(jìn)入食堂。（3）嚴(yán)把餐具消毒關(guān)。學(xué)校負(fù)責(zé)人及與本次中毒有關(guān)人員要如實(shí)反映本次中毒情況。二、成立食物中毒應(yīng)急小組 組長(zhǎng)：肖俊閣副組長(zhǎng)：王文成、姜濤成員：各班主任、食堂管理員三、發(fā)生食物中毒事件采取的措施立即停止食用可疑食品；立即撥打120急救電話或與附近醫(yī)院聯(lián)系，及時(shí)將中毒者送醫(yī)院進(jìn)行治療。將病人所吃的食物，進(jìn)餐總?cè)藬?shù)，同時(shí)進(jìn)餐而未發(fā)病者所吃的食物，病人中毒的主要特點(diǎn)，可疑食物的來(lái)源、質(zhì)量、存放條件、加工烹調(diào)的方法和加熱的溫度、時(shí)問(wèn)等情況如實(shí)向有關(guān)部門(mén)反映。相關(guān)人員立即向校領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告，學(xué)校確認(rèn)后立即向轄區(qū)衛(wèi)生院或疾控中心報(bào)告，同時(shí)向食藥監(jiān)局和教育局報(bào)告。保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)、保留樣品。加強(qiáng)家庭食品安全管理的教育(1)嚴(yán)把食品原料進(jìn)貨關(guān)。若懷疑投毒則向公安部門(mén)報(bào)告。加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全管理（1）嚴(yán)把食品原料進(jìn)貨關(guān)。第三篇：食物中毒事件應(yīng)急預(yù)案學(xué)校食堂管理制度一、食堂管理是學(xué)校管理工作的重要組成部分，食堂管理實(shí)行一把手負(fù)責(zé)制，成立由校長(zhǎng)任組長(zhǎng)的食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組，加強(qiáng)對(duì)食堂管理工作的領(lǐng)導(dǎo)。七、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，學(xué)校食堂必須取得衛(wèi)生許可證后主可經(jīng)營(yíng)，食品從業(yè)人員每年體檢一次身體，持有效的健康證和培訓(xùn)合格證后方可上崗，凡有傳染病者，堅(jiān)決予以辭退。庫(kù)房應(yīng)有防鼠、防蟲(chóng)、防潮、離污染設(shè)施。二、庫(kù)房保管員要認(rèn)真保管食品所有進(jìn)入食堂的原料、蔬菜必須由庫(kù)房保管員進(jìn)行質(zhì)量檢查并登記造冊(cè)，若發(fā)現(xiàn)所購(gòu)物品不符合食品衛(wèi)生要求應(yīng)堅(jiān)決退換。如有發(fā)現(xiàn)扣發(fā)當(dāng)日工資，發(fā)現(xiàn)三次以上者，除扣發(fā)當(dāng)月工資外，并予以停工。八、貫徹勤儉節(jié)約的精神,。二、立即將中毒病人送醫(yī)院搶救治療。特制定食堂衛(wèi)生、安全檢查制度。四、食堂管理人員不定期對(duì)食堂和食堂小賣(mài)部衛(wèi)生工作進(jìn)行檢查，對(duì)不符合衛(wèi)生要求的提出限期整改要求。二、廚房衛(wèi)生采購(gòu)的原料食品無(wú)變形、變味、腐爛變質(zhì)。三、環(huán)境、用具衛(wèi)生廚房衛(wèi)生要做到一日三小搞，一周一大搞，保持干凈整潔。三沖：就是用清水清洗掉餐具上的余污和清潔劑余液，然后將餐具放在餐具架上空干待消毒。定期到各部門(mén)征求意見(jiàn)，并及時(shí)進(jìn)行整改。餐廳、廚房清潔工作每日檢查并作好記錄。做好出入管理，物資發(fā)放要做到物盡其用。保潔員負(fù)責(zé)食堂全面清潔衛(wèi)生工作。工作時(shí)間著裝統(tǒng)一，整潔，儀態(tài)端正；男員工不準(zhǔn)蓬頭，蓄胡須，留指甲，女員工化妝清淡，不準(zhǔn)留指甲。1在生產(chǎn)過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)自己有嘔吐、發(fā)熱、咽喉疼痛、皮疹或 其他皮膚外傷以及有眼、鼻溢液情況應(yīng)及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告。由校醫(yī)對(duì)其作檢查治療并確認(rèn)是否能工作，食堂與從業(yè)人員必須服從校醫(yī)的決定。堅(jiān)持每周五下午衛(wèi)生安全例會(huì)，對(duì)食品從業(yè)人員的衛(wèi)生安全進(jìn)行評(píng)比總結(jié)。工作前、處理食品原料后、接觸不潔物后必須用肥皂及流動(dòng)清水洗手。七、不準(zhǔn)把私人物品、有害物品帶入操作間。食堂發(fā)生食物中毒事件性質(zhì)與情節(jié)嚴(yán)重觸犯刑法的，直接責(zé)任人負(fù)刑事責(zé)任。六、每次營(yíng)業(yè)結(jié)束后，要做好桌椅及地面的清掃，整理工作。使用高溫消毒的餐用具，必須放在蒸箱或蒸車(chē)內(nèi)用蒸汽蒸30分鐘。九、每月完后，食堂保管和食堂經(jīng)理要在當(dāng)月食堂餐、工、用具登記表上簽字，然后交食堂存檔備案。入庫(kù)必須按制度規(guī)定如實(shí)詳細(xì)填寫(xiě)《進(jìn)貨報(bào)表》，《進(jìn)貨報(bào)表》應(yīng)有相關(guān)人員以及食堂負(fù)責(zé)人簽字并呈送一份給校醫(yī)。七、勤進(jìn)貨、勤庫(kù)存，保證隨時(shí)提供新鮮食品。四、當(dāng)日供應(yīng)的各種菜肴，(包括面食制品)每種取樣100克留樣，用專(zhuān)門(mén)留樣的用具裝好加蓋放在冰箱冷藏室，留樣24小時(shí)，并做好記錄。三、各組組長(zhǎng)對(duì)餐、工、用具進(jìn)行消毒時(shí)，餐、工、用具必須清洗干凈，同時(shí)做好個(gè)人衛(wèi)生方可進(jìn)行消毒。餐、工、用具消毒后，組長(zhǎng)要在登記表上簽字。應(yīng)與相對(duì)固定供應(yīng)的廠商簽訂意向性協(xié)議書(shū)，協(xié)議書(shū)內(nèi)必須載明廠商保證退貨換貨的等索賠與承擔(dān)食品質(zhì)量衛(wèi)生的條款，以保證食品質(zhì)量和安全。一、加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全意識(shí)，必須保持庫(kù)房?jī)?nèi)清潔整齊、通風(fēng)良好。四、食品出庫(kù)時(shí)要檢查感官性狀和保質(zhì)期，要堅(jiān)持食品先進(jìn)先出原則，盡量縮短儲(chǔ)存時(shí)間。食品添加劑使用管理制度為保證食品安全，對(duì)食品添加劑實(shí)行嚴(yán)格科學(xué)的管理，即有利于工作又不造成濫用。菜渣、垃圾、污物等應(yīng)密封桶裝并及時(shí)清除。蔬菜切配前應(yīng)先沖洗浸泡10分鐘以上，再經(jīng)充分沖洗。四、葷、素食品原料的盛放容器和加工用具應(yīng)嚴(yán)格進(jìn)行區(qū)分，并有明顯標(biāo)志，做到分開(kāi)使用。加工后應(yīng)及時(shí)清理廢棄物，并做好臺(tái)面、地面、機(jī)器設(shè)備及工用具等的清潔工作。烹調(diào)后的菜必須與食品原料、半成品分開(kāi)存放。地面無(wú)食渣、垃圾入桶，地面用水沖洗干凈。注意避免異物不要混進(jìn)面粉內(nèi)。六、按食品從業(yè)人員衛(wèi)生要求做好個(gè)人衛(wèi)生。七、生食品不得進(jìn)涼菜(熟食)專(zhuān)間，熟食專(zhuān)用冰箱內(nèi)不準(zhǔn)存放生食品和其他食品，盛放熟食必須使用盤(pán)子，要保持冰箱整潔。所配成品面點(diǎn)、奶制品必須做到包裝、貯存、運(yùn)輸須保證衛(wèi)生安全要求。指導(dǎo)監(jiān)督實(shí)行校領(lǐng)導(dǎo)、相關(guān)處室與校醫(yī)多層監(jiān)管，經(jīng)常與臨時(shí)相結(jié)合實(shí)施的原則。校醫(yī)應(yīng)對(duì)食堂、食堂員工、具體操作全面履行職責(zé)，嚴(yán)格控制食品衛(wèi)生安全的各個(gè)環(huán)節(jié)。異議期間學(xué)校的處理決定、校醫(yī)的處理措施不得停止執(zhí)行。三、食物中毒事件分級(jí)食物中毒事件的中毒人數(shù)達(dá)到30人及以上時(shí)，或造成嚴(yán)重影響時(shí)，應(yīng)按照突發(fā)公共衛(wèi)生事件進(jìn)行處理，具體分級(jí)如下：（一）特別重大食物中毒事件（I級(jí)）：由國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門(mén)確定。（二）報(bào)告方式和時(shí)限接到重大食物中毒或者疑似重大食物中毒事故信息報(bào)告后，應(yīng)急處理隊(duì)15分鐘內(nèi)集結(jié)出發(fā)，到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)后以最快、最短的時(shí)間完成事件性質(zhì)的初步核實(shí)、確認(rèn)，并在接到報(bào)告后1小時(shí)內(nèi)向市衛(wèi)生局做初步調(diào)查電話報(bào)告。組織開(kāi)展流行病學(xué)調(diào)查，調(diào)查結(jié)束后，撰寫(xiě)技術(shù)分析報(bào)告，一周內(nèi)報(bào)送市衛(wèi)生局。觀察病人臨床表現(xiàn)。七、獎(jiǎng)懲與后勤獎(jiǎng)勵(lì)在處置食物中毒事件中信息準(zhǔn)確、預(yù)警及時(shí)、處置有力、措施得當(dāng)、成績(jī)顯著的個(gè)人，當(dāng)月績(jī)效工資給予適當(dāng)?shù)莫?jiǎng)勵(lì)。應(yīng)急處置基本原則本預(yù)案根據(jù)“安全第一，預(yù)防為主，綜合治理”、“以人為本，善待生命”的方針，以突發(fā)事件的預(yù)測(cè)、預(yù)防為重點(diǎn)，以危急事件過(guò)程處理的快捷準(zhǔn)確為目標(biāo)，快速、有效地組織事故急救，救人第一，控制事故發(fā)展，最大限度地降低事故傷害程度，減少事故損失，把突發(fā)事件造成的損失和影響降低到最低程度。（4）真菌毒素中毒真菌易在谷物或其他食品中生長(zhǎng)繁殖，產(chǎn)生有毒的代謝產(chǎn)物，一般烹調(diào)方法難以破壞食品中的真菌毒素。（1）事發(fā)單位1）貫徹落實(shí)國(guó)家、地方、行業(yè)和上級(jí)公司有關(guān)應(yīng)急管理的法律法規(guī)和規(guī)章制度，負(fù)責(zé)與上級(jí)公司、地方有關(guān)部門(mén)聯(lián)系，協(xié)調(diào)食物中毒事件應(yīng)急管理工作；2）負(fù)責(zé)本單位應(yīng)急預(yù)案的制定、評(píng)估、修訂、演練和報(bào)備； 3）確定各應(yīng)急組織機(jī)構(gòu)在應(yīng)急響應(yīng)過(guò)程中的具體職責(zé)及分工； 4）檢查督促做好食物中毒事件的預(yù)防措施和應(yīng)急救援的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作； 5）決定啟動(dòng)、終止食物中毒事件應(yīng)急預(yù)案，實(shí)施應(yīng)急救援。（2）有毒動(dòng)、植物食物中毒的主要預(yù)防措施1）不新鮮的魚(yú)類(lèi)、水產(chǎn)動(dòng)物不加工；不認(rèn)識(shí)的水產(chǎn)動(dòng)物、魚(yú)類(lèi)不加工。2）不加工和食用霉變的食物，特別是被黃曲霉毒素污染的糧食。預(yù)警發(fā)布程序：上報(bào)中毒事故信息參建單位判斷是否達(dá)到Ⅰ級(jí)是發(fā)布預(yù)警信息否不預(yù)警逐級(jí)傳遞預(yù)警信息參建單位 預(yù)警行動(dòng)食物中毒事件應(yīng)急預(yù)案根據(jù)政府有關(guān)部門(mén)的預(yù)警指令，結(jié)合不同業(yè)務(wù)及其階段性、季節(jié)性特點(diǎn)，結(jié)合環(huán)境、疫情災(zāi)害預(yù)報(bào)信息，按照早預(yù)想、早通報(bào)、早布置的原則，開(kāi)展好各類(lèi)食物中毒相關(guān)風(fēng)險(xiǎn)的分析、評(píng)估，及時(shí)啟動(dòng)預(yù)警。 事故快報(bào)食物中毒事故發(fā)生后，在完成即時(shí)報(bào)告后，應(yīng)在4小時(shí)內(nèi)用傳真、電子郵件等方式，向向上級(jí)公司、有關(guān)安全生產(chǎn)監(jiān)督管理局上報(bào)事故書(shū)面快報(bào)，快報(bào)應(yīng)當(dāng)包括以下內(nèi)容：（1）事故發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、單位；（2）事故發(fā)生的簡(jiǎn)要經(jīng)過(guò)、傷亡人數(shù)、直接經(jīng)濟(jì)損失的初步估計(jì)等情況；（3）事故原因的初步判斷；（4）事故發(fā)生后應(yīng)急響應(yīng)情況、采取的措施以及事故控制情況。 各參建單位（1）組織協(xié)調(diào)有關(guān)部門(mén)參與突發(fā)食物中毒事件的處置。（4）根據(jù)事件性質(zhì)，有針對(duì)性地開(kāi)展食物預(yù)防知識(shí)宣教，提高公眾健康意識(shí)和自我防護(hù)能力，消除公眾心理