【正文】 個月的實習即將到期的時候。領班經理對我的表現都很滿意。不在那么急噪做事也不在那么魯莽，那幾天覺得自己長大了好多。作服務的員工提高了自己的服務技能。我們也都進入自己的部門！剛進酒店的一段時間我們很閑。但在培訓階段我們接受的實踐幾乎就是沒有，只能憑空去想象怎么服務。他的設計風格具有現代的風格，同時又結合了地方茶室的特色。荔枝吧：是一個高雅的，具有現代氣息的雞尾酒吧。我們的培訓員都是各個餐廳的進理副理他們都有豐富的經驗還有先進得理念！下面我就介紹一下我們餐飲部的組織架構：送山湖凱悅酒店餐飲部下設八個經營部門，包括：咖啡廳、送餐部、扒房、荔枝吧、沁園、大堂吧、松山茶居、宴會廳這八個經營部門。凱悅集團下設的酒店都一五星級為標準其客源多為商務渡假客人。與著名的上海金茂君悅大酒店、北京東方君悅大酒店及香港君悅大酒店屬同一管理集團。懷著期待的心情我踏上了趕赴東莞的汽車。07房10房朝向北面，11房21房朝向南面，變換著的摩天輪是最耀眼的風景線，特別是夜景，將長沙的繁華盡收眼底。酒店集住宿、餐飲、會議、寫字樓出租、購物、休閑娛樂為一體。推銷各種酒水及向女士兒童推薦軟飲。并說：“對不起打擾一下。提取房費、注明余額，處理手工帳目，按類別填寫繳款單，保證一天的營業(yè)收入全部上交財務。旅游管理專業(yè)酒店實習報告 篇1根據酒店管理專業(yè)教學計劃，XX年9月20xx年1月，我在上海吉臣酒店進行為其5個月的專業(yè)實習，實習崗位分別為前臺接待、餐飲服務和客房管理，酒店畢業(yè)實習報告。實習是一個接觸社會的過程通過這次實習，我比較全面地了解了酒店的組織架構和經營業(yè)務，接觸了形形色色的客人，同時還結識了很多很好的同事和朋友，他們讓我更深刻地了解了社會，他們拓寬了我的視野，也教會了我如何去適應社會融入社會。，由廚師處理。，并歡迎再次光臨。、臺號、經手人的名。（12）建議甜品并記下訂單。（4）點酒水，并服務酒水。就是延長實習期二十天（不是學校開學我們會多延長一些時間實習）當時正式酒店用人之際再者我們是第一批經受最系統培訓的員工所以酒店非常歡迎我們留下來！同事和我說你們傻了啊放著暑假的機會不玩在這里累死累活的？我對他們說現在是苦點可是我現在吃些苦一會讓我以后少吃些苦而且我也不想放棄這個能多學東西的機會！事實證明我的做法是對的。從凱悅的培訓中讓我的軟件得到了充實再宴會廳實習讓我的實踐技能和思維方式得到了提高。其實做宴會就是你親手把它建造起來有要親手把它毀掉的過程。那時正好來了一批新員工酒店為了測試我們宴會廳把就把新員工的入職培訓設在我們宴會廳搞。就是認識各種杯子。這一點是我在培訓階段最郁悶的事！培訓的前一階段很有新鮮感所以聽的也格外認真。茶居還可被描述成一個整日飲茶的餐廳。荔枝吧以其出色的，品種豐富的高質量的飲品而聞名，還配以個性化的服務和爵式背景音樂?！艾F燒現賣”能最好的描述這個餐廳的特色。酒店占地總面積300畝，主要設施有：300間豪華客房，雄偉大堂、中西特色餐廳、多功能宴會廳、一座國際化多功能會議展覽中心、扒房、酒吧、健身中心、會議室、桑拿水療中心及卡拉ok娛樂中心。知識猶如人的血液。畢竟，2年之后，我已經不再是一名大學生，是社會中的一分子，要與社會交流，為社會做貢獻。而走進企業(yè)，接觸各種各樣的客戶、同事、上司等等，關系復雜，但我得去面對我從未面對過的一切?，F今人才市場上大學生已不是什么“搶手貨”，而在每個用人單位的招聘條件中，幾乎都有工作經驗。人往往是很執(zhí)著的。在我的打工生活中，我也明白了許多：在日常的工作中上級欺壓、責備下級是不可避免的。實踐，就是把我們在學校所學的理論知識，運用到客觀實際中去，使自己所學的理論知識有用武之地。二、尊重和信任有些酒店在對新進實習生的工作名稱進行了統一的命名，“實習生”這樣給人一種不好的感覺，好像我是實習生，我的服務就不如其他正式員工，也讓我們想到了酒店逃避責任的方式，比如我們犯了錯，客人投訴，因為我們是實習生，酒店好處理點。在酒店的旺季時，團隊比較多，有時候上中班要加班到晚上十二點，團隊行李多，人員雜，在處理團隊的行李時候應當特別的注意，避免有外來不法人員乘機作案。第一天上班，在主管簡單的說明工作注意事項后，我穿著人生第一件工作服，走上了工作崗位，和我一起上班的是一位年近60的老師傅，第一眼見到他感覺很是和藹可親。7月6號中午，結束了2個多小時的列車之旅，在上海虹橋火車站，我們踏上了酒店的專車，當同學們還在談論上海這個城市怎么樣的時候，我想有些同學已經在考慮選哪個部門了 吧。只有將理論同實踐相聯系,才能更好的學習和理解理論，只有在實踐中才能將所學的知識加以運用，同時得到最直接的信息反饋，從而可以明確學習的不足之處。經過一輪面試，在周經理的推薦和分析下，我們一行12個同學進入到不同的部門，我此次實習的部門是前廳禮賓部，面試的時候我主動要求去前廳部，周經理問原因時我給的答案是“前廳部是客人進入酒店第一個接觸的部門，見到的顧客形形色色，遇到的事情也多樣化，這樣更有挑戰(zhàn)性，更能鍛煉自己”。用酒店人的話說就是，我是這位老師傅的徒弟，現在想想確實很感激他的關心和照顧。歲月如梭，轉眼間我們就要離開酒店了，將要告別了生活半年多的宿舍，工作半年多的酒店，和愉快相處的同事及領導，確實很是不舍，我感謝學校給了我們實習的機會，感謝上海寶隆美爵酒店為我們提供了實習的環(huán)境，感謝那些幫助過我的同事和朋友。第二篇：旅游管理酒店專業(yè) 實習報告20112011年暑假社會實踐論文題目在實踐中成長學生姓名?？琢謱W號20091201396專業(yè)班級09級旅游管理系一班指導教師程金虎2011年9月18日對于一個大學生而言，敢于接受挑戰(zhàn)是一種基本的素質。另一方面，實踐可為以后找工作打基礎。雖然被批評是很難受的，而且要明確表示你是真心在接受他們的批評。不論做是事情，都必須有主動性和積極性，對成功要有信心，要學會和周圍的人溝通思想、關心別人、支持別人。在家里，依靠著父母的我們從來不會為生活發(fā)愁，有父母悉心的照顧，每天只要用功讀書，其它在生活方面的事情從不會動手。在這次實踐中，這一點我感受很深。在社會上要善于與別人溝通是需要長期的練習。這次親身體驗讓我有了深刻感觸，這不僅是一次實踐，還是一次人生經歷，是一生寶貴的財富。集團會給你制定你的發(fā)展計劃會給你做最系統的培訓。扒房：被設置在一個陽剛的氛圍內，一傳統為特色。沁園以提供頂級粵菜為理念配以豪華的包廂設施吸引本地高端市場！大堂吧：是一個休閑場所，設在酒店的大堂。知道了許多以前從不知道的東西見到了許多以前沒見過的的東西。尤其在這種國際管理集團可人大部分是外國人，你不會英語就等于是啞巴！不過每天的英文培訓也使我的英語水平慢慢的提升起來。就是把內部客人當成真正的客人去對待！那一段時間我們的員工沒天都再不同的餐廳用餐。該做什么都不知道了。為自己而感到自豪有的時候真的有寫不相信這是我們搞出來得?？此坪唵蔚氖虏蝗プ鲇龅诫y事又作不了。總有一天你會踏入社會！所以我想告戒還沒有去實習的同學端正自己的態(tài)度！還有就是凡事要忍，即使遇到不開心的是也不要沖動要學會忍受你才會成熟起來！在凱悅讓我知道了人際的重要性，其實不僅僅是在凱悅在任何地方人際都很重要。（7）結合客人所點食品，為客人換餐具。（15）確認客人的賬單，結帳服務。，使客人確實感到價廉物美，品種多樣。服務水平的提高經過了一年的酒店實習，使我們對酒店的基本業(yè)務和操作有了一定的了解，禮貌是一個人綜合素質的集中反映，酒店更加如此，要敢于開口向客問好，在向客問好的過程中還要做到：口到，眼到，神到，要盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責范圍的事情，也要盡力幫其轉達；盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語氣拒絕，幫他尋求其他解決方法。通過這次實習，我發(fā)現了自己與酒店的契合點，為我的就業(yè)方向做了一個指引。一、上海吉臣酒店簡介二、實習崗位與內容（一）酒店前臺接待早班工作流程 化妝，簽到—了解住宿情況及重要事項——交接班（了解房態(tài)、清點帳目及小賣部商品，仔細閱讀交班本）——接待賓客（辦理入住、退房、續(xù)房、換房、預訂、問訊、查詢、行李寄存、處理基本投訴等各種手續(xù)，給客人提供各種力所能及的服務。當客人來到時，要微笑地問候客人，知道客人名字的要用姓名去稱呼客人?！堄貌琛?。旅游管理專業(yè)酒店實習報告 篇2學號：********實習地點:湖南天璽大酒店實習目的:通過實地實習,了解酒店經營管理過程,酒店實習報告的服務及文化,:XX0724——XX0724一、湖南天璽大酒店總體介紹湖南天璽大酒店是由湖南拓展集團投資，由新加坡華夏國際酒店集團管理，按照國家五星級標準建造的湖南省首家產權式商務酒店。房務部又由三個部分組成：樓層、洗衣部和pa部。 了解房態(tài)，熟知vip房號、住客房號、預退退房號、空房狀態(tài)和實習報告維修房狀態(tài)。那時的松山湖凱悅酒店還在全面施工，這和我們想象中的完全不同。這些都是酒店的硬件最重要的是凱悅集團的理念他的管理模式才是我們最想知道最想了解的。凱悅把員工當成自得客人。全開方式的廚房能讓每個客人都能欣賞到廚師精湛的技藝。沁圓：采用全新的用餐理念，整個餐廳全部有私人包廂組成。宴會廳：被優(yōu)美的松山湖所環(huán)繞，建筑設計注重現代氣憤和實際結合?？呻S著對知識掌握程度的加深對培訓的內容有些厭煩了。當時剛到我們宴會廳的員工就被調去驗收那些杯子！那些作過酒店的老員工都清楚杯子的名稱和用途而我卻不知道，所以我就邊做事邊問他們！這是我進入酒店學到的第一樣東西！隨著時間的推移，酒店的設施也漸漸完善。中午還在我們宴會廳吃自助餐。從空蕩蕩的宴會廳到客人來時是富麗堂皇其中的一點一滴只有宴會廳的員工才能體會的到。我的經理告訴我很多東西，他和我的經歷有些相似————他也是從實習生做起在他成為上海君悅正式員工的三個月后他被升為領班一年后被升為副理。我放棄了暑假回家的機會卻換來了更多的經驗我覺得很值！再酒店里讓我感觸最深的一句話就是“把簡單的問題復雜化，把復雜的問題簡單化”我們不要把自己當實習生看待，要把實習看成是一份真正的工作去做。在我的周圍，彌漫著躍躍欲試的氣息，想破繭而出的人大有人在。也許我這樣看，有部分的片面性，但這代表我走近她的時候還是保持一定的認識度。一個很明顯的例子是洗衣房在酒店組織中的設置及其不合理，從理論上來講，洗衣房至少是部級單位，工作人員人數也應該為酒店客房數的百分之十左右（酒店138間客房），但包括我在內只有5個人。在我來到洗衣房后，這里就發(fā)生了驚動酒店高層的工作事故。因此，在本次實習期間我獲得了更多接觸酒店服務的機會！服務行業(yè)的本質就是人，我認為在某種程度上講，酒店的基礎是服務，服務的基礎就是人，如果我們的人與人之間平衡被打破后就很難把握人際關系。每天在規(guī)定的時間上下班，上班期間要認真準時地完成自己的工作任務，不能草率敷衍了事。面對著這么生疏的環(huán)境，心態(tài)還沒有及時的轉變過來。而在學校，有同學老師的關心和支持，每日只是上上課，很輕松。但辦公室工作是一個特殊的崗位,它要求永無止境地更新知識和提高素質。三是在平時的工作中會遇到許許多多的問題，我就是在解決問題的過程中學習，當然這些問題一般是突發(fā)的，我們所不能避免的。在酒店工作半年以來,我個人無論是在敬業(yè)精神、思想境界,還是在業(yè)務素質、工作能力上都有了很大的進步,較好的完成了本職工作。一直以來，我們都是依靠父母的收入，而有些人則是大手大腳的花錢。一個冷漠沒有人情味的辦公室，大家就會毫無眷戀之情，有更好的機會他們肯定毫不猶豫的