【正文】 個(gè)月的實(shí)習(xí)即將到期的時(shí)候。領(lǐng)班經(jīng)理對我的表現(xiàn)都很滿意。不在那么急噪做事也不在那么魯莽，那幾天覺得自己長大了好多。作服務(wù)的員工提高了自己的服務(wù)技能。我們也都進(jìn)入自己的部門！剛進(jìn)酒店的一段時(shí)間我們很閑。但在培訓(xùn)階段我們接受的實(shí)踐幾乎就是沒有，只能憑空去想象怎么服務(wù)。他的設(shè)計(jì)風(fēng)格具有現(xiàn)代的風(fēng)格，同時(shí)又結(jié)合了地方茶室的特色。荔枝吧：是一個(gè)高雅的，具有現(xiàn)代氣息的雞尾酒吧。我們的培訓(xùn)員都是各個(gè)餐廳的進(jìn)理副理他們都有豐富的經(jīng)驗(yàn)還有先進(jìn)得理念！下面我就介紹一下我們餐飲部的組織架構(gòu)：送山湖凱悅酒店餐飲部下設(shè)八個(gè)經(jīng)營部門，包括：咖啡廳、送餐部、扒房、荔枝吧、沁園、大堂吧、松山茶居、宴會(huì)廳這八個(gè)經(jīng)營部門。凱悅集團(tuán)下設(shè)的酒店都一五星級(jí)為標(biāo)準(zhǔn)其客源多為商務(wù)渡假客人。與著名的上海金茂君悅大酒店、北京東方君悅大酒店及香港君悅大酒店屬同一管理集團(tuán)。懷著期待的心情我踏上了趕赴東莞的汽車。07房10房朝向北面，11房21房朝向南面，變換著的摩天輪是最耀眼的風(fēng)景線，特別是夜景，將長沙的繁華盡收眼底。酒店集住宿、餐飲、會(huì)議、寫字樓出租、購物、休閑娛樂為一體。推銷各種酒水及向女士兒童推薦軟飲。并說：“對不起打擾一下。提取房費(fèi)、注明余額，處理手工帳目，按類別填寫繳款單，保證一天的營業(yè)收入全部上交財(cái)務(wù)。旅游管理專業(yè)酒店實(shí)習(xí)報(bào)告 篇1根據(jù)酒店管理專業(yè)教學(xué)計(jì)劃，XX年9月20xx年1月，我在上海吉臣酒店進(jìn)行為其5個(gè)月的專業(yè)實(shí)習(xí)，實(shí)習(xí)崗位分別為前臺(tái)接待、餐飲服務(wù)和客房管理，酒店畢業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告。實(shí)習(xí)是一個(gè)接觸社會(huì)的過程通過這次實(shí)習(xí)，我比較全面地了解了酒店的組織架構(gòu)和經(jīng)營業(yè)務(wù)，接觸了形形色色的客人，同時(shí)還結(jié)識(shí)了很多很好的同事和朋友，他們讓我更深刻地了解了社會(huì)，他們拓寬了我的視野，也教會(huì)了我如何去適應(yīng)社會(huì)融入社會(huì)。，由廚師處理。，并歡迎再次光臨。、臺(tái)號(hào)、經(jīng)手人的名。（12）建議甜品并記下訂單。（4）點(diǎn)酒水，并服務(wù)酒水。就是延長實(shí)習(xí)期二十天（不是學(xué)校開學(xué)我們會(huì)多延長一些時(shí)間實(shí)習(xí)）當(dāng)時(shí)正式酒店用人之際再者我們是第一批經(jīng)受最系統(tǒng)培訓(xùn)的員工所以酒店非常歡迎我們留下來！同事和我說你們傻了啊放著暑假的機(jī)會(huì)不玩在這里累死累活的？我對他們說現(xiàn)在是苦點(diǎn)可是我現(xiàn)在吃些苦一會(huì)讓我以后少吃些苦而且我也不想放棄這個(gè)能多學(xué)東西的機(jī)會(huì)！事實(shí)證明我的做法是對的。從凱悅的培訓(xùn)中讓我的軟件得到了充實(shí)再宴會(huì)廳實(shí)習(xí)讓我的實(shí)踐技能和思維方式得到了提高。其實(shí)做宴會(huì)就是你親手把它建造起來有要親手把它毀掉的過程。那時(shí)正好來了一批新員工酒店為了測試我們宴會(huì)廳把就把新員工的入職培訓(xùn)設(shè)在我們宴會(huì)廳搞。就是認(rèn)識(shí)各種杯子。這一點(diǎn)是我在培訓(xùn)階段最郁悶的事！培訓(xùn)的前一階段很有新鮮感所以聽的也格外認(rèn)真。茶居還可被描述成一個(gè)整日飲茶的餐廳。荔枝吧以其出色的，品種豐富的高質(zhì)量的飲品而聞名，還配以個(gè)性化的服務(wù)和爵式背景音樂。“現(xiàn)燒現(xiàn)賣”能最好的描述這個(gè)餐廳的特色。酒店占地總面積300畝，主要設(shè)施有：300間豪華客房，雄偉大堂、中西特色餐廳、多功能宴會(huì)廳、一座國際化多功能會(huì)議展覽中心、扒房、酒吧、健身中心、會(huì)議室、桑拿水療中心及卡拉ok娛樂中心。知識(shí)猶如人的血液。畢竟，2年之后，我已經(jīng)不再是一名大學(xué)生，是社會(huì)中的一分子，要與社會(huì)交流，為社會(huì)做貢獻(xiàn)。而走進(jìn)企業(yè)，接觸各種各樣的客戶、同事、上司等等，關(guān)系復(fù)雜，但我得去面對我從未面對過的一切?，F(xiàn)今人才市場上大學(xué)生已不是什么“搶手貨”，而在每個(gè)用人單位的招聘條件中，幾乎都有工作經(jīng)驗(yàn)。人往往是很執(zhí)著的。在我的打工生活中，我也明白了許多：在日常的工作中上級(jí)欺壓、責(zé)備下級(jí)是不可避免的。實(shí)踐，就是把我們在學(xué)校所學(xué)的理論知識(shí)，運(yùn)用到客觀實(shí)際中去，使自己所學(xué)的理論知識(shí)有用武之地。二、尊重和信任有些酒店在對新進(jìn)實(shí)習(xí)生的工作名稱進(jìn)行了統(tǒng)一的命名，“實(shí)習(xí)生”這樣給人一種不好的感覺，好像我是實(shí)習(xí)生，我的服務(wù)就不如其他正式員工，也讓我們想到了酒店逃避責(zé)任的方式，比如我們犯了錯(cuò)，客人投訴，因?yàn)槲覀兪菍?shí)習(xí)生，酒店好處理點(diǎn)。在酒店的旺季時(shí)，團(tuán)隊(duì)比較多，有時(shí)候上中班要加班到晚上十二點(diǎn)，團(tuán)隊(duì)行李多，人員雜，在處理團(tuán)隊(duì)的行李時(shí)候應(yīng)當(dāng)特別的注意，避免有外來不法人員乘機(jī)作案。第一天上班，在主管簡單的說明工作注意事項(xiàng)后，我穿著人生第一件工作服，走上了工作崗位，和我一起上班的是一位年近60的老師傅，第一眼見到他感覺很是和藹可親。7月6號(hào)中午，結(jié)束了2個(gè)多小時(shí)的列車之旅，在上海虹橋火車站，我們踏上了酒店的專車，當(dāng)同學(xué)們還在談?wù)撋虾＿@個(gè)城市怎么樣的時(shí)候，我想有些同學(xué)已經(jīng)在考慮選哪個(gè)部門了 吧。只有將理論同實(shí)踐相聯(lián)系,才能更好的學(xué)習(xí)和理解理論，只有在實(shí)踐中才能將所學(xué)的知識(shí)加以運(yùn)用，同時(shí)得到最直接的信息反饋，從而可以明確學(xué)習(xí)的不足之處。經(jīng)過一輪面試，在周經(jīng)理的推薦和分析下，我們一行12個(gè)同學(xué)進(jìn)入到不同的部門，我此次實(shí)習(xí)的部門是前廳禮賓部，面試的時(shí)候我主動(dòng)要求去前廳部，周經(jīng)理問原因時(shí)我給的答案是“前廳部是客人進(jìn)入酒店第一個(gè)接觸的部門，見到的顧客形形色色，遇到的事情也多樣化，這樣更有挑戰(zhàn)性，更能鍛煉自己”。用酒店人的話說就是，我是這位老師傅的徒弟，現(xiàn)在想想確實(shí)很感激他的關(guān)心和照顧。歲月如梭，轉(zhuǎn)眼間我們就要離開酒店了，將要告別了生活半年多的宿舍，工作半年多的酒店，和愉快相處的同事及領(lǐng)導(dǎo)，確實(shí)很是不舍，我感謝學(xué)校給了我們實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì)，感謝上海寶隆美爵酒店為我們提供了實(shí)習(xí)的環(huán)境，感謝那些幫助過我的同事和朋友。第二篇：旅游管理酒店專業(yè) 實(shí)習(xí)報(bào)告20112011年暑假社會(huì)實(shí)踐論文題目在實(shí)踐中成長學(xué)生姓名?？琢謱W(xué)號(hào)20091201396專業(yè)班級(jí)09級(jí)旅游管理系一班指導(dǎo)教師程金虎2011年9月18日對于一個(gè)大學(xué)生而言，敢于接受挑戰(zhàn)是一種基本的素質(zhì)。另一方面，實(shí)踐可為以后找工作打基礎(chǔ)。雖然被批評是很難受的，而且要明確表示你是真心在接受他們的批評。不論做是事情，都必須有主動(dòng)性和積極性，對成功要有信心，要學(xué)會(huì)和周圍的人溝通思想、關(guān)心別人、支持別人。在家里，依靠著父母的我們從來不會(huì)為生活發(fā)愁，有父母悉心的照顧，每天只要用功讀書，其它在生活方面的事情從不會(huì)動(dòng)手。在這次實(shí)踐中，這一點(diǎn)我感受很深。在社會(huì)上要善于與別人溝通是需要長期的練習(xí)。這次親身體驗(yàn)讓我有了深刻感觸，這不僅是一次實(shí)踐，還是一次人生經(jīng)歷，是一生寶貴的財(cái)富。集團(tuán)會(huì)給你制定你的發(fā)展計(jì)劃會(huì)給你做最系統(tǒng)的培訓(xùn)。扒房：被設(shè)置在一個(gè)陽剛的氛圍內(nèi)，一傳統(tǒng)為特色。沁園以提供頂級(jí)粵菜為理念配以豪華的包廂設(shè)施吸引本地高端市場！大堂吧：是一個(gè)休閑場所，設(shè)在酒店的大堂。知道了許多以前從不知道的東西見到了許多以前沒見過的的東西。尤其在這種國際管理集團(tuán)可人大部分是外國人，你不會(huì)英語就等于是啞巴！不過每天的英文培訓(xùn)也使我的英語水平慢慢的提升起來。就是把內(nèi)部客人當(dāng)成真正的客人去對待！那一段時(shí)間我們的員工沒天都再不同的餐廳用餐。該做什么都不知道了。為自己而感到自豪有的時(shí)候真的有寫不相信這是我們搞出來得?？此坪唵蔚氖虏蝗プ鲇龅诫y事又作不了?？傆幸惶炷銜?huì)踏入社會(huì)！所以我想告戒還沒有去實(shí)習(xí)的同學(xué)端正自己的態(tài)度！還有就是凡事要忍，即使遇到不開心的是也不要沖動(dòng)要學(xué)會(huì)忍受你才會(huì)成熟起來！在凱悅讓我知道了人際的重要性，其實(shí)不僅僅是在凱悅在任何地方人際都很重要。（7）結(jié)合客人所點(diǎn)食品，為客人換餐具。（15）確認(rèn)客人的賬單，結(jié)帳服務(wù)。，使客人確實(shí)感到價(jià)廉物美，品種多樣。服務(wù)水平的提高經(jīng)過了一年的酒店實(shí)習(xí)，使我們對酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解，禮貌是一個(gè)人綜合素質(zhì)的集中反映，酒店更加如此，要敢于開口向客問好，在向客問好的過程中還要做到：口到，眼到，神到，要盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達(dá)；盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語氣拒絕，幫他尋求其他解決方法。通過這次實(shí)習(xí)，我發(fā)現(xiàn)了自己與酒店的契合點(diǎn)，為我的就業(yè)方向做了一個(gè)指引。一、上海吉臣酒店簡介二、實(shí)習(xí)崗位與內(nèi)容（一）酒店前臺(tái)接待早班工作流程 化妝，簽到—了解住宿情況及重要事項(xiàng)——交接班（了解房態(tài)、清點(diǎn)帳目及小賣部商品，仔細(xì)閱讀交班本）——接待賓客（辦理入住、退房、續(xù)房、換房、預(yù)訂、問訊、查詢、行李寄存、處理基本投訴等各種手續(xù)，給客人提供各種力所能及的服務(wù)。當(dāng)客人來到時(shí)，要微笑地問候客人，知道客人名字的要用姓名去稱呼客人?！堄貌琛薄Ｂ糜喂芾韺I(yè)酒店實(shí)習(xí)報(bào)告 篇2學(xué)號(hào)：********實(shí)習(xí)地點(diǎn):湖南天璽大酒店實(shí)習(xí)目的:通過實(shí)地實(shí)習(xí),了解酒店經(jīng)營管理過程,酒店實(shí)習(xí)報(bào)告的服務(wù)及文化,:XX0724——XX0724一、湖南天璽大酒店總體介紹湖南天璽大酒店是由湖南拓展集團(tuán)投資，由新加坡華夏國際酒店集團(tuán)管理，按照國家五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)建造的湖南省首家產(chǎn)權(quán)式商務(wù)酒店。房務(wù)部又由三個(gè)部分組成：樓層、洗衣部和pa部。 了解房態(tài)，熟知vip房號(hào)、住客房號(hào)、預(yù)退退房號(hào)、空房狀態(tài)和實(shí)習(xí)報(bào)告維修房狀態(tài)。那時(shí)的松山湖凱悅酒店還在全面施工，這和我們想象中的完全不同。這些都是酒店的硬件最重要的是凱悅集團(tuán)的理念他的管理模式才是我們最想知道最想了解的。凱悅把員工當(dāng)成自得客人。全開方式的廚房能讓每個(gè)客人都能欣賞到廚師精湛的技藝。沁圓：采用全新的用餐理念，整個(gè)餐廳全部有私人包廂組成。宴會(huì)廳：被優(yōu)美的松山湖所環(huán)繞，建筑設(shè)計(jì)注重現(xiàn)代氣憤和實(shí)際結(jié)合?？呻S著對知識(shí)掌握程度的加深對培訓(xùn)的內(nèi)容有些厭煩了。當(dāng)時(shí)剛到我們宴會(huì)廳的員工就被調(diào)去驗(yàn)收那些杯子！那些作過酒店的老員工都清楚杯子的名稱和用途而我卻不知道，所以我就邊做事邊問他們！這是我進(jìn)入酒店學(xué)到的第一樣?xùn)|西！隨著時(shí)間的推移，酒店的設(shè)施也漸漸完善。中午還在我們宴會(huì)廳吃自助餐。從空蕩蕩的宴會(huì)廳到客人來時(shí)是富麗堂皇其中的一點(diǎn)一滴只有宴會(huì)廳的員工才能體會(huì)的到。我的經(jīng)理告訴我很多東西，他和我的經(jīng)歷有些相似————他也是從實(shí)習(xí)生做起在他成為上海君悅正式員工的三個(gè)月后他被升為領(lǐng)班一年后被升為副理。我放棄了暑假回家的機(jī)會(huì)卻換來了更多的經(jīng)驗(yàn)我覺得很值！再酒店里讓我感觸最深的一句話就是“把簡單的問題復(fù)雜化，把復(fù)雜的問題簡單化”我們不要把自己當(dāng)實(shí)習(xí)生看待，要把實(shí)習(xí)看成是一份真正的工作去做。在我的周圍，彌漫著躍躍欲試的氣息，想破繭而出的人大有人在。也許我這樣看，有部分的片面性，但這代表我走近她的時(shí)候還是保持一定的認(rèn)識(shí)度。一個(gè)很明顯的例子是洗衣房在酒店組織中的設(shè)置及其不合理，從理論上來講，洗衣房至少是部級(jí)單位，工作人員人數(shù)也應(yīng)該為酒店客房數(shù)的百分之十左右（酒店138間客房），但包括我在內(nèi)只有5個(gè)人。在我來到洗衣房后，這里就發(fā)生了驚動(dòng)酒店高層的工作事故。因此，在本次實(shí)習(xí)期間我獲得了更多接觸酒店服務(wù)的機(jī)會(huì)！服務(wù)行業(yè)的本質(zhì)就是人，我認(rèn)為在某種程度上講，酒店的基礎(chǔ)是服務(wù)，服務(wù)的基礎(chǔ)就是人，如果我們的人與人之間平衡被打破后就很難把握人際關(guān)系。每天在規(guī)定的時(shí)間上下班，上班期間要認(rèn)真準(zhǔn)時(shí)地完成自己的工作任務(wù)，不能草率敷衍了事。面對著這么生疏的環(huán)境，心態(tài)還沒有及時(shí)的轉(zhuǎn)變過來。而在學(xué)校，有同學(xué)老師的關(guān)心和支持，每日只是上上課，很輕松。但辦公室工作是一個(gè)特殊的崗位,它要求永無止境地更新知識(shí)和提高素質(zhì)。三是在平時(shí)的工作中會(huì)遇到許許多多的問題，我就是在解決問題的過程中學(xué)習(xí)，當(dāng)然這些問題一般是突發(fā)的，我們所不能避免的。在酒店工作半年以來,我個(gè)人無論是在敬業(yè)精神、思想境界,還是在業(yè)務(wù)素質(zhì)、工作能力上都有了很大的進(jìn)步,較好的完成了本職工作。一直以來，我們都是依靠父母的收入，而有些人則是大手大腳的花錢。一個(gè)冷漠沒有人情味的辦公室，大家就會(huì)毫無眷戀之情，有更好的機(jī)會(huì)他們肯定毫不猶豫的