【正文】 關法律、法規(guī)和幼兒園的各項規(guī)章制度追究其責任。有問題和信息及時通報，以利于園領導及時處理和協(xié)調。（2）、確保幼兒園資金帳目準確無誤。學校（蓋章）：責任人：第三篇：廚房管理員兼出納員安全責任書四川省軍區(qū)機關幼兒園 出納員安全責任書為了切實抓好我園的安全工作，按照中央和省、市、區(qū)有關安全工作的要求，根據(jù)屬地管理、分級負責的原則，根據(jù)各崗位的特點和具體任務，特制定此責任書，目的是進一步明確各層次管理人員的安全責任，真正作到各盡其能，各負其責。對在安全工作中成績突出或有見義勇為先進事跡者，給予重獎。(2)供貨商或生產(chǎn)廠家衛(wèi)生許可證上的許可范圍必須含所售的食物。1嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生“五四” 制度，保持操作間的清潔衛(wèi)生，按衛(wèi)生要求操作，嚴防食物中毒，杜絕胃病和腸道傳染病的發(fā)生。留樣食物不得少于100克，留樣時間為 48 小時，并有留樣記錄。禁止非廚房人員和幼兒進入廚房。對違反操作規(guī)程人員要及時處理、對購置的食品要認真仔細檢驗。二、具體工作要求和責任負責管理廚房的機械設備、天然氣設備和電器設備，配合安全員每月底檢查一次天然氣設施是否有漏氣現(xiàn)象，如發(fā)現(xiàn)有異常，要立即停止使用，并通知維修員及時維修。學校（蓋章）：責任人：*****幼兒園***年**月**日第二篇：廚房管理員安全責任書廚房管理員安全責任書根據(jù)廚房衛(wèi)生相關文件及《學校食堂與集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》的要求，結合我園實際，制定廚房管理員安全責任書，要求廚房按安全責任書要求，完成本職工作。對在安全工作中成績突出或有見義勇為先進事跡者，給予重獎。(2)供貨商或生產(chǎn)廠家衛(wèi)生許可證上的許可范圍必須含所售的食物。1嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生“五四” 制度，保持操作間的清潔衛(wèi)生，按衛(wèi)生要求操作，嚴防食物中毒，杜絕胃病和腸道傳染病的發(fā)生。留樣食物不得少于100克，留樣時間為 48 小時，并有留樣記錄。禁止非廚房人員和幼兒進入廚房。對違反操作規(guī)程人員要及時處理、對購置的食品要認真仔細檢驗。二、具體工作要求和責任負責管理廚房的機械設備、天然氣設備和電器設備，配合安全員每月底檢查一次天然氣設施是否有漏氣現(xiàn)象，如發(fā)現(xiàn)有異常，要立即停止使用，并通知維修員及時維修。第一篇：廚房管理員安全責任書幼兒園廚房管理員安全責任書根據(jù)廚房衛(wèi)生相關文件及《學校食堂與集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》的要求，結合我園實際，制定廚房管理員安全責任書，要求廚房按安全責任書要求，完成本職工作。無一例由于庫房管理不當造成的不良后果發(fā)生。發(fā)生火情要積極組織撲救，關閉總閥門，及時報警，保護現(xiàn)場，協(xié)助有關部門調查事故原因。給幼兒吃腐爛變質的食物，防止發(fā)生食物中毒。每餐每種食品須先用消毒餐具留樣后，方可提供給幼兒食用。食物制作符合幼兒年齡特點，做到色香、味美。2幼兒園提供的食品盡量自制，如需外購，采購員購買食物時必須做到以下幾點:(1)向供貨商索取供貨商的衛(wèi)生許可證復印件、生產(chǎn)廠家衛(wèi)生許可證及近期產(chǎn)品檢驗合格報告的復印件并備案。如違反以上責任目標，由安全小組研究決定，給予嚴懲。本責任書一式兩份，幼兒園和責任人各執(zhí)一份。無一例由于庫房管理不當造成的不良后果發(fā)生。發(fā)生火情要積極組織撲救，關閉總閥門，及時報警，保護現(xiàn)場，協(xié)助有關部門調查事故原因。給幼兒吃腐爛變質的食物，防止發(fā)生食物中毒。每餐每種食品須先用消毒餐具留樣后，方可提供給幼兒食用。食物制作符合幼兒年齡特點，做到色香、味美。2幼兒園提供的食品盡量自制，如需外購，采購員購買食物時必須做到以下幾點:(1)向供貨商索取供貨商的衛(wèi)生許可證復印件、生產(chǎn)廠家衛(wèi)生許可證及近期產(chǎn)品檢驗合格報告的復印件并備案。如違反以上責任目標，由安全小組研究決定，給予嚴懲。本責任書一式兩份，幼兒園和責任人各執(zhí)一份。對園辦研究不需要宣布的特殊內(nèi)容必須保密。（6）、作好家長的宣傳和解釋工作，避免家長因收費問題產(chǎn)生過激行為。三、考核的辦法：把安全工作落實情況作為工作考評和任期目標完成情況的考核重點內(nèi)容，實行安全工作“一票否決制”，并與幼兒園獎懲掛鉤。養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣和操作制度，工作時穿戴工作衣、工作帽，不戴首飾。三、責任追究廚房責任人違反上述有關規(guī)定，有失責行為，由領導班子會議研究，給予一定的處理。按時消毒餐具?；锓咳藛T定期到衛(wèi)生防疫站體檢，保證身體健康，防止傳染病傳播。與此同時，油鍋加熱時應采用溫火，嚴防火勢過猛、油溫過高造成油鍋起火。廚房內(nèi)應配備滅火毯，用來撲滅各類油鍋火災。1廚師長為本部門的防火安全責任人，則本部門出現(xiàn)責任事故，由本部的防火責任人負責。嚴禁私拉亂接電線，嚴禁擅自改裝線路、拆卸食堂內(nèi)配置的漏電保護開關及斷路器，確要改動，報甲方由專業(yè)人員統(tǒng)一改裝。液化氣罐必須使用經(jīng)國家專業(yè)機構檢驗合格的氣罐，液化氣、天然氣皮管必須使用專業(yè)卡箍進行固定。嚴禁電源線路沿天然氣管道鋪設。1嚴禁食堂在配電柜、電纜上方放置物品。甲方：日照鋼鐵有限公司保衛(wèi)部乙方主要負責人：身份證號碼：電話：簽訂日期：廚房安全責任書5根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和公安機關加強對飲食行業(yè)的管理規(guī)定，進一步規(guī)范服務場所管理，確保安全結合實際，凡在餐飲工作的人員，必須簽訂《廚房安全責人書》并履行其職責。庫房要符合安全要求既要防盜，又要能防水，更要防霉變，落實保管員責任。冷藏食品經(jīng)過初步加工后使用保鮮膜包裹，以防污染。二、在使用液化石油氣(柴油)前應檢查各管道、灶其閥門是不是漏氣，確保安全可靠可以使用。如發(fā)現(xiàn)燃氣燃油泄漏，首先應關閉閥門，及時通風，并嚴禁使用任何明火和啟動電源開關。，用來撲滅各類油鍋火災。食堂工作人員必須取得健康證后才能從事食堂服務工作。餐具使用后必須由專用水池洗凈并進行高溫消毒，未經(jīng)消毒的餐具不得使用，消毒后的餐具必須貯存在餐具專用保潔柜中備用，已消毒和未消毒的餐具要分開存放并有明顯標記；禁止重復使用一次性使用的餐飲具。幼兒園安全負責人： 廚房工作人：日期：廚房安全責任書10為有效地杜絕食品安全事故發(fā)生，保障酒店用餐客人的用餐安全，自今日起特制定本責任書：一、原料關：保證進入后廚庫房的食品原料包裝、運輸、貯存、裝卸食品所使用的容器、工具及設備符合國家食品衛(wèi)生條例。四、責任人職責：部門主管責任：對于本部門出品的菜品除嚴把原料關和加工關外，凡上桌食品（尤其是宴請菜品）部門主管需親自嘗過菜品，對菜品的出品肯定后方可交于傳菜部。保證廚房灶具旁的墻壁、抽油煙罩等容易污染處干凈，每天清洗一次；保證油煙管道暢通，每月至少清洗一次。保證食品加工工藝流程科學、合理，生產(chǎn)加工過程嚴格、規(guī)范，特別是生產(chǎn)關鍵工序有專人對衛(wèi)生、操作等監(jiān)督負責；保證加工食品所用的原材料、添加劑等符合國家有關規(guī)定，不得使用非食用性原輔材料。嚴格做到制度化、責任化，衛(wèi)生、食品質量每板塊有專人負責，有專人處置、報告質量問題