【正文】 為主流消費(fèi)人群。綜上所述，我們覺(jué)得休閑食品的消費(fèi)市場(chǎng)廣闊，潛力大，需求大，因此進(jìn)行投資開(kāi)網(wǎng)店，是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。市場(chǎng)規(guī)模分析 如今的休閑食品市場(chǎng)主要是超市銷售、商店零售、專賣(mài)店的銷售方式，規(guī)模不大，相對(duì)較分散。謝謝！校園休閑食品網(wǎng)上營(yíng)銷方案一、休閑食品簡(jiǎn)介休閑食品從廣義而言包含正餐、主食之外的所有食品，包括蜜餞、肉干和薯片、糖果等，即人們主要為休閑消遣而選擇的食品。為了了解休閑食品的消費(fèi)者市場(chǎng)，開(kāi)一家專賣(mài)休閑食品的網(wǎng)店，我們小組特意進(jìn)行了市場(chǎng)調(diào)查。吸引更多人駐足，觀看，試吃，購(gòu)買(mǎi)。輔助渠道為寫(xiě)字樓、酒店、餐廳、飯店、賓館、景點(diǎn)、公園、車(chē)站、碼頭、機(jī)場(chǎng)等。接下來(lái)的一步，我們就要考慮選擇新的一級(jí)經(jīng)銷商。因此，我們?cè)诳紤]這一問(wèn)題時(shí)，本著兩高兩低原則：一是要建立高速營(yíng)銷渠道，二是要建設(shè)高校營(yíng)銷渠道，三是要建設(shè)低成本營(yíng)銷渠道，四是要建設(shè)低風(fēng)險(xiǎn)營(yíng)銷渠道。我們免費(fèi)送產(chǎn)品給那些愿意使用的簽約學(xué)員，并由電視臺(tái)為其制作減肥錄像，作為減肥的見(jiàn)證。這種互動(dòng)式產(chǎn)品及品牌傳播策略，在短短幾周內(nèi)疚達(dá)到了高潮，令我們興奮之余，不得不增加人手來(lái)處理這些信件，并額外多聘請(qǐng)了幾位評(píng)委。單從企業(yè)來(lái)講，運(yùn)作到這里已經(jīng)取得了較顯著的市場(chǎng)收益，但從整個(gè)產(chǎn)品渠道網(wǎng)絡(luò)來(lái)說(shuō)，企業(yè)并沒(méi)有實(shí)現(xiàn)真正的銷售，只是將庫(kù)存進(jìn)行了轉(zhuǎn)移。家庭婦女，休閑場(chǎng)所、超市、餐廳、健身中心、飯店、賓館、景點(diǎn)、公園、車(chē)站、碼頭、飛機(jī)場(chǎng)等。開(kāi)心果的目標(biāo)消費(fèi)者更多是年輕女性中的白領(lǐng)；薯片的目標(biāo)消費(fèi)者更多是少年兒童和學(xué)生群體。在休閑食品行業(yè)內(nèi)，想達(dá)到這樣的目標(biāo)，放棄大都市的高端市場(chǎng)就等于放棄這一目標(biāo)。我們?yōu)槠溥x擇了現(xiàn)代化大都市作為舞臺(tái)，并為其設(shè)計(jì)了綠色的健康背景。休閑食品正在逐漸升格成為百姓日常的必需消費(fèi)品，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和消費(fèi)水平的提高，消費(fèi)者對(duì)于休閑食品數(shù)量和品質(zhì)的需求不斷增長(zhǎng)。廣告片通過(guò)跳躍式的敘述連接方式，將一對(duì)年輕人現(xiàn)代時(shí)尚的生活同該產(chǎn)品有機(jī)聯(lián)系在一起，配以自信、時(shí)尚的廣告語(yǔ)，展示了現(xiàn)代年輕人對(duì)時(shí)尚人生目標(biāo)的不懈追求。但如果不能盡快明確產(chǎn)品時(shí)尚定位，通過(guò)高位傳播來(lái)建立品牌地位，可能會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)品自身內(nèi)涵缺失，5 無(wú)法保證產(chǎn)品和品牌高端地位的確立。我們免費(fèi)送產(chǎn)品給愿意試用的簽約學(xué)員，并由電視臺(tái)為其制作減肥錄像，作為其減肥的見(jiàn)證。這種互動(dòng)式產(chǎn)品及品牌傳播策略，在短短幾周內(nèi)就達(dá)到了高潮，令我們興奮之余，不得不增加人手來(lái)處理這些信件，并額外多聘請(qǐng)了幾位評(píng)委。單從企業(yè)來(lái)講，運(yùn)作到這里已經(jīng)取得了較明顯的市場(chǎng)收益，但從整個(gè)產(chǎn)品渠道網(wǎng)絡(luò)來(lái)說(shuō)，企業(yè)并沒(méi)有實(shí)現(xiàn)真正的銷售，只是將庫(kù)存進(jìn)行了轉(zhuǎn)移。經(jīng)過(guò)業(yè)務(wù)員的一番努力，我們確定了幾家一級(jí)經(jīng)銷商，而沒(méi)有獲得一級(jí)經(jīng)銷資格的經(jīng)銷商，都愿意做該產(chǎn)品的二、三級(jí)經(jīng)銷商。營(yíng)銷渠道重建產(chǎn)品市場(chǎng)定位順利通過(guò)后，接下來(lái)面臨的問(wèn)題就是如何創(chuàng)建或優(yōu)化出一條流通順暢的營(yíng)銷渠道。只有高端市場(chǎng)才能夠迅速地接受它、認(rèn)識(shí)它，只有高端市場(chǎng)才有人愿意嘗試，只有高端市場(chǎng)才有更多的目 2 標(biāo)消費(fèi)者，只有高端市場(chǎng)才能找到產(chǎn)品時(shí)尚元素所對(duì)應(yīng)的切入點(diǎn)。這一產(chǎn)品既具有普通休閑食品的美味，又兼具時(shí)尚人士所追求營(yíng)養(yǎng)健康作用，凸顯時(shí)尚元素。他們雖然贊同我們的觀點(diǎn)，但在頭腦徹底冷靜后，對(duì)該產(chǎn)品 1 的進(jìn)一步市場(chǎng)運(yùn)作略顯些許遲疑和畏懼。就在公司上下都在為這一招妙棋而欣喜不已的時(shí)候，山東市場(chǎng)傳來(lái)了一個(gè)不利的消息——稱該健康休閑食品的市場(chǎng)表現(xiàn)完全出乎想象，處在一種無(wú)人問(wèn)津的狀態(tài)，市場(chǎng)進(jìn)展極為緩慢，個(gè)別大賣(mài)場(chǎng)已經(jīng)要求經(jīng)銷商退貨。 食品企業(yè)如何選擇適合營(yíng)銷策劃公司 食品企業(yè)如何選擇適合的營(yíng)銷策劃公司食品品牌營(yíng)銷策劃九大要訣（二）面對(duì)沒(méi)太多品牌知名度的新品上市、面對(duì)紛繁雜亂之競(jìng)品，我們?nèi)绾卧谠颇鲜袌?chǎng)去推廣ＸＸＸ系列休閑食品、并提升銷量、擴(kuò)大產(chǎn)品知名度、搶占市場(chǎng)份額、打造出全新品牌呢？我認(rèn)為、休閑食品新品上市時(shí)采用常規(guī)式打法“市場(chǎng)生動(dòng)化→免費(fèi)試吃+人員促銷→特價(jià)+快訊”推廣模式簡(jiǎn)稱為“三波”推廣模式進(jìn)行；所策劃之產(chǎn)品，我們的新產(chǎn)品屬傳統(tǒng)型糕類休閑小食品行業(yè)，或者說(shuō)很多家庭作坊均可制作之產(chǎn)品！在零售終端，不管大小商超，首先映入眼簾的是競(jìng)品五彩繽紛、數(shù)不勝數(shù)、低價(jià)位產(chǎn)品比比皆是！我們?cè)谑袌?chǎng)上最熟悉的產(chǎn)品不外乎：玉溪甜馨公司生產(chǎn)的貓哆哩系列產(chǎn)品、大理洱寶公司生產(chǎn)的MM償系列休閑食品、玉溪斯貝佳公司生產(chǎn)的斯貝佳系列休閑食品等為代表的主要競(jìng)爭(zhēng)品牌；而面對(duì)我們這支即有品質(zhì)又有口感的產(chǎn)品，怎么去搶占市場(chǎng)份額、提升產(chǎn)品銷量、塑造全新品牌呢？切實(shí)可行的推廣方案，即采取快速消費(fèi)品常規(guī)式打法：精耕昆明市場(chǎng)（并將市場(chǎng)渠道進(jìn)行疏理、有效點(diǎn)的掌握及分級(jí)）+以點(diǎn)帶面逐步突破各區(qū)域市場(chǎng)。未來(lái)，營(yíng)養(yǎng)健康食品和功能性食品將是休閑食品市場(chǎng)的主流。這個(gè)“不同”體現(xiàn)在企業(yè)，一方面要在實(shí)現(xiàn)“四化”的過(guò)程中找到一個(gè)新型的差異化戰(zhàn)略，這個(gè)支點(diǎn)可能是產(chǎn)品的食材、口感特征，也可能是創(chuàng)造了一個(gè)新品類，或者是質(zhì)量、渠道、價(jià)格、概念、包裝等環(huán)節(jié)創(chuàng)新的關(guān)鍵點(diǎn)。休閑食品企業(yè)欲突破市場(chǎng)的一隅，首先要考慮的就是應(yīng)針對(duì)目標(biāo)消費(fèi)群體實(shí)施差異化營(yíng)銷策略 ——在包裝、口味、名稱、訴求點(diǎn)上與競(jìng)品形成差異，憑借這些策略迅速撐起自己的強(qiáng)勢(shì)品牌。相對(duì)于其他普通消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，休閑食品消費(fèi)者更喜歡嘗試新品牌，而且隨著食品安全和營(yíng)養(yǎng)意識(shí)的提高，他們也越來(lái)越關(guān)注食品的綠色天然和健康，對(duì)富含維生素及具有特定功能的食品也格外“感冒”……休閑食品消費(fèi)群體的這些顯著變化正是食品企業(yè)“八仙過(guò)海，各顯神通”搶占市場(chǎng)的大好時(shí)機(jī)。營(yíng)銷就是差異化營(yíng)銷不是賣(mài)相同，而是賣(mài)不同。廣告語(yǔ)無(wú)論是簡(jiǎn)單易懂也好，還是妙趣橫生也罷，其共同點(diǎn)均是強(qiáng)化了品牌獨(dú)特的核心營(yíng)銷支點(diǎn)。 幾個(gè)月以后，由于A公司擁有健全的營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)體系和銷售渠道，其健康休閑食品順利地投入市場(chǎng)，市場(chǎng)鋪貨和終端建設(shè)工作都按照即定計(jì)劃有條不紊地進(jìn)行。在初步確診之后，我們將產(chǎn)品所面臨的營(yíng)銷戰(zhàn)略和策略等問(wèn)題向A公司的高管和區(qū)域經(jīng)理們進(jìn)行了報(bào)告式闡述。經(jīng)過(guò)討論，我們確定：該產(chǎn)品為具有時(shí)尚前沿消費(fèi)理念的健康休閑食品，是都市白領(lǐng)人士（尤其白領(lǐng)麗人）工作生活學(xué)習(xí)時(shí)首選高檔、保健、休閑、消費(fèi)食品。但我們認(rèn)為其實(shí)不然：因?yàn)槭袌?chǎng)對(duì)于這一產(chǎn)品而言，完全是新鮮的，它必須面對(duì)任何市場(chǎng)，而高端市場(chǎng)正符合該產(chǎn)品的市場(chǎng)定位。經(jīng)過(guò)多輪論證，我們確定：選擇大都市高端市場(chǎng)作為該產(chǎn)品的第一突破口是正確的。在具體運(yùn)作中，出現(xiàn)了個(gè)別符合標(biāo)準(zhǔn)的不敢做，不符合標(biāo)準(zhǔn)的要求嘗試一下的情況，我們 3 要求業(yè)務(wù)人員嚴(yán)格按照公司制定的經(jīng)銷商標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，但要耐心做工作，不要讓老經(jīng)銷商產(chǎn)生怨言。產(chǎn)品及品牌信息流輸出通過(guò)企業(yè)營(yíng)銷渠道，該產(chǎn)品很快就會(huì)取得較高的市場(chǎng)鋪貨率。出乎所 4 有人意料的是，有的寫(xiě)如何養(yǎng)生，有的寫(xiě)如何獲取健康，有的向我們傾訴如何對(duì)休閑食品又愛(ài)又恨，甚至有的讓我們幫助其實(shí)現(xiàn)減肥。首先向其減肥瘦身教練詳細(xì)介紹該產(chǎn)品的配方與功能，要求其將該產(chǎn)品列入其顧客的日常食譜，并與其簽訂協(xié)議，做出書(shū)面保證，顧客吃了我們的產(chǎn)品不增肥、不增重且營(yíng)養(yǎng)不缺失。廣告高位傳播，建立品牌地位通過(guò)這些立體的傳播方式，產(chǎn)品很快被目標(biāo)消費(fèi)者接受。以敘述的形式，拍攝了一對(duì)登山情侶的登山過(guò)程及生活過(guò)程，配以廣告語(yǔ)“我努力，我成功，顯——真我品味！”。走進(jìn)超市，就會(huì)看到薯片、薯?xiàng)l、蝦條、雪餅、果脯、話梅、花生、松子、杏仁、開(kāi)心果、魚(yú)片、肉干、五香炸肉等休閑食品。有了這樣一個(gè)市場(chǎng)角色，就要為其設(shè)計(jì)一個(gè)能夠展示其全部“才華”的舞臺(tái)。但我們認(rèn)為，休閑食品的運(yùn)作都是停留在中低端市場(chǎng)，而企業(yè)提出健康休閑食品的目的就是擴(kuò)大企業(yè)知名度和企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。如：與薯片、瓜子、膨化食品的目標(biāo)消費(fèi)群體雖然有交叉，但差異更明顯。購(gòu)買(mǎi)渠道，時(shí)尚女性，超市、酒吧、ktv吧、練歌房、電影院、休閑場(chǎng)所、俱樂(lè)部、寫(xiě)字樓、餐廳、健身中心、飯店、賓館、景點(diǎn)、公園、車(chē)站、碼頭、飛機(jī)場(chǎng)等。同時(shí)為利用現(xiàn)有的資源優(yōu)勢(shì)，我們還可以把這幾種口味的產(chǎn)品組合起來(lái)，做成一款大禮包通過(guò)企業(yè)營(yíng)銷渠道，該產(chǎn)品很快就會(huì)取得較高的市場(chǎng)鋪貨率。出乎所有人意料的是，有的寫(xiě)如何養(yǎng)生，有的寫(xiě)如何獲取健康，有的向我們傾訴如何對(duì)休閑食品又愛(ài)又恨，甚至有的讓我們幫助其實(shí)現(xiàn)減肥。首先向其減肥瘦身教練詳細(xì)介紹該產(chǎn)品的配方與功能，要求將該產(chǎn)品列入其顧客的日常食譜，并與其簽訂協(xié)議，做出書(shū)面保證，顧客吃了我們的產(chǎn)品不增肥、不增重且營(yíng)養(yǎng)不會(huì)缺失。多年的市場(chǎng)營(yíng)銷經(jīng)驗(yàn)告訴我們，營(yíng)銷渠道就像路一樣，如果你行駛在高速公路上，要比行駛在鄉(xiāng)間小路上更容易快速到達(dá)目的地。經(jīng)過(guò)業(yè)務(wù)員的一番努力，我們確定了幾家一級(jí)經(jīng)銷商，而沒(méi)有獲得一級(jí)經(jīng)銷資格的經(jīng)銷商，都愿意做該產(chǎn)品的二、三級(jí)經(jīng)銷商。主要渠道有各大小型超市、酒吧、ktv、茶樓、影院、俱樂(lè)部、健身房等各種休閑場(chǎng)所。內(nèi)容為一邊介紹產(chǎn)品一邊邀人試吃。休閑食品正在逐漸升格成為百姓日常的必需消費(fèi)品，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和消費(fèi)水平的提高，消費(fèi)者對(duì)于休閑食品的數(shù)量和品質(zhì)的需求不斷增長(zhǎng)。本小組的成員主要有：吳撿軍（組長(zhǎng)，負(fù)責(zé)人員的分配，并完成報(bào)告的市場(chǎng)分析部分）、雷瑩鳳（負(fù)責(zé)報(bào)告的市場(chǎng)營(yíng)銷部分）、李亞美（負(fù)責(zé)報(bào)告的宣傳策略以及調(diào)查問(wèn)卷統(tǒng)計(jì)）、陳瓊（負(fù)責(zé)報(bào)告的競(jìng)爭(zhēng)分析部分）、陳宇邦（負(fù)責(zé)報(bào)告的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估部分）由于時(shí)間的倉(cāng)促，我們的調(diào)研水平有限，報(bào)告中難免有所失誤，希望老師指正。20072011年，我國(guó)休閑食品總產(chǎn)值逐年上升，增長(zhǎng)幅度較大。而且現(xiàn)今的市場(chǎng)很大，種類繁多，品牌各異，口味多樣，滿足了許多人不同的需要，這也是近幾年休閑食品市場(chǎng)飛速發(fā)展的原因之一?！靶蓍e就是時(shí)尚”已成為人們對(duì)食品時(shí)尚性的共識(shí)，而口味的時(shí)尚以及品牌形象的時(shí)尚性在消費(fèi)者看來(lái)是最重要的。南瓜籽、杏仁、果蔬脆片類產(chǎn)品等，現(xiàn)在是中國(guó)的消費(fèi)者食用最多的休閑食品，表明中國(guó)消費(fèi)者的休閑食品觀念還停留在發(fā)展的初期，沒(méi)有領(lǐng)導(dǎo)品牌，遠(yuǎn)未形成像方便面，食用油和飲料等食品品類壟斷競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)格局。正因?yàn)槿绱?，在人們的日常開(kāi)支中，美味休閑類零食的開(kāi)支也是必不可少的一部分。三、長(zhǎng)沙市場(chǎng)壞境分析 人口環(huán)境分析 2013年，長(zhǎng)沙常住人口超過(guò)700萬(wàn)，到2020年，長(zhǎng)沙全市總?cè)丝趯⑦_(dá)1000萬(wàn)，城鎮(zhèn)人口780萬(wàn)人。長(zhǎng)沙人民的生活水平和可支配收入不斷提高，購(gòu)買(mǎi)力增強(qiáng)。行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)主要集中于潛在的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。2001年正式成立公司。機(jī)遇：隨著中國(guó)休閑食品消費(fèi)市場(chǎng)不斷擴(kuò)大，消費(fèi)人群增多，休閑食品行業(yè)增長(zhǎng)迅速，長(zhǎng)沙市場(chǎng)也逐漸擴(kuò)大；伴隨著綠色消費(fèi)的興起，環(huán)保和政治經(jīng)濟(jì)環(huán)境給休閑食品的發(fā)展帶來(lái)的機(jī)會(huì)，給具有創(chuàng)新型的湘康食品公司帶來(lái)了更多的機(jī)遇；潛在的消費(fèi)群體大，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手較少，消費(fèi)者需求大和進(jìn)入門(mén)檻相對(duì)較低，所以湘康食品公司進(jìn)入市場(chǎng)的潛力大。休閑食品市場(chǎng)除了按年齡、性別細(xì)分外，更多還會(huì)按消費(fèi)者的職業(yè)、收入、學(xué)歷、消費(fèi)需求、消費(fèi)心理等多種方式進(jìn)行市場(chǎng)細(xì)分，比如，按消費(fèi)需求細(xì)分，休閑食品又可以分為基本型、風(fēng)味型、營(yíng)養(yǎng)型、價(jià)值型、享受型等等。盡管消費(fèi)者對(duì)這一點(diǎn)并不不十分明確，但在其購(gòu)買(mǎi)決策的諸影響因素中卻很重要，消費(fèi)者會(huì)對(duì)食品的功能性存在一定需求，基于不同的功能成為市場(chǎng)細(xì)分的前提。網(wǎng)民中學(xué)生所占比例最多，達(dá)到了28%。（三）、針對(duì)價(jià)格方面限時(shí)折扣活動(dòng)；定時(shí)定量競(jìng)拍；積分兌換活動(dòng)。休閑食品正在逐漸升格成為百姓日常的必需消費(fèi)品，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和消費(fèi)水平的提高，消費(fèi)者對(duì)于休閑食品數(shù)量和品質(zhì)的需求不斷增長(zhǎng)。同時(shí)，由于干果食品具有悠久的食用歷史和豐富的營(yíng)養(yǎng)，也受到了許多家庭的喜愛(ài)。二、目標(biāo)市場(chǎng)選擇與分析要對(duì)目標(biāo)市場(chǎng)進(jìn)行選擇分析，首先要對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行分析定位，我們確定該產(chǎn)品為具有時(shí)尚前沿消費(fèi)理念的健康休閑食品，是都市白領(lǐng)人士，尤其是白領(lǐng)麗人工作生活學(xué)習(xí)時(shí)首選高檔、保健、休閑、消費(fèi)食品。但我們認(rèn)為其實(shí)不然：因?yàn)槭袌?chǎng)對(duì)于這一產(chǎn)品而言，完全是新鮮的，它必須面對(duì)任何市場(chǎng)，而高端市場(chǎng)正符合該產(chǎn)品的市場(chǎng)定位。經(jīng)過(guò)多次論證，我們確定，選擇大都市高端市場(chǎng)作為該產(chǎn)品的第一突破口是正確的。產(chǎn)品定位為享受型。三、產(chǎn)品策略根據(jù)市場(chǎng)及消費(fèi)者分析情況，該產(chǎn)品定位為高檔休閑食品，滿足中高層次消費(fèi)的女性。我們知道，雖然休閑食品是許多年輕人的最愛(ài)，甚至是許多女孩子生活中必不可少的一部分，但這些女孩子們確實(shí)對(duì)它又愛(ài)又恨，因?yàn)樗€可以導(dǎo)致肥胖等不利于身體健康的因素，既好吃又健康的休閑食品當(dāng)然是現(xiàn)代年輕人的最愛(ài)。大學(xué)女生的信讓我們震動(dòng)了，我們必須采取具體行動(dòng)來(lái)回應(yīng)她們的問(wèn)題和疑慮，才能真正贏得消費(fèi)者的心。如此神奇的效果，讓那些因大吃而特吃 的“肥哥肥姐”們欣喜不已，也讓 減肥瘦身中心歡欣鼓舞，紛紛打出廣告語(yǔ)：“在這里減肥，想吃就吃！”隨著減肥錄像片在電視臺(tái)的播放，人們開(kāi)始認(rèn)識(shí)并喜歡上這一產(chǎn)品。首先制定了具有較強(qiáng)市場(chǎng)控制能力的經(jīng)銷商選擇標(biāo)準(zhǔn)，按照這一標(biāo)準(zhǔn)，在現(xiàn)有經(jīng)銷商中進(jìn)行遴選，符合要求的可采取自愿原則繼續(xù)經(jīng)銷該產(chǎn)品。利用渠道經(jīng)營(yíng)商的營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)，我們的新產(chǎn)品營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)已經(jīng)準(zhǔn)備就緒。場(chǎng)地不需太大，有個(gè)十幾平米就差不多