【正文】 單位 (%) 旅遊市場(chǎng)淡旺季 吳中區(qū) 旅遊市場(chǎng)淡旺季分佈圖 6 6361636團(tuán)隊(duì)政府商務(wù)長(zhǎng)住散客60 60 60100 10030 306010010030300204060801001201月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月 5 市場(chǎng)價(jià)格 ※團(tuán)隊(duì)價(jià)格（歐美、日本）： 房?jī)r(jià)：旺季： 62USD（含早 9USD） 平季： 55USD（含早 9USD） 淡季： 45USD（含早 9USD） 餐價(jià)： 26 元／人。 餐價(jià)：－ 鑒此，酒店按照客源市場(chǎng)的分佈以及季節(jié)的特性，實(shí)施銷售戰(zhàn)略，將獲得較好的經(jīng)營(yíng)效果。 市場(chǎng)分類識(shí)別 旅遊休閒客人 國(guó)外遊客。 我們將通過(guò)酒店禮儀、專業(yè)知識(shí)的培訓(xùn)來(lái)大力提高我們的服務(wù)水準(zhǔn)及服務(wù)技能，增加商務(wù)設(shè)施並積極推廣商務(wù)套房，增加我們的商務(wù)市場(chǎng)佔(zhàn)有率。 ? 既有國(guó)際規(guī)範(fàn)又結(jié)合國(guó)內(nèi)實(shí)情的管理運(yùn)做模式。 機(jī)遇 ? 吳中區(qū)經(jīng)濟(jì)及對(duì)外商務(wù)的發(fā)展 ,有助於酒店生意的發(fā)展。 ? 制定客房設(shè)施維修保養(yǎng)計(jì)畫並加以實(shí)施以提高設(shè)備使用壽命。 ? 根據(jù)當(dāng)?shù)氐牟惋嬒M(fèi)情況，制定定期的餐飲活動(dòng)計(jì)畫表。 營(yíng)業(yè)成本 考慮到餐飲業(yè)的特點(diǎn)及本酒店星級(jí)等因素，所以餐飲綜合成本暫定為 36%。 能源費(fèi)每年按營(yíng)業(yè)收入的 9％計(jì)提 ,維修保養(yǎng)費(fèi)前二年按營(yíng)業(yè)收入的 5％計(jì)提，後三年，由於設(shè)施、設(shè)備的維修保養(yǎng)力度需加大，所以按營(yíng)業(yè)收入的 6％計(jì)提。 4. 節(jié)約能源。 廚房的工資可根據(jù)實(shí)際經(jīng)營(yíng)模式進(jìn)行調(diào)整。 。餐飲、客房員工在不同的季節(jié)可根據(jù)經(jīng)營(yíng)需要進(jìn)行調(diào)整。降低客用消耗品和洗滌成本。 五、 達(dá)到預(yù)算所需要的其他相應(yīng)措施 1. 合理配置人力資源。其中變動(dòng)費(fèi) 用中房間客用品為 25 元 /間夜、布草洗滌、鮮花、清潔衛(wèi)生、及其它費(fèi)用 7 元 /間夜；固定費(fèi)用為客房的毛巾類、床上用品類、玻璃器皿及瓷器類及員工制服類的攤銷金額，因此在預(yù)算中暫定為 8元 /間。 ? 及時(shí)跟蹤並落實(shí)客人的投訴情況並用以培訓(xùn)員工，爭(zhēng)取將客人的投訴率降至最低限度。 ? 提高服務(wù)品質(zhì) ,將客人的投訴率降至最低限度。 ? 酒店本身良好的硬體設(shè)施為市場(chǎng)銷售帶來(lái)良機(jī)。 ? 完善的休閒配套設(shè)施。我們將利用我們的會(huì)議設(shè)施及場(chǎng)地並採(cǎi)取靈活的會(huì)議價(jià)格，盡可能多地增加酒店會(huì)議市場(chǎng)的份額，特別是要提高旅遊淡季時(shí)酒店的住房率，增加客房及餐飲的收入。日本、韓國(guó)客人也會(huì)在元旦期間來(lái)旅遊。 充分利用市場(chǎng)資金及設(shè)施進(jìn)行市場(chǎng)開拓及活動(dòng) ,抓住每個(gè)市場(chǎng)機(jī)遇，取得較高的市場(chǎng)佔(zhàn)有率並爭(zhēng)取最大的收入。 餐價(jià)：－ ※會(huì)議價(jià)格： 房?jī)r(jià)： 358 元（淨(jìng)房?jī)r(jià)）。為打造一個(gè)地處鬧市而遠(yuǎn)離喧囂的園林式高檔旅遊酒店，提供了得天獨(dú)厚的條件。 20xx 年，全鎮(zhèn)完成國(guó)民生產(chǎn)總值 19． 22 億元，財(cái)政收入 2． 44 億元，農(nóng)民人均純收入 6500 元，居民人均存款 1． 5 萬(wàn)元。 1 凱菲爾酒店經(jīng)營(yíng)管理方案 （初稿） 20xx 年 5 月 22 日 2 一、市場(chǎng) 行 銷方案 綜 述 概況 凱菲爾酒店位於蘇州市甪直鎮(zhèn) ,占地 35 畝，總建築面積 16， 846 平方米。改革開放以來(lái)，甪直鎮(zhèn)在發(fā)展經(jīng) 濟(jì)和城市化進(jìn)程中，十分注重環(huán)境建設(shè)和保護(hù)，初步形成了經(jīng)濟(jì)與環(huán)境的協(xié)調(diào)發(fā)展。優(yōu)越的地理位置、悠久的歷史積澱與現(xiàn)代生態(tài)建築的完美結(jié)合。 ※商散價(jià)格： 房?jī)r(jià)： 498 元。 1． 市場(chǎng)推廣使命 通過(guò)有效的市場(chǎng)推廣手段 ,將凱菲爾酒店定位在以會(huì)員制和商務(wù)客源為主導(dǎo) ,會(huì)務(wù)團(tuán)隊(duì)客源為輔助的五星級(jí)賓館。團(tuán)隊(duì)主要集中在旅遊旺季。 會(huì)議 進(jìn)行會(huì)議市場(chǎng)的推廣是必不可少的。 ? 利用成熟的培訓(xùn)體系對(duì)主要員工進(jìn)行培訓(xùn)。 ? 在建的和將要新建的專案將有利於爭(zhēng)取其工程建設(shè)商、供應(yīng)商的消費(fèi)。 ? 根據(jù)實(shí)際運(yùn)作情況配備員工並合理使用員工 ,使人盡其責(zé) .根據(jù)季節(jié) ,增減季節(jié)工臨時(shí)工。 ? 通過(guò)不斷培訓(xùn) ,提高服務(wù)人員的業(yè)務(wù)水準(zhǔn)及服務(wù)技能 , 使之達(dá)到五星級(jí)酒店的服務(wù)要求。 營(yíng)業(yè)費(fèi)用 客房部的費(fèi)用為變動(dòng)費(fèi)用及固定費(fèi)用之和。 財(cái)務(wù)費(fèi)用 按銷售的收入中有 30%為信用卡付款方式，需付給銀行 2%的手續(xù)費(fèi)。 5. 環(huán)保措施。 酒店開業(yè)期人員編制為 12