20xx年酒店餐廳服務(wù)員職責(zé)(更新版)
【正文】 務(wù)。勤巡臺(tái)，按程序提供各種服務(wù)，及時(shí)收撤餐具，勤換煙盅。迅速準(zhǔn)確將客人所需菜品送到指定客位。服務(wù)員職責(zé)2做好營業(yè)前潔凈餐具、用具的衛(wèi)生入柜工作，保證開餐時(shí)使用方便。負(fù)責(zé)來餐廳用餐客人的帶位和迎送接待工作。解答客人提出的有關(guān)飲食、飯店設(shè)施方面的問題，收集有關(guān)意見，并及時(shí)向餐廳主管反映。了解菜品的特點(diǎn)、名稱和服務(wù)方式(例：蝦滑如何下鍋)。服務(wù)員職責(zé)3按照規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)，布置餐廳和餐桌，做好開餐前的準(zhǔn)備工作。熟悉餐牌和酒水牌的內(nèi)容，如：食品的制作方法等。對(duì)待顧客的投訴和批評(píng)時(shí)應(yīng)冷靜傾聽，耐心解釋，任何情況下都不得與客人爭論，解決不了的問題應(yīng)及時(shí)告知負(fù)責(zé)人。做好轄區(qū)內(nèi)的衛(wèi)生工作，保證物品清潔，擺放整潔。男員工不得留長發(fā)，以發(fā)腳不過耳和衣領(lǐng)為準(zhǔn)，不得蓄胡須，不得留長指甲。1不得對(duì)客人或上司無禮，不得對(duì)上司、同事或客人有恐嚇、圍攻、毆打或惡意中傷行為。上班時(shí)間不準(zhǔn)吃零食、飲料、抽煙、喝酒、會(huì)見
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