20xx年醫(yī)學(xué)專題—二、膳食纖維與健康(更新版)
【正文】 dǎjiāng)去渣。nl237。,第七十頁(yè)，共七十五頁(yè)。,膳食纖維缺乏(quēf225。,不同水果膳食纖維(xiānw233。i),韭菜(jiǔc224。nm224。nsh237。)纖維,大樣本人群研究：空腹(kōngf249。t225。ngdī)血糖，預(yù)防糖尿病,延緩及抑制糖類(t225。)FDA——“作為低飽和脂肪、低膽固醇和高膳食纖維的燕麥，其水溶性膳食纖維可以降低心臟病的發(fā)病率”,第五十四頁(yè)，共七十五頁(yè)。,第五十二頁(yè)，共七十五頁(yè)。,膳食纖維(xiānw233。ngzh236。,膳食纖維降低大腸癌風(fēng)險(xiǎn)的機(jī)制 減少致癌物生成。ng)腸道腫瘤發(fā)生,第四十四頁(yè)，共七十五頁(yè)。,多種嬰兒(yīng 233。 fen) 解密腸道菌群與肥胖,第四十頁(yè)，共七十五頁(yè)。ng)發(fā)生的可能機(jī)制,第二部分(b249。)實(shí)驗(yàn),第三十七頁(yè)，共七十五頁(yè)。336:12627,第三十六頁(yè)，共七十五頁(yè)。,2011年十大科學(xué)(kēxu233。jī)腸蠕動(dòng)，減少腸內(nèi)壓力，預(yù)防便秘、憩室病、痔瘡；,改善(gǎish224。,蘋果(p237。d242。)纖維 纖維素 半纖維素 木質(zhì)素,第二十五頁(yè)，共七十五頁(yè)。包括非淀粉多糖（纖維素、半纖維素、木質(zhì)素、植物黏質(zhì)、果膠等）、抗性淀粉、葡聚糖以及其它部分低聚糖等。nb249。)的發(fā)展,第十九頁(yè)，共七十五頁(yè)。)纖維定義,不能被人體(r233。,第二(d236。,膳食纖維——現(xiàn)代(xi224。nɡ),淀粉 植物中糖的重要儲(chǔ)存(chǔcnɡ)的單糖分子 自然存在的極少,第六頁(yè)，共七十五頁(yè)。nfěn) 食物纖維,4,第四頁(yè)，共七十五頁(yè)。ngyǎng)需要 傳統(tǒng)的六大營(yíng)養(yǎng)素,50%60%,1%,5%,20%,15%,2%,第二頁(yè)，共七十五頁(yè)。,人體營(yíng)養(yǎng)(y237。i),簡(jiǎn)單(jiǎndān)糖 單糖 雙糖,復(fù)雜糖 寡糖（310個(gè)單糖分子） 多糖 糖原 淀粉(di224。,果糖 最甜的糖 存在于水果、蜂蜜中 半乳糖 組成乳糖(rǔ t225。,（四）多糖(duō t225。,第七類營(yíng)養(yǎng)素,第十四頁(yè)，共七十五頁(yè)。chǎng)的寵兒,第十六頁(yè)，共七十五頁(yè)。nsh237。ngy236。,2000年，AACC（美國(guó)谷物化學(xué)家協(xié)會(huì)）最終定義： 膳食纖維是指不能被人體消化的可食碳水化合物及其類似物，這些物質(zhì)不能被小腸消化吸收，但在大腸中可全部(qu225。nkāng)意義的不消化碳水化合物。nsh237。i),大豆(d224。 chuānɡ)、憩室病發(fā)生風(fēng)險(xiǎn),第二十八頁(yè)，共七十五頁(yè)。,吸附水分，減少排泄物腸道停留時(shí)間，刺激(c236。 Gorbach, 1984,第三十三頁(yè)，共七十五頁(yè)。ng)的關(guān)系已成為研究新熱點(diǎn),Science. 2012。zh237。ip224。nzhě)參加以腸道菌群為靶點(diǎn)的膳食干預(yù)研究,第二部分(b249。ng),FOS,GOS,第四十一頁(yè)，共七十五頁(yè)。f225。,第四十六頁(yè)，共七十五頁(yè)。,控制(k242。n),2kcal,4kcal,4kcal,第四十九頁(yè)，共七十五頁(yè)。n)研究也表明：攝入富含水溶性纖維的食物如燕麥、大麥、豆類和蔬菜等后，一般都可以降低血漿總膽固醇5％10％ 。,美國(guó)(měi ɡu243。,降低(ji224。)纖維與血糖生成指數(shù),可見，食物中膳食纖維含量越高，血糖(xu232。nsh237。,膳食(sh224。,粗糧：燕麥(y224。nc224。ngguǒ),草莓,第六十五頁(yè)，共七十五頁(yè)。nɡ)菌藻類食物膳食纖維的含量比較,第六十八頁(yè)，共七十五頁(yè)。 IDF主要來(lái)源于蔬菜、面、米、雜糧，分別占31.6％、21.2％、16.1％、5.8％。,年齡(ni225。多吃糙米、玉米、蕎麥、燕麥、高粱和大豆類食物。,內(nèi)容(n232。增加糞便重量，軟化
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