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傳菜員培訓內容(更新版)

2025-11-01 21:43上一頁面

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【正文】 ,都積極做好自己的本職工作,隨時隨地的遵守酒店的規(guī)章制度,以愉快的心情接待好每一位客人。我相信酒店在戴經理的帶領下在牛年生意一定更牛!我很贊同劉經理所說的適應不了工作就自己走人的說法,我適應不了這樣的傳統管理模式,反過來說,強制性的管理手段并不能給我提供一個自由成長的環(huán)境,這對我來說是一種損失,所以我主動提出離職。然而,時間飛逝,2月15日我學校就開學了,這實乃我個人原因,希望各位領導諒解,批準我的請辭。確,剛開始我真的感覺很累,很不習慣。在這個時分提出這樣的`請求,我曉得讓指導非常的為難,我要表示深深的歉意。經過認真反思,辭職信次要緣由有以下幾點:一、對本人的本職任務操作機械化,不創(chuàng)新求異。四、缺乏出售認識和出售技巧,客房消息率低。然而,時間飛逝,2月15日我學校就開學了,這實乃我個人原因,希望各位領導諒解,批準我的請辭。這一切我都記在心里。我相信酒店在戴經理的帶領下在豬年生意一定更牛!的39。傳菜員。此致敬禮!辭職人:xxx20xx年x月x日傳菜員辭職報告6尊敬的各位領導您們好!作為“美食有限公司”的臨時工我很榮幸!謝謝您們對我的信任,給我這個工作的機會。對我的申請予以考慮并批準為盼。一旦有了統一的職級,統一的業(yè)績管理體系,有效的信息系統,人力資源職能部門可以建立員工的潛力評估,員工的職業(yè)發(fā)展通道,關鍵核心崗位的后備力量培養(yǎng),以及支持經營策略的人力資源規(guī)劃。協調是無法強求的。幾個表格,幾個程序,是無法代替有效管理的能力。只有實行統一的職級系統,今后在薪酬福利的設計上,在員工職業(yè)發(fā)展上,在后備隊伍培育上,才有一個清晰的尺度。但是,在這幾個月的工作中,您們仍然保持對我的信任,保密和敏感的工作仍然交付給我,讓我看到您二位和中集的寬厚和胸懷。雖然過去我在中國工作過,也和中國企業(yè)有過合資的經歷,但這是我第一次在一個中國企業(yè)內擔任職務。但是,由于本人莫莫原因,所以我不得不辭職。當在傳菜途中如遇客人,應向顧客問好,并讓路先讓客人走。3準時參加班前例會,了解當天分配的工作任務和上級的通知?!?嚴格執(zhí)行傳送菜點服務規(guī)范,確保準確迅速。色澤光澤不合標準者不上。:C、收市工作:處理當天錯漏的菜式。傳菜部培訓一、什么是傳菜部?就是負責把出品部的成品輸送到餐廳,負責餐前餐后的準備工作及清理工作,負責領用餐廳的用品、用具等屬餐廳與出品部的傳遞部門。下班時如遇到雅間有加臺的,加一桌的,由當日值熱菜班人員負責。2傳菜員在傳菜過程中,遇到客人或同事未打招呼并與客人搶道的,扣10元。1傳菜員下班后自愿在各樓層幫忙時,必須遵守餐廳各項制度。每撤完經理餐第二天,必須把腳套洗干凈,放到指定地方,部門領導不定時抽查,抽查到當事人,扣5分。內傳人員不允許到卡菜口以外的地方(特殊情況例外)。本月有曠工的員工,只享有基本工資500元的待遇。(12)必須保證傳菜口固定有一把干拖布,隨時對地面進行清理,防止地面打滑。(4)了解上菜程度:先冷、后熱、先炒后燒,先咸后甜,先清談后味濃。就位上崗:將當日預定情況進行了解,整理好各自的儀容儀表,以正確的立崗姿勢站立卡菜口。始終遵循一掃、二擦、三擦、四掃的規(guī)律,(針對一樓在廳)等保證擦地桶內、外干凈,抹布的干凈。用人原則:學到的比掙到的多,員工是酒店掙錢的資本,沒有文化不怕,怕不學習,沒有文憑不怕,怕沒有知識,武總常說:“經歷大于學歷。酒店雅間不允許吃羊脊骨火鍋,特殊情況例外,但必須從一樓大廳熱好后墊盤上雅間。A、標準:地面做到無雜物,樓梯無水漬、無油漬、光亮、擦完地面后,再把地面掃一遍。時間;午11:30,晚5:50。(3)協助廚房把好質量關,如裝盤形狀。(11)作為酒店傳菜員必須熟記所有菜品名字及造形,新員工入店(15天內)。早退一次扣20元,曠工1天扣3天工資,曠工3次,自動離職。內傳人員同時負責菜單的傳遞的工作,必須了解每個菜單該給哪個檔口,熟知菜名,走到一定的地方(指上雜),必須報菜名,以便于卡菜員快速的找到所屬的雅間,從而快速的上菜。乘座電梯進雅間未帶腳套者,扣3分。1傳菜員離開本崗位時,必須各部門領導打招呼,加崗后必須有回復制,如未按此規(guī)定執(zhí)行,一次罰款5元。2卡涼菜人員每星期一、四定為清洗涼菜車,如未按規(guī)定執(zhí)行扣10元。雅間所有的物品必須搬,不允許推和拉。值班人員不參加例會,不得坐大堂餐椅,注意聆聽。報菜名劃去已上菜肴名稱。數量、分量不足者不上。☆ 負責將值臺服務員開出的并經賬臺收款員蓋章的飯菜訂單傳送到廚房內堂口。2傳菜員到崗后,先查看工作日志:看是否有未完成的工作或需要向上級匯報的工作,以及需要了解的工作事情和通知。負責餐中前后臺協調,及時通知前臺服務人員菜品變更情況,做好廚房與前廳的聯系、溝通及傳遞工作。幫助。我是抱著為一個中國企業(yè)盡心盡力的意愿,買了一張單程機票,到了中集。您二位一直了解我自己的想法和計劃。只有用統一的衡量標準,中集才能夠比較公平地了解每個員工的職責大小。業(yè)績管理體系需要有強大的管理團隊,才有可能行使有效。只有這樣,才有可能達到上下左右,發(fā)自內心的協調。這樣一個系統,加上有效的信息管理,可以給經營管理層提供有效內部員工各種信息,同時可以降低人力資源職能部門的人工成本。但同時也希望領導能體恤我的個人實際。為了酒店的形象及利益,我選擇了離開,希望領導能夠予以批準。大廳的服務員都積極主動的幫助我,很是照顧我這個剛來的39。我本是不善言語的人,在這短短的一個月里,我知道了如何招待好客人,深知團隊合作的重要性!酒店賞罰分明,每一項工作都責任到人,員工團結一心,都積極做好自己的本職工作,隨時隨地的遵守酒店的規(guī)章制度,以愉快的心情接待好每一位客人。還有方主管,主動跟我打招呼,感覺我們很熟,他跟我講的第一句話是“在這里還習慣吧”還有“怎么不曉得照顧自己”應為我住的地方離酒店遠,是方主管您讓我在20:50之前無論怎么忙都讓我下班。剛到酒店是胡主任為我打點一切;是汪阿姨,史領班教我如何做好傳菜員,如何禮貌待客;大廳的服務員都積極主動的幫助我,很是照顧我這個剛來的傳菜員;胡丹,李松榮,她們做的真好,工作效率高;還有方主管,主動跟我打招呼,感覺我們很熟,他跟我講的第一句話是“在這里還習慣吧”還有“怎么不曉得照顧自己”應為我住的地方離酒店遠,是方主管您讓我在20:50之前無論怎么忙都讓我下班;這一切我都記在心里。三、本身調理力差,情緒化嚴重。我在前臺效勞的崗位上,所做的一舉一動都代表著酒店,但是在這一年里,我在思想認識還有實際任務中并沒有盡到這個義務。七、微機變革之后,缺乏義務心,沒有及時的數據統計和消息理。我相信酒店在戴經理的帶領下在豬年生意一定更牛!的39。這一切我都記在心里。我本是不善言語的人,在這短短的一個月里,我知道了如何招待好客人,!酒店賞罰分明,每一項工作都責任到人,員工團結一心,都積極做好自己的本職工作,隨時隨地的遵守酒店的規(guī)章制度,以愉快的心情接待好每一位客人。我本是不善言語的39。還有方主管,主動跟我打招呼,感覺我們很熟,他跟我講的第一句話是“在這里還習慣吧”還有“怎么不曉得照顧自己”應為我住的地方離酒店遠,是方主管您讓我在20:50之前無論怎么忙都讓我下班。然而,我得到了很多關懷。此致敬禮!辭職申請人:xx20xx年12月7日傳菜員辭職報告3尊敬的各位領導:你們好!作為“美食有限公司”的臨傳菜員我很榮幸!謝謝您們對我的信任,給我這個工作的機會。在這里我學到了很多。我相信酒店在戴經理的帶領下在虎年生意一定更牛!,剛開始我真的感覺很累,很不習慣,然而,我得到了很多關懷。在效勞上缺乏靈敏消息和主動消息。不好意思,耽誤你時間了,請您給我?guī)追昼姇r間把這封信看完,本人在餐館工作也快x年了,工作勤勤懇懇,任勞任怨,從不怨言,現有個請求,希望您能批準我的辭退?。ㄗ詈笞D霞覛g樂,身體健康!)辭職人:XXX20xx年xx月xx日傳菜員辭職報告8經理:你好,我是xx部門的`傳菜員,來xx單位工作已有個月了。最后祝您及公司的所有同事一切順利!此致敬禮!辭職人:日期:傳菜員辭職報告11尊敬的各位領導您們好!作為“美食有限公司”的臨時工我很榮幸!謝謝您們對我的信任,給我這個工作的機會。胡丹,李松榮,她們做的真好,工作效率高。我相信酒店在戴經理的帶領下在xx年生意一定更牛!,剛開始我真的感覺很累,很不習慣。您們好!作為“xxx美食有限公司”的臨時工我很榮幸!謝謝您們對我的信任,給我這個工作的機會。此致敬禮!傳菜員辭職報告15尊敬的領導:您好,首先非常感謝這一年來您們對我的關心及照顧,讓我學到很多也體會很多,由于本人能力有限,很多工作上的疏忽和缺陷您們都能寬容我并時時教導我前進,更是讓我由衷的感激
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