【正文】 己來進行，讓他們按照下面三個知識進行：本節(jié)課主要包括哪幾方面的內(nèi)容？知道了哪些新的知識？其中哪些知識可以指導我們的生活？學生在總結的過程中，繼續(xù)地發(fā)揮自己，為學生提供一個展示自我的舞臺。結合小組所帶的食品包裝，讓學生總結生活中食品保存的其他方法。另外，進一步設問把生活中的問題和課本上的知識聯(lián)系在一起，可以很好地拓展學生的思路。學生交流的過程中，我提出以下三個問題：交流你的操作過程運用了哪些細菌和真菌？交流你的制作運用了發(fā)酵的哪個產(chǎn)物？交流勞動感受。從而了解生活中主要的發(fā)酵。實驗現(xiàn)象一出來，立刻引起了學生的興趣。我認為本課的難點是：利用發(fā)酵技術制作食品的原理。根據(jù)教材分析，我確定了本節(jié)課的教學三維目標。根據(jù)我對教材的理解和對學生情況的掌握，將從教材分析、學情分析、設計理念以及教學過程四個方面進行講述。展示發(fā)酵實驗1．詢問各組“發(fā)酵實驗”的完成情況。二、教學策略我設計本課的指導思想是這樣的：《人類對真菌和細菌的利用》科普性比較強，容易使課堂教學變成知識點的堆砌，從而顯得枯燥乏味。第二課時為細菌、真菌與食品的保存，細菌、真菌與疾病防治，細菌與清潔能源和環(huán)境保護。，可以作為燃料用于、等。學習難點：制作米酒，細菌和真菌與疾病防治。A酵母菌 B醋酸菌 C乳酸菌 D曲霉 ，其原因是（）A．咸魚肉已煮熟營養(yǎng)很少，不利于細菌、真菌的生長繁殖 B．細菌、真菌不喜歡分解有腥味的魚肉 C．魚肉內(nèi)加入了鹽以外的防腐劑D．咸魚表面缺水、魚肉內(nèi)有大量的鹽分，不利于細菌、真菌的生存繁殖，食品在冰箱中能保持一段時間不腐敗，主要是因為在冰箱的環(huán)境中()A．細菌很少 B．細菌繁殖很慢 C．沒有細菌 D．細菌都凍死了 ，它能夠殺死某些致?。ǎ〢細菌 B真菌 C霉菌 D寄生蟲 （）A．酵母菌 B。、真菌與疾病防治有些_______可以產(chǎn)生殺死某些____________的物質(zhì)，這些物質(zhì)叫抗生素 青霉素是真菌中_______菌產(chǎn)生的一種抗生素，可用來治療肺炎、腦膜炎等細菌性疾病科學家把生物的某種________轉入一些________內(nèi)部，使細菌能夠生產(chǎn)藥品把控制合成胰島素的基因轉入________內(nèi)，對其大量培養(yǎng)，使其生產(chǎn)胰島素在沒有氧氣的環(huán)境中，一些桿菌和甲烷菌通過________把物質(zhì)分解，產(chǎn)生的甲烷可照明發(fā)電等；一些細菌在有氧氣的條件下，將有機物分解成_______和_________，使污水得到凈化。樹立參與保護生物多樣性的意識并能夠落實到行動中。小組間合作收集一下這方面的資料，結合生物多樣性的知識，并思考這與基因多樣性的關系？才藝展示：請你根據(jù)生物多樣性的知識寫一篇200字左右歌頌家鄉(xiāng)美景的小短文，看誰在文章中寫到的生物種類多。三、合作探究認真閱讀課本，完成下列問題。我國植物資源十分豐富，其中苔蘚、蕨類和種子植物僅次于和，居世界第三位。認識生物的多樣性 學習目標：知識目標：領會生物多樣性的涵義，列舉生物多樣性的三層次，概述它們之間的關系。？ 精講點撥：病毒沒有細胞結構五必須生活在活細胞內(nèi)。了解病毒與人類的關系。其中的作用是（）①使饅頭變白 ②增加甜味 ③除去發(fā)酵時產(chǎn)生的酸 ④產(chǎn)生二氧化碳使饅頭體積膨脹A．① ③ B?！尽?？現(xiàn)象是什么？？你能設計一個實驗證明這種氣體的成分嗎？？你能理解什么叫發(fā)酵嗎？【當堂反饋】，先在發(fā)酵的面團里加一些純堿溶液。二、學習目標：識別病毒，說出病毒的結構組成。，你認為病毒是單細胞生物嗎？（二）、病毒的種類 分類依據(jù) 種類按寄生細胞不同 也叫（三）、病毒的結構和生活，有外殼和內(nèi)部的組成。從生物在分類上的位置，可以了解生物間的（）A生存環(huán)境關系 B親緣關系C外形關系 D習性關系下列動物中，與人的親緣關系最近的是（）A黑猩猩 B大猩猩C猩猩 D長臂猿五、課后連接查閱有關分類的書籍，試著給校園內(nèi)的植物掛上標牌。我國是生物種類最豐富的國家之一。它不僅指生物種類的多樣性，還包括基因多樣性和生態(tài)系統(tǒng)的多樣性。（1）為什么說一種生物是一個基因庫？（2）我國科學家袁隆平院士是怎樣培育出雜交水稻新品種的？（3）某種生物突然消失將會產(chǎn)生哪種后果？四、拓展創(chuàng)新資料收集：我省許多地方有名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品。二、學習重點、難點：了解生物的多樣性面臨的威脅及其原因。防治食品腐敗的主要原理是把食品內(nèi)的細菌和真菌______和______它們的生長和繁殖。密封壇口的目的是（）A隔絕空氣，抑制細菌的繁殖 B阻止塵埃 C造成缺氧的環(huán)境，利于乳酸發(fā)酵 D防止氣體對流，利于醋酸菌進行無氧呼吸，其目的是（）A．增加面包甜度 B．增加面包營養(yǎng) C．減少面包的澀味 D．使面包松軟多孔，（）使牛奶中的營養(yǎng)成分轉化成更易被人消化和吸收的營養(yǎng)物質(zhì)，并產(chǎn)生多種維生素。學習重點：人類對細菌和真菌的利用。青霉素是從真菌 中提煉出來的。本節(jié)課內(nèi)容計劃分兩課時：第一課時為細菌、真菌與食品的制作，包括演示發(fā)酵實驗、制作甜酒、制作泡菜、制作酸奶。初二學生還沒有接觸化學課程，缺乏對于微觀物質(zhì)的感性認識，所以對于抽象的原理是難以理解的。從而順其自然地引入新課。細菌和真菌曾經(jīng)禍患一時，但科技的發(fā)展讓它們變害為寶、今天我說課的內(nèi)容是人教版生物學八年級上冊第五章第二節(jié)《人類對細菌和真菌的利用》。二為細菌、真菌與食品的保存。教學重點：發(fā)酵技術在食品制作中的作用和食品保存的方法。接著，我通過一個演示實驗：（教師邊講邊演示實驗）在兩個錐形瓶里倒入透明的液體（澄清的石灰水），再把從發(fā)酵瓶上拿出來的氣球伸入錐形瓶的軟管中。二、發(fā)酵現(xiàn)象“七十二變”請學生閱讀課本71頁第二自然段，找其中有多少種不同的發(fā)酵現(xiàn)象，并找出圖中食物所利用的細菌和真菌，標在圖上。課下制作，把過程記錄下來，在課堂上交流。在課堂上提出來，學生的興趣非常的高漲。四、拓展延伸，知識升華。五、課堂小