【正文】 ____ _____________________________________________________ _____________________________________________________ _____________________________________________________ 生物安全 參照手冊 D6 部分 生物安全是指我們通過采取各種措施減少疾病傳播的方法。 是□ 不是□ 23 如果上述問題的回答是肯定 a) 描述能保證這些直接賣給屠宰場的豬無藥物殘留的方案 (協(xié)議 )。 是□ 不是□ 20a) 你是否有過不按藥品標簽說明用藥的情況？ 是□ 不是□ b) 如果應(yīng)用 , 是否記錄下使用的處方 , 并注明時間由獸醫(yī)簽字？ 是□ 不是□ c) 如果應(yīng)用，處方中是否沒有停藥期。這個列表詳見參考手冊的附表 17 部分。 ____________________________________________________ ____________________________________________________ ____________________________________________________ ____________________________________________________ ____________________________________________________ b) 你場是如何保證正確的準確的濃度適宜劑量的藥物飲喂給需要的豬只 需考慮的方面包括：誰來做出決定，配藥器具刻度，調(diào)節(jié)閥更新供水量，非治療豬只吃或從糞溝中飲用被治療豬只糞便的可能性。 13 你場的豬只是否采取臀部注射？ 是□ 不是□ 14a) 描述你場減少針頭折斷的措施。 _____________________________________________________ _____________________________________________________ _____________________________________________________ _____________________________________________________ ____________________________________________________ _ 12a) 如果你場出售育肥豬，是否每年至少對育肥豬料進行一次測定，以保證飼 料中不含有磺胺二甲基嘧啶，將分析結(jié)果做為記錄保存。 不應(yīng)用□ 是□ 不是□ 11a) 如果使用含藥物飼料，如何決定飼料用藥物使用的必要性。 9a) 你場如果用稻草作墊草，供應(yīng)者是否注意避免稻草不被其它動物的嚴重感染？ 是□ 不是□ 不應(yīng)用□ b) 如果用刨花作墊草，是否與供應(yīng)商一起檢查，保證刨花中不含防腐劑， PCP 及其它危險品如銅的砒酸鹽、鉻酸鹽物質(zhì)。詳見豬注射性藥物部分。 問答題部分 首先，讓我們看一下場內(nèi)人員的崗位職責問題 1a) 列出豬場各崗位工作人員名單 _____________________________________________________ _____________________________________________________ _____________________________________________________ _____________________________________________________ _____________________________________________________ _____________________________________________________ 問題 1a)答案示例 注每個人名后留有空白待以后簽字用 b) 明確每人的職責分工 例職責分工可能包括飼料配制攪拌、注射治療、購買、運輸豬只鑒別、衛(wèi)生清理等。農(nóng)場主和場長們需要閱讀這樣的參考手冊。豬場現(xiàn)場評定報告是為各農(nóng)場主設(shè)計的，并通過自身工作來完成。 加拿大質(zhì)量保證體系為養(yǎng)豬生產(chǎn)者服務(wù)，為他們提供產(chǎn)品質(zhì)量保證。今天，僅這些 是行不通了。 從前，加拿大養(yǎng)豬業(yè)的信譽及口頭保證就能使客戶滿意。 我們的客戶、政府、媒體在生產(chǎn)安全、健康食品方面不斷向生產(chǎn)者提出更高的要求。 將危險分析及關(guān)鍵控制點體系引入養(yǎng)豬生產(chǎn)中 養(yǎng)豬生產(chǎn)手冊主要包括兩部分內(nèi)容。 參考手冊為您提供各種質(zhì)量保證問題的詳盡資料，包括對好的生產(chǎn)活動的描述及豐富的實用信息?？笨耸?nèi)的農(nóng)場主可向本省豬肉產(chǎn)品銷售協(xié)會咨詢有關(guān)環(huán)保問題。 注：有些注射制劑包括疫苗，從藥品和疫苗圖表上可以看到，有一個60 天的停藥期。 _____________________________________________________ _____________________________________________________ _____________________________________________________ _____________________________________________________ _____________________________________________________ b) 指明執(zhí)行飼料質(zhì)量保證體系的部分 _____________________________________________________ _____________________________________________________ _____________________________________________________ _____________________________________________________ _____________________________________________________ _____________________________________________________ c) 是否保存進場飼料和添加劑的樣品 是□ 不是□ 7 飼料和添加 劑倉、送料管道或運料系統(tǒng)是否有清晰標志，使運 料司機或工作人 員清楚他們將把飼料送到哪里？ 是□ 不是□ 8a) 你的生產(chǎn)中是否應(yīng)用食物副產(chǎn)品 是□ 不是□ b) 你場是否注冊允許使用這些副產(chǎn)品 是□ 不是□ 豬舍墊料 詳情請見手冊的 D1 部分 豬舍墊料如稻草、鋸沫、刨花等如處理或保存不當，可能存在生物和化學(xué)危害。 c) 飼料中應(yīng)用的藥物是否在宰前有足夠的停藥期？ 不應(yīng)用□ 是□ 不是□ d) 你場是否應(yīng)用藥物附表以外的藥品處方？ 用藥方法與所列出的不同，如增 加藥量或與其它未列出藥物合用，需要獸醫(yī)提供處方。 _____________________________________________________ _____________________________________________________ _____________________________________________________ _____________________________________________________ _____________________________________________________ _____________________________________________________ e) 有些地方出現(xiàn)錯誤如何補救 如何鑒別豬只的健康狀況？如何鑒別上市豬只的藥物殘留？(合同 )協(xié)議中應(yīng)簡述如何標明一個已出現(xiàn)的錯誤，如飼料配制或運送失誤，使育成豬料混有含藥物的母豬料或?qū)⒑幬镲暳贤段共辉擄曃沟呢i 群。近幾年，屠宰場一直要求農(nóng)場主對豬進行頸部藥物注射，如果注射部位出現(xiàn)問題，僅在頸部削去一小部分，價格很低的頸部肉就解決問題了。 1 如果你的豬場有飲水投藥系統(tǒng) a) 你是如何確定使用藥物飲水的必要性的？ 如果你從未用過飲水投藥方法，請 查看藥物及疫苗使用的章節(jié)。加拿大養(yǎng)豬協(xié)會認識到讓養(yǎng)豬生產(chǎn)者知道哪種藥已注冊使用，及其停藥期是非常重要的，為達到此目標，加拿大養(yǎng)豬協(xié)會列出了所有豬用藥品、疫苗及其停藥期。 c) 你是否記錄使用所有處方藥品時的使用說明。 22 你場是否出欄小體重的豬只，如烤豬用，緊急處理等。 26b) 描述你場衛(wèi)生制度的細節(jié)情況 包括衛(wèi)生消毒的頻率 (次數(shù) )，如何清走糞便，如何使用消毒藥物，應(yīng)用消毒劑需要的干燥時