【正文】 。因此，我們每天都應(yīng)該攝取適當(dāng)和均衡的營(yíng)養(yǎng)成分。現(xiàn)代健康學(xué)告訴我們：蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、脂類(lèi)、維生素、各種礦物質(zhì)及微量元素是人類(lèi)保持健康必須的營(yíng)養(yǎng)成分。有健康專(zhuān)家指出，目前一些大學(xué)生日常生活中存在著如下9大不良飲食習(xí)慣，給健康帶來(lái)嚴(yán)重影響，應(yīng)當(dāng)引起我們大學(xué)生的高度重視。食鹽要限量食鹽每天生理需要量不超過(guò)5g，超量易引起高血壓、胃炎、消化性潰瘍。維生素A平時(shí)儲(chǔ)存在肝臟中，當(dāng)人體需要時(shí)，將維生素A輸送到血液中，這個(gè)過(guò)程是靠鋅來(lái)完成“動(dòng)員”工作的。含鐵酶類(lèi)中的過(guò)氧化物酶、過(guò)氧化氫酶、單胺氧化酶在組織內(nèi)起。因?yàn)樗鼈儾荒茉隗w內(nèi)存儲(chǔ)，所以每天都需要補(bǔ)充。脂溶性維生素：這類(lèi)維生素能夠在身體中存儲(chǔ)，主要是存儲(chǔ)在脂肪組織和肝臟中。未成年人：生長(zhǎng)發(fā)育停滯、貧血、智力發(fā)育差，視覺(jué)差。俗話講 “美食不可多吃，貪食使人生病”，這話是有科學(xué)道理的。第二是適量。您對(duì)良好的飲食習(xí)慣遵循多少，就能得到健康幾何。人們?cè)谄饺盏娘嬍持?，大多只注重食物口味和方便，但在營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生、健康方面的考慮卻不夠周全?！?參考文獻(xiàn) 《中國(guó)居民膳食指南2007》、《營(yíng)養(yǎng)圣經(jīng)》(最佳營(yíng)養(yǎng)學(xué)實(shí)用指南最新修訂版)、《食物營(yíng)養(yǎng)與合理搭配》、《中國(guó)居民膳食指南》 而我認(rèn)為，生命是努力奮斗之源，而飲食健康是生命之本，只有正確認(rèn)識(shí)飲食健康的重要性，才能有健康的生活。（3）不要吃糖和脂肪過(guò)多：老年人運(yùn)動(dòng)量少，吃糖過(guò)多不僅會(huì)引起或加重糖尿病，而且糖在體內(nèi)會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪使人發(fā)胖。鈣和磷是構(gòu)成骨骼和牙齒的主要材料，青少年缺少了鈣和磷,骨骼發(fā)育就會(huì)出現(xiàn)障礙，嚴(yán)重時(shí)可患軟骨病。青少年應(yīng)多吃一些動(dòng)物性蛋白，如蛋類(lèi)、乳類(lèi)、瘦肉類(lèi)及動(dòng)物肝臟。兒童是長(zhǎng)身體、長(zhǎng)知識(shí)的重要時(shí)期，此期生長(zhǎng)發(fā)育旺盛,身高、體重迅速增長(zhǎng)。而動(dòng)物在食用植物時(shí)，實(shí)際上是從植物中間接吸收利用太陽(yáng)輻射能，人類(lèi)則是通過(guò)攝取動(dòng)、植物性食物獲得所需的能量。其中包括9種氨基酸：異亮氨酸、亮氨酸、賴(lài)氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸、色氨酸、纈氨酸、組氨酸；2 種脂肪酸：亞油酸、僅一亞麻酸；碳水化合物；7種常量元素：鉀、鈉、鈣、鎂、硫、磷、氯；8 種微量元素：鐵、碘、鋅、硒、銅、鉻、鉬、鈷；14種維生素：維生素A、維生素D、維生素E、維生素K、維生素B維生素B維生素B維生素C、煙酸、泛酸、葉酸、維生素B1膽堿、生物素；加上水等，共計(jì)40余種?？傊?，食物不要單一，一天內(nèi)或一星期內(nèi)達(dá)到平衡即可?！钡F(xiàn)實(shí)生活中卻出現(xiàn)這樣的怪圈，常常是“早餐馬虎，中餐湊合，晚餐全家?！?。最好的分配比例應(yīng)該是3：4：3。皮膚,肌肉有彈性,步履輕松有力。樂(lè)觀積極,承擔(dān)責(zé)任不挑剔。談到民族文化，飲食文化，對(duì)于“以食為天”的中國(guó)人，則是不得不提的。尤其忌吃方便食品帶替午餐，例如方便面，西式快餐等，這些食品營(yíng)養(yǎng)含量低?？鞓?lè)的早餐 據(jù)營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家分析，早餐其實(shí)是一日之中最重要的一餐。早餐一般占全天熱能的30%，午餐占全天熱能的40%，晚餐占全天熱能的30%，以適應(yīng)人體生理狀況和工作需要。二是飲食要有節(jié)制，切忌過(guò)飲過(guò)食甚至暴飲暴食。常吃霉變食物或黃麴霉毒素污染的糧食，易患肝癌。對(duì)于這些食品我們不僅僅是要口味好，更注重的是這些食品的營(yíng)養(yǎng)。如動(dòng)物肝臟、蛋黃、海帶、紫菜等。因?yàn)榫S生素E能夠破壞自由基的化學(xué)活性，從而抑制衰老。此階段的女性皮脂腺分泌減少，皮膚易干燥，一般女性在眼尾開(kāi)始出現(xiàn)魚(yú)尾紋，下巴肌肉開(kāi)始松弛，笑紋更明顯，要堅(jiān)持多喝水，特別是早晨起床后必須喝一杯涼開(kāi)水；除堅(jiān)持多吃新鮮蔬菜瓜果外，要特別補(bǔ)充富含膠原蛋白的動(dòng)物蛋白質(zhì)，如豬蹄、肉皮、鮮魚(yú)、瘦肉等，使皮膚顯得豐滿(mǎn)、充實(shí)而有水分；還可以使皮膚增強(qiáng)彈性和韌性，變的滋潤(rùn)嬌嫩。13~23歲。所以，吃水果宜在飯前一小時(shí)，飯后兩小時(shí)。肉、蛋等高蛋白食物是肌肉最好的能量來(lái)源，現(xiàn)在的健美運(yùn)動(dòng)員流行的食譜是增加復(fù)合碳水化合物，包括糧食、豆類(lèi)、水果，認(rèn)為這才是肌肉最好的能量來(lái)源。保證身體健美除堅(jiān)持鍛煉外，還要有均衡的營(yíng)養(yǎng)。同時(shí)還要攝取充足的維生素和足夠的植物纖維素，以防止因便秘而帶來(lái)的皮膚和臟器病變。皮膚粗糙，往往是血液中肌酸含量增高造成的。維生素要按供給量標(biāo)準(zhǔn)配膳，有特殊需要者另外增加。飲食的結(jié)構(gòu)要合理，既要滿(mǎn)足機(jī)體的生理需要，又要避免飲食構(gòu)成的比例失調(diào)和某些營(yíng)養(yǎng)素過(guò)量而引起機(jī)體不必要的負(fù)擔(dān)與代謝上的紊亂。大腦在睡眠狀態(tài)下耗氧量大大減少，有利于腦細(xì)胞能量?jī)?chǔ)存。合理的的飲食是保持我們健康的一個(gè)重要指標(biāo)，適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)促進(jìn)我們健康的另一個(gè)方法，科學(xué)的運(yùn)動(dòng)不僅能塑造強(qiáng)健的體魄和完美的身材呢，也能促進(jìn)身心的健康發(fā)展與提高對(duì)壞境的適應(yīng)能力。飲食滿(mǎn)足身體的各種營(yíng)養(yǎng)需求，營(yíng)養(yǎng)是維持生命與健康的物質(zhì)基礎(chǔ)，適當(dāng)?shù)牡鞍踪|(zhì)供生長(zhǎng)發(fā)育、身體組織的修復(fù)更新、維持正常的生理功能。美國(guó)人平均每天從脂肪中獲取1／3的日需卡路里，所以，把它們放在金字塔的下部是有道理的。它修補(bǔ)了美國(guó)農(nóng)業(yè)部食物金字塔的基礎(chǔ)漏洞，在關(guān)于吃什么的問(wèn)題上，提出了更好的建議。維生素Ｋ：綠葉蔬菜中。維生素對(duì)我們的健康很重要，不同的維生素存在于不同的食物里，包括：轂類(lèi)，蔬菜，水果，魚(yú)，肉，蛋和乳制品。由于維生素Ｄ有調(diào)節(jié)鈣的作用,所以是骨及牙齒正常發(fā)育所必需。它能抗脂肪肝，促進(jìn)維生素Ａ在肝中的貯存，促進(jìn)細(xì)胞發(fā)育成熟和機(jī)體代謝。食物中維生素的含量較少，人體的需要量也不多，但卻是絕不可少的物質(zhì)。脂溶性維生素由于易溶于非極性有機(jī)溶劑，而不易溶于水，可隨脂肪為人體吸收并在體內(nèi)儲(chǔ)積，排泄率不高，體內(nèi)可儲(chǔ)存大量脂溶性維生素。人們通過(guò)飲食可以獲得身體所需要的營(yíng)養(yǎng)素和能量，維持自身健康。飲食，又稱(chēng)“膳食”，是指我們平常所食用的食物和飲料。脂溶性維生素大部分由膽鹽幫助吸收,循淋巴系統(tǒng)到體內(nèi)各器官?？梢哉J(rèn)為，維生素是以“生物活性物質(zhì)”的形式，存在于人體組織中。維生素B12即抗惡性貧血維生素,又稱(chēng)鈷胺素,含有金屬元素鈷，是維生素中唯一含有金屬元素的，它的作用是和葉酸一起幫助紅血球的產(chǎn)生，婦女在懷孕期間攝取葉酸可以預(yù)防嬰兒出現(xiàn)體格方面的問(wèn)題。維生素Ｄ與動(dòng)物骨骼的鈣化有關(guān),故又稱(chēng)為鈣化醇，它能夠使血液里面的鈣質(zhì)增多，神經(jīng)和肌肉細(xì)胞需要鈣來(lái)維持正常的運(yùn)作，強(qiáng)壯骨骼的成長(zhǎng)也需要鈣。維生素Ｅ是強(qiáng)抗氧化劑，維生素Ｅ供應(yīng)不足會(huì)引起各種智能障礙或情緒障礙。維生素Ｅ：谷物胚胎、植物油、綠葉。哈佛大學(xué)公共健康學(xué)院的專(zhuān)家們依靠所獲得的最科學(xué)的證據(jù)，根據(jù)食物與健康之間的關(guān)系，建立了新的健康飲食金字塔。植物油。隨著時(shí)代的發(fā)展，人們對(duì)飲食的看法從色香味到注重食品的健康問(wèn)題人們一直追尋一種好吃吃好的健康理念。飲食的結(jié)構(gòu)要合理，既要滿(mǎn)足身體的生理需要，又要避免飲食結(jié)構(gòu)的比例失調(diào)和某些營(yíng)養(yǎng)素過(guò)量而引起機(jī)體不必要的負(fù)擔(dān)與代謝上的紊亂，因此飲食必須由多樣的食物來(lái)源來(lái)實(shí)現(xiàn)。在我們注重飲食與運(yùn)動(dòng)的同時(shí)，也要注重我們睡眠的質(zhì)量，充分的睡眠使我們的頭腦時(shí)刻保持清醒，能讓我們消除疲勞，恢復(fù)體力。飲食要遵循食物中熱能和各種營(yíng)養(yǎng)素含量充足，種類(lèi)齊全，比例適當(dāng)；飲食中供給的營(yíng)養(yǎng)素與機(jī)體的需要兩者之間保持平衡。蛋白質(zhì)中應(yīng)有1/3以上的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)（動(dòng)物蛋白和大豆蛋白）。在一定條件下，肉類(lèi)食品和動(dòng)物性脂肪在體內(nèi)分解過(guò)程中可產(chǎn)生諸多酸性物質(zhì)，對(duì)皮膚和內(nèi)臟均有強(qiáng)烈的刺激性，影響皮膚的正常代謝。如胡蘿卜、藕、菠菜、黃豆芽等黃色，綠色蔬菜以及雞蛋，牛奶，動(dòng)物肝臟。充足的睡眠既可清除身體疲勞，也是使皮膚保持健美的一味良藥。其實(shí)未必如此，因?yàn)榧∪庵饕矿w育鍛煉獲得。水果中含有大量的單糖類(lèi)物質(zhì)，若被飯菜堵塞在胃中，就會(huì)因腐敗而形成脹氣，導(dǎo)致胃部不適。女性在一生中如果能根據(jù)自己不同年齡階段的生理變化，合理安排日常飲食，就能起到護(hù)膚美容的作用。30~40歲。維生素對(duì)于防止皮膚衰老，保持皮膚細(xì)膩?zhàn)虧?rùn)起著重要作用，維生素E對(duì)于皮膚抗衰老有著重要作用[3]。鐵是構(gòu)成血液中血紅素的主要成分之一，故應(yīng)多吃富含鐵質(zhì)的食物。在這門(mén)課中老師講了很多食品對(duì)人們生活的影響，也舉了很多的例子。長(zhǎng)期偏食會(huì)缺乏某種營(yíng)養(yǎng)素，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良水腫、肝硬化、缺鐵性貧血、壞血病、腳氣病、夜盲癥等。只有五味調(diào)和才能滋養(yǎng)五臟，促進(jìn)身體健康。按照中國(guó)人傳統(tǒng)的膳食習(xí)慣每日進(jìn)餐分為三次，并且有“早餐吃好，午餐吃飽、晚餐吃少”的說(shuō)法，這也是把人體一日內(nèi)需要的熱能和營(yíng)養(yǎng)素合理地分配到一日三餐中去。因此，除了生活要有規(guī)律、每日三餐按時(shí)進(jìn)食以外還應(yīng)該注重每餐的飲食質(zhì)量。一般午餐也不宜以碳水化合物為主，如吃了富含糖和淀粉多的米飯、面條、面包和甜點(diǎn)心等食物，會(huì)使人感覺(jué)疲倦，上班工作精力難以集中。中國(guó)有著5000年的悠久歷史，中國(guó)有著燦爛豐富、博大精深的民族文化和飲食文化。WHO制訂的身體健康的初測(cè)十項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)：精力充沛,生活工作不疲勞。毛發(fā)有光澤,無(wú)頭屑。合理分配三餐一日三餐的食量分配要適應(yīng)生理狀況和工作需要?！蛾懙叵山?jīng)》中曾有一詩(shī)：“早飯淡而早，午飯厚而飽，晚飯須要少，若能常如此，無(wú)病直到老。葷菜方面，既要有四條腿的豬、牛、羊（任選其一種），又要有兩條腿的雞、鴨、鵝，還要有一條腿的魚(yú)類(lèi)；素菜上要照顧到根、莖、葉、花和果類(lèi)蔬菜都要有，還要配有豆類(lèi)、菌類(lèi)和藻類(lèi)。人體所需的營(yíng)養(yǎng)素有碳水化合物、脂類(lèi)、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素，共5大類(lèi)，其中營(yíng)養(yǎng)素不能在體內(nèi)合成，而必需從食物中獲得，稱(chēng)為“必需營(yíng)養(yǎng)素”。其中，植物借助葉綠素的功能吸收利用太陽(yáng)輻射能，通過(guò)光合作用將二氧化碳和水合成碳水化合物；植物還可以吸收利用太陽(yáng)輻射能合成脂類(lèi)、蛋白質(zhì)。所以，我們要大聲疾呼：注意均衡營(yíng)養(yǎng)、注意膳食平衡！人在成長(zhǎng)的不同時(shí)期合理的膳食也是非常重要的。（2）蛋白質(zhì)青少年對(duì)蛋白質(zhì)的需要量比成年人多，而且在質(zhì)量上也比成年人要求高，每天大約需要蛋白質(zhì)80～90克。（4）無(wú)機(jī)鹽青少年需要有足夠的鈣、磷、鐵、碘等元素。食鹽過(guò)多會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān)，引起浮腫，鈉鹽儲(chǔ)留還會(huì)引起血壓升高，增加高血莊、冠心病、腦溢血的發(fā)病率。每餐可吃七分飽，在睡前或兩餐之間酌情進(jìn)食少量食物，如牛奶、糕點(diǎn)等。但如今，越來(lái)越多的科研結(jié)果表明，危害人類(lèi)健康的大部分疾病是因飲食不當(dāng)引起的。生活是一座天平，天平的一端是您的飲食習(xí)慣，的健康。保持中國(guó)膳食以植物性食物為主，動(dòng)物性食物為輔，熱能來(lái)源以 糧食為主的特點(diǎn)，避免西方國(guó)家膳食模式所帶來(lái)的脂肪過(guò)多和熱 能太高的弊端。第四是夜點(diǎn)心不能吃得太油、太飽。蛋白質(zhì)缺乏：成年人：肌肉消瘦、肌體免疫力下降、貧血，嚴(yán)重者將產(chǎn)生水腫。人體內(nèi)的許多化學(xué)反應(yīng)都需要有酶和激素的參與，而維生素是合成酶和激素不可缺少的物質(zhì)。水溶性的維生素有所有B族維生素和維生素C。營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)通過(guò)生物氧化而獲得生命活動(dòng)所需要的能量。維生素A的吸收離不開(kāi)鋅。飲食要節(jié)制，三餐要合理，逢年過(guò)節(jié)、喜慶之日大吃大喝是一種不良飲食生活習(xí)慣，易引起胰腺炎、急性胃腸炎?？茖W(xué)、合理的飲食應(yīng)當(dāng)注意以下幾個(gè)方面：飲食習(xí)慣、飲食成分、飲食衛(wèi)生和飲食制度。為了維持健康的身體，人每天必須攝取各種營(yíng)養(yǎng)。否則就會(huì)產(chǎn)生營(yíng)養(yǎng)不良。大學(xué)生如果沒(méi)有健康的體魄，勢(shì)必會(huì)給以后的工作、生活帶來(lái)不利的影響。人類(lèi)真的是一種神奇的生物，我們擁有思想！可是，雖然思想使我們從萬(wàn)種生靈中脫穎而出，但它也給我們帶來(lái)了諸多煩惱，這是影響健康的又一大因素，其重要性比上文所說(shuō)的營(yíng)養(yǎng)素有過(guò)之而無(wú)不及！關(guān)鍵詞：營(yíng)養(yǎng)素 飲食 飲食習(xí)慣 心理健康前言：一個(gè)人要想保持健康，哪必然要有合理的飲食，這是一切一切的前提！那么我們就需要養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。人如果不攝入某一種維生素或礦物質(zhì)，也許還能繼續(xù)活幾周或帶病活上若干年，但人如果沒(méi)有水，卻只能活幾天?！讹嬍碃I(yíng)養(yǎng)與生理健康》課程考查論文脂肪 脂肪是儲(chǔ)存和供給能量的主要營(yíng)養(yǎng)素。纖維素是不被消化的碳水化合物，但其作用不可忽視。礦物質(zhì) 礦物質(zhì)是人體主要組成物質(zhì)，碳、氫、氧、氮約占人體重總量的96%，鈣、磷、鉀、鈉、氯、鎂、%，其他則為微量元素共41種，常為人們提到的有鐵、鋅、銅、硒、碘等。它具有獨(dú)特的分子結(jié)構(gòu)，不能被人體直接消化的生理特性，從而可以自然吸附的“毒素”、“負(fù)營(yíng)養(yǎng)”、“重金屬”、“自由基”等人體內(nèi)難以自我代謝的有害物質(zhì)排出體外，從而達(dá)到營(yíng)養(yǎng)平衡。（3）不挑食和偏食人體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是由各種食物供給的，沒(méi)有任何一種天然食品能包含人體所需要的全部營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。春季 陽(yáng)氣生發(fā)，人的精力也易于奮發(fā)，好像只有外長(zhǎng)之勢(shì)而無(wú)內(nèi)藏之功，易發(fā)生熱性傳染病。在盛夏季節(jié)，平時(shí)陰虛的人，即使常服參、茸等溫補(bǔ)之品者，也應(yīng)減服停服。也許你不愿看上面的長(zhǎng)篇大論，哪我就附上幾個(gè)簡(jiǎn)單詞語(yǔ)來(lái)簡(jiǎn)單描述下良好的飲食習(xí)慣。提高自我心理調(diào)攝能力過(guò)激、過(guò)久的情志刺激，只有在超越人的心理調(diào)節(jié)范圍時(shí)才能成為致病因素。《飲食營(yíng)養(yǎng)與生理健康》課程考查論文最后作為地球上的一員，我們還要適應(yīng)自然規(guī)律，雖然在科技發(fā)達(dá)的今日，人們似乎已經(jīng)看不見(jiàn)了千百年來(lái)的自然規(guī)律，但這樣真的好嗎？“人與天地相應(yīng)。本文希望通過(guò)對(duì)便秘與飲食營(yíng)養(yǎng)的探討得到常規(guī)醫(yī)療方法以外的便秘治療方法。如超過(guò)6個(gè)月即為慢性便秘。通過(guò)對(duì)便秘與飲食營(yíng)養(yǎng)的相關(guān)認(rèn)知，可使人認(rèn)識(shí)到保持正確膳食習(xí)慣的重要性，通過(guò)自身飲食習(xí)慣的調(diào)整而緩解、根治便秘癥狀，生活質(zhì)量不再受便秘及其并發(fā)癥的影響，并依據(jù)科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)娘嬍辰ㄗh而實(shí)現(xiàn)對(duì)便秘的預(yù)防。食物中纖維素含量是影響便秘患病率的一個(gè)獨(dú)立因素，低渣低纖維素可以使糞便量明顯減少,飲食纖維中的戊糖具有很強(qiáng)的吸水性,導(dǎo)致大便量增多,體積增加,有效刺激腸道,內(nèi)括約肌松弛幅度增大而快,糞便停留時(shí)間縮短。（三）便秘的飲食治療在西醫(yī)理論中，便秘可通過(guò)有意識(shí)調(diào)節(jié)飲食習(xí)慣的方法進(jìn)行治療[5]，而在中醫(yī)理論中認(rèn)為，便秘多由于大腸積熱或氣滯或寒凝或陰陽(yáng)氣血虧虛, 使大腸的傳導(dǎo)功能失常所致。無(wú)力性便秘系由腹壁及腸道肌肉收縮無(wú)力所造成，常見(jiàn)干老年及久病臥床的病人，糞塊粗大呈圓柱狀，有排便困難及不適。洋蔥、蒜苗、蘿卜、豆類(lèi)、生黃瓜等產(chǎn)氣性食物對(duì)防治便秘有利。柿子 柿子營(yíng)養(yǎng)豐富, 含糖、蛋白質(zhì)、脂肪、果膠和多種維生素及礦物質(zhì)等。使糞便變軟易于排出，可以解除便秘之憂。另外，牛乳中含有豐富的乳糖和脂肪酸，不容易完全被消化吸收，可以潤(rùn)腸通便，特別是冷牛乳通便