學(xué)校初級中學(xué)食堂食品安全整改報告優(yōu)秀范文5篇(更新版)
【正文】 整改、落實、上報園長，再由園長馬上落實今后工作的具體實施和考核細(xì)則，并統(tǒng)一執(zhí)行。粗加工間的蔬菜存放處，要在離地面和墻面上制作隔離板，保證蔬菜不著地、不靠墻，且將蔬菜按類有序存放，隔離板要在每周五進(jìn)行晾曬，粗加工間要每日通風(fēng)，以防蔬菜的變質(zhì)。健康證情況：我園廚房炊事員二名，現(xiàn)已持有健康證。幼兒園飯菜堅持留樣48小時，留量不低于100克，并根據(jù)每餐在留樣容器上標(biāo)注留樣的日期、時間、餐名，用保鮮膜封閉，保證食品的原樣。食品采購嚴(yán)格按照《食品安全法》的要求進(jìn)行采購，所有統(tǒng)一采購的食品（包括大米、面粉、肉類、食油、種類調(diào)味等）都進(jìn)行嚴(yán)格的考察把關(guān)，并按國家規(guī)定進(jìn)行索證。真正做到了 “領(lǐng)導(dǎo)包干，要求明確，各負(fù)其責(zé)，責(zé)任到人”。對兩灶盛放生、熟盆及切肉、切菜案板進(jìn)行了鮮明標(biāo)識，切實做到生、熟分開加工和存放，嚴(yán)格杜絕未加工清洗與已加工清洗的食品及原料的交叉污染和生熟食品的交叉污染。健全食堂進(jìn)貨查驗記錄，即食堂臺賬。進(jìn)行了食品安全培訓(xùn)，組織從業(yè)人員認(rèn)真學(xué)習(xí)《中華人民共和國食品安全法》、《食品衛(wèi)生法》、《餐飲業(yè)食品索證管理規(guī)定》等相關(guān)文件。食品貯存嚴(yán)格按照分類、分架、隔墻、離地的原則。要求食堂工作人員上崗時穿著整潔，著統(tǒng)一工作服，戴工作帽。通過自查工作的開展，進(jìn)一步明確了相關(guān)人員的責(zé)任，提高了認(rèn)識，進(jìn)一步增強了食堂管理人員、食堂承包人員的法律意識和責(zé)任意識。定期召開食堂人員及后勤管理人員的會議，經(jīng)常學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生以及安全方面的知識，增強安全意識、提高管理水平；針對存在的問題逐一檢查落實，確保我校食品衛(wèi)生安全和師生的身體健康。食品安全是教育機構(gòu)重中之重的安全工作，我園將在上級部門的督察和自己的工作反思與實施中大力改進(jìn)，使食堂工作正規(guī)化、合理化、安全化。所有采購的食品類全部都要在驗貨后上臺賬，要求按上級表格內(nèi)容逐項填全，并將采購的發(fā)票復(fù)印后張貼在相應(yīng)的臺賬頁碼上，進(jìn)一步健全臺賬。幼兒園2013年11月14日
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