【正文】 具有很強(qiáng)的創(chuàng)造性。通過學(xué)習(xí)此課程，使學(xué)生懂得如何科學(xué)地飲食，根據(jù)地域、自身的身體狀況合理地安排飲食結(jié)構(gòu)，并學(xué)會(huì)如何避開有害的食物，經(jīng)常飲用健康的食品，使學(xué)生在學(xué)習(xí)的過程中做到預(yù)防疾病和增強(qiáng)自身的健康能力。青少年是國家的未來，青少年是國家的未來，他們的健康素質(zhì)如何將直接影響到下一代的民生素質(zhì)。肯德基、麥當(dāng)勞在本國的市場(chǎng)也已經(jīng)是停產(chǎn)的停產(chǎn)，萎縮的萎縮了，但是他們?cè)谥袊氖袌?chǎng)仍處在快速膨漲過程之中。方便食品一方面在生產(chǎn)階段就破壞了食品的營(yíng)養(yǎng)素，另一方面因?yàn)榧尤肓舜罅糠栏瘎┒o人體帶來更多的額外負(fù)擔(dān)，使人體損失更多的營(yíng)養(yǎng)三、腌制類食品主要是各式榨菜、酸菜、蘿卜干、泡菜等用鹽水長(zhǎng)期浸泡得到的食品。如果一種食物連細(xì)菌都不能利用（細(xì)菌在地球上繁衍了幾十億年，具有很強(qiáng)的生命力，可以利用各種天然食物）那么人體細(xì)胞就更加不能利用，吃進(jìn)人體只會(huì)給人體帶來負(fù)擔(dān)。五、經(jīng)過一周的觀察，要求對(duì)本學(xué)校的飲食安排提出合理化的建議。三、作業(yè)一周健康食譜的制訂（可與家長(zhǎng)共同完成）。晚餐一般在家進(jìn)餐，但從營(yíng)養(yǎng)觀點(diǎn)看，晚餐不宜油膩過重、吃得過飽，否則會(huì)影響睡眠、休息，晚飯后最好不再進(jìn)食。二、學(xué)習(xí)相關(guān)食療知識(shí)7～12歲的兒童正處于迅速發(fā)育階段，特別是小學(xué)后期進(jìn)入生長(zhǎng)突增期，對(duì)營(yíng)養(yǎng)要求較高，課堂教育要求注意力集中，因此，這個(gè)時(shí)期的膳食應(yīng)多加注意。中醫(yī)里面認(rèn)為：一般地皮是比較陽性的，果肉是比較陰性的，所以要連皮一起吃。過多飲用以胡蘿卜或西紅柿做成的蔬菜果汁，都有可能引起胡蘿卜血癥，使面部和手部皮膚變成橙黃色，出現(xiàn)食欲不振、精神狀態(tài)不穩(wěn)定、煩燥不安、甚至睡眠不踏實(shí)。沒有想到的是，平平常常的牛奶中，竟然還有這么多的學(xué)問！其實(shí)，又何止是牛奶，世上萬物都包含著許許多多的知識(shí)，等待著我們?nèi)グl(fā)現(xiàn)，去探索！四、作業(yè)：把自己所學(xué)的知識(shí)講給低年級(jí)學(xué)生并要求周末講給父母聽。牛奶里最好是加蔗糖。二，牛奶的成分會(huì)影響巧克力中對(duì)人體有益的成分作用的發(fā)揮。不然嚴(yán)重者還可能導(dǎo)致消化不良或腹瀉。二、走進(jìn)牛奶的世界。如果喝果汁，最好由家長(zhǎng)動(dòng)手為孩子榨一些純鮮果汁喝。所以專家強(qiáng)調(diào)，孩子們的飲料首選溫開水。”在他看來要健康長(zhǎng)壽飲水比煉丹還要好。四、把課堂所學(xué)知識(shí)與家長(zhǎng)進(jìn)行交流,要求家長(zhǎng)記筆記。并且，晚餐后4個(gè)小時(shí)內(nèi)不要就寢，以便讓食物有充分的時(shí)間進(jìn)行消化。忌吃方便食品代替午餐，例如方便面、西式快餐等，這些食品營(yíng)養(yǎng)含量低。一般來說，起床后活動(dòng)30分鐘再吃早餐最為適宜，因?yàn)檫@時(shí)人的食欲最旺盛。一日三餐的科學(xué)分配是根據(jù)每個(gè)人的生理狀況和工作需要來決定的。（）第三課 一日三餐怎么吃最合理教學(xué)目標(biāo)：通過學(xué)習(xí)懂得一日三餐怎么吃最合理？教學(xué)準(zhǔn)備：教師對(duì)學(xué)生填寫的天天飲食品種調(diào)查表進(jìn)行統(tǒng)計(jì)。因此，“純天然”并不是“安全”、“營(yíng)養(yǎng)”的代名詞。沒有咸味的食品就不含鈉 鹽的成分是氯化鈉，然而除此之外，鈉還有各種化合形式。瘦肉不含大量脂肪 一般來說，瘦豬肉中的脂肪含量是各種畜禽肉中最高的，而兔肉最低，雞肉（不帶皮）的脂肪含量也比較低。今天這節(jié)課就讓我們一起了解一下飲食營(yíng)養(yǎng)的一些必知誤區(qū)?！笨稍鯓语嬍巢攀亲羁茖W(xué)最營(yíng)養(yǎng)的呢？同學(xué)們平時(shí)有沒有關(guān)注這個(gè)問題呢？現(xiàn)在我們就同學(xué)們平時(shí)飲食和健康這個(gè)話題進(jìn)行問卷調(diào)查。經(jīng)費(fèi)保證：課程啟動(dòng)后，學(xué)校在開發(fā)經(jīng)費(fèi)上給予充足保障；保證資料搜集、教案打印、教材結(jié)集出版等各項(xiàng)費(fèi)用的支付。（2）、學(xué)生能夠?qū)κ占臄?shù)據(jù)資料、圖象資料、實(shí)物資料進(jìn)行整理分析。在科學(xué)飲食課程教學(xué)中，教師不再是唯一的權(quán)威，而是學(xué)生學(xué)習(xí)的組織者、指導(dǎo)者、研究者和促進(jìn)者；學(xué)生不再是被動(dòng)地接受知識(shí)，而是成為了教學(xué)的主體，學(xué)生主動(dòng)預(yù)習(xí)專題、研究專題、課堂上主動(dòng)提問、討論。,了解食物對(duì)人健康的作用,懂得食物與人體的關(guān)系,感悟人與自然的關(guān)系,掌握人發(fā)展的自然規(guī)律,達(dá)到知識(shí)遷移而能學(xué)會(huì)遵守自然和社會(huì)的法則,樹立正確的人生觀。我校通過“小學(xué)生飲食與健康”校本課程資源的開發(fā)和利用，讓學(xué)生初步掌握飲食與健康的聯(lián)系,懂得一定的營(yíng)養(yǎng)知識(shí),學(xué)會(huì)如何科學(xué)地飲食,這為學(xué)生學(xué)會(huì)生存,更好地提高綜合素質(zhì),為走可持續(xù)發(fā)展之路打下了可貴的基礎(chǔ)。青少年是國家的未來,他們的健康意識(shí)如何將直接影響到下一代的素質(zhì)?！靶W(xué)生飲食與健康”課程,培養(yǎng)學(xué)生對(duì)飲食學(xué)、中醫(yī)理論、營(yíng)養(yǎng)學(xué)、生理學(xué)、醫(yī)學(xué)的興趣和情感,使學(xué)生熱愛健康的生命。師生互動(dòng)教學(xué)法?；炯寄芊矫妫海?）、學(xué)生能夠通過各種途徑收集飲食健康方面的資料。制度保證：為使課程開發(fā)真正落到實(shí)處，取得實(shí)效，學(xué)校建立有關(guān)制度并組織督查。教學(xué)準(zhǔn)備：六年級(jí)學(xué)生飲食與健康問卷調(diào)查實(shí)物投影教學(xué)建議：1課時(shí) 教學(xué)過程：一、教師談話導(dǎo)入同學(xué)們，俗話說：“身體是革命的本錢。很多人對(duì)吃越來越講究，但大多數(shù)人只講口味，不太重視科學(xué)合理，各種錯(cuò)誤觀念也不少。在礦物質(zhì)和膳食纖維的含量方面，蔬菜也比水果有優(yōu)勢(shì)。蒸餾水因幾乎不含溶質(zhì)，能夠把人體的一些物質(zhì)溶解出來，可能會(huì)造成某些礦物質(zhì)的缺乏。如果對(duì)這些食品處理不當(dāng)就會(huì)發(fā)生危險(xiǎn)。（）沒有咸味的食品就不含鈉。一般來說，一日三餐的主食和副食應(yīng)該粗細(xì)搭配，動(dòng)物食品和植物食品要有一定的比例，最好每天吃些豆類、薯類和新鮮蔬菜。理想早餐的要素：一般情況下，理想的早餐要掌握三個(gè)要素：就餐時(shí)間、營(yíng)養(yǎng)量和主副食平衡搭配。午餐兩忌忌以碳水化合物為主，如吃了富含糖和淀粉多的米飯、面條、面包和甜點(diǎn)心等食物，會(huì)使人感覺疲倦，精力難以集中。8點(diǎn)之后最好不要再吃任何東西，飲水除外。與早餐、中餐相比，晚餐宜少吃。我國宋代詩人陸游在顛簸流浪中活了80多歲，曾寫下詩句：“九轉(zhuǎn)還丹太多事，服水可以追神仙。研究表明，溫開水能消除疲勞，煥發(fā)精神。兒科專家主張，兒童補(bǔ)充水分還是以白開水為好。）師：同學(xué)們真厲害！知道有關(guān)牛奶的這么多知識(shí)，看來今天我們要在牛奶的世界里暢游了。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性飲料。這樣一來，牛奶的一些營(yíng)養(yǎng)就不能攝取了，說白了，就是一部分牛奶白喝了。加糖越多越好：加糖必須定量，過多的糖進(jìn)入體內(nèi)，會(huì)將水分滯留在身體中，使身體的抵抗力很差，還會(huì)成為一些疾病的危險(xiǎn)因素。三、小結(jié)由此可見，牛奶確實(shí)具有豐富的營(yíng)養(yǎng)，是一種便利實(shí)惠，經(jīng)濟(jì)又有營(yíng)養(yǎng)的食品，值得大力提倡。吃胡蘿卜不要過量雖然胡蘿卜素很有營(yíng)養(yǎng)，但也要注意適量食用。水果、蔬菜正確吃法：一定要連皮吃。教學(xué)建議：1課時(shí) 教學(xué)過程：一、談話引入這節(jié)課我們來了解一些食療知識(shí)。午餐也應(yīng)充分重視，學(xué)?；蚣彝ト缒転楹⒆犹峁┵|(zhì)量好的午餐，對(duì)提高孩子身體素質(zhì)有很大作用。晚餐：餛飩，甜橙。四、把排在前四名的食譜定為最佳食譜，投影再次展示，并頒發(fā)食譜之星。這個(gè)特點(diǎn)說明細(xì)菌也不能夠利用這種食品。方便食品因?yàn)榻?jīng)過了特殊加工（油炸、腌制等），然后再添加大量的防腐劑，所以保存時(shí)間很長(zhǎng)?？煽诳蓸饭疽驯槐就恋拿绹樟钔．a(chǎn)，因?yàn)槊绹鵂I(yíng)養(yǎng)監(jiān)督檢測(cè)部門通過調(diào)查證實(shí)：可口可樂的長(zhǎng)期飲用嚴(yán)重?fù)p害了美國人的健康。青少年時(shí)期是長(zhǎng)身體的關(guān)鍵期，此時(shí)的健康如何直接關(guān)系到他們的一生。課程內(nèi)容來源于學(xué)生生活中的案例，具有很強(qiáng)的可操作性。創(chuàng)造性。通過學(xué)習(xí)科學(xué)的飲食知識(shí)，了解食物對(duì)人健康的作用，懂得食物與人體的關(guān)系，掌握人發(fā)展的自然規(guī)律，達(dá)到知識(shí)遷移而能學(xué)會(huì)遵守自然和社會(huì)的法則，樹立正確的人生觀。這種師生互動(dòng)的教學(xué)法使學(xué)生變“要我學(xué)”為“我要學(xué)”，從而達(dá)到好的學(xué)習(xí)效果。俗話說“民以食為天”，而健康則是身體最大的本錢，作為當(dāng)代大學(xué)生，學(xué)習(xí)和宣傳健康的飲食方式義不容辭，但前提是我們要理解營(yíng)養(yǎng)是什么，什么狀態(tài)才是屬于健康，該怎么保持健康？在經(jīng)過一個(gè)學(xué)年的《飲食與健康》的學(xué)習(xí)，我更好的了解到了良好的健康，源于科學(xué)和知識(shí)，而不是來源于財(cái)富、地位或者權(quán)勢(shì)。在我們的身邊，營(yíng)養(yǎng)學(xué)與生活息息相關(guān)。隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人民的生活水平不斷提高，居民膳食結(jié)構(gòu)發(fā)生了很大的變化，對(duì)飲食方式的要求也是花樣百出的，所以，一些餐飲業(yè)和食品制造業(yè)為了附和消費(fèi)者以及謀取暴力，把花果蔬菜的成分都破壞掉了，這樣做的后果，不僅消費(fèi)者沒有攝取到相應(yīng)的營(yíng)養(yǎng)成分，而且更有害身體健康。通過學(xué)習(xí)飲食與健康，我收獲很多，并會(huì)從現(xiàn)在到今后開始堅(jiān)持把這些知識(shí)點(diǎn)用于我的生活學(xué)習(xí)中，從而從總體上提高我對(duì)飲食與健康之道，提高自己的身體素質(zhì)，使自己更健康長(zhǎng)壽。綜上所述，要想有一個(gè)健康的身體，科學(xué)的飲食習(xí)慣非常重要。這些無疑都牽動(dòng)著我們的神經(jīng)。人體所需的營(yíng)養(yǎng)素有碳水化合物、脂類、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素，共5大類，其中營(yíng)養(yǎng)素不能在體內(nèi)合成，而必需從食物中獲得，稱為“必需營(yíng)養(yǎng)素”。它大的主要來源是肉類、蛋、奶、和某些植物種子。機(jī)體對(duì)其需求量很小，但是不能缺少。“食宜暖”，生冷食物進(jìn)食過多會(huì)損傷脾、胃和肺氣，微則爲(wèi)咳，甚則爲(wèi)泄。/ 2●音樂對(duì)于消化功能有很大裨益。③保證富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和脂肪的食物的供給量。綜上所述，只要我們堅(jiān)持均衡營(yíng)養(yǎng)的原則，做到科學(xué)配餐，合理選料，合理搭配，我們定能吃出健康，吃出美麗，吃出精彩的人身，享受高品質(zhì)的生活??！參考文獻(xiàn)：《中國居民膳食指南2007》、《營(yíng)養(yǎng)圣經(jīng)》(最佳營(yíng)養(yǎng)學(xué)實(shí)用指南最新修訂版)?、《食物營(yíng)養(yǎng)與合理搭配》、《中國居民膳食指南》 / 3