【正文】 究。茶多糖是茶葉中極具開發(fā)價值的一種生理活性物質(zhì)，現(xiàn)代藥理學(xué)研究表明茶多糖具有降血糖、降血脂、增強免疫力、降血壓、減慢心率、增加冠脈流量、抗凝血、抗血栓和耐缺氧等作用，近年來發(fā)現(xiàn)茶多糖還具有治療糖尿病的功效。所以綜上所述，茶多糖提取工藝的最佳條件組合 A1B3C2D2，即最佳工藝條件為 pH值為 浸提溫度為 85176。浸提時間過短，多糖不能被充分提?。唤釙r間過長則可能使多糖在長時間的高溫作用下發(fā)生裂解、氧化而使提取率下降。王秀萍等 [20]的單因素試驗表明， 70 80176。 湖北科技學(xué)院本科畢業(yè)論文：茶多糖提取工藝的優(yōu)化 第 12 頁 共 49 頁 表 10 重現(xiàn)性實驗結(jié)果 序號 1 2 3 4 5 粗多糖 的濃度 （ mg/ml） 吸光度 （ A） 粗多糖中 茶 多糖的含量 （ %） 茶多糖的提取率（ %） % 由表 10可知，茶多糖含 量測定的重現(xiàn)性分析，得知粗多糖中茶多糖的平均含量為 %，RSD=% ( n= 5) ，則 茶葉中 茶多糖的含量為 %%=%，其含量測定的重現(xiàn)性比較好。 湖北科技學(xué)院本科畢業(yè)論文：茶多糖提取工藝的優(yōu)化 第 10 頁 共 49 頁 正交試驗數(shù)據(jù)分析 表 8 L 9( 34) 正交實驗設(shè)計及極差分析 實驗號 因 素 茶多糖的提取率（ %） pH 值 （ A） 浸提溫度（ 176。C。C 55176。 標(biāo)準(zhǔn)曲線的制備 精密量取已配制的葡萄糖標(biāo)準(zhǔn)對照品溶液 、 、 、 、 m1分別置于 10 ml試管中，各用蒸餾水補到 ml，空白管吸取蒸餾水 ml，與供試品管作以下同步處理。C、 95176。 茶多糖提取工藝條件的研究 單因素實驗 試驗選擇 pH 值、浸提溫度、浸提時間以及乙醇的濃度作為單因素實驗，進行茶多糖提取率影響因子的分析。 湖北科技學(xué)院本科畢業(yè)論文：茶多糖提取工藝的優(yōu)化 第 3 頁 共 49 頁 2 實驗部分 材料與儀器 材料與試劑 無水乙醇、葡萄糖、 5%苯酚、濃硫酸 、 蒸餾水等試驗中所用化學(xué)試劑均為分析純； 配制 45%、 55%、 65%、 75%、 85%、 95%濃度的乙醇溶液； 配制 pH 值為 4 的 鹽酸 溶液； 配制 pH 值為 12 的 氫氧化鈉 溶液； 通山眉茶（咸寧市茶葉市場提供） 儀器 研缽、 燒杯、玻棒、溫度計、布氏漏斗、抽濾瓶、量筒（ 100ml）、膠頭滴管、帶刻度的試管、離心膠管、量杯（ 100ml）、容量瓶（ 10ml、 50ml、 100ml、 250ml）、 吸 液管（ 1ml、 5ml、 10ml） 電子天平： FA1004 型，上海良平儀器儀表有限公司 尼龍分樣篩： 60 目，上海錦聯(lián)絲網(wǎng)經(jīng)營部 真空干燥箱： DZF 6020 型，上海精宏實驗設(shè)備有限公司 調(diào)溫電熱套： KDM 型，山東省鄄城永興儀器廠 旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀： RE 5299，鞏義市英峪予華儀器廠 循環(huán)水式真空泵： SHZ D（ III），鞏義市予華儀器有限責(zé)任公司 低速自動平衡離心機： LDZ4 ，北京醫(yī)用離心機廠 紫外可見分光光度計： UV 1700 型， SHIMADZU（日本島津） 茶多糖的 提取 方法 茶葉的預(yù)處理 將干燥的茶葉放 入研磨中碾磨、過篩，再碾磨再過篩，得到茶渣與粉 末 分別放入燒杯中備用。我國對多糖的研究始于 20 世紀(jì) 70 年代，且發(fā)展很快。C、浸提時間為 、乙醇濃度為 75%，茶葉中 茶多糖 的 平均含量為 % 。 學(xué)位論文作者簽名： 日 期 ： 學(xué)位論文版權(quán)使用授權(quán)書 本學(xué)位論文作者完全了解學(xué)校有關(guān)保障、使用學(xué)位論文的規(guī)定，同意學(xué)校保留并向有關(guān)學(xué)位論文管理部門或機構(gòu)送交論文的復(fù)印 件和電子版，允許論文被查閱和借閱。 不保密 □。 C、 lixiviating time of h 、 ethanol concentration of 75% , the average content of tea polysaccharide in the tea is %. Conclusion: With the above extracting technique , we can save the cost of the extraction process, can also improve the efficiency of extracting technique, ultimately we can provide new ways of prehensive utilization of social and economic benefit for the crude tea. Key words Tea polysaccharide。 茶多糖提取工藝的研究對于茶多糖的提取率高低都有重要意義。C。C、 45176。C、浸提時間 條件下，分別在乙醇濃度為 45%、 55%、65%、 75%、 85%、 95%下，進行茶多糖的提取。 茶多糖的含量測定 （ 1） 茶多糖含量的測定與計算 精密吸取定容后的粗多糖溶液適量，加蒸餾水至 ，用回歸方程計算待測樣品溶液中葡萄糖的濃度，按下式計算樣品中茶多糖的含量 [17 ]： 茶葉中 茶多糖的 含量 =茶多糖提取率 粗提取物中茶多糖的含量 （ 2） 重現(xiàn)性實驗 分別吸取定容后溶液 、 、 、 、 ，制備不同濃度下的粗多糖溶液，補水至 后，按照上述 中的方法分別測定吸光度（ A），計算含量，考察茶多糖含量測定的重現(xiàn)性。C條件下，茶多糖提取率增長率不大，而從 75176。 乙醇濃度對茶多糖提取率的影響 不同乙醇濃度下的茶多糖提 取率見表 4，乙醇濃度對茶多糖提取率的影響見圖 4 表 4 不同乙醇濃度下的茶多糖提取率 乙醇濃度 （ %） 茶多糖的提取率 （ %） 45 55 65 75 85 95 圖 4 乙醇濃度對茶多糖提取率的影響 由圖 4 可知，在乙醇濃度為 45% 75%水平，隨 乙醇 濃度的增加，茶多糖的提取率迅速上升，但從 75% 95%，茶多糖的提取率呈現(xiàn)平臺趨勢，基本沒有多大變化。 湖北科技學(xué)院本科畢業(yè)論文：茶多糖提取工藝的優(yōu)化 第 11 頁 共 49 頁 茶多糖含量的測定 葡萄糖標(biāo)準(zhǔn)曲線的繪制 表 9 葡萄糖 溶液的 濃度與吸光度的關(guān)系 葡萄糖 溶液的 濃度 （ ug/ml） 吸光度 （ A） 2 4 6 8 10 圖 5 葡萄糖溶液的標(biāo)準(zhǔn)曲線 由圖 5可知，葡萄糖標(biāo)準(zhǔn)曲線線性回歸方程為 ： A = + ， R2= 。而 pH值對茶多糖提取率的影響是本文重點討論的因子，所以本文就 pH值對茶多糖糖苷鍵水解的影響進行了相關(guān)推論：酸性條件對茶多糖糖苷鍵的水解不但不促進反而抑制其水解，從而促使茶多糖的 提取率升高；堿性條件對茶多糖糖苷鍵的水解起到了促進作用，促進了茶多糖的水解，從而促使茶多糖的提取率下降。據(jù)日本蓑和田博士的專利記載 ， 85176。 乙醇濃度影響因子的討論 乙醇沉淀多糖的主要原理是通過降低水溶液的介電常數(shù)使多糖脫水從而產(chǎn)生沉淀來分離多糖，幾乎適用于所有水溶性多糖。 湖北科技學(xué)院本科畢業(yè)論文：茶多糖提取工藝的優(yōu)化 第 15 頁 共 49 頁 參考文獻(xiàn) [1] 王元鳳 ,金征宇 .茶葉中多糖的分離及降血糖活性的研究 [J].中草藥 ,2021,36(10):14531457. 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Extraction Optimization of Polysaccharides from Pitaya Science amp。本文中重點以 pH值對茶多糖提取率的影響進行了探討，在單因素實驗結(jié) 果的基礎(chǔ)上，考察了 pH值、浸提溫度、浸提時間以及乙醇濃度四因素對茶多糖提取率的影響，采取 L9(3)4 的正交實驗設(shè)計，通過極差分析，得到茶多糖提取率的最佳條件組合 ， 并最終為粗茶的綜合利用提供社會經(jīng)濟效益的新途徑。 茶葉品種的購買 以及實驗前期茶葉預(yù)處理。 關(guān)鍵詞 含量測定； 苯酚 硫酸法； 正交實驗設(shè)計； 多糖； 溫郁金 1 前言 在中國溫郁金是一個傳統(tǒng)的藥用植物，它的根在中國藥典中明確指定為草藥，即溫郁金根 ，具有廣泛的藥用價值 [12]。在一些測定多糖含 量的比色法中，苯酚 硫酸法 [78]是最容易和也最準(zhǔn)確的方法。 樣品已經(jīng)風(fēng)干，在高速旋轉(zhuǎn)粉碎機中粉碎，粉末部分篩選通過 60篩孔。沉淀物通過離心分離與乙醚和丙酮組成的混合液提取分離得到。將 的標(biāo)準(zhǔn)葡萄糖稀釋溶液， 5%苯酚溶液 和硫酸溶液 于玻璃容器中混合，然后以恒定速率進行攪拌，保持水浴溫度 40176。 空白樣品溶液按上述操作進行空白試驗。（表 3） 表 3 中的實驗結(jié)果表明標(biāo)準(zhǔn)溶液的最大吸收值為 . 然而，基于表 3 的結(jié)果，我們不能選擇最好的提取條件，我們需要對正交試驗進一步分析。 轉(zhuǎn)換因子的測定 取 20mg 溫郁金多糖溶解在 100ml 的燒瓶中，振搖， 加蒸餾水至刻度處。結(jié)果見表 8： 樣品穩(wěn)定性實驗 在 3h 內(nèi)每 30min 間歇一次測定一份多糖樣品的吸光度值?；谡粚嶒灥臄?shù)據(jù)，進行方差分析后，得到苯酚用量和硫酸用量對比色的靈敏性有重要意義。唐《本草拾遺》上說道： “ 諸藥為各病之藥，茶為萬病之藥。 水提取法的工藝分析 用水作溶劑來提取多糖是最常用的方法之一，可以用熱水浸煮提取，也可以用冷水浸提。 %與理論預(yù) 測值相比相對誤差在 2%左右。C 的條件下，茶多糖含量最高，得率為 %。 通過分析比較得到知，微波輔助提取法與傳統(tǒng)熱水浸提法相比較，提取率高，節(jié)省時間， 明顯提高了提取效率。 湖北科技學(xué)院本科畢業(yè)論文：茶多糖提取工藝的優(yōu)化 第 39 頁 共 49 頁 蒽酮 硫酸法，不同的糖類與蒽酮試劑的顯色深度不同，果糖顯色最深，葡萄糖次之，半乳糖、甘露糖較淺，五碳糖顯色更淺，故測定糖的混合物時，常因不同糖類的比例不同造