【正文】 交際中占了很重要的地位。如在英國，你若問人吃飯沒有，其含義是你有意請對方吃飯；這對于未婚男女，則表明你有意約會對方。而西方盛宴一般四至五道菜，份量以吃完或稍有剩余為最佳。不要舔嘴唇或咂嘴發(fā)出聲音。餐桌氣氛上的差異，中國餐桌上動，西方餐桌上靜。而在西方，右為尊，左為次。忌用自己的餐具為別人夾菜。西方一開始就分吃，由此衍生出西方人講究獨立，子女長大后就獨立闖世界的想法和習(xí)慣?？曜右l(fā)源于有竹子的地方。喝咖啡時，不要把勺子留在咖啡杯中，更不要象我們中國人喝熱湯似的用勺子喝咖啡，這樣很沒有禮貌。不要一次切四、五塊。這與我們中國的禮儀相同?？墒窃谖鞣轿幕?，恰恰與之相反。（二）祝酒酒，是宴會不可缺少的飲品。（一）訂餐準備作為主人，選擇預(yù)定餐館當然是您的職責(zé)。沒有大塊的肉要切的話，例如素食盤，只是不用切的蔬菜和副食，那么，按理也可用右手握叉來進餐。刀叉有不同規(guī)格，按照用途不同而決定其尺寸的大小也有區(qū)別。進餐時，餐盤在中間，那么刀子和勺子放置在盤子的右邊，叉子放在左邊。餐巾亦應(yīng)折好，放在桌上。酒宜各隨意，敬酒以禮到為止，切忌勸酒、猜拳、吆喝。吃進口的東西，不能吐出來，如系滾燙的食物，可喝水或果汁沖涼。切忌用餐巾擦拭餐具。如女士座位在隔鄰，應(yīng)招呼女士。吃完飯或取完食物后，將筷子放回筷子座。不干凈的盤子必須經(jīng)常用清潔盤子替換。一張典型中式餐桌看上去相當空，在西方人眼中尤甚。其實我們作為東方古國的一員，都應(yīng)該對自己國家繁雜的餐桌禮儀了解一二，只有這樣我們才能不愧對數(shù)千年的歷史與文明，才不至于貽笑大方。本文正是以這些存在于中西方餐桌禮儀上的不同之處為切入點，分析導(dǎo)致這些不同之處的根源，進而引伸到研究更深層次的中西方文化差異中來。筆者著重分析了中國與英美等西方國家在餐具使用差異、座次安排差異、就餐氛圍差異、及餐桌話語差異四個方面來看跨文化交際中的文化差異，揭示了導(dǎo)致飲食文化差異的深層次的原因并闡明了隨著跨文化交際的發(fā)展,中西飲食文化的交流能夠在跨文化交際中恰當?shù)?、得體地進行交際。由于地區(qū)差異，不同的民族、國家形成了不同的文化。前面提到的俗語“食不言，寢不語”也并非禁令。在中國圓形餐桌頗受歡迎，不但可以坐更多人，而且大家可以面對面坐，一家之主的身份并不像西方長形餐桌上很清楚地通過他的座位而辨認。在正式宴席上，菜式的吃法很像放映的幻燈片，每一次一道菜?？曜邮沁M餐的工具，因此千萬不可玩弄筷子——把它們當鼓槌是非常失禮的做法，更不可以用筷子向人指指點點或打手勢示意。有關(guān)茶的問題，應(yīng)該注意幾件關(guān)鍵的事。在飯店用餐，應(yīng)由服務(wù)生領(lǐng)臺入座。在餐桌上不能只顧自己，也要關(guān)心別人，尤其要招呼兩側(cè)的女賓。需食物就口，不可將口就食物。如欲取用擺在同桌其他客人面前之調(diào)味品，應(yīng)請鄰座客人幫忙傳遞，不可伸手橫越，長驅(qū)取物。倘系作客，不能搶付帳。三道菜以上的套餐，必須在擺放的刀叉用完后隨上菜再放置新的刀叉。喝湯時，要用大號勺，而喝咖啡和吃冰激凌時，則用小號為宜。在餐桌上進餐，一邊要享用美食，同時大家當然也要開心暢談一番。試想一想，當服務(wù)員把帳單拿到餐桌，且不說客人不會去拿宴請的帳單看花費多少，但總讓人感覺到心里不舒服。這是中國的餐桌文化。在中國，祝酒后，一口把杯中的酒全飲干。當然，如果您訂的是西餐，您也不可能給您的客人夾菜，因為，每人一盤，采用分餐制。把刀叉分別放在4點和8點的位置，說明您只是在間歇，還要繼續(xù)用盤中的肉；如果您把刀叉一起放在5點的位置，有時盡管盤中仍有未用完的肉，說明您不再用了。起身之前，應(yīng)該對您的客人道聲感謝：“感謝他的到來”。據(jù)游修齡教授的研究，刀叉的最初起源和歐洲古代游牧民族的生活習(xí)慣有關(guān)，他們馬上生活隨身帶刀，往往將肉燒熟，割下來就吃。如中餐進餐時不可玩弄筷子（把它們當鼓槌是非常失禮的做法），更不可以用筷子向人指指點點或打手勢示意。中國人請客傳統(tǒng)上用八仙桌。不可在進餐時中途退席（如有事確需離開應(yīng)向左右的客人小聲打招呼）。這樣的宴客方式才能體現(xiàn)主人的熱情和誠懇，餐桌上的熱鬧反映了食客發(fā)自內(nèi)心的歡快。別人講話不可搭嘴插話。對中西主人的餐桌話語進行推理，很容易得出：中國人遵循了“貶己尊人”的原則。全球化態(tài)勢下的跨文化交際,使多樣性的飲食文化增加了互補性和兼容性。懂禮、習(xí)禮、守禮、重禮的歷史，源遠流長。客齊后導(dǎo)客入席,以左為上,視為首席,相對首座為二座,首座之下為三座,二座之下為四座。二、西方餐桌禮儀西方餐桌禮儀起源于法國梅羅文加王朝，當時因著拜占庭文化啟發(fā)，制定了一系列細致的禮儀。時至今日，餐桌禮儀還在歐洲國家繼續(xù)傳留下去。三、中西方餐桌禮儀的差異中國和美國在餐桌上的要求存在很大差異,并各有特色,體現(xiàn)了不同的餐桌禮儀。主菜很可能就是幾道數(shù)量不多但是比較珍貴的蔬菜。（四）餐具陳設(shè)和使用的不同筷子是中餐最重要的餐具。西餐中餐巾放在盤子里，如果在賓客尚未落坐前需要往盤子里放某種物品時，餐巾就放在盤子旁邊。中國人的思維是綜合性的，在思考的過程中注重集體利益，而西方人則偏好分析性思維，在思考過程中以個人為中心，思維上更強調(diào)個人主義和自我，注重個性的張揚。價值觀的差異影響的意義深遠，不僅在心靈思想上有著不小的影響，同時也可以影響整個國家的體系。通常，桌次地位的高低以距主桌位置的遠近而定。觀景為佳：在一些高檔餐廳用餐時，室內(nèi)外有優(yōu)美的景致或高雅的演出可供用餐者觀賞，此時應(yīng)以觀賞角度最佳處為上座。.“請原涼”.。普通離席：,以示回謝。歐式用法則始終為左手拿叉，右手拿刀。、白酒配白肉、香檳可當開胃酒（也可佐餐）。但無須講的太直接，以化妝室代替廁所。第四篇：中西方餐桌禮儀差異第一張：Hello everyone, my name is 范慧建，my name is 潘文杰Today we will introduce the difference in table manners between China and western countries to ： This is Chinese table第三張: This is westernstyle table 第四張：Let’s analyze the difference between Chinese table and westernstyle table is round and it has a meaning of table is has a romantic feel 第五張：This is Chinese eat with ：This is Westernstyle ： The main of Chinese tablewareChopsticks and spoonChopsticks are the main tableware of Chinese should be held between the thumb（拇指）and fingers of the right handSpoon’s main function is scoop(舀取)the you get the soup with be careful and don’t take full soup overflowThe main of westernstyle tablewareForkknifegoblet(高腳杯)The fork is held in your left hand and the knife is held in your first you hold down the food with a fork, then cut it into small piece with knife , and then fork it into your :In china, people have dinner in a almost aren’t concerned about their western countries, when they have dinner to are very concerned about their : The arrangement for Chinese food seats(中餐席位的安排)In the banquet（宴會）, the guests of honor sit on the honored host and the hostess sit on the seats opposite to other guests take the rest seats in order.(在宴會上相對重要的客人坐特定的座位上。t avoid conflicting from the seriously influences the association with etiquette is very important, and understanding western diningtable etiquette has great importance of words: western people and Chinese, diningtable etiquette, parative, difference淺談中西方餐桌禮儀差異不同民族和國家存在著各具特色的飲食文化，具有濃郁的民族性和多樣性的特點。因此我們很有必要找出其深層次的原因，并提出一定的措施來培養(yǎng)跨文化交際的能力，避免文化沖突。這種傳統(tǒng)宴飲禮儀在我國大部分地區(qū)保留完整，如山東、香港及臺灣，許多影視作品中多有體現(xiàn)。二、西方餐桌禮儀西方家庭素有“把餐桌當成課堂”的傳統(tǒng)。大的商業(yè)交易或愛情往往是從餐桌開始。如果主人徑自坐下而沒有示意你坐在哪里，你就做在最靠近他的位置。上菜順序依然保持傳統(tǒng)，先冷后熱。冷菜也叫開胃小菜，作為第一道菜，一般與開胃酒并用。在正式的宴會上，水杯放在菜盤左上方，酒杯放在右上方。用添過的筷子去夾菜，倒人胃口；二是和人交談時，要暫時放下筷子，不能一邊說話，一邊像指揮棒似地舞著筷子；三是不要把筷子豎插放在食物上面。有時，用筷子取食時，也可用勺子來幫助。吃完湯菜時，將湯匙留在湯盤中，匙把指向自己。如果食碟放滿了，可以讓服務(wù)員換。擦手后，應(yīng)該放回盤子里，由服務(wù)員拿走。在擺放方法上，中餐較為簡單，而西餐就比較復(fù)雜。吃完飯或中途需要離開餐桌時，把餐巾放在餐桌邊，如果盤子被拿走了就擱在中間。沒用過的刀子，就這樣放在桌上即可。進餐期間如果咳嗽，應(yīng)以餐巾捂住，并致歉。中西餐桌禮儀有不少的相似和不同之處，作為當代的中國人，我們要努力成為一個有禮貌、修養(yǎng)的中國人。北京：新星出版社，2007 [2] ：職場宴請細節(jié)攻略[M].北京：中央編譯出版社，2006 [3] 、西式、日式餐桌禮儀實用知識[M].北京：世界圖書出版公司，2005 [4] [M].北京:中國經(jīng)濟出版社，2007.[5] [M].北京：北京大學(xué)出版社，2008.[6] （2）餐桌禮儀和飲食主張[M].廣州：廣州出版社，2005